⑴ 南京特產小吃跪謝！
梅花糕啊挺好吃的
⑵ 輕食創新創業項目計劃書
輕食創新創業項目計劃書（精選5篇）
在我們平凡的日常里，接觸到創業計劃書的地方越來越多，創業計劃書提供了企業的現狀和未來發展的方向，也為企業提供了良好的效益評價體系和管理監控指標。那麼相關的創業計劃書到底是怎麼制定的呢？以下是我為大家整理的輕食創新創業項目計劃書（精選5篇），歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
輕食創新創業項目計劃書1
一、投資開店局限性
手持5萬，可投資的項目有局限，就拿我開小吃店來說，我承受的租金是，80平方米月租金3000元以下。最好選擇靠鬧市又近農貿市場的地方。租金支付最好是一個月一付，或三個月一付!
二、裝修及設施
店面牆體粉白，做吊頂，裝燈裝排氣，80平方最少5000元;地面陶瓷裝璜3000元。廚房裝璜及設施4000元，15套椅桌6000元，空調兩台6000元，餐具購置2000元。雖然投資不太，但開小吃店要體現雅緻，人的食慾與環境往往有一定的關聯。我喜歡在牆上貼一些小吃特色的介紹:來歷，口感，相關名人。在每張桌上有一兩本本店小吃的介紹冊。裝璜期為一個月。
三、經營特色
小吃的最大特點，就是做一些一般人做不好，但利潤相當高的食品。如果不是加盟店，投資這5萬，起碼做老闆的是一個美食專家，能做出各種適合地方習慣的美食來，再規范化製作過程。我在杭州，做的是有少量杭幫菜鹹淡口味特點，最大程度地表現粵式風格。
四、開小吃店員工使用
請兩班員工，一個收款，一個收桌兼洗碗，三個在廚房式窗口內操作，一個派外賣送貨。收款人是老闆或相任人當的，關繫到打折促銷問題管理。員工要統一服裝，員工聘用要交200元押金，統一服裝問題差不多算投資相抵，不算統一服裝方面的投資。員工基本工資為800-1200元，再將每月營業額的5%做員工獎金，按出勤率平均分配。
五、營銷策略
1、為了節約成本，可以印名片式的小廣告分發在附近的小區或商店或市場中。除了裝璜置物再留3000元做流動資金外，盡量用在廣告上。
2、開業前一個月派發8折優惠券。
3、抽牌打折。收款台准備一副60個牌的撲克，有一個1，一個2，一個3，一個4，一個5，一個6，一個7，一個8，一個9，一個王，抽中王，買10元多送10元票券，抽中123456789，抽中什麼，按抽中數字定折扣率，如抽中8，打8折，所購10元券再多送2元。
六、開店毛率
這種小吃店，基本上早中晚和夜宵都能營，日目標營業額為3000-5000元。即毛利潤為1800元，除去員工工資加費用14*60
輕食創新創業項目計劃書2
一、市場分析
火爆江城的美食一絕----—奇香牛骨肉和其系列的牛肉火鍋、牛肉粉面，在武漢已形成多條美食街和無數個小吃攤點。在湖北迅速發展，大大沖擊了漢味傳統小吃熱乾麵，在有取代之勢。南北東西對這一風味小吃，由接受到歡迎，勢將形
成氣候，更有蔓延全國之勢。大受歡迎的奇香牛骨肉系列，在其烹制過程中加入了近30種草葯、調料，將骨汁、骨油、骨膜、骨肉的美味烹調至最佳狀態，使其味道鮮美，營養豐富。讓人吃了還想吃，真是回味深長，留戀往返，專家評說，其豐富的微量元素、鈣及高營養萬分，是美容美體的保健佳品。保證早餐營養，提高生活質量，也正是當代人們的追求。在本地傳統小吃中增加這一獨具風味的品種，定會格外受寵。國人的一日三餐，吃客少不了。所以每一家都會賺錢。這是其迅速發展的重要原因之一。
另一個重要原因是投資少，技術好掌握，易保密。下崗職工、離退休職工和農民均可以開此店。幾千元投資不是問題。技術的關鍵在湯料，近三十種配料可縫制在一個紗布袋裡，用完後可以回收，便於老闆控制，便於保密。
二、投資概算
1、技術投資300元（函授298元）
