1. 長春特色小吃都有什麼
1，回寶珍餃子
回寶珍餃子是回族風味食品。因創制者為回寶珍而得名，至今已有70多年歷史。其特點是皮薄餡大，湯鮮味美，不破肚，不塌腔。
2，滿族八大碗
滿族八大碗，是滿族特有菜種。它由雪菜炒小豆腐、鹵蝦豆腐蛋、扒豬手、灼田雞 、小雞珍蘑粉、年豬燴菜、御府椿魚 、阿瑪尊肉等八種菜組成。
3，雪衣豆沙
雪衣豆沙屬於吉菜（東北菜），已有百年歷史，頗受遊客歡迎。主要原料是紅豆、雞蛋、白糖等。形狀園團，色澤潔白、吃前撒上白糖，故得此稱。此菜香甜可口、獨具風味。
4，長春醬肉
長春醬肉屬於東北菜，主料為五花肉，口味是醬香，工藝在於醬，是長春醬肉是長春特色美食。長春醬肉溫度在30攝氏度以下，能存放較長時間不變質。肥肉不膩，瘦肉不柴，色澤油亮，味美適口。
5，翡翠人參茅台雞
翡翠人參茅台雞是吉林長春傳統的名吃之一。是將中國佳釀茅台酒做為調料之一，藉以去除人參固有的土甘味並且使雞肉增香提味。主要食材是將母雞、茅台酒、吉林人參。
2. 子）的做法，回族特色燴菜 （湯碗子）怎麼做好
食材
豆腐0適量
清粉適量
木耳0適量
粉條0適量
青椒0適量
蔥0適量
姜0適量
蒜0適量
醬油0適量
味極鮮0適量
雞精0適量
鹽0適量
十三香0適量
製作時間：
用餐人數：
步驟
1
將青蘿卜 豆腐 清粉 切成菱形方塊，豆腐和青蘿卜用水焯一下，木耳開水泡發，香菜切段待用，蔥切蔥花。
2
粉絲開水焯軟
3
將牛肉切小丁，熱鍋倒油，炒肉
4
再放蔥姜蒜爆炒，放醬油，少許鹽，少許十三香，繼續炒
5
再倒入肉湯，（沒有肉湯可以用開水，但沒有肉湯做出來的味道香）
6
放入剛才切好的豆腐 清粉 木耳 粉條 蘿卜 ，放醬油，鹽，味極鮮，雞精，讓燴菜滾一會兒，就做好了
7
放入事先蒸好的肉丸子，或者煮點牛肉，切成薄片，放在菜上，撒上香菜段，蔥花，美味的燴菜就做好
3. 大學畢業，想小本創業，魚頭燴菜加盟項目的前景怎麼樣的有人了解嗎那個項目靠譜些呢~~
湖凸鮮應該算是適合大眾的了，幾萬元就可以開始你的理想之路，但是他們好像要求挺高的，你自己再多看看
4. 怎麼做好吃，回族特色燴菜 （湯碗子
1.將青蘿卜 豆腐 清粉 切成菱形方塊，豆腐和青蘿卜用水焯一下，木耳開水泡發，香菜切段待用，蔥切蔥花。
2.粉絲開水焯軟
3.將牛肉切小丁，熱鍋倒油，炒肉
4.再放蔥姜蒜爆炒，放醬油，少許鹽，少許十三香，繼續炒
5.再倒入肉湯，（沒有肉湯可以用開水，但沒有肉湯做出來的味道香）
6.放入剛才切好的豆腐 清粉 木耳 粉條 蘿卜 ，放醬油，鹽，味極鮮，雞精，讓燴菜滾一會兒，就做好了
7.放入事先蒸好的肉丸子，或者煮點牛肉，切成薄片，放在菜上，撒上香菜段，蔥花，美味的燴菜就做好了
5. 川菜的風味特色
口味分類
川菜的味相當豐富，號稱百菜百味。其中最為著名的當數魚香、麻辣、辣子、陳皮、椒麻、怪味、酸辣諸味。調制這些復合味有很大的難度，但若掌握了它們的配方及調制方法，基本上也能學得八九不離十。下面分別介紹如下(按其重量比例作為單位)。
