Ⅰ 江西麻辣米粉
米粉在江西家喻戶曉，可以說聊起吃來，人人少不了道上幾句米粉的味道。米粉的魅力究竟何在？江西米粉具有潔白.細嫩.久煮不糊.久炒不爛的特點。主要以優質晚米為原料，經過浸米.磨漿.濾干.采漿等多道工序。
吃法也很多。可以炒.煮.拌；簡潔的有方便粉.涼拌粉，可以放入姜沫.蒜沫.麻油.醬油 .蔥花.鹹菜沫等等，根據個人口味可以烹調出自己的最愛美味。
江西米粉與桂林米粉有很大的不同。
首先是外表看上去非常潔白細嫩，尤其是剛煮好以後從湯水中撈出來，感覺就像白玉一樣。
江西米粉非常耐煮，怎麼煮都不會爛，所以吃到口中就非常順滑。它的主要原料是優質大米，工藝也比桂林米粉復雜，要經過浸米.磨漿.濾干.采漿等多道程序。
它出來的時候往往是一根出來的，有點像蘭州拉麵一樣的感覺，不過它乾的時候容易脆，家裡用小鍋的時候很容易拗斷，農村裡面經常是用一個蛇皮袋 裝一袋。
江西米粉的做法與雲南米粉也有些不一樣的地方，雲南米粉喜歡煮 。當然這是第一道程序。
江西米粉通常有兩種做法：
一種是通常的煮，跟雲南米粉杯杯碟碟不一樣的是它喜歡一起煮，當然這有點懶人的做法。但是一大鍋下去的時候會很震撼，還有因為江西喜歡吃辣椒，所以會看見紅的和白的混在一起在水裡翻騰，光看就是一種享受，再放些生薑和蔥(包括大蒜頭)，出鍋的時候就是一碗鮮騰騰的米粉，到少從色澤來看比蘭州拉麵的什麼一青二白三紅會好看許多，而且基本也是一根到底。
前一種做法是湯的做法，江西還有一種做法就是炒米粉，跟我們平常吃的炒河粉一樣，因為江西米粉是圓圓的一根，很有韌性和嚼勁，所以吃起來非常過癮。
我們家還有一種更為方便的做法：煎湯。米粉先煮好，然後瀝干，放在一旁。然後在鍋里放油，再放其他一些佐料，最後放新鮮的紅辣椒(不辣的也行)，做成湯料，然後自己想吃多少就盛多少米粉，倒上新做出來的湯料，再放點生薑，吃起來別有風味。
另還特別介紹個做法，也就是上面說過的涼拌米粉。它既方便又簡潔，也是先煮好米粉，沖水瀝干，再放入姜沫.蒜沫.麻油.醬油.蔥花.鹹菜沫.蘿卜干.蚝油.還有就是最不可少的江西人喜歡的辣椒和胡椒粉，拌勻即可。這是江西南昌的一大特色小吃，人人都說去南昌的話，早上不去吃一碗涼拌米粉加一碗瓦罐湯就是妄去一趟南昌。
江西米粉根據做法不同，有著截然不同的味道。至於它與桂林米粉的區別，你一吃就知道。
炒米粉吃的是韌性，湯粉吃的是順滑，涼拌粉吃的是辣味的爽勁......
Ⅱ 江西最好吃的10大米粉是什麼
米粉，漢族特色小吃，是中國南方地區非常流行的美食。有些北方人經常把米線和米粉混淆，其實兩種小吃並不是一種，米粉雖然形似米線，但實非米線，對於米線的定義，應該說以大米為原料，而米粉中由於添加了紅薯粉、土豆粉等原料（所佔比例也很多），使得口感，保存方式等都與米線有了很大的區別。從口感上，米線多為“水靈筋骨”，而米粉多為“柔綿筋骨”，米線入口較為滑爽，米粉入口較為粘糯。
扎粉又稱米粉，米線，江西萬載羅城人稱之曰扎粉。傳統扎粉又稱土扎粉，是一種古老的傳統小吃。由於其製作繁瑣，勞動強度大，出粉率比機榨米粉略低，近年來在城鄉市場較少見到，但土扎粉的香味好、有韌性，深受消費者喜愛。說起扎粉，許多去過宜春的人都吃過，南方富庶的魚米之鄉，自古以來就有將富餘的米做成米粉的傳統。
Ⅲ 如何在江西加盟黑鼻子桂林米粉店
黑鼻子？ 是紅鼻子吧！ 我是桂林人 我怎麼沒有聽過有黑鼻子米粉？
Ⅳ 江西撫州邱芳米粉店要加盟嗎
加盟要哪些程序
Ⅳ 江西米粉
米粉就是大米加水放入機械推條而成，目前比較好的機械只有兩種款式，一個是投米漿通過水煮螺桿推擠熟化成型，還有一種是通過投資半乾的粉，通過螺桿磨擦擠壓，自熟成型。前者機器體積小，攤放靈活，適應於小作坊；後者機器大，產量高，適用於開廠。
不管你江西米粉也，桂林米粉也好，現在都是通過以上方法得以生產。不分機型。主要看你對產量的要求了
以上資料由廣東穗華公司提供
Ⅵ 想在西安開個江西江西米粉店如何
可以啊，江西做米粉的很多吧，我覺得阿穎的不錯，
江西阿穎金山葯食品集團有限公司成立於2000年元月，位於江西省著名的風景區麻姑山腳下，是一家專業從事山葯種植、研發、生產、銷售於一體的高科技集團公司。
