『壹』 絕味海鮮餛飩怎麼樣
小餛飩6元一碗，估計是嘉興最貴的了。味道也失望。地方也小環境不好。
『貳』 哪裡有學做上海海鮮混沌的
主料
豬肉
350g
麵粉
400g
小蔥
10g
輔料
鹽
適量
雞精
適量
醬油
少許
雞汁料
少許
高湯凍
少許
蝦皮
適量
紫菜
適量
步驟
1.秤取400克麵粉，加3克鹽，攪勻，緩緩加入冷水，揉成面團，蓋上保鮮膜。
2.醒面的時候剁餡，豬肉切丁，把生薑切碎，一起剁碎。
3.剁好的餡加上鹽，醬油，麻油。
4.攪勻後加入高湯凍
5.攪勻後加入小蔥，放入冰箱入味。
6.取出面團分兩份，取一份擀成薄麵皮，撒上澱粉防粘。
7.按照自己想要的寬度折疊麵皮
8.切成條，再切成小塊
9.做好的餛飩皮
10.包上餡，包成餛飩。
11.鍋里燒開水，下入餛飩
12.取一碗，放入紫菜，蝦皮，雞精料
13.加適量煮餛飩的湯，加些麻油
14.前一步做好後，餛飩也煮熟了
15.將餛飩撈入放了調料的碗里，即可享用美味的海鮮餛飩了。
『叄』 海鮮餛飩加盟
食材明細
豬梅子肉適量
鮮蝦肉適量
雞精適量
胡椒粉適量
生粉適量
蛋清適量
蚝油適量
咸鮮口味
煮工藝
半小時耗時
普通難度
海鮮餛飩的做法步驟
1
豬梅子肉300克，鮮蝦肉100克，攪打成蓉，15克生薑搗爛加幾粒花椒和一勺半鹽用15克溫水調勻，泡20分鍾後，將泡過的水倒入肉泥中，加適量雞精、胡椒粉、生粉、蛋清、蚝油調勻成餛飩餡。
2
餛飩皮一摞，市場有售。
3
將餛飩皮包入適量肉餡製成餛飩生坯，俺都是一次包很多放在冰箱最上面的一格中，想吃的時候就拿出來煮。
4
常備干紫菜一包，小蝦皮一包。
5
湯鍋內倒入高湯，可以是雞湯、骨湯、魚湯或者海鮮湯，俺用的是魚骨湯，加入少量干紫菜和小蝦皮，加一勺鹽和少量色拉油，大火煮沸。
6
下入餛飩煮熟，餛飩極易熟，只需沸水下入鍋中煮至沸騰即熟，再煮就過了，所以不用象煮餃子似的得反復加冷水煮，水一開鍋就得撈出，不然就爛了不好吃了。
『肆』 正宗海鮮餛飩加盟多少加盟費
材料 ：
餛飩皮、五花肉一斤、 香菇4、5朵、蝦仁3兩、蔥1根、 雞蛋2個。
做法 ：
餡料做法
1、將五花肉剁碎，蝦仁切丁，香菇切細丁，蔥剁碎。
2、將肉放入較大容器中，加雞蛋、鹽、蝦仁、香菇、蔥。3、用力順一個方向攪打，使得肉餡攪上勁。
4、將肉放入餛飩皮里包，即可。
底湯做法
1、在碗里放入醬油、麻油、辣油、鹽，舀上清湯或大骨湯或雞湯。
2、煮好的餛飩撈起瀝干，放入碗里。
3、撒下蔥花即可。