1. 投資一家小小的壽司店，大約需要多少錢呢
150平方米的壽司店（以下數據資料只供作為參考之用）：
一、店內資金組合：約50萬
回轉輸送線：輸送約20-25米約：13萬元（根據長度計算、另附清單）
廚房設備：（廚房、壽司吧設備及廚具、用具等）約8萬
餐具：（茶杯、壽司碟、筷子、料理專用器皿等）約3.6萬
桌椅凳：（卡座、吧凳、工作台、收銀台等）約4.5萬
印刷品：（宣傳單、菜單等）約2.3萬
起動資金：（人員開支、餐料等雜項費用）約5萬
流動資金：（日常開支儲備資金）約5萬
常規裝修：500元/平方米 X 150 平方=7.5萬元（不含空凋）
租金合成：150平方 X 130元/平方 + 管理費 = 約2萬元
辦證：約1萬
其它：……
二、產品內容及價格（視消費情況而定）：
1、回轉壽司：目錄另附清單
2、日式料理：天婦羅、日式拉麵、烤物、煮物、刺生等；
3、便當盒（目錄另附清單），鰻魚飯盒；
4、酒水：多款清酒、多款梅酒、彈珠汽水、飲料等；
5、其它：……
三、人員配備及薪金：27600元/月（以下數據只供參考，視個人情況而定）
1、廚房人員配備：廚師長1名：約4000元/月
壽司廚師2名：約2500元/月
助理廚師2名：約1500元/月
學徒4名：800元/月
2、餐廳人員：店長1名：約2600元/月
收銀2名：約1000元/月
服務8名：約800元/月
清潔2名：約700元/月
四、營業額及成本核算(二級城市最保守的消費能力計算方式)：
營業時間：14小時（10點—22點）
同時就餐人數可達：50 - 60位
日就餐人數：60位X 4輪 = 240位/日
理論營業額：38元（人均消費）X240人=9120元/天
月營業額：9120元/天X30天 =273600元/月
毛利潤：273600元/月X 60% = 164160元/月
1、租金管理費約20000元+員工薪金約27600元+其它水電雜費約5000元=小計：52600元
2、毛利潤164160元—租金、薪水、雜費52600元 = 純利111560元/月
2. 開一個小壽司店的成本要多少
投資根據地址、門面大小，都是不一樣的，主要分為三大塊投資
1、加盟費
加盟費是你做壽司加盟店，必須的一個開支，因為壽司加盟總部要給你提供成熟的技術，經驗，指導。加盟費根據不同的品牌也是各不相同的，還有保證金和管理費
2、裝修
裝修是必須的開支，而且還省不了，現在的人去一個地方吃東西，吃的不僅僅是口味了，還有你的服務，環境等等。裝修的費用大約1000元/平方左右，如果是開在縣城，裝修費可能在600-800/平方之間。如果是大一點的門店，還要算上你的桌椅板凳的投資。這個是天天都要座的，千萬不可以買便宜的，差的，坐著不舒服，咱們的「上帝」就不願意久呆，就留不住客.
3、設備
做餐飲，設備投資是省不了的，省了你就做不出來，壽司的設備相對簡單，約在10000-15000之間。如果是復合壽司店，還有飲品，甜品，自然還要加上一部分飲品的設備，約在5000元左右
4、原料
開業前期，是需要准備原料的，一般以一個月為准，如果資金緊張也可以准備15天左右的原料，約1萬元左右
5、其它支出
其它的支出，像是開業前期的宣傳單，積分卡，辦理各種證照，店鋪內的軟裝修等等，也是需要2-3千元的樣子。
我之前有一直陪朋友考察項目，所以，有做過一番了解。至於壽司品牌的話，看你資金了，回轉的做的很好的比如禾綠、爭鮮。外帶的做的很好的比如嘿店、小米壽司來了、N多。你可以根據你自己的實際情況去做做對比，我朋友最後選的小米。
3. 日料店加盟品牌有哪些
日料店加盟品牌有：九井日本料理、山葵家日本料理、板千回轉壽司、伊秀壽司和溫野菜日式火鍋。
1、九井日本料理
日本料理行業，項目眾多。九井日本料理作為人氣餐飲品牌，主營經營日本料理、日本菜等，經過了多年的不斷努力發展壯大，目前已經是一個更具實力的品牌了，為消費者們所提供的的產品也都是滿足消費者們的需求的。
