『壹』 新安縣燙面角
很是好吃
『貳』 洛陽美食有那些
洛陽每個縣區都有特色美食，新安燙面角、洛寧酸牛肉、欒川秋扒餅…
『叄』 張波鹵肉能加盟嗎
一、湯類： 肉湯 1、人民西路迎賓館南側胡同東關牛肉湯，味道醇厚，隔壁豆腐湯門口賣的油餅也非常好吃。 2、華林路與九都路口東大石橋的驢肉湯（原先在大石橋）。 3、爽明街老洛一高南側的陳記驢肉湯，2、3、5元/碗。 4、啟明東路馬傑山牛肉湯，近些年退步了。 5、青年宮廣場對面胡同里的馬小道甜牛肉湯。 6、九都路洛八辦隔壁的南關雜肝湯。 7、金業傢具城旁邊的小胡同里喝雜肝湯的。 11、唐宮路毛家全驢湯。 12、玻璃廠路的一飄香驢肉湯。 13、道南路鐵路口岸大酒店劉記虢國羊肉湯，靈寶風味。 14、金谷園的老丹牛肉湯也不賴。 15、洛埔路小碗牛肉湯。 16、道北李記甜牛肉湯，麵粉廠向東不到春都。 17、九都西路（實際是長江西路）第二中醫院東側的陝西李記牛肉湯，肉爛湯濃，味道不錯。 19、洛陽三中，東邊的牛肉湯不錯。（咱們現在經常去） 20、第二中醫院東邊還有一家何師傅羊雜湯。 21、陵園路上有個買牛肉湯的，味道也不賴，烈士陵園對面。 24、新街與民族路交叉口西南角鐵菊花（人稱洛陽第一勺，老早的洛陽報上介紹過她）牛肉湯（絕對一流）。 25、九龍鼎南邊，金業路上的匡家小碗滋補驢肉湯！ 26、道北陵園路與春都路交叉口北30M（陵園路上）的羊肉湯不錯。 27、北關機床廠對面白記豆腐湯和韓城羊肉湯。 28、康樂巷老馬家甜牛肉湯。 29、大石橋湯城的馬順齋甜牛肉湯。 30、珠江路上的小郎牛肉湯也不錯！ 31、機車工廠洛源牛肉湯，比馬傑山家的生意還火爆。 33、老城的黃梅路有一家牛肉湯。正宗甜牛肉湯，清真的。在一運公司家屬院邊上。 34、建設路(銅加工廠往西氣站旁)小碗牛肉湯,好喝! 35、凱旋西路過澗東路路口後向西100米路南有個胡同口，進去有家金家甜牛肉湯，味道不錯！ 36、新街北段鐵繼花家羊肉湯。 37、啟明西路白果家羊肉湯。 38、啟明東路穆斯林新村對面的羊肉湯。 39、孫記羊雙腸湯：凱旋東路（市土地局對面）。 40、招商附近的華原市場門口的何師傅羊雜湯，1.5/碗，味道鮮美 大石橋的驢肉湯（註：大石橋的驢肉湯搬到九都路上，華林新村旁邊 ）龍鱗路的牛肉湯 早上 3元/碗,旁邊的羊肉湯也很好吃喲. 素湯類： 1、洛埔路九都路路口東北梁記豆腐湯不錯，油餅也不錯。 2、民主街和東大街路口的劉建國丸子湯。 3、民主街與中州東路路口西北角有一「不翻湯」，晚上出攤，很多很多年了！ 4、澗西區四中對面長春路菜市場銅加工廠幼兒園對面的李記豆腐湯（原小李村李記豆腐湯）。 5、爽明街老洛一高斜對面，食品廠北邊的金記豆腐湯不錯。 6、唐宮路家電市場門口有家豆腐湯也不錯。 7、啟明東路小健豆腐湯。 8、真不同的豆腐丸子湯。 9、唐宮毛線市場斜對面〔偏東一點〕的「張家豆腐湯」，味道不錯。 10、老城西大街，離麗京門不遠了，有家「不翻湯」不賴，I去吃過幾次，還遇見外國人在吃呢，比較有民族特色。 11、啟明西路黃委會對面的豆腐湯。 12、西關九龍鼎向南100米左右的「匡家丸子湯」還不錯 . 二、三皮一線類 米皮 1、長安路與景華路路口西北角，玉英米皮，味道好。 2、廣百大樓對面飲食街里的莫記米皮味道不錯，辣椒油也單賣。 3、凱旋路與解放路交叉口路東（還在凱旋路上）滿口香米皮。 