2003年，以阿穎為依託的山葯種植產業化專業合作社成立。阿穎公司現擁有山葯基地3萬多畝。2009年公司投資上億元、面積超5萬平方米的萬噸山葯系列製品加工基地正式投產，採用最新GMP制葯標准建成30萬級凈化車間，引進多條國際一流的滾筒式生產設備，擁有高端葯品食品研發人才和科學的管理系統，產品質量、產品研發創新、產品生產能力都達到同行業領先水平。
阿穎人秉承「弘揚中華葯膳文化，關愛人類健康」的企業宗旨，以天下中老年人過上健康、快樂、高品質生活為己任，利用山葯優質高鈣、葯食同源的特點，潛心研發出一系列優質山葯功能性食品。現已投入市場的產品有：山葯羹、山葯營養餐（山葯飲品）、山葯營養粉、山葯面條及各種高檔禮品。
「以天地之心創大業，以兒女之心對顧客」，阿穎人秉承中華幾千年的山葯養生文化，立志做大做強山葯產業，打造中國山葯第一品牌，讓阿穎走出江西、走向世界，讓阿穎山葯紅遍全球。
Ⅶ 米粉為什麼能成為江西特產
峽江縣水邊鎮龍下村，是一個偏僻的小山村，只有十幾戶人家，卻家家戶戶都生產峽江米粉。峽江米粉以優質晚米為原料，以其潔白細嫩、柔滑爽口、久煮不糊、久炒不碎等特點而久負盛名。清乾隆年間《峽江縣志》載：「峽人善造米粉，細白勝於他處」，在其漫長的發展過程中，以「家傳」或「師承」的方式傳承發展，峽江米粉成為風靡600餘年的地方特產，在省內外、國內外也盛名不衰，2008年被列入江西省第二批非物質文化遺產保護遺產，見證了峽江米粉復雜的製作工藝。
Ⅷ 江西的米粉非常受歡迎，如何做出正宗江西米粉的味道
米粉是我們日常中較為常見的食材，尤其是在江西、廣東、湖南、廣西等地十分流行。而最具特色的當屬江西米粉，江西米粉作為江西省著名傳統小吃食材，具有勁道爽滑、香辣爽口的特點，深受人們的喜愛。久負盛名的江西米粉，有著悠久的歷史，其只要原材料是用優質大米製作而成，要經過浸泡、磨漿、濾干、采漿等多道工序，直接講究，成品潔白細嫩、久漂不爛、久炒不碎。江西米粉吃法也是多種多樣，做法也簡單、方便，不僅可以炒制、煮制，還可涼拌米粉來食用。大家都知道江西米粉好吃，但自己在家做如何才能做出正宗江西米粉的味道呢？下面我就將自己非常喜歡的一道江西米粉做法分享給大家，希望能幫助到喜歡吃江西米粉的小夥伴們。
一道美味又正宗的江西米粉就做好了，當然以上所有佐料可根據自己口味更換或者添加、減少。
Ⅸ 我想開家江西早餐米粉店 但是沒經驗也弄不來配料 哪位高人可以教教
這沒有經驗的事很難,你是如何想從這方面發展呢！
Ⅹ 南昌米粉怎麼做好吃
江西小吃南昌米粉的做法
食材：南昌米粉，油辣椒，鹹菜，蘿卜干，剁椒，花生米，蔥，醬油，雞精，麻辣鮮，香麻油。
做法：
1.南昌米粉一般都是乾的，不要以為是跟粉絲那樣，要先泡水的再煮的，南昌米粉是直接放入開水中滾煮的。先燒開一鍋水，將米粉放入，現在超市賣的一般都是一公斤裝的米粉，你可以根據自己的食量來煮，一般三口之家煮一斤差不多了。
2.水開之後，轉小火，這時可以用筷子夾米粉，可以感覺到米粉很硬，用筷子用力夾也不會斷。
3.煮了大概10分鍾後，米粉已經很軟了，如果發現煮米粉的水變稠了，但是米粉卻還是比較硬，不能夾斷，就加水繼續煮，加了水之後可以把火調大，水開了再將火調小煮，這樣不容易粘鍋。
4.一般米粉煮15分鍾左右就好了。用筷子能夠很輕松地夾斷，吃在嘴裡也是軟軟的，沒有任何很硬的感覺，這就說明的煮好了。
5.煮好的米粉倒入簍子里，注意要選用漏洞較密的簍子，防止米粉滑落。漏下來的煮米粉的漿水倒掉，放水沖洗米粉，把裹在米粉上的漿水洗掉，用手摸著米粉沒有粘粘的感覺，而是比較滑爽的手感就可以了，沖洗好的米粉晾乾備用。
6.再來准備配料料：油辣椒、鹹菜、蘿卜干、剁椒、蔥花各少許。
7.將煮好沖洗好的米粉用漏勺撈出，在開水裡或涼白開里過一下，裝入碗中，放入配料和調料。
8.拌好了就可以開吃了。
江西小吃南昌米粉的簡介
南昌米粉是江西省南昌地區著名的漢族小吃。江西是魚米之鄉，盛產大米，因此也有很多大米做的食品，其中米粉是老百姓日常主食，炒粉為江西民間的一種食物，是將粉（南方人叫米粉，江右人通常就叫粉。形狀為圓條狀，白色，用米漿做）煮熟，再撈起（撈起後可持續晾乾放置數小時，晾乾放置時間的長短會影響到炒粉的硬度和口感），然後將粉放入油鍋翻炒加一些青菜等蔬菜，炒數分鍾即可。
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