Ⅰ 下酒菜都有什麼特點廣東地區的人喜歡什麼下酒菜
大家都知道廣東人是出了名的愛吃，不管在何時何地都能吃到各種不一樣的美食，就連平時喝酒時吃的下酒菜也都非常講究，下面小編就給大家介紹幾種廣東人最愛吃的下酒菜！
一談到喝酒，大家印象最深刻的地區恐怕還會是東北地區吧。畢竟東北人喝酒又狠又猛，酒量也普遍很好，實在是聲名在外。不過東北人的酒量雖然好，但其他地區很多人的酒量也不不能小看，今天就和大家分享幾種廣東最「硬核」的一種下酒菜吧，很多人恐怕根本沒有見過。
釀豆腐也是廣東人日常非常愛吃的一道特色美食，其實就是把豆腐切成塊，把中間挖空，然後塞進滿滿的肉餡，最後先煎後煮，這樣做好的釀豆腐吃起來非常軟糯鮮美， 用來下飯、下酒都非常好吃！
Ⅱ 介紹幾道下酒菜
老虎菜：香菜和青椒拌，放少蔥鹽。
糖醋鯉魚：新鮮鯉魚一條，老抽醋各50毫升左右，少許白糖和鹽，少許白酒。把魚切開，在澱粉或麵粉中滾一下，入少許熱油中稍炸一下。放以上各種調料，加開水到沒了魚。溫火燉半小時至肉熟就好。各種大料為普通燉料。蔥姜不可少。
零食不宜多吃哦，滿口香、真空包裝的雞爪、雞脖，大海腸都可以的哈！
糖醋魚是我經常弄的。手機打字很慢，只能說這些了。有些籠統，見諒
Ⅲ 在南方，有哪些值得推薦的下酒菜
南方人愛吃甜食，喝酒時吃點糖霜花生還是比較常見的，做法如下：兒時過年常吃的。不過那時候吃的糖霜花生外面糖衣裹得太厚，現在自己做，講究美味的同時也要兼顧健康，香脆的花生米裹著若有似無的糖霜，紅白相間，煞是好看。或者拍黃瓜也挺好的拍好黃瓜，切成小段，炸花生米去皮，拍碎。此配料還可以拌豆皮、豆芽、香菜等好吃得停不下來！想想今晚就來一碟花生米和拌黃瓜，再來二兩小酒，生活美美的啦！
Ⅳ 南方人和北方人都愛吃哪些下酒菜，口味上有哪些區別和特點
中國地大物博，由於地域廣闊，所以造就了飲食上的巨大差異，舉一個簡單的例子，在吃豆腐腦這個問題上，南方人喜歡吃甜口，而北方人卻喜歡吃咸口，所以在不同地方人有著不同的口味依賴，作為一個北方人，說實話我不太能夠接受南方人的下酒菜。在我們北方其實喝酒的下酒菜很簡單。
但是南方的朋友不單在做普通涼拌菜的時候，會放一些魚腥草，甚至在熱菜當中也會放。作為一個北方人，我無法接受這個味道，也許就像很多南方人無法接受北方人吃大蒜一樣。而且南方人吃下酒菜所講究的一個重點，那就是麻辣必須要十足，北方人在吃辣這一方面要遠低於南方。
Ⅳ 張飛牛肉怎麼加盟的扛把子下酒菜是怎麼加盟的
網路搜一下，肯定是他們的官網
Ⅵ 喝白酒什麼下酒菜最好！舉個幾種
飲用白酒對菜餚是有要求的。總的原則是冬熱夏涼、葷素搭配。不同香型的酒，對配菜有不同的要求。如：清香型白酒清雅、爽凈，所以喝這種香型酒時，一般不宜吃太油膩、味道太重的菜餚，而以食用一些味道清淡的菜餚為宜，如涼拌菜等；濃香型酒則相反，其風格是暴烈，香氣大，入口就有一股濃香，所以在飲用此種香型的酒時，應食用一些味道重的菜餚；醬香型白酒的特色是協調、甘美、回味悠長，所以應吃一些味道鮮美、豐富的菜餚；芝麻香型白酒，入口豐富醇厚、香氣和諧，也應以口味稍重的菜餚與之相配。
Ⅶ 有什麼特色下酒菜
蒜泥白肉的做法詳細介紹 菜系及功效：清爽冷盤
蒜泥白肉的製作材料：主料：豬臀肉500克。 大蒜50克,上等醬油50克,紅油10克,鹽2克,冷湯50克,紅糖10克,香料3克,味精1克。 教您蒜泥白肉怎麼做，如何做蒜泥白肉才好吃豬肉洗凈，入湯鍋煮熟，再用原湯浸泡至溫熱，撈出搌干水分，片成長約10厘米、寬約5厘米的薄片裝盤。大蒜捶茸，加鹽、冷湯調成稀糊狀，成蒜泥。上等醬油加紅糖、香料在小火上熬製成濃稠狀，加味精即成復制醬油。將蒜泥、復制醬油、紅油兌成味汁淋在肉片上即成。老虎菜的做法詳細介紹 菜系及功效：清爽冷盤
老虎菜的製作材料：主料：辣椒,洋蔥,西紅柿。醋,醬油,辣椒油,味精。 老虎菜的特色：新疆的一道吃肉、抓飯用的菜，喜歡大口吃肉、大口喝酒的朋友，我推薦給你！ 教您老虎菜怎麼做，如何做老虎菜才好吃生的辣椒、生洋蔥、生西紅柿切好，倒上醋、醬油、辣椒油、味精即成。老醋花生米的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 清爽冷盤 私家菜
老醋花生米的製作材料：主料：花生米
輔料：生菜,香乾
調料：香醋（鎮江）,白糖,香油,醬油,小蔥 老醋花生米的特色：爽、脆可口。 教您老醋花生米怎麼做，如何做老醋花生米才好吃 製作方法： 1、將花生米油炸熟； 2、將生菜洗凈切絲、香乾切丁、小蔥切末； 3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調成汁待用； 4、取一個喇叭形的碗，生菜絲、香乾丁墊底，放上炸好的花生米，在倒入調好的汁拌均勻即可食用。 八寶黃瓜的做法詳細介紹 菜系及功效：清爽冷盤
八寶黃瓜的製作材料：主料：黃瓜500克,胡蘿卜150克,大青椒150克。
調料：熟芝麻25克,熟花生50克,味精15克,精鹽75克,干辣椒末35克,辣椒油20克,姜,蒜泥各適量。 八寶黃瓜的特色：色彩艷麗，咸辣鮮香。 教您八寶黃瓜怎麼做，如何做八寶黃瓜才好吃 將黃瓜、胡蘿卜、青椒洗凈都切成小方丁，然裝入同一容器中，撒上精鹽拌勻，腌3小時，撈出擠干滲出的水分，在大碗內備用，最後把所有的調料放在一起拌勻，放2小時即可食用。 雪碧苦瓜的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 清爽冷盤 私家菜 清熱解毒食譜
雪碧苦瓜的製作材料：主料：苦瓜
調料：枸杞子,雪碧,橙汁,蜂蜜 教您雪碧苦瓜怎麼做，如何做雪碧苦瓜才好吃做法:
1.苦瓜洗凈,對半剖開,用鐵勺颳去裡面的瓤,怕苦的盡量刮的干凈點.
