『壹』 陝北的特色小吃有那些呢
陝西人，在延安呆過半年，只推我吃過的。
一·洋芋擦擦
現在一些無良的小飯館的小奸商老闆，做洋芋擦擦的時候不蒸了，隨便切切絲粘點麵粉就直接炒熟了端上來了，搞的黏呼呼的。
如果你吃到這樣的洋芋擦擦你就說洋芋擦擦不好吃，那就太冤了。
正經的洋芋擦擦要把土豆切極細的絲，越細越好，切完要用水沖洗，去除多餘的澱粉，保持土豆的一點脆爽，再裹上一層麵粉，上鍋蒸熟。
蒸熟之後須等放涼之後再炒制，否則一樣會黏乎乎的而且會糊掉。
炒制的時候，你就可以根據自己的口味搭配一點青紅辣椒絲，雞肉絲，牛肉絲，豬肉絲，配點佐以蔥花蒜苗，以大火爆炒之，因為洋芋本來就是熟的，所以大火快炒就可以端上桌了。
即是飯，又是菜，萬年吃不膩歪的老土豆。
冬天吃的時候軟糯彈牙，香香甜甜，黃米自帶的香氣混合著花生芝麻的果仁的香味兒還有蜂蜜的香甜，咬一口要原地飛升。
但是這個東西只能熱的時候吃，一涼就會變的超級硬！硬的就跟皮鞋底子一樣。
『貳』 陝北有哪些特色美食和經典
洋芋擦擦，洋芋去皮後，刮成片，和這麵粉蒸熟，伴著芝麻，韭菜，等調料吃，也可以蒸熟後炒著吃，榆林北部叫炒丸子。
刀刀碗托。碗托的另一種吃法，流行於榆林市南部幾個縣以及黃河對岸的山西柳林縣等地。個人覺得吳堡縣街上的刀刀碗托最好吃了。
『叄』 如何做陝北特色小吃攤黃兒，怎樣做陝北特色小吃
用料
小米麵粉200克，普通麵粉100克。
酵母3克、白糖、酸梅粉適量。
適量油，刷鏊子用。
陝北特色小吃～攤黃兒的做法
將一半小米麵用開水燙起，涼涼加入剩下的一半小米麵、酵母、普通麵粉和成面團，蓋上保鮮膜發酵。
鏊子上火、刷油、取一小勺麵糊倒鏊子凸起的部分上、麵糊順勢流下就成一張攤黃的形狀了、加鏊子蓋。
面團發酵好後，加入適量水、白糖、酸梅粉攪拌成麵糊能掛勺。
小火攤制，聽到「哧流「「哧流「兩至三聲後，開蓋翻面烙一下就大功告成，也可不翻面烙，依據個人口味而定。
『肆』 請問誰能告訴我陝北榆林特色小吃的老字型大小店鋪
一品香麻辣燙，鎮川碗托涼面！
『伍』 陝西特色美食加盟項目有哪些呢
熟食的種類都差不多，有些會有招牌熟食，但也會附帶其他的產品。 要說好的話，最好找那種能吸引顧客的特色品牌，這樣好做一些。棒棒雞傳奇，扶持不錯。
『陸』 陝北特色美食
1、錢錢飯
這本是陝北缺糧人家的一種度荒飯，多和米糠、秕谷同煮，藉以充飢。而現在已成為粗糧細做的風味飲食。其做法為，將黑豆經水浸泡膨脹，放在石碾上碾壓成片，形如銅錢，故人稱「錢錢飯」。煮時按豆錢二成米八成對摻起來，逐次下鍋，等豆錢半熟時，再放入小米。當豆錢漂浮於粥面上時就可以食用了。錢錢飯粘糊爽口，香濃味美，尤其是寒冬里，喝一碗錢錢飯驅寒保暖，愜意極了。
2、鹵煮驢板腸
是將整副驢大腸反復漂洗干凈，入清水煮半熟，撈出加醬、辣椒、花椒、蔥、姜、鹽等鹵煮而成，其特點是麻、辣、咸、嫩、鮮香味美，為陝北食中一奇。
吃陝北菜時也別忘了要上一壺陝北米酒，這種用軟黃米加工成的酒酸甜適口、消膩暖胃，是冬季佐餐的好飲料。賀敬之曾在他的《回延安》詩中贊道：「一口口米酒千萬句話，長江大河起浪花。」足見米酒的引人之處了。
3、火燒
火燒，扁圓如燒餅，含陷似餃子，皮薄陷多，外酥里綿，鮮香味濃，輕咬一口，油水便滋溢而出。分為干火燒和油火燒二種。
4、黑楞楞
由土豆做成沫狀，去處澱粉，然後做成圓球狀，放入鍋內蒸熟，陪上調料便可食用。雖然去處了澱粉在營養方面有一定的影響但是絲毫不能影響其令人難忘的味道。
5、陝北大燴菜
陝北的最有特色的一道風味，雖然此菜源與內蒙，但是隨著在陝北的落地生根加進去了許多陝北獨特的風味，其主要有粉條、瘦肉、土豆、蔬菜等組成，味道鮮美，回味無窮。