4、玻璃廠路與凱旋路交叉口，碗底香米皮涼皮都還可以。 5、市公安局大樓附近的老薛家米皮也是遠近聞名的。 6、黃河路的陳記米皮、無名包子店（是水煎包喲）、張記肉夾饃。 7、麗春西路202漢中米皮，不放辣椒也味道好極了！ 8、道北曹記米線。 9、廣州市場的莫家米皮。 涼皮（釀皮） 1、涼皮第一人民醫院東邊清真寺下邊有一家味道好極了。 2、夾馬營路北端的胖妞涼皮 擀麵皮 1、長春路菜市場旁邊的擀麵皮味道不錯。 2、老城十字街口的董記擀麵皮。 3、解放路和唐宮路交叉口北邊一百米左右，解放路路東，店名好象就叫擀麵皮。 4、武漢路中部的一家擀麵皮大王不錯 5、玻南路西城量販對面的擀麵皮。 6、牡丹廣場天津路交叉口的原廣州市場擀麵皮大王。 7、二胖的擀麵皮，就在老城南大街，八角樓西二十米，他家的擀麵皮和米線都不錯 米線（含米粉、牛筋面、麻辣面等） 1、道北麵粉廠往東走，鄰近春都廠的曹記米線，牛骨湯、大塊牛肉，味道不錯。 2、凱旋路解放路路口向東100米路北側的魏記單鍋雞湯米線，米線和煮雞蛋都不錯。 3、長春路菜市場銅中大門東側的楊記蓋澆米線。 4、西工影院街的王素娥麻辣面也很好吃。 5、湖南路與湖北路交叉口的東邊小李村裡面的吳記紅燒雞塊米線干凈衛生味道還很好。 6、聯盟路澗西小商品市場對面很小門面的「桂林米粉」味道不錯。 7、湹河區熙春東路東段（回中往東）有家馮記米線，很美味。 8、行署路上的田氏米粉，炸醬米粉最好吃，在金城賓館邊上。 9、澗西區江西路上小商品市場側門旁邊的"趙記米粉"。 10、牡丹公園旁邊的趙記米粉店，米粉好吃，3/碗，肉夾饃更香1.5元/個。現搬到游記旁邊的小巷裡了 三、麵食類 燴面（削麵泡饃等） 1、歐陸傢具城後面「林家飯店」的燴面。 2、纏河東來順西邊小巷裡的孫記單鍋燴面。 3、丹城路好像也有一家林家飯店，也賣燴面，肉是炒出來的，很好吃。 4、偃師華夏廣場南邊「曲記刀削麵」湯味香濃，回味悠長。 5、燴面還有一家紗廠南路健康路口的國安燴面。 6、還有紗廠西路的醬牛肉刀削麵，無需我多講，大家的口碑很不錯的。 7、七一路距凱旋路30米路東的陝西油潑面，有很久歷史了，味道不錯。 8、機車廠飲食城第二排東邊第一家的清真燴饃，燴菜也是很誘人的。 9、青年宮下坡那裡有家「清真」滋補繪面也不錯！ 10、一拖集團東方賓館斜對面新開了一家錦陽川，茄汁刀削麵很好吃。 11、長安路上的長霞砂鍋面好吃，另外那裡的砂鍋也很有特色，10塊錢一鍋，能就著米飯當盤菜吃！ 12、王城路凱旋路路口東路北的吳記四川面館，味道不錯。 13、七一路的雞湯刀削麵也很有特色。 14、老成居業小吃園裡面的吳記刀削麵裡面的面和泡饃都不錯。 15、白馬集團醫院東隔壁的穆斯林削麵館！ 16、青年宮下坡的妞妞繪面。 手工面（手擀麵、糊塗面等） 1、青年宮廣場的白記刀鍘面都是老字型大小了，有特色。 2、九都路13中學(外國語學校）東150米的楊記手擀麵，有點小歷史了。 3、開發區創業路國稅局對面的新地面館的手擀麵，味道還行。 4、丹城路妞妞面館的糊塗面不錯。 5、啟明西路與夾馬營路西那裡的平安糊塗面漿面條，兔子頭也是一絕。 6、位於九都路與玻璃廠交叉路口「百歲雞」飯店向西30米「清真馬記漿面條糊渡面」。 7、（小建糊塗面）總店廛河東來順後清真寺旁 分店唐宮路消防隊旁 8、百貨樓西工飯店裡的漿面條。一塊錢一碗，味道介乎漿面條和糊塗面之間，恰到好處。