⑴ 油旋張 大觀園店怎麼樣
聽說是濟南小吃，便來一試。口味來說，就是蔥油餅的味道，但是製作手法比較特別咯~ 都是現包現做，是要放到爐子里稍微放一會兒的，所以會有外層的脆，不過個人覺得放的時間還能稍微長點從而脆度更多些。旋著的造型很可愛，餓的時候1.5一個隨便吃吃很不錯哦~我去的時候前面正好有遊客大批量購買，所以盡管爐上有很多油旋，一直輪不到我，後來聽說我只要一個，就讓我插了個隊給了我一個，新鮮出爐的最贊了！
⑵ 濟南哪有賣油旋的
在經四緯三路口,恆昌大廈隔壁,有家"油旋張,軟酥香",季羨林提的詞,相當正宗,季羨林去世後,晚報有油旋張報導,以前不用排隊的,前幾天,我買都要排號了,等了半個小時,所以要一早或一晚去買最好.
⑶ 濟南有比較正宗好吃的油旋嗎
濟南做油旋的現在沒幾家了吧！
名稱:油旋張
地點:經四緯三路口北三十米
評價:味道一般，很冷清，每多少人
名稱:無
地點:老東門，明翠商廈旁邊那條道往裡30米
評價:以前還可以吃上幾回，現在好像關門了
名稱：高油旋
地點:泉城路縣東巷往北60米
評價:人很多，味道也不錯，有時還需要排隊，聽說是家傳手藝了!
⑷ 濟南的油旋目前哪裡還能吃到好吃的
山師夜市上有，公交車站附近的「甜丫丫」對面，晚上夜市出來賣
⑸ 濟南堤口路附近有湯圓店嗎孩子想吃湯圓了，麻煩給推薦個品質好點的。
濟南美食探店｜人均9.9的寬厚里網紅冰湯圓
店名🔍龍記山城湯圓
位置🏠寬厚里麥當勞對面
寬厚里這家人均9.9就可以吃到冰湯圓，冰粉，湯圓等等正宗重慶小吃的龍記山城湯圓，顏值高不說味道還超贊
濟南這57家開了幾十年的老店，藏著最正宗的濟南味道！
吃貨私藏！濟南這57家開了幾十年的老店，藏著最正宗的濟南味道！
@野渡無人舟自橫
益康是陪伴濟南人好久的一家糕點店
除了店裡賣的糕點
葡萄軟月月餅、大黃米湯圓
八寶粽子，樣樣拿得出手
地址：堤口路149號益康寫字樓1層
思味特蛋糕
吃貨私藏！濟南這57家開了幾十年的老店，藏著最正宗的濟南味道！
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上學的每個周末
最期待的美味就是思味特的蛋糕
特殊的咸奶油，糕體綿軟
吃的都是回憶~
地址：經五緯一路口路東林南小區9號樓底層
一大糕點
吃貨私藏！濟南這57家開了幾十年的老店，藏著最正宗的濟南味道！
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@游樂米琪
物價飛漲的年代
一大糕點還保持著老味道和不變的價格
蜜食、牛角酥、蝦酥等老點心
至今承載了幾輩人的兒時回憶
地址：經三緯六路191號怡樂園對面
華記碳烤生蚝
吃貨私藏！濟南這57家開了幾十年的老店，藏著最正宗的濟南味道！
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@嘉妮2020、@遲遲與吃吃
這是屬於濟南的深夜食堂
門頭真的很小以至於不留心就會錯過
但小小的店面也能包攬無數的濟南吃貨
生蚝、朋友、啤酒，便是美好
地址：永長街回民小區老王家燒烤對面（近移動）
教師之家趙家羊湯館
吃貨私藏！濟南這57家開了幾十年的老店，藏著最正宗的濟南味道！
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@smile520、@一顆小鹵蛋呀
除了上漲的羊湯價格
這里一直沒變
火爆的人氣和羊湯的味道
還有個性的大廚
地址：太平街和十畝園街交叉口西面（良友富北側）
亮亮面館
吃貨私藏！濟南這57家開了幾十年的老店，藏著最正宗的濟南味道！
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@鯊魚哥jn、@一顆小鹵蛋呀
有些味道
不需要高檔的食材和精緻的環境
只需要一碗招牌拉麵
就能把人拉回到多年以前
地址：經十一路34號中華名優小吃城內（近體育場）
新疆居
吃貨私藏！濟南這57家開了幾十年的老店，藏著最正宗的濟南味道！
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@枯燥的勞力紳士
