㈠ 蒸的米飯，怎麼做餅好吃
米飯餅做法和步驟
1大米用食品料理機打成大米粉，甜酒釀用料理機打成糊狀與大米粉、糖、酵母混合均勻，放溫暖濕潤處發酵1小時成為大米糊，或者室溫發酵一晚；
米飯餅
2取一不沾平底鍋中小火預熱，舀一勺迷糊在中間，等麵糊表面冒小泡基本凝固時，舀一調羹熱水在平底鍋上，用蓋子蓋住利用蒸汽將小餅蒸熟，等餅表面變透明感，米飯餅就可以出爐了，做好的米飯餅可以非常容易的從平底鍋中倒出。
米飯餅
3米飯餅，上海市著名的漢族傳統小吃。不過現在已不多見。煎得兩面都略胡才比較香，有點鍋巴的香味。以硬米做出的成品最為松軟，煮成飯比較軟爛的米，做出的米餅則偏粘。
㈡ 為什麼上海菜這么甜，當地人卻沒有胖的
上海寧是出了名的愛吃甜
這種甜不光光指的是吃甜食
還有做飯燒菜都放糖
不僅可以著色
還可以吊鮮
吃的就是這種「講究」！
海棠糕的外觀像一朵朵海棠花一樣，表面這一層紅紅的其實是糖，在傳統的糕點中算是非常有輩份的糕點啦，很多年輕小夥伴可能都沒有吃過呢。
㈢ 請問米飯餅怎麼做
蔬菜米餅是一種可口的零食，主要的原料是米飯和一些蔬菜，可以根據自己的喜好自由地選擇添加的蔬菜。
兩種蔬菜米餅的做法：
做法一：選取適量的剩米飯、芹菜、胡蘿卜、香菇、油、鹽等為原料。先將米飯用飯鏟按壓一下，這樣能使米飯更好地黏在一起；然後把芹菜、胡蘿卜、香菇切成碎末，放人油鍋翻炒一會兒，讓它們變熟；接著將炒好的蔬菜末放入米飯中加少許鹽拌勻，捏成餅；最後，把這些辦好的食物裝盤放人微波爐加熱即可。
做法二：選取雞蛋兩個，適量的米飯、胡蘿卜、香菜、大蔥芹菜、鹽、花椒粉、油等為原料。在製作時，先將米飯放人微波爐中高火熱1分鍾，然後等其稍微冷卻之後再放人兩個雞蛋；接著，可以將芹菜、香菜、蔥頭、胡蘿卜等原料切碎；之後，可以在鍋里刷薄薄一層底油，用勺放人大小一致的量，煎至兩面焦黃即可。在吃的時候可以蘸上一些自己喜歡的調料，這樣味道會更好。
㈣ 米飯餅怎麼做
米飯餅—迷迭香的做法
剩米飯和火腿腸、蛋液混合均勻，一面用小火煎幾分鍾，再翻過來將另一面同樣煎幾分鍾，香甜軟糯的米飯餅就可以出爐了，簡單又快手！
用料
米飯 1碗
火腿 1根
雞蛋 3個
鹽 1茶匙
胡椒粉 適量
做法步驟
1、火腿腸切丁備用
2、碗中加入雞蛋、鹽、胡椒粉、火腿丁，攪拌均勻
3、接著加入米飯攪拌均勻
4、鍋中熱油，倒入蛋液小火煎3分鍾
5、將米飯餅翻面再煎1分鍾
6、 香噴噴的米飯餅就做好啦
小貼士
1. 米飯餅表面煎得久一點，吃起來口感會酥脆。 2. 翻面時為保證造型完整，可用筷子輔助。
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煎米飯餅
「剩米飯的好做法」
食材明細
主料
剩米飯1碗
糯米粉5勺
蔥半顆
胡蘿卜少量
油麥菜少量
黃瓜適量
豆瓣醬少量
鹽少量
油適量
雞蛋1個
咸香口味
煎工藝
廿分鍾耗時
簡單難度
9
早餐
輔料
煎米飯餅的做法步驟
㈤ 在上海賣米飯餅生意好不好
在上海賣米飯餅生意好不好？這個據我所知上海賣米飯餅生意有時候好有時候差點，這個很正常，但是上海畢竟是人流量多，生意應該也不會差到哪裡的，希望生意興隆。
㈥ 上海人所說的米蠻餅是什麼樣子的哪裡有賣啊
估計是「米飯餅」，是一種帶有酒釀味道用米糊做的餅，一面略焦，一面嫩白
不過現在很少見到了
㈦ 米飯餅的介紹
米飯餅，江浙滬地區著名的漢族傳統小吃。常見於早餐攤，一般會包裹油條。煎得兩面都略胡才比較香，有點鍋巴的香味。以硬米做出的成品最為松軟，煮成飯比較軟爛的米，做出的米餅則偏粘。
㈧ 米飯餅怎麼做
記得小時候的米飯餅只有在炎熱的夏天才有機會吃！因為那時侯家裡都沒有冰箱，吃不完的米粥存放不當就會變餿，為了不浪費糧食，就把它再加入米粉等完全發孝，適當加點糖精，再將它在灶上烤成碗口大的熟餅，就可以當主食吃了。