那裡的涮牛肚值得推薦，一塊錢五串，刷上多多的辣椒油，味道超好，是魚每去必吃的小吃。往裡走右拐，有家賣手工桂花小湯圓的，味道不錯。一塊五一碗，湯香甜解渴，另加另算錢。 9、道北家電市場對面的史記手工面很火暴，還有道北麵粉廠斜對面有家陝西肉加饃很有特色好吃。 擔擔面（含排骨、牛肉麵等等） 1、小街天府餐館的川味麵食小吃和川菜都不錯。 2、上海市場步行街北口（景滬商場西門對面）原長安路「賀記」麻辣面（涼面）。 3、長春路菜市場里九龍包子店拐彎的「成都小吃」，他家的擔擔面和粉蒸排骨粉蒸牛肉吃著不錯。尤其牛肉，經常賣完。 4、解放路和凱旋路交叉口往北走一點有個鄭記四川小吃，那邊的擔擔面也不錯，別的還有牛肉麵、排骨麵還有鹵肉。 5、中州路玻璃廠路口「三中」斜對面的「四川擔擔面」是四川人開的，味道很正宗。另外裡面的牛肉麵和一些炒菜也味道不錯，也挺實惠的。 包子（餃子、餛飩、燙面角、鍋貼等） 1、天津路老田餛飩。 2、景華路東頭與延安路附近的開封第一籠的罐湯包。 3、青年宮下坡那的李記餛飩、燙面角都很不錯的。 4、長春路市場南門東的九龍王包子。 5、西工八一路與唐宮路交叉口的煲仔和雲吞，味道不錯，生意很好啊！ 6、民主街口的胖嫂雲吞和灌湯包。 7、新安縣轉角樓附近的老王燙面角不錯。正宗的新安縣燙面角。 8、廛河橋頭,一院對面的清真包子。 9、五中附近有一家新疆拉麵館，那裡的素鍋貼很好吃. 10、陶陶居的包子，首推蘿卜包，絕香 原來5毛一個 大的 現在一塊錢仨 肉夾饃 1、聯盟路太原路口向西路北側的肥肥臘汁肉夾饃，普通的2.5元/個，生氽丸子味道能趕上西安本地，在凱旋路西也有分店，大清花東邊。 2、廣百大樓後面西南側的偃師府店肉合，好吃，有特色。 3、上海市場南麥當勞對面誠記山西白吉饃夾肉堪稱一絕。 4、廣百大樓後的袁記兄弟「好吃大王」肉夾饃不錯，那裡的小碗湯也是很棒的。 5、長安路五號街的鄧記肉夾饃。 八、其它類美食 1、玻璃廠路洛玻賓館對面的王記牛肚的炒海河鮮。 2、天津路中原電影院小弟河鮮。 3、啟明南路的馬記大盤雞不錯。 4、西工長樂街的郭記豆付腦不錯，1.3元。 6、老城居業家園小吃街的張波鹵肉吃著肥而不膩。 7、機車廠飲食城的大盤雞。 9、天津路（原中原電影院）的范記臭豆腐！ 10、麗新路周口葉氏豬蹄。 12、九都路與下園交叉口的大盤雞。 13、青年宮下坡妞妞大盤雞。 14、老城居業家園有家老王橫水鹵肉不錯。 15、中州路定鼎路口西印刷廠招待所門口有一家「××路飯店」的雞頭做的味道好極了。 16、天津路南段725所南邊的老三卷餅那是相當了得！從來就沒有見過那麼多人排隊吃卷餅的！ 17、八號牡丹路口中州西路上的「大砂鍋」不錯！那裡的砂鍋品種齊全，味道也是一流的！ 18、起源小廚，價格適中，獅子頭、糖醋小排、栗子雞翅、還有那個叫什麼炸土豆絲都不錯。現在在上海市場開了分店
『肆』 新安縣燙面角的老王燙面角榮譽
新安老王燙面角作為洛陽市的著名小吃和新安飲食文化的窗口，多次被評為「洛陽名吃」。不少中央領導人，如李長春、李鐵映、彭佩雲、張萬年、楊得志等，文藝界名人如侯寶林、馬金鳳、申鳳梅等，都曾品嘗過老王燙面角，並得到一致贊譽。
2007年, 被河南省政府確定為首批「河南老字型大小」，同年被洛陽市政府評為首批「非物質文化遺產」。
2010年，作為大陸飲食文化推廣，在台灣中視《大陸尋奇》播出，在海內外引起巨大反響。