算得上是濟南開的最早的新疆菜餐廳
從傳統的烤包子、手抓飯
大盤雞、丁丁炒麵
為濟南人帶來了多少驚喜的味道
地址：經十一路中華名優小吃城東頭34號1-9
梅飛酒家
吃貨私藏！濟南這57家開了幾十年的老店，藏著最正宗的濟南味道！
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@劉小餮、@蝌蝌
開在濟鋼高中旁邊的魯菜店
是濟鋼學子乃至南全福的人共同記憶
用一桌簡單的菜餚
陪伴著一屆又一屆濟鋼學子成長
地址：桑園路981號濟鋼高級中學對面
收收涼皮
吃貨私藏！濟南這57家開了幾十年的老店，藏著最正宗的濟南味道！
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這一碗涼皮陪伴了
多少濟南人的成長
去吃的人大多都是為了尋回那份情懷
辣椒麻汁一定要多~
地址：經二路567-5號
油旋張
吃貨私藏！濟南這57家開了幾十年的老店，藏著最正宗的濟南味道！
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久負盛名的油旋張
默默地開了這么多年
小攤一直不變的營業時間和味道
承載著這里市井氣息
聽說連季羨林老先生都曾光顧過
地址：經四路與緯二路交叉口（緯三路口）
濟南孟家扒蹄
吃貨私藏！濟南這57家開了幾十年的老店，藏著最正宗的濟南味道！
@小肉末
無分店無加盟的孟家扒蹄
一年四季都得排隊買
經典的豬蹄豬尾巴
是餐桌上不可缺少的美味~
地址：順河東街22號（吉華大廈北100米路東）
好再來烤地瓜
吃貨私藏！濟南這57家開了幾十年的老店，藏著最正宗的濟南味道！
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店就開在英雄山山腳下
一年四季都能吃到烤地瓜
小時候每次買完書
總要再來個烤地瓜才能心滿意足的離開
地址：馬鞍山路15號新世界商城斜對面（英雄山文化市場路口）
傻姑爺炸雞
吃貨私藏！濟南這57家開了幾十年的老店，藏著最正宗的濟南味道！
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不管店面搬了多少次
炸雞的味道還是一樣的好吃~
比味道更吸引人的
就是店主的風趣樂觀了
地址:二七新村南路7號
栗香姐姐
吃貨私藏！濟南這57家開了幾十年的老店，藏著最正宗的濟南味道！
吃貨私藏！濟南這57家開了幾十年的老店，藏著最正宗的濟南味道！
曾經的榮氏栗子現在也改名了
不過店裡的陳列
還是和之前相差無幾
栗子的香味還是一樣的香醇誘人
地址：北坦濟安街2號世宏商業中心旁
小青島米線
吃貨私藏！濟南這57家開了幾十年的老店，藏著最正宗的濟南味道！
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一碗簡單的米線就是最大的美味
份量還是一樣的足
簡陋的門店裡都是珍貴的回憶
地址：小緯二路40號
⑹ 濟南大觀園的小吃
大觀園的小吃街經常搞，基本上烤串，油炸冰激凌，榴槤酥，北京爆肚，蚵仔煎。推薦那裡的冰糖葫蘆，還有文學大師季羨林最愛的油旋（不是小吃街的那家油旋，要去德克士北邊小胡同的那家）
⑺ 濟南油旋為什麼能從清道光年間傳承發揚到現在
濟南油旋能夠傳承至今不衰有兩大原因：一是經幾代人不斷改良，口味十分符合濟南人。二是經過社會各界，尤其是魯菜從業者的努力，把這一傳統小吃堅守了下來。尤其是經過國學大師季羨林的推崇，油旋被濟南人所廣泛接受，知名度也有了極大提高。
油旋的來源並非濟南本土，是清道光年間從南方傳來。品味本來是甜香的，加了糖。而這並不符合濟南人的口味。
於是油旋的從業者進行改良，把「甜香」改成「咸香」，咸香則是魯菜最大特點之一。同時，油旋做法上也進行了改良，為解決當年人們肚裡油水太少的問題，油旋的油水較大，比較香脆，吃起來如同點心。其後，油旋又數次改良，在用油、用面、用火上都進行了標准化，一個面團是一兩，做好的油旋要能拎著一圈圈拉成線，每個油旋都要在固定火候下用手按出菊花旋渦出來??
