A. 上海哪裡賣的蔥油餅比較有名氣
就在南昌路茂名南路口，循著香味便能找到這家小店。老闆阿大先是將蔥油餅兩面煎，然後放爐子上烤，幾分鍾後熱乎乎、香噴噴的蔥油餅就新鮮出爐了。餅的味道真不錯，外皮脆脆的，吃多也不覺得油，果然名不虛傳。排隊的人很多，一買都是十幾二十個，想吃的朋友真要趕早。
詳細地址：盧灣區茂名南路159弄2號後門
B. 好吃的上海阿大蔥油餅自己在家也可以製作嗎
本著“好學”的原則，效仿了一款阿大蔥油餅，這款蔥油餅從和面的技巧到油酥的調制，再到煎烤等方法的操作，詳細的分享給大家，相信學會之後你也可以在家做出這樣一款網紅蔥油餅！
1、製作流程 “揉面——做油酥——做餅——煎制——烤制”這五步缺一不可。
2、正宗的阿大蔥油餅會放豬油，小小家的小朋友吃不了豬油，所以沒有放，如果想吃到豬油版本的蔥油餅，可以在抹完油酥後，將豬油抹在餅皮底部，然後放上蔥花捲制即可。
3、剛做出來的餅是最好吃的，這款餅放久了也不會硬，它是那種酥脆的口感，
C. 上海王記蔥油餅的做法
麵粉 250克
香蔥 50克
鹽 3～5克
食用油 25克
老上海蔥油餅的做法
取麵粉、食用油各10克放在一起，加上鹽調成較濕軟的油酥；把香蔥整理洗凈，切成蔥花備用；
其餘的麵粉加入80克沸水拌成雪花狀，再添加60克溫水拌勻，然後揉成很軟很透的面團，蓋上濕布餳20分鍾；如果覺得太濕粘手就抹油；
將餳好的面團摘成大小合適的劑子，放在抹過油的面板上，逐個滾上油並搓成長圓條，再用手撳成圓形面片；
在面片上抹上油酥，撒上切好的蔥花，然後從面片的一端捲起成長條，再從長條的一端捲起成盤狀，將面盤適度按扁，撒上芝麻（可選）；
平底鍋燒熱後抹上油，放入蔥油餅坯，煎2～3分鍾後餅面出現微黃，然後翻身再煎；每次翻身前先刷上一遍油，煎至兩面都呈金黃色即可出鍋。
小貼士
面團最好和得軟一點，餳好後讓表面吃透油；正宗的老上海蔥油餅捲入蔥花時還要放上一塊板油，沒有也不必刻意；煎的時候要用中小火，鍋內不要一次加油太多，只要每次翻面時刷上一遍即可。
D. 上海蔥油餅做法是怎麼樣的
主料：麵粉300g、溫水適量。
輔料：蔥15g、椒鹽5g、油酥麵粉50g、油酥油30g。
1、油酥的材料組合。
E. 上海蔥油餅的做法是什麼
老上海蔥油餅的做法：
1、取麵粉、食用油各10克放在一起，加上鹽調成較濕軟的油酥；把香蔥整理洗凈，切成蔥花備用；
2、其餘的麵粉加入80克沸水拌成雪花狀，再添加60克溫水拌勻，然後揉成很軟很透的面團，蓋上濕布餳20分鍾；如果覺得太濕粘手就抹油；
3、將餳好的面團摘成大小合適的劑子，放在抹過油的面板上，逐個滾上油並搓成長圓條，再用手撳成圓形面片；
6、小貼士：面團最好和得軟一點，餳好後讓表面吃透油；正宗的老上海蔥油餅捲入蔥花時還要放上一塊板油，沒有也不必刻意；煎的時候要用中小火，鍋內不要一次加油太多，只要每次翻面時刷上一遍即可。
F. 問楊巷蔥油餅在哪裡買呀，哪家的最好
很多超市都有楊巷戴家園蔥油餅，每次回上海必須買戴家園蔥油餅
G. 蔥油餅的剋星是什麼
早點我不太喜歡蔥油餅/花捲。
感覺比起同類食品更沒味道。
上海這邊的早點：豆漿/豆腐腦/肉包菜包豆沙包/麻球/燒賣/蛋餅
個人推薦蛋餅和燒賣，臭豆腐能當早餐么？
還有我覺得你的問題在於那人的武力威脅阿
萬一你用別的做好了，他不是一樣來威脅你。
還是應該先解決這個問題
燒賣不知道
蛋餅主要是用麵糊+蛋
找個煎鍋/煎板，加一勺麵糊（大勺）
用一個板子沿著半徑推一圈，之後加蛋及佐料
幾秒後，反過來，再幾秒後起起來抹醬
折起來就可以賣了（事現做現賣的）
應該比較好弄得