而如今，九井日本料理現有的門店已無法滿足龐大的消費群體，強大的加盟體系、專業的營銷模式，致使全國各地投資者蜂擁而來。
4. 加盟日本料理店需要哪些流程
熟知的餐飲行業非常火熱，人們離不開衣、食、住、行，
工具/原料
1.在實體店考察情況！
2.用手機搜索日本料理加盟，網上咨詢！
方法/步驟HARU & KITCHEN&【第一、選擇加盟品牌】首先是選擇日本料理店的品牌。日本料理還是以日本品牌為主，畢竟國外品牌歷史悠久、質量上乘而受到了國內消費者的喜愛。加盟國內日料品牌，選擇穩定新鮮貨源、將最大限制地降低你的進貨成本。
【第二、開店選址：後期的盈利點（關鍵）】
對於做過餐飲的人都知道，店鋪的選址是非常重要的，這關繫到開店後的盈利點，掙不掙錢關鍵還是在這，你需要分析周圍的環境，市場的考察如何，商圈的競爭對手等，還有就是消費人群。
【第三、加盟日本料理店選服務】
日本料理加盟服務有很多，但是關鍵在你的選擇，服務好不好，這也關繫到後期的經營。在開日本料理店中，你需要品牌服務，是否教你運營管理+技術培訓+裝修設計風格等，是否擁有一套體系讓你輕松開店。
5. 開一家壽司店需要什麼
一、選址
選好店址基本上決定著投資的成敗。選址應優先下面的地址 ，這幾個地方又以購物中心和商業步行街為最佳位置，因為回轉壽司店的主要消費人群為12—25歲的年輕人，占總客源的67.2%。此年齡階段的年輕人都較喜歡活躍在此。
1、客流量大且消費層較高的購物中心或商業步行街;
2、周邊有較多的辦公樓、學校的地方;
3、較成熟的社區附近。
二、裝修
一般是以深木色為主調木格，木窗，榻榻米之類的。吃壽司希望一進店就能感覺身在日本，那樣覺得壽司很正宗，是心理感覺。牆面可以白色背景上彩繪上櫻花樹，或富士山之類的圖案。餐具最好全是日本的或是比較有特色的，地板用現在有一種白色帶粉色印花那種，燈光也不要太亮。
三、證件申報
在選好店址，開始裝修的同時就可以進行證件申報，一般為開業前2～3月開始走申報流程。
1.店鋪的水電圖的確定，報消防、環保審批;
2.操作間的平面圖確定報衛生局審批;
3.煤氣管道的合理路線確定報煤氣公司審批預約施工日期;
4.以上辦理完畢報工商局辦理營業執照，可注冊成公司或個體戶;
5.最後辦理稅務登記證等等。
六、出品
一間店的成功與否還有一個關鍵的因素就是出品，出品也就是產品。產品的味道、種類、品種固然重要，但市場的定位是動態的，要想取得成功，還要改變傳統的一成不變的定位，製造隨機應變、隨市場而變、隨行就市、經營靈活的市場氛圍。 也就是要根據當地顧客的口味設計出品，還要按季節、節假日不斷調整變換出品吸引顧客。因為壽司不比麥當勞、必勝客、肯德基等有固定產品模式；且中國人南北區域口味區別很大，對生魚片的接受能力有所不同。例如，壽司生魚片在廣州可以做到總出品的六成半以上，而在長江以上地區只能做兩成半左右，如三文魚、北極貝。因此做壽司必須因地而異，根據當地的情況制定出適合當地人口味的出品。
七、價位
產品價格是重要的一個要素，需要針對你服務的人群定價，還需根據消費人群的消費能力做出適當的調整。價格的定位必須考慮店租的高低。例如，在黃金地段的店租普遍偏高，因此不適應做低價位的出品;反之，在消費低的地方不要做高價位的產品，否則將會一敗塗地。
八、環境
一是服務。熱情周到的服務自然也會給人營造一種舒適的飲食氛圍。餐飲企業要發展，保持永遠立於不敗之地，就必須培養好一批高素質的服務人員。要讓服務人員有「口碑」公關形象素質、衛生習慣素質、餐飲服務素質、烹飪專業知識素質、烹飪技術技能素質等。
二是裝修。一般以線條流暢，色調明快，格調較現代為好。如在購物區開的回轉壽司店，格調需帶悠閑色彩。當然最好能有自己的特色，如果我們的餐飲產品、服務、就餐環境、餐具、設施設備、氛圍都有自己特色，賓客就會慕名而來。