2、設備投資：
A：桌椅10套即20個椅子，10個小桌，計1000元；
B：豪華火鍋5個計250元；
C：炊具300元；
D：餐具300元；廣告牌150元。
合計為2000元。
3、租房子：20平方米門面房，月租金1000元（縣城為500元）按季度付租金需3000元。
4、周轉金：700元。
以上投資概算總共為6000元。
三、成本利潤分析：（以縣城小規模計）
1、牛骨肉：以每天銷售80斤計，（含買回家的，在店裡吃的和超市銷的），其綜合成本（含水煤電房租）300元左右，其收入600元，利潤為300元。
2、牛肉火鍋：以每天20個火鍋（含水量牛肉、羊肉、驢肉火鍋）每鍋20元-40元，其最低收入為400元，成本為280元，利潤為120元。
3、牛肉粉面：按每天賣200碗（葷素各辦）每碗2.5元和1元計，收入為350元，成本為150元，利潤為150元。
4、員工的工資：按4人（1000元+400*3=2200元/月，75元/天）
5、各種稅費25元/日。
以上三項的利潤為570元，減去100元支出，日凈利潤為470元。年利在10萬元以上。
四、營銷建議
1、三個項目一起做，早餐用牛骨頭湯做肉粉面，中晚餐在做牛骨肉的同時，可增加牛肉、羊肉、驢肉火鍋。
2、保證質量、葯料、調料不能少，肉要好。
3、給足份量，粉面不能少，配料（辣椒油、香菜等等）不能少，牛肉牛雜更不能少，確保長久不衰。（成本是按足料計算的）。
4、優質服務，對待你的吃客，要禮貌、客氣、寬容。
5、延長服務時間，城市裡可以24小時營業。
6、對於老客戶、大客戶可以贈送小紀念品。
輕食創新創業項目計劃書3
一、快餐店概況
1.本店發屬於餐飲服務行業，名稱為都市快餐店，是個人獨資企業。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無煙燒烤為主。
2.都市快餐店位於昌盛路商業步行街，開創期是一家中檔快餐店，未來將逐步發展成為像肯德基、麥當勞那樣的中式快餐連鎖店。
3.都市快餐店的所有者是×××，餐廳經理×××，廚師×××，三人均有6年的餐飲工作經驗，以我們的智慧、才能和對事業的一顆執著的心，一定會在本行業內獨領風騷。
4.本店需創業資金30萬元，其中10萬元已籌集到位，剩下20萬元向銀行貸款。
二、經營目標
1.由於地理位置處於商業街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業，想要打開市場，必須要在服務質量和產品質量上下功夫，並且要進一步擴大經營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在威海路商業步行街站穩腳跟，1年收回成本。
2.本店將在3年內增設3家分店，逐步發展成為一家經濟實力雄厚並有一定市場佔有率的快餐連鎖集團，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地，並成餐飲市場的知名品牌。
三、市場分析
1.客源：都市快餐店的目標顧客有：到附近步行街購物娛樂的一般消費者，約佔50%;附近學校的學生、商店工作人員、小區居民，約佔50%。客源數量充足，消費水平中低檔。
2.競爭對手：都市快餐店附近共有4家主要競爭對手，其中規模較大的1家，其他3家為小型快餐店。這4家飯店經營期均在2年以上。××快餐店中西兼營，價格較貴，客源稀疏。另外3家小型快餐店衛生情況較差，服務質量較差，就餐環境擁擠臟亂。本店抓住了這4家快餐店現有的弊端，推出「物美價廉」等營銷策略，力爭在激烈的市場上佔有一席之地。
四、經營計劃
1.都市快餐店主要是面向大眾，菜價屬中低價位。