2.苦瓜在流動的水裡清洗(這一步同樣是為了去苦味),再放在涼開水裡浸泡.
3.取雪碧一罐倒入容器,放入枸杞子一把,然後把苦瓜從涼開水裡取出瀝干放入雪碧浸泡至少一個晚上.
4.吃的時候把苦瓜撈出,用少許橙汁調入蜂蜜做成蘸料,蘸著吃. 提示：去苦瓜的苦味還有個辦法,就是苦瓜里放鹽腌一會,再洗掉.愛吃苦味的就不需要這么麻煩了,呵呵...
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夏天吃這個清熱去火,爽翠可口醬汁順風糕的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 清爽冷盤 美味糕點 美味糕點 清爽冷盤 美味糕點 清爽冷盤
工藝：凍 醬汁順風糕的製作材料：主料：無根豬耳250克。
調料：燒肉汁,白糖,八角,香葉,干辣椒,味精,黃酒各適量。 教您醬汁順風糕怎麼做，如何做醬汁順風糕才好吃無根豬耳去毛洗凈，焯水，加調料煮爛，壓製成凍糕，改刀即可。 醬汁順風糕的製作要訣：豬耳朵煮至表面脫骨。芥末黃喉的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 清爽冷盤 清爽冷盤 清爽冷盤
芥末黃喉的製作材料：主料：黃喉400克。
調料：青芥膏,鹽,味精,芥末油各適量。 教您芥末黃喉怎麼做，如何做芥末黃喉才好吃黃喉洗凈，切寬條，焯水至熟，撈出沖涼，加調料拌勻入味即可。 芥末黃喉的製作要訣：青芥膏不易拌勻，可加芥末油調勻後再加入拌制。中式如意蛋卷的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 清爽冷盤 清爽冷盤 清爽冷盤
工藝：蒸 中式如意蛋卷的製作材料：主料：雞蛋150克,海苔1張,鹹蛋黃75克。
調料：澱粉,鹽,味精,色拉油各適量。 教您中式如意蛋卷怎麼做，如何做中式如意蛋卷才好吃 1.雞蛋取蛋黃，加調料打勻，攤成蛋皮。2.蛋皮上放海苔、鹹蛋黃，卷緊，蒸熟後涼透，切片即可。中式如意蛋卷的製作要訣：蛋皮厚薄要均勻。咖喱鳳筋的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 清爽冷盤 清爽冷盤 清爽冷盤
工藝：拌 咖喱鳳筋的製作材料：主料：水發鳳筋250克。
調料：咖喱粉,洋蔥,香葉,生薑,蒜,胡椒粉,干辣椒,色拉油,鹽,雞精各適量。 教您咖喱鳳筋怎麼做，如何做咖喱鳳筋才好吃 1.鳳筋洗凈，焯水後沖涼。2.調料熬製成咖喱油，濾清後加鳳筋拌勻即可。咖喱鳳筋的製作要訣：咖喱油涼後應濾清；水發鳳筋應選用有韌性、不空的。
Ⅷ 東北那邊喝酒有什麼下酒菜呢
第1個東北紅腸。這是非常出名的下酒菜，用果木熏烤而成的，聞起來有一種濃濃的煙熏香氣，吃到嘴裡邊你就能夠聞到煙熏的肉香，肥瘦相間的肉塊，大家吃起來是非常美味的。
第2個東北凍梨，在喝酒的時候吃水果讓我們覺得非常的奇怪，但是凍梨在東北非常受歡迎，不過一般下酒菜里邊動力往往都是壓軸才出場，吃完主食以後喝酒都會吃上一些動力是非常解酒的，口感清甜，因為被凍過，所以說吃起來更加的清脆。
第3個肉皮凍。這個是東北的美食，做法也是特別講究的，是有新鮮的豬蹄加水熬汁，需要不停的攪拌，至少要煮上三個小時以上的時間，最後熬成果凍的樣子，在東北的冬天是非常寒冷的，室外溫度低，所以特別適合做豬皮凍，喝酒的時候可以蘸著料吃，非常的清爽美味。