Ⅰ 特色小吃加盟連鎖網 特色美食做法大全
【原料】
主料：嫩雞腿10隻（約重600克）。 配料：菜松5克，蘿卜1個。 調料：薑汁水5克，蔥段10克，紹酒15克，醬油25克，精鹽1.5克，味精2 克，雞蛋清4個，干澱粉30克，熟豬油1500克（約耗75克）。
【做法】
（1）將雞腿逐只用刀自上而下劃開3／4，把肉外翻，雞皮留在裡面，同時剁斷雞筋，再剁幾個小洞孔，隨手製成雞腿形。然後，排放在深盆內，加入精鹽、紹酒、味精、蔥段、薑汁水和醬油，腌漬約15分鍾，上蒸籠蒸熟後取出，潷出原汁，待用。 （2）將蘿卜雕刻成「金雞獨立」狀，放入盆中心，四周配以菜松，待用。 （3）把雞蛋清打發起泡，加入干澱粉攪拌成蛋泡糊。炒鍋置中火上，下入熟豬油，燒至三成熱，把熟雞腿逐只蘸上蛋泡糊，入油鍋中氽熟撈出（雞腿入鍋隨手翻身，第三隻下鍋時將第一隻起鍋依次操作），將腿骨朝外裝盤，即成。
Ⅱ 什麼地方有做好的大蒸籠
當地廚具市場
Ⅲ 電飯鍋蒸籠大竹蒸籠小點怎麼弄
是不是你用電飯鍋的蒸籠太大了，放不進去了呀，
那你只有把蒸籠換一個小一點的了。
或者用其他的方式去蒸東西吧，不要用電飯鍋。
Ⅳ 像個大蒸籠咋辦！受不了，去廣東好點嗎
易現在去廣東更熱了，不如往北去，涼快點，像東北或者西北，寧夏，西藏，黑龍江都不錯。
Ⅳ 大蒸籠的蒸面做法圖片
小蒸籠的。
用料
主料
面條（生）150克
豬肉50克
輔料
西紅柿
1個
豇豆
150克
調料
色拉油
3湯匙
食鹽
半茶匙
蔥
5克
姜
5克
蒜
5克
八角
1個
生抽
2湯匙
老抽
半湯匙
河南蒸面的做法
1.鮮面條里加入少許油，拌勻後放入容器，或者直接放在屜布上，入蒸鍋大火蒸10分鍾。取出趁熱抖散晾涼備用（要用鮮面條，我用圓形，不要太粗。或者用扁窄的，不要太寬）
2.豆角切段，番茄去皮切塊，肉切片，大蒜切碎。鍋里熱油，蔥姜爆香後放入肉迅速滑炒幾下加入老抽和生抽翻炒均勻
3.依次放入豆角和番茄分別翻炒。然後加水大約還沒沒過菜的位置，放一個八角，大火燒開，燉2分鍾（放入一個番茄很提味）
4.然後把菜湯取出一半，鋪上蒸好的面，每隔兩三分鍾總共分三次倒入取出的湯汁。最後拌勻根據口味可以再調入少許鹽，加入切碎的蒜即可（也可以第三部完畢後直接關火，不用取出湯汁，把面條放入後拌勻，讓湯汁均勻裹在面條身上，拌好後基本上無剩餘湯汁狀態。然後一起放入蒸鍋屜布上，大火蒸10分鍾即可）
菜品特色
1、河南坊間流行的蒸面，也稱作鹵面。
2、簡單來講，是先將鮮面條裹油放入蒸籠蒸熟，再加青菜配以調料燜炒或者二次蒸制，以達到入味卻還勁道的效果。與蒸面搭配的青菜很隨意，一般豆角，芸豆，豆芽，蒜薹，番茄等都可以。我喜歡肉面，又加了一小塊頸背肉。
3、蒸面不難，很快手卻集肉、菜，主食於一鍋，方便而又非常好吃，恐怕算是口感最勁道的面條了。對於嗜面一族來說，絕不可錯過。
Ⅵ 開包子店用蒸箱還是蒸籠好
開包子店的話，相對來說用蒸籠更好一些。至於為什麼用蒸籠比用蒸箱好，下面就來簡單的說說相比較蒸箱而言，蒸籠具有哪些優勢吧。
最後就是，用蒸籠蒸包子，增減都比較方便，用蒸箱的話一次次的開門會影響蒸箱內的溫度。用蒸籠蒸包子的時候，蒸籠是一層一層往上摞的，需要再蒸一籠包子的話就添加個蒸籠，包子蒸熟後就拿走一籠，非常的方便快捷。而用蒸箱的話，那麼多包子都在蒸箱裡面，蒸熟的包子往外拿需要開門，重新蒸包子也要開門，這樣經常的開門會降低蒸箱的溫度，對蒸包子來說不是好事。
Ⅶ 請教，哪個省有蒸大骨嗎用蒸籠蒸的那種！
普通的一個就是加油的，你可以試一下，應該是可以的。
Ⅷ 大型蒸籠桌餐飲
樂陵市昌華機械廠有大型蒸籠
Ⅸ 我是蒸籠廠怎麼找客源
我覺得你可以通過互聯網在各大網站上面發布。你企業的一些具體相關的信息。
Ⅹ 哪裡可以買到正宗的竹蒸籠
可以看看羅定的泗綸蒸籠。
泗綸蒸籠，廣東省羅定市特產，中國國家地理標志產品。
泗綸蒸籠是羅定市重要的傳統特色產品之一，相傳起源於清嘉慶年間，距今已有兩百多年歷史。泗綸蒸籠以當地特有的羅竹為主要原料，經手工工藝加工而成，具有天然、綠色、環保等特點，用泗綸蒸籠炊蒸食物，不但保留食物的原汁原味，不積聚蒸餾水，不易變餿，耐保溫，而且還可使食物留下特有的羅竹清香。
2011年12月26日，原國家質檢總局批准對「泗倫蒸籠」實施地理標志產品保護。