① 開一家阿不拉兄弟羊肉串需要多少的加盟費
加盟費還好，在大品牌裡面算便宜的了
② 我想開個電烤羊肉串的小店，不知道需要辦理什麼手續，營業執照什麼的
先帶身份證去工商局辦營業執照，然後憑營業執照去衛生局辦衛生許可證，同時需從業人員查體辦理健康證。
③ 電烤羊肉串應該怎麼開呢
烤羊肉串
烤羊肉串是最富民族特色的風味小吃，在霍城街頭巷尾，在影劇院門前，在集中巴紮上，到處可見擺設在街邊路旁的長條形烤爐。烤爐槽內熊熊炭火上，密密地排放一串串鮮嫩羊肉，噝噝地冒油，香味四溢，濃香撲鼻，再加上維吾爾族招徠顧客的叫賣聲，最具邊塞風情。
烤羊肉串必須用烤爐，一般爐長1.5米左右，搬運拆卸方便，不僅可供大型宴客使用，還可在外出野餐效游時使用，烤爐下部和兩側都是封閉的槽箱，中間夾一層風板（厚鐵皮的爐條）組成。槽內放置炭火，上面擺放烤羊肉。據說正宗的烤肉串是用木炭火烤制 ，不過霍城多用無煙煤。烤羊肉串忌明火，而霍城的無煙煤火極好控制，很受匠人歡迎。
烤羊肉串的主要原料是羊肉，佐料有鹽、孜然、干辣椒面。麥麵粉、洋蔥等。羊肉以一、二歲的綿羊羯羊為上，以當年羊羔肉最佳。先將羊肉切成大小厚薄、肥瘦適中的肉片置於盆內，用鹽及切碎的洋蔥拌勻，腌制20分鍾或半小時，然後串穿在特製的生鐵釺上，為了鮮嫩還可裹上雞蛋或麵粉，進行烤炙，待羊肉串到七成熟即可撒適量的孜然和干辣椒面。烤制好的羊肉串，要求外酥脆，內鮮嫩，味咸辣，孜然香味濃郁。這樣的羊肉串趁熱食用，風味十足，開胃爽口。特別是數九寒天，客人坐在烤爐前，有彤彤爐火可以取暖，又辣又香的羊肉串可以增溫解饞，再小酌幾杯美酒，真是妙趣橫生，別有風味。
新疆烤羊肉的起源很早，融合了波斯風味，古風濃郁。今日的烤羊肉方式隨著現代科學技術的發展也有所改進。如用電爐烤炙，改生鐵釺為鍍鋅鐵釺，改木把為塑料把或膠木把，或用竹針串肉油炸，再裝盤後撒上孜然、干辣椒面，抽釺吃肉，同樣有烤羊肉串的風味，而且特別鮮嫩。近年還風行一種在鐵鍋里炒烤肉的方法，原料大致相同，用急火炒好後裝盤上席，更為清潔衛生而風味不減。
說說燒烤
燒烤可分為明火烤和煎烤兩大類
明火烤即是用明火加熱，熱源一般為各種炭火和電烤爐。調味則可在烤制前、烤制中或烤制後進行，也可在三個時段內兼顧進行。但須注意的是，在烤制中調味時，若用液體調味品，須用排筆塗刷在原料上；若用粉末狀調味品，則用量不宜過多，否則易掉入明火中，燃燒後產生的煙霧會影響到就餐環境。明火烤成菜具有色澤金、外酥內嫩的特點，還有煙香和焦香的風味。
明火烤有三種：
1.明烤：
將要烤制的原料用調味品腌漬後，放於敞口火爐或火坑、篝火上的鐵架、鐵柵上烤製成熟的一種方法。使用明烤法時，由於火力較集中，烤制時要勤翻動，使之受熱均勻，還要掌握好距火的距離，保證內外成熟一致。明烤根據烤制工具不同，又可分為叉烤、炙子烤和串烤三種，叉烤是將原料用鐵制或竹製長簽、樹杈叉好，放在火上反復烤制，適用於燒烤整隻的雞、鴨及魚和大塊的肉等體積較大的動物原料。炙子烤是在火上架上鐵網或薄的石板，將原料切薄或切成小塊，放在上面邊烤邊食用的方法。如韓國燒烤、日式燒烤即為炙烤。另一種是串烤，將小塊原料用鐵扦或竹扦串起來，放在火上烤制，如新疆烤羊肉串等。
