Ⅰ 想開家鹵菜店！！！！
開鹵菜店 成本很高 但利潤也很大 一天的銷售量也很高 所以你的選擇很好
開鹵菜都是自己做葷菜 只要你會做 一天一個人來工作鹵葷菜可鹵出100隻大母雞 500隻子雞 300隻半邊鴨
但實際我們不需要鹵這么多 一天只要鹵出90隻半邊鴨 50隻子雞 30隻大母雞
肉 牛肉 豬頭 羊肉 豬腿 豬大腸 還有各種肉製品 都可以用大鍋一次性鹵完時間2小時全完
關於素菜 在菜市場有很多送貨上店的生意中人 可以用不計其數來衡量
所謂的素菜都是一些 腌菜 利潤根據地方 經濟水平來定 也就是利潤空間也有點大 不是很大
加盟 我看還是找味道非常好的地方來加盟 但加盟成本太過 掙的空間很小
我不建議加盟 你可以出高價去學這方面的技術 學的時候要談好 給配方 和師傅把感情搞好這樣才能有更好的技術傳授 不要一味的追求節省錢 來做一個小氣人 這樣對你所學到多少起到了重要的一點 學的時候要勤快 多做事 最多一個月 學完全部
鹵菜只要經營的好和人處的快樂 地方也過的去 買菜的人也過的去 都有這方面喜好 一天銷售額最低2000 這是最低的 爬去成本1200利潤800一個月2.4萬 一年存掙近25萬 主要看的是口味 衛生 不看 人品 口味不好這筆帳是白算 我也是干這行的 基本上懂很多 需要什麼幫助可以留言 打字太累 不加分就不要留言了
Ⅱ 大掌櫃-大腸包小腸怎樣加盟
加盟大掌櫃之「台灣士林夜市正宗大腸包小腸」的優勢
1、來自一位66歲台灣老媽媽30多年來對台灣經典美食大腸包小腸絕技的積累與真傳，以及強大台灣美食顧問團的鼎力支持，古法細做，口味超越台灣，美味無與倫比。
2、手把手傳授大腸（糥米腸）、小腸（台灣香腸）操作技術與手法細節，讓您可以自主開設加工廠進行生產、零售、批發，毋須我們進行半成品配送，使您的成本降至最低，利潤最大，生產出的大、小腸不僅可以供應零售小吃攤點，更可以大量向飯店、餐廳、酒店輸送，小香腸可以做成大事業。
3、加工設備國產化，區區千元左右的設備投資，便可與台灣四、五萬元的生產設備相媲美，毋須大投入便可輕松賺大錢，用小杠桿撬動大地球，這絕對是智慧的力量！
4、最好品質的台灣原料配送到家，保證與台灣原汁原味，有過之而無不及。
5、多種口味的選擇，讓顧客更有選擇空間，讓您的生意更俱競爭力。
6、為你提供市場消費與商業經營核心競爭力，不會與同業瓜分市場、減少客源。
7、本連鎖店為保障加盟商權益，一個商圈只有開放一家，不會有同業競爭之憂慮，先入為主，搶佔先機。
8、技術不斷進步，技藝持續升級，賺錢項目不斷推陳出新，讓你永立同業鰲頭。
限量開放加盟大掌櫃之「台灣士林夜市正宗大腸包小腸」內包含獨家專用灌腸機（米腸、香腸共用超好用，無需重復投資）、無煙烤爐、招牌、技術輔導、原料提供等，一次契約永久有效，沒有期限限制，更無需再花續約金，日賣1000份以上，心動嗎?快撥加盟專線，你也能輕松當老闆喔。
Ⅲ 豬大腸，開飯店的洗都不洗
以前的事，我以前在夜晚經過夜店大排檔，身邊的人就這樣子說：地里摘的青菜就放在水裡，立刻就撈出來煮給客人吃；飯店給客人用的碗筷，放在滿是菜渣與浮油的大盆里清洗。不止這些，還有這樣子說的：廚師炒的菜被服務員偷偷換掉，飯店的員工上廁所從來不洗手，服務員當著顧客的面打噴嚏。。。
