❶ 上海四大金剛之大餅的資料
大餅。
大餅分兩種，圓圓扁扁的是甜大餅，長長細細的是咸大餅。
師傅在大筒里燒上炭，把大餅貼在桶內壁，灑上芝麻，出爐香噴噴的，甜大餅里還會有甜漿流出來。
好吃死了。
江浙一帶包括上海在內的老百姓習慣稱大餅、油條、粢飯（糯米飯）、豆漿（或豆腐腦）為「四大金剛」，多少年來的早點一直是這樣吃的：大餅夾著油條吃，油條或白糖放在粢飯里吃，豆漿（或豆腐腦）淡吃，或者放糖甜吃，或者放蔥、鹽、醬油、辣油、榨菜末等咸吃。
介紹另外八種吃法，諸君不妨親自下廚試一試，實踐了也許還有比這更好更美的吃法。
1． 中國式三明治吃法。把荷包蛋或香腸或方腿夾在大餅里吃。
2． 北方燴餅或湯餅吃法。把大餅切成寬條，同綠葉蔬菜一起炒來吃，其味道比北方燴餅要好些，或把大餅寬條同剩下來的菜一起煮著吃，這與北方的湯餅差不多。
3． 杭州名菜炒響鈴吃法。把油條剪成二厘米的小段，將用蔥花、薑末、料酒、鹽、味精與肉糜調拌成的餡塞進去，然後放進油鍋用溫火煎到肉餡熟了就可食用。
4． 大餅夾響鈴，或粢飯夾響鈴吃法。把上面所說的響鈴用大餅夾在裡面吃，這也別有一番風味。也可以夾在粢飯里吃，這樣就比傳統的吃法鮮美可口。
5． 仿湖北名點豆皮吃法。把香腸（或臘肉、火腿等）、筍、香菇切成丁，加味精、鹽、糖和買來的粢飯拌在一起，隔水蒸即成。實際就是咸八寶飯。
6． 廣式燒賣做法。把上面的餡子放在餃子皮里一捏，蒸後就是燒賣了。
7． 廣式名點「糯米雞」吃法。上面所講的餡子，如用粽葉包起來一蒸，就成「糯米雞」了。
8． 多味豆漿（豆腐腦）吃法。鹹的輔料可用蝦皮、紫菜、蝦籽等；甜的輔料可加洋參沖劑、樂口福等。
❷ 四大金剛
「四大金剛」來源於印度神話。據說，喜馬拉雅山有「四天」，各天都有一個王在護衛天下，稱為「護世四天王」，也叫「四大金剛」。人物如下：
東方天王名「提多羅吒」（「提多羅吒」意為持國——即能護持國土，是帝釋天的主樂神），手持琵琶，護東方「弗提婆」（勝）洲人民；南方天王名「毗琉璃」（意為增長，能使他人善根增長），手中持劍，護南閻浮提（勝金）洲人民。
西方天王名「毗留博叉」（意為廣目，能以凈眼觀察護持人民），手中纏繞一龍，護西瞿耶尼（牛貨）洲人民；北方天王名「毗沙門」（意為多聞，有大福德，護持人民財富），右手持傘，護北郁單越（勝處）洲人民。世俗稱為「四大金剛」。
民間傳說：
五台山秘魔岩神通廣大潑法金剛；峨眉山淸涼洞法力無量勝至金剛；須彌山摩耳崖毗盧沙門大力金剛；昆侖山金雫嶺不壞尊王永住金剛。
四大天王民間又稱「四大金剛」，即東方持國天王，名多羅咜，身白色，穿盔甲，手持琵琶，主樂神；南方增長天王，名毗琉璃，身青色，穿盔甲，手握寶劍，護法神。
西方廣目天王，名毗留博叉，身白色（另一說法是紅色），穿盔甲，手持蜃（據明·楊慎《藝林伐山》雲：「蜃行似蛇而大音順。」有人曰蛇或龍，皆誤）傳法神；北方多聞天王，名毗沙門，身綠色（另一說法是金色），穿盔甲，右手持寶傘，左手握銀鼠，降魔施財之神。
根據印度佛教傳說，在須彌山中有一山名犍陀羅山，山有四峰，四大天王便各居一峰，護一方天下，故稱四大天王。在中國古代，四大天王還有「風調雨順」的含義——持劍者風（鋒）也；持琵琶者調也；持傘者雨也；持蜃者順也。這也反映了農業社會人們對豐收之年的渴望。
❸ 上海好吃的早點有哪些
小籠包可能會比較好一點，因為有很多地方都是會有自己的一些特色，所以我覺得基本上都是可以去選擇一下的。
❹ 上海早餐的「四大金剛」其中粢飯是指粢飯團還是粢飯糕啊
粢飯糕也好粢飯團也好，只要好吃就能成為「四大金剛」
❺ 上海最好吃的四大金剛
上海早餐的四大金剛，應該是：大餅、油條、粢飯、豆漿。
註：另有一種說法是以老虎腳爪代替豆漿，而包子是北方的特色，並不屬於上海的四大金剛。
