Ⅰ 牛骨可以用來幹啥
牛骨含大量鈣質和骨膠原,廣東民間認為飲牛骨湯能使人強壯有力。可以用牛骨來煲蓮藕,也可以用來煮蘿卜。
牛骨煲蘿卜：小牛骨一條,砍成塊,用蝦眼水(80度的熱水)出出水.加入紅豆和其他葯材,用壓力鍋小火壓一個小時左右，讓牛骨上的那些骨膠原等纖維組織全部都離骨。把牛骨和湯汁撈一部分出來,然後用來煮蘿卜,大概煮30分鍾就可以了。注意：.燉牛骨的鍋內，水要一次加足，不能中途添加,不然會變味的；而且燉的時候不要放鹽，到吃的時候再加到裝湯的盆內即可.
香濃牛骨湯
原料：新鮮牛脊骨兩斤半，洋蔥半個，土豆一個，番茄三個。
做法：
1、牛骨頭一般較大較硬，在市場買的時候就請商家給剁成小塊，回家清洗干凈，飛水五分鍾，（在水中加入幾片薑片去掉騷味）。
2、番茄、洋蔥、土豆切開。
3、全部原料放進湯煲中，滴入幾滴醋（好讓骨頭內的鈣質更容易溶入湯內）。湯煲好後再放鹽調味。
牛骨湯面的做法
牛骨頭一般較大較硬，在市場買的時候就請商家給剁成小塊。回家洗凈後放入冷水鍋中煮（一般的不銹鋼鍋就行，開得快些），水開後將浮到水面上的血沫撇出（牛骨的血沫較多，要多開一會兒，撇三、四次才能將血沫除盡）
把骨頭湯倒入電砂鍋，加一小塊的老薑（用刀側面拍幾下），一、二根蔥（用手掐成兩段就行），花椒數粒，開到煲湯檔，滴入幾滴醋（好讓骨頭內的鈣質更容易溶入湯內），燉4、5小時，湯好後再放鹽調味。然後用湯下面。
Ⅱ 武漢頂香牛骨湯火鍋怎麼加盟，總店在哪裡
根據內部消息。頂香牛骨湯不在加盟。總店在西安
Ⅲ 燉牛骨湯香氣四溢的調料配方
用料：新鮮牛排骨、白蘿卜、薑片、鹽
做法如下：
牛排骨入冷水鍋加薑片大火煮開。
Ⅳ 石首牛骨頭加盟
推薦韓國牛骨湯：牛骨1000克，紅蘿卜500克，番茄200克，黑胡椒5粒，鹽適量。牛骨斬塊，放入開水中煮5分鍾，取出。紅蘿卜去皮切塊，番茄切塊。燒熱鍋，下油，注入適量水煮開，加入各種材料煮3小時，下鹽調味即成。
Ⅳ 急需知道,在淮南正宗"牛骨湯"店的詳細地址越多越好.我想考察加盟!
牛肉湯的湯底都是用牛骨頭熬的,牛肉相當於是在湯麗一起煮的,然後切成薄片,牛骨湯就是牛肉湯,只不過在最後賣的時候,你是見不到牛骨頭的
牛肉湯正宗不正宗不敢講,但淮南有口碑的幾家店還是知道的,
26號,你上網看淮南網友的評論就知道了,提到最多的就是這家了,在蘇果科技大廈店的西面(公安局西面),對面有三棟高層
供電局正對面有一家,天天早上人滿為患,旁邊幾家做同樣生意的都沒什麼人,因為你不知道這的話,建議早上來,看那家多就是那家
東城市場里有一家賣牛肉的,在從紅府超市直走的最北邊,很好吃
洞山新村對面有一家兄弟牛肉湯,味道也不錯
這些都是部分地區的行業佼佼者,好像味道好就應該正宗,但每家的味道都不一樣,建議實地考察,找到適應你們那個地方人口味的,最後祝你成功
Ⅵ 怎樣燉牛筋湯 眉豆牛筋牛骨湯
眉豆牛筋牛骨湯製作方法：
1、牛筋牛骨洗凈後放入冷水鍋中煮，水開後將浮到水面上的血沫撇出。
2、把骨頭湯倒入電砂鍋，加一小塊的老薑，少量蔥，花椒數粒。
3、開到煲湯檔，滴入幾滴醋（好讓骨頭內的鈣質更容易溶入湯內）
4、從中午開始燉，一直燉到下午下班即可。
注意事項：燉牛骨的鍋內，水要一次加足，不能中途添加；燉的時候不要放鹽，到吃的時候再加到裝湯的盆內即可。
牛筋，即牛身上的筋也，富有韌勁。也就是牛的韌帶。這當然好啦，可牛還有一個特點，就是認死理，不懂變通。所以牛筋就是太會認死理的意思。如，你這人真是太牛筋了。
Ⅶ 喝牛骨頭湯有什麼好處
喝牛骨頭湯可以生長發育、增強抗病能力，能供給人體多種營養物質。
牛骨湯，排毒潤膚抗衰老的蔬菜牛骨湯，蔬菜牛骨湯，清甜美味，柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。
牛骨湯，能促進生長發育、增強抗病能力，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
(7)特色牛骨湯加盟擴展閱讀：
誤區：
1、「吃什麼補什麼，喝骨頭湯補鈣」。因為骨頭裡面的鈣可以溶解在湯里的含量是非常低的，10公斤排骨熬成豬骨湯中的鈣量還不足150毫克。曾經有人檢測過，一碗骨頭湯大約含有2-3毫克鈣。按成人每日需要800毫克鈣計算，估計需要300～400碗骨頭湯才可以滿足人體鈣的需要。
2、俗話說，「吃肉不如喝湯」，肉湯的鮮味往往超過了肉的鮮味，人們由此而誤認為肉的精華都跑到肉湯里去了，湯的營養比肉好。而老火湯的鮮味，是因為經水煮後肉類中的一些含氮浸出物溶於湯內，但食物中的大部分蛋白質仍呈凝固狀態留在肉里，而非溶於水中。
Ⅷ 特色牛骨頭湯粉面做法
牛骨頭湯做法
材料
牛骨，蘿卜苗，鹽，杞子，西紅柿，胡蘿卜，芹菜
做法
1、新鮮的牛骨用水清洗干凈後就可以放到大鍋里加清水熬煮了。
2、大火燒開、撇掉上面的浮沫，然後轉小火熬上三、五、七個小時。
3、為了省點煤氣，我用了燜燒鍋，熬一陣燜一陣。
4、斷斷續續熬了一個晚上，第二天就得到一鍋雪白雪白的牛骨湯了。
5、熬好的牛骨湯可以做湯底，加點豆子或牛肉繼續熬，就可以得到鮮美無比的上湯，喜歡素一點的可以加點素菜煮成蔬菜湯。
7、家裡有點蘿卜苗，順手放牛骨湯煮了，最後再下點鹽、放點杞子，這樣就成了上湯蘿卜苗，很天然的味道。
9、放點西紅柿、胡蘿卜、芹菜熬一陣，就成了美味的牛骨蔬菜湯。