㈠ 仁信雙皮奶的介紹
雙皮奶是廣東省最著名的漢族小吃之一，屬於粵菜系。據說，清朝末期，廣州仁信雙皮奶的創始人——董潔文與其父董孝華在順德大良白石村以養牛為生，並跟著父親做牛乳。大良附近多土阜山丘，水草茂盛，所養的本地水牛，產奶雖少，但質量高，水分少，油脂大，特別香濃。故大良水牛奶極受歡迎，水牛養殖業一直十分繁榮。
㈡ 大良仁信雙皮奶 價錢多少錢一碗、、
4.5至6元一碗。
㈢ 順德一共有多少家民信雙皮奶和仁信雙皮奶.謝謝啊！
大良新世界附近有四間，嘉信有1間，鳳城食都有一間，其他我就不清楚啦
㈣ 大良仁信雙皮奶怎麼樣
依家仁信開嘅分店實在太多了，裝修喜歡略帶懷舊色彩嘅紅木，行街嘅時候，經過仁信，最鍾意入去嘆番碗雙皮奶或姜撞奶，再叫一個腩汁珍珠腸，正啊！即刻飽哂，最健康嘅飲食，好過去食M記或K記啦。
㈤ 順德一共有多少家民信雙皮奶和仁信雙皮奶.
民信的話，
大良有3家，一家是在東樂路與清暉路的交界十字路口處，就在清暉園斜對面；另一家是在華蓋路步行街；還有一家在風城食都。
容桂有1家，在天佑城對面。
貌似陳村和樂從都有，具體不太清楚。
仁信的話，
只知道大良有2家，一家在東樂路，另一家在華蓋路步行街。
建議要吃的話還是去大良的吃，清暉園那間民信經常都很多人，甜品種類很多，仁信要實在一點，甜品比較傳統。容桂那間我覺得更像餐廳，更多的人去吃飯而不是去吃甜品，雙皮奶也沒有大良老鋪的好吃。
還推薦一間老店，歡記金榜牛乳，專門做牛乳的小鋪，比較難找，很多街坊喜歡去，那裡的奶味更濃郁更香滑，沒那麼甜。民信仁信也很好吃哈~
㈥ 大良仁信雙皮奶的製作方法
雙皮奶
主料牛奶500克 蛋清3個 細砂糖35克
輔料香草精幾滴
雙皮奶的做法
1.牛奶倒入盆里加熱，不要煮沸
2.加熱的牛奶倒入碗里，牛奶放溫涼，靜置，等到表面結一層奶皮
3.用叉子或者筷子在奶皮邊扎一個小口，方便倒奶
4.把小碗里的牛奶順著小口緩慢倒回盆里
5.這時表面形成的奶皮留在小碗底
6.3個蛋白和蛋黃分離
7.蛋清攪散
8.牛奶里加入細砂糖，香草精
9.蛋清過篩網倒入牛奶里，氣泡過濾掉
10.把牛奶和蛋清攪拌均勻
11.牛奶蛋清液過篩網，慢慢倒入小碗里，使第一次形成的奶皮浮到表面
12.蓋上蓋子(沒有蓋子可用保鮮膜封住），涼水上鍋蒸，水燒開後改中火蒸15-20分鍾，蒸好在鍋里悶幾分鍾取出即可
烹飪技巧1、從奶場直接定的奶最容易形成奶皮，超市現在賣的奶大多都比較淡
2、中火蒸，不要大火，否則很容易蒸出蜂窩（道理和蒸雞蛋差不多）
3、香草精是去蛋得腥味，沒有可不加
㈦ 我想開家雙皮奶店
雙皮奶：簡單七步製作
雙皮奶，不多說了，反正就是好吃。
1、奶鍋里熱一碗牛奶，小火煮沸後倒入小碗等待冷卻。
2、雞蛋清（大雞蛋一個，小雞蛋兩個），適量白糖，拌勻。
3、牛奶冷卻後，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶緩緩倒入大碗，要小心保持那層奶皮躺在小碗的碗底。
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶攪拌均勻。
5、再緩緩地（千萬要緩緩地）注回小碗。正常地話，原先小碗底部的奶皮會浮起在表面。
6、蓋上保鮮膜入鍋蒸。
7、適時起鍋，冷卻，新的奶皮生成。
成功！
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