2.大力開展便民小吃，早餐要品種繁多，價格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。
3.午晚餐提供經濟型、營養豐富的菜餚，提供一個優雅的就餐環境。
4.隨時准備開發新產品，以適應變化的市場需求，如本年度設立目標是「送餐到家」服務。
5.經營時間：早6：30-晚11：00
6.對於以上計劃，我們將分工協作，各盡其職。我們將會在衛生、服務、價格、營養等方面下功夫，爭取獲得更多的客源。
五、人事計劃
1.本店開業前期，初步計劃招收8-10名全日制雇員(包括2名廚師)，5名臨時雇員(含2名廚師)具體內容如下：
通過勞務市場招聘本市戶口的，有一定工作經驗，有良好的職業道德，年齡在20-30歲之間，有意加入餐飲行業者應聘者填寫《招用職工登記表》並附個人資料來本店面試。
經面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動合同(含試用期)。
2.為了提高服務人員整體素質，被招聘上崗的人員都需要接受2個月的培訓，具體內容如下：
制定培訓計劃，確定培訓目的，制定評估方法。
實施培訓計劃，貫徹學習《勞動紀律》和各種規章制度。
考核上崗，對於不合格者給予停職學習，扣除20%工資，直至合格為止。若3次考試及不合格者，扣除當月全部工資和福利。
六、銷售計劃
1.開業前進行一系列宣傳企業工作，向消費者介紹本店「物美價廉」的銷售策略，還會發放問卷調查表，根據消費者的需求，完善本店的產品和服務內容。
2.推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。
3.每月累計消費1000元者可參加每月末大抽獎，中獎者(1名)可獲得價值888元的禮券。
4.每月累計消費100元者，贈送價值10元的禮券，200元贈送20元禮券，以此類推。
輕食創新創業項目計劃書4
一、計劃摘要
本創業項目定位於微小創業項目，項目選擇為「串串香」小吃店，注冊形式為個體工商戶，屬於初期創業，地址選在沈陽市鐵西區北一馬路小廣場對面，佔地大約40平方米。本創業項目的經營理念是以顧客為中心，盡可能的發現顧客需求，尋找機會，盡全力滿足顧客的慾望需求。主要面對的客戶群是中年、青年、少年人群，主要面向15-22歲、23-29歲、29-49歲三個年齡段。
本創業項目的主要營業范圍是經營各種口味炸串，主要特色有香酥蝦串、土豆瘦肉串、什錦豆腐串，同一種材料可以做成麻辣、五香、酸甜、酸辣四種口味。製作使用的原材料主要有蝦、瘦肉、土豆、豆腐，調味原料有獨特、自製的辣椒油（配料：梨、綿白糖、味精、朝天椒、）、生粉、澱粉、胡椒粉、雞粉、番茄醬、花椒、孜然等。質量是企業的生命，在提供產品服務的同時，本創業項目承諾不會有過期變質的食品流入顧客群讓顧客買的舒心，吃的放心。在本店還可以享受到免費的無線網路，可以看到近期的新聞報紙，還有顧客喜愛的各類雜志，還有讓兒童欣喜的漫畫。
本創業項目的競爭對手主要是廣場周邊的流動小吃攤，有些顧客為了方便會選擇就近原則，但是本創業項目的競爭優勢就是相比流動的小吃攤衛生並且有免費的服務，而且適合各類人群。
二、公司簡介
本創業項目的名字為串串香屬於個體工商戶，佔地大約40平方米。地址選在沈陽市鐵西區北一馬路小廣場對面。這里地理位置優越，西面是廣場、醫院、學校、駕校，南面是65147部隊，東面是商業街，北面是居民住宅樓。預計每天的顧客流量在30人左右。本創業項目的店面會給人耳目一新的感覺，有醒目的標牌「串串香」，店內裝飾主要以暖色調為主，清新優雅。本創業項目佔地面積雖小，但內設有舒適的桌椅，有兒童和老人專用的座椅，讓更多的人感受共同擁有舒適的環境和美食。