2011年，負責接待《梨園春》藝術團的戲曲名家，2011年全國老年門球錦標賽參賽成員，以及眾多的國外友人，均取得了巨大好評。
2012年，被洛陽市商務局評為「十佳特色餐飲店」。
2012年，被河南電視台評為「河南特色餐飲名店」。
『伍』 新安老王燙面角的詳細地址
最正宗的還是老城實驗初中的，新城的都是後開的，老城這家店從84年王老悶承包後，一直到現在
『陸』 新安縣燙面角的簡介
新安燙面角最著名的就是老王燙面角。
傳統風味小吃「老王燙面角」 ，創制於民國三年（1914），已有80多年歷史。時有開封人任老大與本縣人王金斗，於新安縣火車站開設餐館，出售「老任燙面角」。由於配方科學，製作講究，所制燙面角軟皮緊，晶瑩欲滴，狀如新月，色如瓊玉，鮮香不膩，味美可口，時有「名揚隴海三千里，味壓河洛第一家」的美譽。
任老大故世後，王金斗改字型大小為「老王燙面角」，其子王德法承襲父業，使這一風味小吃得以發展。1980年，王德法曾應邀赴鄭州傳藝。 著名風味小吃新安燙面餃，已有近百年歷史，在隴海鐵路線上早已聞名。今洛陽鄭州等地均有餐館製作。
新安燙面餃為任老大所創，任老大開封人氏，生於1874年，幼年曾在開封又一新飯店當學徒。民國三年，鐵路修至陝州，任老大到新安縣落戶，在火車站南側開設老任燙面餃館。
老任燙面餃，質量講究，別具風味，在隴海線上出了名，食者日眾，供不應求。車站附近飯館改售燙面餃者蜂起，多達數十家，雖不抵老任燙面餃之味美，但新安燙面餃聲譽大振，遠近聞名。老任去世後，將技藝傳給王金斗。王金斗在原有基礎上創新，開始了老王燙面角。 燙面餃的製作，選料嚴格，製作精細，麵皮為精白麵粉，用開水燙後和成塊，後將面切開放涼，再重新揉勻，切成臍後，擀成圓片。其餡以鮮豬肉為料，選擇前胛後臀，肥瘦搭配，細剁成丁，放入肉湯原汁攪拌，然後配上大蔥、生薑、韭黃、白菜心，佐以食鹽、白糖、味精、料酒、醬油、五香粉、小磨油等，打拌而成。包成面餃，狀為新月，食口處內側光滑，外側皺迭八折，形成花邊，起脊園平。餃肚內凹外凸，造形別郅，線條優美，每兩乾麵可包餃五個，上籠清蒸，十分鍾即成。成餃皮薄如紙，包潤如玉，五味具全，鮮香不膩，為小吃中之上品。
『柒』 燙面角的起源
任老大故世後，王金斗改字型大小為「老王燙面角」，其子王德法承襲父業，使這一風味小吃得以發展。1980年，王德法曾應邀赴鄭州傳藝。
至今，洛陽、鄭州等地都有專營「新安縣燙面角」餐館。近年，新安「方記燙面角」在傳統工藝的基礎上又有創新，風味更佳，1986年以來，多次被評為「 洛陽市名小吃」，並於1993年應邀參加北京迎「亞運」美食節，受到廣泛贊譽。
『捌』 洛陽市新安縣特產詳細介紹
洛陽市新安縣特產詳細介紹:
1.新安燙面角
傳統風味小吃新安燙面角，創制於民國三年（1914），已有80多年歷史。時有開封人任老大與本縣人王金斗，於新安縣火車站開設餐館，出售「老任燙面角」。由於配方科學，製作講究，所制燙面角軟皮緊，晶瑩欲滴，狀如新月，色如瓊玉，鮮香不膩，味美可口，時有「名揚隴海三千里，味壓河洛第一家」的美譽。任老大故世後，王金斗改字型大小為「老王燙面角」，其子王德法承襲父業，使這一風味小吃得以發展。1980年，王德法曾應邀赴鄭州傳藝。至今，洛陽、鄭州等地都有專營「新安縣燙面角」餐館。近年，新安「方記燙面角」在傳統工藝的基礎上又有創新，風味更佳，1986年以來，多次被評為「洛陽市名小吃」，並於1993年應邀參加北京迎「亞運」