大餅：用面團烘烤而成的干餅，油條：油炸的細長面團，粢飯：米飯包油條，豆漿：黃豆磨成粉末製成的飲料。
❻ 上海四大金剛的早餐是什麼
上海早餐里的四大金剛：
1、豆漿：是上海人早餐中必不可少的一樣，有大豆的豐富蛋白質，營養豐富。分為咸豆漿和甜豆漿，全憑個人喜好。
❼ 上海早餐四大金剛是哪四個
上海早餐里的四大金剛：
1、豆漿：是上海人早餐中必不可少的一樣，有大豆的豐富蛋白質，營養豐富。分為咸豆漿和甜豆漿，全憑個人喜好。
吃早餐三大原則：
一、必須有豐富的品種類型，均衡飲食，營養全面；
二、必須有碳水化合物，用以補充足夠的能量；
三、必須要補充維生素，那是不可忽視的重要營養物質，而且早餐攝入吸收率最高。
以上內容參考 網路——早餐
❽ 想了解下上海哪些公司四大金剛好，介紹下吧！
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❾ 上海的四大金剛是指什麼
有沒有聽說過上海早點界的「四大金剛」--大餅、油條、粢飯、豆漿?其實把這四樣價廉物美的早點戴上如此桂冠，頂多也就二十來年光景。
拓展說明
大餅
先講講大餅。一百年前的大餅用的還是自己的鄉下俗名--塌餅，在塌餅這個名頭下又分成朝板、盤香、蟹殼黃和瓦爿等四種。朝板今名長大餅;盤香便是大餅的主流--圓大餅;蟹殼黃如今另立門戶，和大餅分屬不同的「層次」。
❿ 早飯中的四大金剛是哪幾個
說起上海灘的早點，可以用紛繁精緻來概括。上海人吃飯歷來講究菜點結合，有時甚至菜點不分、飯點不分。就拿吃早飯來說吧，更多的時候就是吃早點，所謂的「四大金剛」——大餅、油條、豆漿、粢飯，曾經作為衡量民生的標准。
20年前去廣州，第二天一早做的第一件事就是要去喝早茶，這種感覺就像當年上海大世界的廣告語：不玩大世界，枉來上海灘。說是喝早茶，其實就是吃早點。港粵人和阿拉上海人生活習性有差異，上海人歷來是早飯吃得飽而簡單，或泡飯油條，或大餅粢飯，把肚子填飽，匆匆趕路或上班或上學，一般是不會有閑情逸致喝早茶的。即使到了節假日，也是把大好的早晨留給懶覺，甚至還省下了一頓早餐。
廣東人是非常重視早茶的，喝早茶其實比吃飯還講究，往往一喝就是兩三個小時。早茶內容豐富，除了糕點餅小吃之外，還有許多冷盆，不過多是小盆裝的。這點很人性化，滿足了食客少量多品種，陽光普照的消費心態。粵式早茶是比較精緻豐富的，如果說還有哪個地方可以與其媲美，印象當中揚州早茶也可以排得上，但就內容來說揚州的早茶除了干絲和蟹黃包，其它難以「叫響」。與之相比，上海的早點就顯得簡約多了。當家的除了四大金剛之外也就生煎包子、鍋貼之類，都是一些即食食品，講究一個「快」字，快速「上來」，快速解決。更多的則是在家中將剩飯放點開水泡泡伊，幾根醬瓜，一塊乳腐草草打發。對此飲食習慣差異，本人曾感嘆，阿拉上海人是勞碌命，不如揚州人早上皮包水（吃早茶）那樣懂得享受，更不如廣東人，篤悠悠，一邊喝早茶，一邊談生意，享受、發財兩不誤。
十多年前，粵式早茶也搶攤上海，那些所謂的生意人、時髦人都趕過「趟」，但最終因為上海人的「頑固」而啞火，老克臘對此解釋是生活習性決定意識。他說老廣和揚州人相信一天之際在於晨，早晨或是開始享受人生，或是抓緊時間尋找生計；而上海人信奉的是先工作再享受，一天工作結束後開始享受人生，享受夜生活。
本人分不清那種生活方式的優劣，但如果全面否定咱上海灘的早點倒也有點不服，至少我們還有老城隍廟的小吃王國，還有號稱點心狀元的王家沙。如果說起早點的精緻，恐怕綠波廊的船點首屈一指，那粽子裹得只有一節拇指大小，一個小若鴿蛋的葫蘆酥，栩栩如生，皮子層層疊嶂不下十幾層，就連那柯林頓和伊麗莎白女王吃了都叫絕。
簡約和繁復，愛誰誰。至少，你想好好享受早茶時，找得到地兒。