現如今有的人喜歡走在路上欣賞風景，有的人選擇做「高大上」在奢侈品上花停留，但仍有些人對贊不絕口的美食情有獨鍾。街邊的各種小吃吸引了來來往往的眾多行人，尤其是街邊的煮串、炸串、特別吸引消費者。那麼，本創業項目就是了解到顧客的需求，從實際出發，考慮到男女老少的口味不同，喜好不同而製作出不同口味的炸串，從而滿足顧客的需求和慾望。
做食品行業怎樣才能讓顧客認可呢，首先是有合格的產品；其次是讓人心情愉快的服務；再次是可靠的產品質量。質量是企業的生命，在提供產品服務的.同時，本創業項目承諾不會有過期變質的食品流入顧客群。本創業項目的食材全部是冷凍、保鮮和邊吃邊做的新鮮食材，口味齊全，顧客可以根據自己的喜好選擇自己喜歡的食品，店裡免費給顧客提供飲用水。
除了清新的環境之外，在本店還可以享受到免費的無線網路，可以看到近期的新聞報紙，還有顧客喜愛的各類雜志，還有讓兒童欣喜的漫畫，此外還會給女士提供便利的發卡、皮筋。
三、戰略規劃
（一）、投入生產前規劃
本創業項目在創業初期與同行業相比定會有諸多不利，例如知名度、顧客的信任度、企業自身設備的購置與完善、產品價格的定位、對市場需求量的把握、資金的周轉等眾多因素都關乎著企業未來的發展。
1、選址
首先確定目標顧客群，考察在人流量大的地方，交通便利的地方。地址選在沈陽市鐵西區北一馬路小廣場對面。這里地理位置優越，西面是廣場、醫院、學校、駕校，南面是65147部隊，東面是商業街，北面是居民住宅樓，而且，距離易冷也是比較近的。此處是顧客活動較頻繁的地方，對企業的經營是非常有利的。
2、設備的購置、店面裝修、選擇供貨商
初期創業為減少投資，降低風險，選擇比較經濟適用的設備，供貨商選擇易冷，少量的蔬菜則臨時選擇供貨商。
3、企業核心技術的學習、對外聘員工的入職培訓
4、廣告（傳單、營業推廣、微信、微博、QQ上推廣）、實體經營
5、定價
顧客認可的價格又能盈利的價格。考慮到前期的設備購置、人員招聘、廣告的投入來制定產品的價格，並且考慮到企業的長期發展綜合定價。
（二）、投入運營後的規劃
第一年：銷售量在15萬串，年度凈利為8萬元。
第二年：適當擴大生產，根據本創業項目的實際情況具體確定計劃銷售量是20萬串，年度凈利為10萬元，適當改進企業的生產工具，進一步做更深入的促銷，提高企業的知名度。
第三年：在保證企業正常運轉的前提下，繼續擴大企業，充分利用本店門前的空地，預計銷售收入為25萬串。繼續擴大產品的知名度，在產品促銷上加大投入。
四、企業組織
本創業項目是個體工商，有一個小的管理團隊，由創業者本人擔任經理一職。負責團隊管理，財務管理，食材采購管理，食品製作等。創業者本人所學專業是工商企業管理，學習了企業管理的相關知識，對財務有所了解。工資在1000元左右。本創業項目是初創企業，所以為了減少投資，降低風險，暫時有創業者本人進行企業的全部生產管理服務等一系列工作。
五、產品服務
產品
香酥蝦串、土豆瘦肉串、什錦豆腐串，同一種材料可以做成麻辣、五香、酸甜、酸辣四種口味。製作使用的原材料主要有蝦、瘦肉、土豆、豆腐，調味原料有獨特、自製的辣椒油（配料：梨、綿白糖、味精、朝天椒、）、生粉、澱粉、胡椒粉、雞粉、番茄醬、花椒、孜然等。
輕食創新創業項目計劃書5
一、創業目標
發展真正意義上的麵皮快餐行業，利用先進合理有效的管理和投資，發掘岐山民間名優小吃，建立一家永續經營的中式快餐連鎖事業。御京粉，俗名麵皮，是用關中地區優質冬小麥磨成麵粉製做而成。岐山是涼皮的發源地，有蒸麵皮，擀麵皮，烙麵皮，黑麵皮，可涼調，熱炒，煮燴。
素以「白、薄、光、軟、筋、香，」而聞名。因為它筋韌耐嚼，香辣適口，深受群眾喜愛。御京粉始於清康熙年間。那時，關中西府岐山縣北郭鄉八畝溝村王同江在北京皇宮御膳房裡當御廚，他根據自己多年的豐富經驗，在實踐中摸索，首創出這種麵食。作為御膳，故取名「御京粉」。康熙末年，王同江年老回鄉。在家鄉開店鋪，經營御京粉，從此這種宮廷食品傳入民間，距今已有260多年。