2.新安湯面鉸
新安燙面餃，已有70多年的歷史，在千里隴海線上聞名。新安燙面餃，用精白粉作皮，豬前胛後臀肉作主餡，配適量大蔥、韭黃、白菜心、生薑、佐以白糖、料酒、小磨油、食鹽、味精等。把面燙好，擀成薄皮，包成如新月型的面餃，上籠清蒸，十分鍾即可。特點：皮薄如紙，色澤如玉，五味具全，鮮香不膩。
3.丸子湯
丸子湯是葷素搭配的，丸子有牛羊肉丸、豬肉丸、豆腐丸、豆面丸、焦炸丸和魚丸等等。光豆面丸還分黃豆芽的、羅卜的、粉條的、香菜的好幾種。丸子還分油炸的和水煮的。論個頭，大的如核桃一般，小的就像寧波的湯元一樣，光看看都眼花繚亂。待用滾熱的骨頭湯一澆，香氣四溢。吃起來有葷有素、有焦有軟、有脆有綿，別有風味香可口。
4.萬山湖朝天椒
萬山湖朝天椒是新安農業產業結構調整的主要產業，目前全縣共完成朝天椒種植面積3.16萬畝，平均畝產200.6公斤，總產630萬公斤，總產值6930萬元。
5.新安縣黃河奇石
中華民族的母親河——黃河，不但孕育了人類的文明，而且擷天地日月之精華，造就出形態各異的奇石，把億萬年琢磨的珍寶捧給新安人民，這就是新安黃河奇石。這些凝聚著日月光華，山川靈氣，波蹤浪影的黃河石，在方寸之域竟傳達著令人心馳神往的奇思妙想黃河奇石是一幅詩一般的畫，又是一首首如畫般的詩，這些奇石以它的詩情畫意向人們炫耀著我們母親河的偉大。這些石頭紋理有章，五彩繽紛，呈現出一幅幅妙筆丹青，成為濃縮山水，人物，世情百態，花鳥動物，圖案文字的書畫石，有的造型則類人類物，美妙傳神，成為天造地設的雕塑石。黃河奇石享譽國內外，贏得廣泛稱贊，被視為收藏珍品。近年來，隨著農村經濟的繁榮和精神文明建設發展
6.新安縣豬肝散
豬肝散為新安縣倉頭鄉橫山村特製的一種男女老幼皆宜的保健良葯。據傳百年前，該村後溝王德宣與村上店家有親。某日店主人救了一位從北京返雲南保山縣故里的染病老人喬志明。老人為報答救治之恩，遂傳豬肝散的制配秘方。店主人遂與王德宣合夥製作，稱譽鄉里。此葯主治食積、奶積、疳積、蟲積、面黃肌瘦、肚大青筋、脾胃虛損、慢性胃疼、消化不良、婦女血塊等症，適應性強，療效顯著，香甜宜口，容易服用，歷來為群眾所歡迎。遠銷陝西、山西、甘肅一帶。
7.新安縣牛心柿子
洛陽新安縣石井鄉峪里盛產牛心柿子，鮮果含蛋白質1.36%，脂肪0.75%，果糖5.11%，粗纖維2.08%，水分80.21%，灰分0.65%。除食用外，還有一定的醫葯功能。1980年在全國柿樹評比中，峪里牛心柿樹，被列為優質品種。現有較大柿樹萬余顆，年產鮮柿40餘萬公斤，可製作柿餅15萬公斤。宋代孔平仲《詠無核柿餅》詩雲：「林中有丹果，壓枝一何稠！為柿已軟美，嗟爾骨亦柔。風霜變顏色，雨露如膏油。大哉造化心，干爾何綢繆。荊筐載趨市，價賤良易求。剖心無所有，如口頗相投。為栗外倔強，老者所不收。為棗中亦剛，飼兒戟其喉。眾言咀嚼快，惟爾無所憂。排羅置前列，園熟當高秋。」峪里柿餅當之無愧。
8.新安燙面餃
新安燙面餃已有70多年的歷史，在千里隴海線上聞名。新安燙面餃，用精白粉作皮，豬前胛後臀肉作主餡，配適量大蔥、韭黃、白菜心、生薑、佐以白糖、料酒、小磨油、食鹽、味精等。把面燙好，擀成薄皮，包成如新月型的面餃，上籠清蒸，十分鍾即可特點：皮薄如紙，色澤如玉，五味具全，鮮香不膩( 洛陽)
『玖』 方記新安縣燙面角怎麼樣
地方名吃，新安縣是個好地方，龍潭峽，青要山，好玩的地方自然有好吃，方家的算一號