魚香味
蔥姜蒜泥1.泡椒0.5.四川豆瓣醬2.糖1.5.醋1.5.醬油、酒適量。調法是先煸蔥、姜、蒜、泡椒，再煸豆瓣醬出紅油，與其他調料混合。色紅味甜、酸、辣均衡，都不算太濃。可做魚香肉絲、魚香茄子、魚香蘸汁等。
麻辣味
花椒0.5或花椒粉0.2.干辣椒0.3.四川豆瓣醬3.糖1.醋1.蔥、姜、蒜、酒、醬油適量。調法是先將干辣椒段炸至褐色，再下花椒炒香，煸蔥姜蒜之後下其他調料。為取麻味，還可加些花椒粉。(油炸花椒起香，麻味來之於花椒粉)。特點是色澤金紅，麻辣鮮香，有輕微的甜酸。可制麻辣魚丁、麻婆豆腐等。
辣子味
四川豆瓣醬1.糖0.3.醋0.3.蔥、姜、蒜及醬油、酒適量。調法是先下蔥姜蒜煸香，再將豆瓣醬煸炒出紅油，下其他料調和。特點是鮮辣中帶有極微的甜酸味。可制辣子雞丁，辣子魚丁等菜。
陳皮味
花椒0.5.干辣椒1.四川豆瓣醬3.糖2.陳皮2.醬油、蔥、姜、蒜、酒適量。調製法為先將干椒炸焦，再煸花椒出香味，如用陳皮塊，亦加煸炒，若用烤乾的陳皮碾成的粉，可在烹調近完畢時灑入。煸蔥、姜、蒜出香味後再煸瓣醬，隨後下料加湯及其他作料燜燒原料。口味特點是麻辣鮮香，有陳皮特有的芳香味，可制陳皮牛肉、陳皮雞等。
椒麻味
蔥白10.花椒2.醬油12.糖2.醋2.鮮湯少許。製法是將花椒用酒浸泡一夜，然後與蔥白一起剁成細泥，加醬油、糖、醋等其他料調拌而成。特點是麻香鮮咸。可用於調拌椒麻允片、椒麻肚片等菜。
怪味
四川豆瓣醬1.芝麻醬1.糖0.8.醋0.8.花椒粉0.05.油1.蔥、蒜泥各0.1.醬油、鮮湯適量。製法是先以油煸四川豆瓣醬至油變紅，用鮮湯調開芝麻醬，再加上所有作料調拌均勻而成。特點是辣、麻、甜、酸、咸、鮮、香諸味融為一體，味覺非常豐富。可調制怪味雞丁、怪味鴨片等等。
酸辣味
辣味有用於炒爆菜和用於燴菜之分，前者比例為：四川豆瓣醬1，糖0.6，醋0.9，蔥、姜、蒜及酒、醬油、鮮湯、紅油適量。製法是先煸蔥、姜、蒜和豆瓣醬，再調和其他味料。後者比例為白鬍椒粉0.8，醋6，蔥花香菜末6，麻油少許。前者特點是酸辣而香，微有甜味，後者酸辣爽口，上口咸酸，下咽時始覺辣味。用於炒爆菜如酸辣魷魚卷、酸辣魚片；燴菜如酸辣湯、酸辣燴雞血等。[4]
味型特點
川菜特點：清鮮醇濃，麻辣辛香，一菜一格，百菜百味。
川菜有麻、辣、甜、咸、酸、苦六種。在六種基本味型的基礎上，又可調配變化為多種復合味型，在川菜烹飪過程中，如能運用味的主次、濃淡、多寡，調配變化，加之選料、切配和烹調得當，即可獲得色香味形俱佳的具有特殊風味的各種美味佳餚。
川菜特點是突出麻、辣、香、鮮、油大、味厚，重用「三椒」(辣椒、花椒、胡椒)和鮮姜。調味方法有干燒、魚香、怪味、椒麻、紅油、薑汁、糖醋、荔枝、蒜泥等復合味型，形成了川菜的特殊風味，享有「一菜一格，百菜百味」的美譽。
川菜的復合味型有20多種，如咸鮮味型、家常味型、麻辣味型、糊辣味型、魚香味型、薑汁味型、怪味味型、椒麻味型、酸辣味型、紅油味型、蒜泥味型、麻醬味型、醬香味型、煙香味型、荔枝味型、五香味型、香糟味型、糖醋味型、甜香味型、陳皮味型、芥末味型、咸甜味型、椒鹽味型、糊辣荔枝味型、茄汁味型等等