御京粉餐飲連鎖立足岐山，面向全國，傳承御京粉百年精粹，豐富百姓餐桌文化。致力於打造中式快餐第一品牌。計劃發展下設：連鎖加盟管理中心；食品加工配送中心；機械加工製造中心；
「天行健，君子以自強不息，地勢坤，君子以厚德載物」御京粉人將始終秉承這一企業文化，以誠實守信，不斷創新的經營理念貫穿於產品研發，物流運輸，店面裝修，經營管理的全過程。為社會提供：安全的，衛生的，健康的，可口的，方便的，快捷的，營養食品。
二、市場分析
社會生活節奏加快，使快餐業的存在和發展成為不容置疑的問題。雖然中國的快餐業發展十分迅速，但洋快餐充斥使大部分市場都不得與中式快餐無緣。如何去佔領那部分市場，是我們需要解決的問題。
現在，由於上班節奏加快，傳統的家務勞動將轉向社會。由此快餐業務的發展將進入急劇擴張的時刻，所以中國快餐市場將隨著我國經濟發展而進入高速發展的階段。
目前，市面上西式快餐其實並不適合國人對快餐的消費觀念和傳統飲食需求的觀念。拿西式快餐最普通的漢堡包來說，除了新奇，基本上是沒有什麼美味可言。而且，快餐在美國的發展向來是以價格低廉而著稱的，是大眾日常消費的對象。但在中國的市場上，西式快餐的價格，還遠非大眾化所能接受的程度，這也決定了不可能性讓工薪階層經常去嘗試那份新奇"快餐"。
但現行中式快餐，小、臟、亂、差的狀況仍然很嚴重，就岐山地區的麵皮攤位，流動小販作坊式生產，沒有衛生許可證和營業執照，很難保證食品質量，中式快餐的眾多弱點，給我們建中式快餐連鎖店提供了絕好的市場機會。只要我們能抓住這些市場機會，改善中式快餐經營上的諸多缺陷，並發展我們的自己的特色，那麼我們進入中式快餐市場占據較大市場份額的創業計劃，是極有可能成功的。
三、實施方案
1．快餐服務業的模型。
以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意，最終達到公司經營理念的推廣。
2．目標市場的定位。
大眾能接受的中式快餐：麵皮，醋粉，稀飯，肉加饃。顧客群：上班族+兒童+休閑族+其他。
3．市場策略。
產生工業化、產品標准化、管理科學化、經營連鎖化。
（1）"御京粉"的名稱，商標，員工的服裝，店面裝修，經營的理念，內部管理和總公司保持統一。
（2）流動快餐---早餐策略
針對早餐人口流動性大，時間緊迫的特點，我們將由模式統一的早餐車和服務人員流動至各主要需求網點向顧客提供方便、營養的早套餐。
因學生人數眾多，還可推出學生營養快餐，既注重經濟效益，又兼顧了社會效應。
（3）快餐店形象策略
在位於商業區、旅遊景點區的快餐廳充分顯示本公司的形象清潔、衛生、實惠、溫馨。
四、投資計劃
由點做起，輻而為面，先批發，後零售，再到專業連鎖零售。立足於一個地區特點的消費群，初期發展就應試形成一定的規模經營，選擇好幾個經營網點地址後，同時「閃亮全登場」。以後再根據發展，輻射經營。
發展初期，大力發展麵皮，醋粉批發業務，待資金實力有了一定的積累，並有了穩定的顧客消費群體，再大力發展零售和連鎖店，以及麵皮培訓和相關食品機械業務。我們要根據人口流動密度居民收入水平，實際消費等因素，在商業區、購物區、旅遊區和住宅區等地的便利店，小賣部，超市，食堂，網吧大量提供碗裝麵皮，醋粉，桶裝稀飯。
五、投資收益
百年小吃，百年微利，希望御京粉成為優質服務和行業健康發展的理想和信仰。
;⑶ 蛋糕的製作方法
材料:
麵粉110克,砂糖110克(用精製幼砂糖,太古牌),雞蛋5個(新鮮),黃油若干(越多越香,光明小紙盒裝,切了三分之一多),牛奶50或60克.麵粉和砂糖是1:1,其他的東西估莫著放也可以.
