⑴ 東坡肉，怎麼搞的，用什麼材料來搞的，
東坡肉，怎麼搞的，用什麼材料來搞的？豬五花肉
850克
八角
3枚
冰糖
45克
紹興黃酒
300ml
醬油
25克
香蔥
80克
大蔥
80克
生薑
100克
由於製作的肉燒法獨特，酥而不爛，油而不膩，味美異常，故「東坡肉」一時傳為佳話，很快便成為杭州城裡的特色美食。
製法是，大塊五花肉煮熟之後再切成合適的方塊，沙鍋內放入蔥，姜塊墊底，五花肉皮朝下放在蔥姜上，加入醬油，冰糖，黃酒，蔥結，加蓋先用旺火燒開，再用微火燜兩小時，然後，再將肉塊裝入陶罐中，加蓋，以桃花紙密封，上籠蒸透即成。
⑵ 東坡肉包子加盟怎麼樣，網上很多東坡肉包加盟那個正宗
濟南吳江食品技術開發有限公司的是正宗的
⑶ 我在綏化吃過一次東坡肉包，味道很獨特。在哪裡有加盟呀
你自己想做嘛，我覺得能用素菜做成東坡肉那沒一定的功力是做不來的，你還不如花幾個小錢直接去吃，多方便，省事啊。你說是不是。xipanren
⑷ 東坡肉包加盟費多少
你好，現在餐飲行業出現兩極分化的情況，一種情況是熱熱鬧鬧的，一種情況是冷冷清清的，這明顯的差別是與選擇的項目緊密聯系在一起的。因此為了能夠有更多的食客，建議選擇一個在市場上認可高、受眾廣的項目，費用根據個人的情況來選擇。
⑸ 東坡肉的特色
東坡肉的來歷
宋朝蘇東坡（1036－1101年），作文名列唐宋八大家；作詞與辛棄疾並為雙絕；書法與繪畫也都獨步一時。就是在烹調藝術上，他也有一手。當他觸犯皇帝被貶到黃州時，常常親自燒菜與友人品味，蘇東坡的烹調，以紅燒肉最為拿手。他曾作詩介紹他的烹調經驗是："慢著火，少著水，火候足時它自美。"不過，燒制出被人們用他的名字命名的"東坡肉"，據傳那還是他第二次回杭州作地方官時發生的一件趣事。
那時西湖已被葑草湮沒了大半。他上任後，發動數萬民工除葑田，疏湖港，把挖起來的泥堆築了長堤，並建橋以暢通湖水，使西湖秀容重現，又可蓄水灌田。這條堆築的長堤，改善了環境，既為群眾帶來水利之益，又增添了西湖景色。後來形成了被列為西湖十景之首的"蘇堤春曉" 。
當時，老百姓贊頌蘇東坡為地方辦了這件好事，聽說他喜歡吃紅燒肉，到了春節，都不約而同地給他送豬肉，來表示自己的心意。蘇東坡收到那麼多的豬肉，覺得應該同數萬疏浚西湖的民工共享才對，就叫家人把肉切成方塊塊，用他的烹調方法燒制，連酒一起，按照民工花名冊分送到每家每戶。他的家人在燒制時，把"連酒一起送"領會成"連酒一起燒"結果燒制出來的紅燒肉，更加香酥味美，食者盛贊蘇東坡送來的肉燒法別致，可口好吃。眾口贊揚，趣聞傳開，當時向蘇東坡求師就教的人中，除了來學書法的、學寫文章的外，也有人來學燒"東坡肉"。後農歷除夕夜，民間家家戶戶都製作東坡肉。相沿成俗，用來表示對甙的懷念之情。現在成為杭州一道傳統名菜。樓外樓菜館效法他的方法烹制這個菜，供應於世，並在實踐中不斷改進，遂流傳至今。
東坡肉的做法：
配料：豬五花肋肉1500克、蔥100克、白糖100克、紹酒250克、姜塊（拍松）50克、醬油150克。
製作方法：
1、將豬五花肋肉刮洗干凈，切成10塊正方形的肉塊，放在沸水鍋內煮5分鍾取出洗凈。
2、取大砂鍋一隻，用竹箅子墊底，先鋪上蔥，放入姜塊，再將豬肉皮面朝下整齊地排在上面，加入白糖、醬油、紹酒，最後加入蔥結，蓋上鍋蓋，用桃化紙圍封砂鍋邊縫，置旺火上，燒開後加蓋密封，用微
火燜酥後，將近砂鍋端離火口，撇去油，將肉皮面朝上裝入特製的小陶罐中，加蓋置於蒸籠內，用旺火蒸30分鍾至肉酥透即成。
注意：
1、 豬肉選以金華"兩頭烏"烏豬為佳。
2、 100克蔥其中50克打蔥結。
⑹ 怎樣在家做出有杭州特色的東坡肉呢
相傳為北宋詩人蘇東坡（四川眉山人）所創制。東坡肉的最早發源地是湖北黃岡。1080年蘇東坡謫居黃岡，因當地豬多肉賤，才想出這種吃肉的方法。
宋代人周紫芝，在《竹坡詩話》中記載："東坡性喜嗜豬，在黃岡時，嘗戲作《食豬肉詩》雲：'慢著火，少著水，火候足時他自美。每日起來打一碗，飽得自家君莫管。'"
特點：以薄皮嫩肉用名酒燜制的此菜餚，色澤紅亮、味醇汁濃、酥爛而形不碎，香糯而不膩口，是杭州傳統風味名菜。
這樣一道好吃的東坡肉就做好了，非常的好吃，和父母朋友一起來享受美食吧！
⑺ 東坡肉包加盟費多少
你好，美食是不可辜負的，每一個人是想要品嘗美食能夠帶味蕾帶來滿足，而在林林總總的餐飲項目中，能夠真正稱之為美食的項目是少之又少的。
如果你想要進入到餐飲行業，建議選擇一個有特色的項目，是能夠滿足消費者的味蕾，而恰恰我們就是做這樣的美食，並且這個費用是並不高的，僅僅需要幾萬塊錢即可。
⑻ 侎客東坡肉加盟費多少
反正不會便宜的，上次還跟朋友聊過這個事呢，他說那會他就幹了這個，最後被坑的內褲都沒了，大概前前後後用了10W+呢，按他的話說，還沒他哥們的面味鮮的店子一半人多卻多一倍的錢，哈哈，當時我就笑了。。