講到這里，還要講段小故事：有人解釋為什麼叫「油旋」時，稱是因為按出來的菊花如同旋渦，所以得名。這樣的解釋挺符合現代人的習慣，也易於理解。但是，在上世紀80年代中期之後，以聚豐德為主的魯菜大館子寫出來的招牌上，「旋」字的左邊還有「飠」部旁，寫作「飠旋」。當電腦漢字輸入法面世後，這個字根本沒法輸入，所以人們多用「旋」字了。而且查找常用字典，「飠旋」字並沒有收錄。也許「飠旋」字是魯菜從業者生造的字吧，就像陝西面里的那個biang biang面。
油旋在上世紀90年代後期曾淡出濟南人的視野。原因是幾大魯菜館子在走向市場化的過程中，本來有這門手藝的廚師就少，而學手藝的人不願意從事這個利潤率低，製作過程繁瑣的小吃。之前的油旋廚師始終都是在幾個魯菜名館里從業，油旋的做法並不為民間所熟知，市民也多沒有品嘗過，在很多人眼裡，小小的油旋只是一個魯菜小點心，不如饅頭、米飯來的實在。當然，知名度也沒有現在這么大。
以下內容是本文作者2002年前後與濟南油旋唯一正宗傳人蘇將林的往事：
就在油旋快被濟南人遺忘的時候。上世紀末，聚豐德飯店把油旋最後傳承人、已退休回家的蘇將林請回去，就在飯店後院里，一間小屋一塊案板一個小爐，蘇將林夫妻倆打制油旋，而前面聚豐德飯店的外賣窗口下，有一個牌子上寫著「蘇將林油旋」。
當時蘇將林老兩口都60餘歲了，因為體力達不到，每天打制的油旋數量有限。蘇將林的老師叫耿長銀，「當年我跟著老師學手藝，光是燒火看爐子就3年，現在的年輕人誰能吃得了這個苦，因此沒有人幹了。我教的幾個學生都半路放棄了??」蘇將林的耳朵有些背，說話的時候要扯著嗓子。
老人對手藝沒有半點兒馬虎，其中最棒的一個手藝叫「打點」，就是一邊擀制油旋，一邊用手裡的擀麵棍在案板上敲擊，擀麵棍的兩頭發出「噠噠噠」的響聲。蘇將林使用的棗木案板上，打點出來的小凹坑非常多。「在過去，賣油旋的從來不叫賣，就這樣打點。早晨時聲音可以傳很遠，想吃的人家就知道油旋要出鍋了。因為油旋要趁熱吃，涼了發硬就不好吃了??」當年，蘇將林這樣說。估計現在的油旋從業者應該沒有人再會「打點」了。
另外，不知道大家注意到沒有：現在的很多經營者銷售的油旋不好吃，除了手藝上的差距外，盛油旋的袋子也大有問題。那就是如果用塑料袋盛，簡單倒是簡單了，但熱氣會很快把油旋的脆勁濕透，使口味大減。蘇將林說，正宗的盛油旋袋子是用麻紙的，吸熱保溫，又不會產生水汽??
油旋在上世紀六七十年代曾做過很多改良，比如有雞蛋油旋，並且在香脆上更講究。「很多人做的油旋不正宗，太硬了，扔到十二馬路上能把地砸個坑。」蘇將林說自己作的油旋香脆可口，即使涼了也不會硬得咬不動。
在此後的幾年裡，蘇將林離開聚豐德飯店，在泉城路衛巷附近支了一個攤子賣油旋。後來泉城路衛巷改造，老人一度賦閑在家，又在改造前的縣西巷支過攤子??據說現在老人的外孫已接過爺爺手藝，在濟南經營蘇將林油旋。
在油旋發展最難的那幾年裡，濟南的手藝傳承者們一直堅守著。這裡面國學大師季羨林也有極大貢獻。因為季老年輕求學時，曾在老濟南吃過油旋。所以，上世紀九十年代季老學生從濟南去北京看望老人時，都要從「張氏油旋」那裡買上油旋給這位國學大師捎去。後來，一直對油旋情有獨鍾季老就為張氏油旋提詞：油旋張，軟酥香。此事經過媒體報道後，油旋被更多的市民所熟知。
近年來，隨著魯菜不斷改良發展，傳統口味也越來越吸引懷舊的市民。吃油旋、喝甜沫就成了早餐的標配。
香脆可口，油而不膩，價格便宜，這是油旋最大的特點。當然，最後還要叮囑大家一句的是：要趁熱吃，涼了口感會打折扣。
（本文為指動濟南原創內容，已授權今日頭條、百家號、微信公眾號、企鵝號、搜狐號、大魚號、網易號同步更新，其他網站和自媒體平台未經授權，禁止轉載！如果你有什麼意見和想法請點擊下方的留言。或者點個贊，轉發一下，讓朋友分享本文。）
⑻ 濟南油旋張什麼時候開始做啊
是恆昌大廈西邊那一家嗎？一般中午1、2點左右會出新的。