Ⅳ 鹵水加盟鹵菜（開店多少錢）鹵大腸秘方
鹵大腸做法
1把大腸一端對著水龍頭沖洗三四遍，翻出內面再洗三四遍，去掉腸子表面的污物和油筋，我是保留了部分油筋，為的是增加口感。然後加入一大勺麵粉再揉洗，放水漂洗干凈，加適量黃酒和醋浸泡半小時。將肥腸再次清洗一遍，把水過濾干，將肥腸內表面翻在裡面，就是腸子自然狀態。
2放入鍋中燒開的水裡煮5分鍾
3放進鹵水裡泡20分鍾
4大火燒開,再慢火一煮個小時
5一個小時後關火撈出來放涼
6然後就切小塊,可以上碟了
Ⅳ 肥腸魚加盟店要多少錢投資開個華飛肥腸魚加盟店費用多少
四喜魚卷拼龍眼大腸
材料
用料主料：鱸魚肉或凈片口魚肉500克，白煮熟大腸頭400克，蝦蓉500克配料：蔥末、薑末、青豆、木耳末、黃蛋糕末、綠尖椒末、紅尖椒末調料：鹽、味精、料酒、香油、高湯、粉團、蔥油
做法
1、肉切成長12厘米、寬2厘米、厚0.6厘米的條片共10塊，每塊從兩側向里片至中間成為中間相連的四小片魚肉，加鹽、味精、料酒入味。再把每小片魚片包上調好口味的蝦蓉，向一個方向捲起，卷好後使其站立(2厘米高)。再把每塊的每個魚卷內分別撒上木耳末、黃蛋糕術、綠尖椒末、紅尖椒末，這樣共做10隻，做好後放盤子內備用。
2、把熟大腸頭切為2厘米高的墩狀，用水汆透，稍加鹽、味精、料酒入味，在每一塊大腸上擠上一個蝦蓉丸，再放上一粒青豆。
3、把魚卷、大腸放籠中蒸熟取出，在一大圓盤周邊擺上四喜魚卷，中間擺上龍眼大腸。
4、鍋內加高湯，調好口味，勾芡，淋上蔥油，澆在魚卷、大腸上即成。
小訣竅
製作關鍵
魚肉、大腸料要選好，要求個頭高矮一致。
蝦蓉的口味要調好。
蒸的火候不可過大，要求斷生即可。
湯汁口味要調好，質地要清澈。
Ⅵ 洗腸道的店需要叫啥名字想給店起個名字
已長到到店，需要叫啥名字？想給店起個名字，要想取這個名字就可以發揮自己的想像，可以給他提交腸道清洗店
Ⅶ 豬大腸水煮一下就可以，為什麼鹵食店裡的賣的那麼貴
為什麼鹵食店的豬大腸賣得這么貴，因為豬大腸處理起來很麻煩，而是是比較臟，一般人不願意自己動手清理，你想要直接買到處理好的大腸，那自然比市場上生的大腸貴，就好比市場上賣荸薺的，削好皮的跟沒削皮的價格也是偏差很大，不削皮的帶有一點土一斤5元，削好皮的一斤10，你是買哪一種呢，就看你自己選擇了。
Ⅷ 游記肥腸可以加盟嗎
只有樂山一家，好像沒開放加盟
紅燒肥腸
豬大腸500克、蔥、姜、蒜片20克、青紅椒各半個、鹽適量、食用油600毫升、生抽2勺、老抽半勺、糖23勺、料酒2勺
1、豬大腸清洗干凈後，鍋中放水，加入蔥薑片和料酒煮至熟爛。
2、取出肥腸，清洗干凈後切小段，拭凈水分。
3、鍋子放油，燒熱至6-7成油溫時，放入大腸，炸至外皮金黃，盛出。
4、鍋中加入適量的油，煸香蔥姜蒜片。
5、放入大腸，烹入料酒、生抽、老抽，加入糖，加入適量的水，將大腸煨至入味，湯汁收濃。
6、加入鹽調味。
7、放入青紅椒翻炒出香味後關火，裝盤即可。
Ⅸ 謝記大腸店怎麼樣
一家很小的門面，開在學校旁邊，每天好像限量供應一樣，買光就關門，基本每天下午都會排隊。所以去晚的話，經常買不到。一般很少在外面買大腸吃，但只在這家買，因為洗的比較干凈，還可以自己在鍋裡面選自己想要的，挑肥揀瘦都行。很贊！！！