明烤有直接燒烤和間接燒烤的區別
直接燒烤
間接燒烤
2.泥烤
將雞、魚等原料經調味品腌制後，用豬網油、荷葉等包好，再用黃泥將其裹緊密封，放在火中烤制的一種方法，烤制時火不可過大，且要勤翻動，煨烤時，如發現裂縫要馬上用黃泥封好防止燒及裡面的原料，造成表皮焦枯。
3.竹烤
竹烤又叫筒烤，將要烤制的原料，如肉、禽、蔬菜、米等放進竹筒中，密封後在火上燒烤至成熟的一種烤法，注意要選擇長度在30至40厘米，直徑10厘米以上，兩頭帶竹節，且密封狀況好的楠竹或毛竹筒來烤制，填入原料後一定要封嚴竹口，火不要太大，而且不停翻動竹筒，使之受熱均勻，烤熟後劈開竹筒取食，原汁原味還帶有竹子的清香.燒烤食物，簡單實用，富有情趣，但野外燒烤時，一定要注意用火的安全，以免引起火災，樂極生悲。
煎烤是利用鐵板、煎鍋等進行煎制，利用食用油作為傳熱媒介。調味可以在烤制前、烤制中或烤制後進行，也可以在三個時段內兼顧進行。
煎烤和明火烤不同之處：煎烤中主要加入液體調味品，從而能使味汁滲入到原料中，故煎烤菜餚風味多變，質地也更為酥軟。
製作燒烤，不論使用那種燒烤方法，都可以廣泛地選用各種動植物原料入餚。但由於我們不是專業燒烤廚師，對調味和燒烤操作難以把握好，所以常常影響到菜的質量。燒烤菜應盡量選用各種不同的主料和調味料來製作。
常見食品的燒烤時間與火候掌握
燒烤食物的好壞受到時間的長短、火候的把握、燒烤的設備的選擇甚至是當時的環境等因素的影響。要取得最好的燒烤效果，以上幾方面的因素都是不容忽視的，尤其是燒烤時間與火候的控制更是其中的關鍵。
一般情況下，採取間接燒烤方式比直接燒烤方式所用的時間要長。
下表列舉了常見原料對燒烤時間與火候的要求：
備註：表中度量單位為英制 1英磅=0.454公斤；一英寸=2.54厘米
如果不清楚 給你個做這師傅的電話：0571-86758117
④ 羊肉串燒烤店的利潤有多少
隨行就市，一般利潤在與肉的價格和賣價的價格！ 一般利潤佔到60％左右 是去掉開支的。。
⑤ 買賣提羊肉串加盟店是騙子嗎
買賣提羊肉串加盟店是騙人的嗎？我覺得像這種需要自己實地去考察一下才知道它到底情況是怎麼個樣子的
⑥ 上海有燒烤師傅要找工作的嗎，要會烤羊肉串，待遇優，聯系電話：13501868356
知道了，我會通知本小區有位師傅專烤羊肉串十年，會告訴他現在就去。
⑦ 本人想開個燒烤店（烤串、羊肉串等等）加盟或學技術都行行嗎
個人建議，去四川噻，現在川菜是最火熱的，而且學正宗的川菜，當屬四川了，這是一門傳統菜，比不得西餐的，這個講究正宗，什麼菜品的一切製作工藝都是一定要遵照一定規矩的，不能隨意改變，況且，只要有人，對川菜的熱愛那就是有增無減，可想而知，這個的火熱程度。
⑧ 電烤羊肉串的配方
製作方法：原料
羊腿1隻，雞蛋2個，麵粉適量。
調料
油3大匙、精鹽、味精、胡椒粉各1小勺，甜面醬75克，蔥絲適量。
做法