6. 內蒙古呼和浩特市有哪些特色美食
1、風干牛肉乾，這種食品應該算是蒙古族最具有代表性的美食，其保質期特別的長，而且熱量很高，肉質也特別的肥美，口感非常不錯。
7. 大家都知道河南安陽地區有什麼特色小吃么
安陽特色小吃介紹 道口燒雞產於滑縣道口鎮，傳統正宗品牌「義興張」，創制於清朝順治年，揚名於乾隆中期，乃御用貢品。主要特點是：加工精細，色澤鮮艷，造型別致，五香俱佳，一抖自散，食之不膩，有形、色、味、爛「四絕」之稱。與北京烤鴨，金華火腿齊名。老廟牛肉滑縣老爺廟鄉傳統產品，創於明末清初，加工精細，配料講究，主要特點色鮮味美，肉爛筋面，塊硬抗風，香味濃郁，耐存放。安陽三熏傳統地方特產，包括熏雞、熏雞蛋、熏豬下水，已有百餘年歷史，將原料精心鹵制，再用柏枝柏殼和松木鋸末等點燃熏制，其特點水分較少，熏香濃郁，脆爛不膩，耐儲存。曹馬芝麻糖安陽縣崔家橋鄉曹馬村芝麻糖聞名全國，其獨特技藝已歷三百餘年，其特點酥、薄、輕、空、無渣適口。我小時候吃著長大的，因為是我們家鄉的特產。不過，有後遺症——我的牙有兩個被蟲蛀了。粉漿飯用綠豆製作粉皮粉條後的余汁，加小米、黃豆、花生米、白菜、豬油熬制，再加香油、香菜，食之有一股獨特的酸、香、甜、綿的味道。燴菜燴菜是安陽特色菜，分為高中低檔。上等稱「海燴菜」，配有海味，中等的稱「上燴菜」，一般的叫「行燴菜」。更大眾化的還有「全湯豆腐菜」、「扁粉菜」、「酥肉皮渣燴菜」等，其中扁粉菜為市民街頭早點喜食品種。安陽燴菜特點為配料豐實，湯菜一體，原料葷素、肥瘦兼有，粗細搭配。主料有蹄筋、肚片、酥肉、肉方、肉條、肉丸、皮渣、油麵筋、腐竹、青菜、豆腐等。中檔加雞丸、肥腸、氽丸、玉蘭片、 木耳等。高檔加海參、魷魚、海米等。燴菜也可用火鍋形式現場製作。 皮渣安陽名吃，用粉條配以粉芡，海米，蔥花、蒜片、薑末、豬油，加水攪拌蒸制而成，可煎可燴，炒菜作湯，味美可口，別有風味。血糕安陽傳統風味小吃，始於清乾隆年間。用蕎麥面、豬血加調味料蒸制，食時切片油煎，抹上蒜泥，香辣鮮美。三不沾安陽傳統名菜，以蛋黃、豬油、白糖等烹制，色澤金黃，香軟油潤，甜而不膩，最大特點是不沾筷、不沾盤、不沾牙。乾隆南巡食之後，傳入宮中。內黃灌腸內黃縣特有小吃，百餘年歷史。以豬血、麵粉、香油、五香料等合汁灌入豬腸煮制，可用蒜汁涼調，也可油煎熱食。 關家酥燒餅安陽縣水冶鎮東大街關家精工製作的油酥燒餅，特點是皮酥里軟，味香可口，在安陽地區頗有名氣。安陽特有的粉漿飯、生煎皮渣、炸血糕、鹵面、燒灌腸,都屬於比較有風味的小吃,價格也不高。
8. 新街屈老五燴菜加盟嗎
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新街\老五,加盟
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