⑴ 隆江豬腳飯在上海生意怎麼樣
快開，想吃的一筆。每次都開車20多公里外去買。無語
⑵ 美食豬腳飯鹵肉卷怎麼做呢
首先要先准備：麵粉、水、玉米油、香蔥、鹵水（超市有賣）、辣椒粉、雞肉腿部肉片、雞蛋、生菜、花椒油、生薑、大蒜、白糖、鹽、辣椒醬。打兩個雞蛋在盆子裡面，放入一勺子鹽，攪拌均勻，倒入麵粉，加入香蔥，慢慢加水攪拌，拌成柳絮狀就行了，然後把鍋燒辣（最好用平底鍋），倒入少許玉米油，開中火，讓麵粉不沾鍋就行了，當油燒燙後，倒入拌好的麵粉，剛剛有鍋底大小就行了，把鍋拿起來左右輕輕搖晃，讓麵粉在鍋里攤開，2分鍾過後翻一面，在等2分鍾就可以出鍋了，鹵肉卷加盟面餅做好了。把雞蛋放入燒開鹵水中煮10分鍾，輕輕敲碎蛋殼，然後和把雞腿肉一起放進鹵水中煮半個小時，起鍋後把雞腿肉和鹵蛋切成片。
把姜蒜拍爛切成末，鍋燒辣，放入玉米油，油7成熟時倒入姜蒜末，翻炒，金黃後放入辣椒醬，一點花椒油，豆瓣散開後倒入一碗清水，沸騰後倒入一點鹵水，放多了會很咸，放一點白糖，然後勾芡（一勺澱粉加少點水倒鍋里，等到再一次燒開），起鍋，鹵肉卷加盟醬汁就做好了。把面餅攤開，放上一片生菜，在抹上點醬汁，放入切成片的雞蛋和雞肉，放多了會裹不上，淋上醬汁，撒點辣椒粉，裹起來，大功告成了。其實一點也不難，操作很簡單，所以想干就大幹一場，放心大膽的去學，去做，只要在選材，配料上做的好，再注意一些細節就完全可以做出美味的肉卷，其次要注意選材，選擇肉味鮮美的肉卷。
⑶ 和記豬腳飯如何加盟
這個具體的加盟條件需要你往和記豬腳飯的總部打電話咨詢的，因為各個地區的加盟條件都不一樣的。
⑷ 漳州角美豬腳飯加盟多少錢
加盟角美豬腳飯大概需要12萬元左右，畢竟不一樣的城市不同的門店面積需要的費用不同，以50平方米為例分析一下：
門店租金：門店租金1萬元左右，初次租賃需要押一付一，所以需要2萬元。
設備及裝修費：選好門店後需要裝修，裝修費按550元/㎡，需要2.75萬元，還需要買一些設備，如：灶具、桌椅板凳等，需要1萬元。
原料費：需要購買各種食材，如：調料、豬腳等，大概需要3000元。
流動資金：經營過程中還要准備一些備用金，需要5萬元。
人員工資：需要招聘2名店員，所以需要員工工資7000元。
水電費：經營過程中會有一些水電費，大概需要1000元。
以上費用共計11.85萬元，需要准備12萬元就可以加盟了。
⑸ 老龍豬腳飯加盟費多少錢
老龍豬腳飯加盟費應該萬把塊錢。
⑹ 潮州豬腳飯加盟鹵制豬腳肘子怎麼做
鹵制豬腳肘子做法
原料
主料：豬前肘2500克。
調料：精鹽50克，味精20克，老抽少許，料酒50克，蔥段15克，薑片10克，豬肉老鹵3000克，調料油100克。
做法
(1)將豬肘裝入盆內，加熱水浸泡20分鍾，用刀刮掙皮面，洗凈瀝干。
(2)從肘骨上端(大頭)將肘骨剔出，肉面剞上交叉刀口。
(3)將精鹽、味精、料酒、蔥段、薑片、調料油裝入同一碗內調均，抹在肘子肉面上，腌漬1~2小時。
(4)用棉線繩將豬肘包紮起呈球形，放入老鹵罐中，用慢火鹵熟撈出，去掉繩網，刷一層香油即可。
成菜標准
色澤紅潤，肉質酥爛骨脫骨，口味醇香。無異味，表皮凈亮。
提示
調料油是用花椒、八角、蔥、姜炸的油，即將油燒至三四成熱，投入花椒、八角、蔥段、薑片，用慢火浸炸20分鍾，撈出調料即成調料油。
1、鹵制的時間僅供參考，豬肘子大小不同，鹵制的時間也有區別。
2、熱食和冷食都不錯。
3、鹵汁作為老湯留存，下次再用。
⑺ 老廣記豬腳飯是連鎖店嗎
沒錯，我們除了豬腳飯還有燒臘飯。
⑻ 老廣記豬腳飯加盟怎麼樣
味道不錯，只需7800
⑼ 豬腳飯加盟需要辦理營業執照嗎
豬腳飯加盟需要辦營業執照嗎？首先單純的說這個豬腳飯加盟。這個書不需要什麼營業執照，你只需要加盟的許可就可以了。但是你要經營這個豬腳飯，那麼你就要，有經營場所，固定的場所去賣這個豬腳飯。所以這個就必須要辦理營業執照。辦理營業執照，你才能夠有經營這個餐飲的資格。 需要辦營業執照是因為你經營餐飲。經營這個飯店。和你加盟是否無關？嗯，你只要開了這個參與行業的話，就需要辦營業執照。