1、羊腿整理干凈，剞「十字花刀」，將精鹽，味精，胡椒粉調和在一起，均勻地擦抹在羊腿上，腌制20分鍾。
2、用碗加入麵粉，磕入雞蛋攪勻；將蛋糊均勻地抹在羊腿上。
3、烤盤刷油，放入羊腿，下入230攝氏度烤箱內，烤45分鍾左右至熟透，見色澤金黃，香氣溢出，即取出去除羊腿骨，切塊裝盤，跟甜面醬，蔥絲上桌佐食即可。
材料替換
用羊胸口替換羊腿，稱為烤羊胸口。
口味變化
用芝麻醬、腐乳汁、紅油調成的味汁蘸食，稱為麻香烤羊腿
⑨ 吃過立刻烤的羊肉串，好吃，想要代理，不知道需要什麼條件
跟我一樣，當時也是吃過後感覺很不錯，然後打算代理的，一開始也沒有什麼圈子，都是後來通過總部的方法慢慢建立的，現在做得也挺順利的
⑩ 我想開一個電烤羊肉串的攤位
羊肉串
燒烤是近幾年來流行很廣的大眾飲食，基本上沒有淡旺季之分，如果在天氣炎熱的南方，冬天的生意要更好一些。燒烤可以說是從新疆的烤羊肉串普及開來的，通過不斷發展，燒烤的風格結合地域特色有了創新和變化，品種呈多樣性，除了羊、牛、雞、魚等許多肉類之外，許多蔬菜水果也可以拿來烤。烤羊肉串的吃法只撒辣椒和孜然兩種作料，但演變後的燒烤一般都會在此基礎上根據當地消費者口味調配佐料。
以新疆烤羊肉串為代表的普及性燒烤，基本是屬於下里巴人一類的大眾食品，有街頭夜市的燒烤攤和燒烤店兩種經營方式。蒙式烤肉，以羊肉為主，取肉用料講究，口味不膻不膩，跟流行的以牛肉為主的韓國燒烤一度是高檔消費的代名詞之一。北京烤鴨的製作方法是採用掛爐的方法烤制而成，首先要用佐料塗於生鴨之上，然後是掌握火候，烤鴨成熟時間為45分鍾左右。配以荷葉餅、蔥、醬食之。
燒烤的工具根據方法的不同有很多種，如明火烤、炭火烤、爐烤、泥燒、竹烤、鐵板燒等都算是燒烤的范疇。常用的炭火燒烤所用的工具有：燒烤爐、碳、釺子、刀、魚夾、牙簽等等。
市面上常見的炭有：易燃碳、木炭、機制炭三種。易燃燒烤炭的表面有一層易燃層，比起普通木炭要容易引燃，缺點是較貴。普通木炭優點是便宜，缺點是大小不一，燒烤時火力不均，燃燒時間短，燒烤的過程中須加炭。機制燒烤炭是由炭和煤混合而成，壓製成中空的多棱形，這種燒烤炭大小均勻，燃燒時間長，火力均勻，無煙，價格不貴。很多專業燒烤店選擇的都是這種燒烤炭，缺點是不宜引燃。
燒烤分「直接燒烤」和「間接燒烤」。直接燒烤是把球炭放在燒烤爐炭架的中央，把菜品放在烤網中央直接燒烤，也有不用烤網而選擇不粘平底鍋的，如韓式燒烤。間接燒烤是通過烤爐完成，球炭點燃後置於炭架的兩端，菜品擺放在燒烤架中部，蓋上爐蓋，用風門調節火候，靠熏燜將食物制熟。一般情況下，採取間接燒烤方式比直接燒烤方式所用的時間要長。
燒烤口味的好壞受菜品原料的選擇、燒烤時間的長短、火候的掌握、燒烤設備、佐料等諸多因素的影響。要取得最好的燒烤效果，以上幾方面的因素都是不容忽視的，尤其是燒烤時間與火候的控制更是其中的關鍵。
針對廣東燒烤的建議：燒烤是和夜晚連在一起的，夜晚又是和宵夜連在一起的，廣東有吃宵夜的習慣，要抓住這個時機。燒烤又和冰鎮啤酒有著青梅竹馬的關系，除了不可少的啤酒，還可以賣一些鮮榨甘蔗汁等一些果蔬飲料。