做法:
1、麵粉篩三、四次
2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開
3、蛋清里放少許鹽（有助於打發）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺7
7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌
8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌7
9、現在，把打好的蛋清倒入麵糊，一定要攪拌均勻
10、把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油，把麵糊倒進去
11、蓋上蓋子，按下煮飯
12、很快（20多分鍾吧），它就會跳到保溫，別管它，保上個半小時，然後再按下煮飯，跳到保溫檔後再保個半小時吧，就差不多了，如果拿不準的話就打開蓋子看看。
蛋糕的製作方法
材料:
麵粉110克,砂糖110克(用精製幼砂糖,太古牌),雞蛋5個(新鮮),黃油若干(越多越香,光明小紙盒裝,切了三分之一多),牛奶50或60克.麵粉和砂糖是1:1,其他的東西估莫著放也可以.
做法:
1、麵粉篩三、四次
2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開
3、蛋清里放少許鹽（有助於打發）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺7
7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌
8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌7
9、現在，把打好的蛋清倒入麵糊，一定要攪拌均勻
10、把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油，把麵糊倒進去
11、蓋上蓋子，按下煮飯
12、很快（20多分鍾吧），它就會跳到保溫，別管它，保上個半小時，然後再按下煮飯，跳到保溫檔後再保個半小時吧，就差不多了，如果拿不準的話就打開蓋子看看。
重慶棒棒雞的製作方法
材料:
嫩公雞一隻（www.HCHJHD.ORG約1000克）。 芝麻油20克、紅油辣椒10克、芝麻面5克、花椒面2克、芝麻醬5克、口蘑10克、醬油10克、蔥花10克、白糖10克、味精1克。
做法:
將公雞宰殺去毛，除去內臟，洗凈，入沸水鍋中煮一刻鍾；摻入半瓢冷水。待水再次煮開時，將雞翻面再煮約10分鍾，再摻入半瓢冷水。待水燒開之後翻面，用小竹刺刺入雞肉內，無血珠冒出時即可撈起，放入冷開水中浸泡1小時，取出晾乾。雞皮上刷一層芝麻油，再將雞頭、頸、翅、胸脯、背脊分部位宰開，雞頭切成兩塊，其汆用小木棒輕捶，使之柔軟，切成筷子粗的條裝盤，食用時、將紅油辣椒、芝麻粉、花椒粉、芝麻油、口蘑、醬油、白糖、蔥花、味精等調勻成汁，即可蘸食。
漢味黑鴨-蓮藕的製作方法！
材料:
鹵水配方：丁香4克、砂仁8克、香葉8克、茴香20克、小茴香：10克肉桂20克、甘草10克、陳皮10克、香籽10克、草果5克、枳殼10克、白芷片30克、三奈10克、花椒300克、辣椒400克
做法:
1、選材
選擇蓮藕時應選擇新鮮白蓮藕，藕節粗細均勻，藕孔中無污泥雜物。
2、清洗
將蓮藕放於清水中浸泡一會，用抹布洗凈表面的污點和除去藕節。
3、切片
將蓮藕瀝干切片，每片藕片的厚度在0.6-0.8cm為宜。
4、浸泡
將藕片置於清水中浸泡，每10kg清水中加於100g食鹽，浸泡時間為30分鍾左右，浸泡完畢後撈取瀝干。
5、鹵制
舀取適量的老湯加於適量的冷水，再根據當地的口味加於一些調料調味，調好味道後，將湯燒開後，放於藕片，用中火煮10分鍾即可。
北京熏肉的製作方法
材料:
主料：豬腿肉5000克
做法:
製作過程：
1.選料、切塊、腌制：最好是選用體重50千克左右，皮薄肉嫩的生豬，取其前後腿的新鮮瘦肉，用刀去毛刮凈雜質，切成肉塊，用清水泡洗干凈，或者入冷庫中用食鹽腌一夜。
2.煮制：將肉塊放入開水鍋中煮1小時，撈出後用清水洗凈。原湯中加鹽，撇去血沫。清汽後再把肉塊放入鍋中，加進花椒、大料、桂皮、蔥、姜，同大火燒開後加料酒、紅曲粉，煮1小時後加白糖。改用小火，煮至肉爛湯黏出鍋。這時添加味精拌勻。
3.熏制：把煮好的肉塊放入熏屜中，用鋸末熏制10分鍾左右，出屜即為「熏肉」。
小訣竅
食物相剋：
豬腿肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
祖傳50種小鹹菜的製作方法
材料:
在步驟里找吧。。。貌似有點多
做法:
11.泡四季豆(11---------------20道）
鮮嫩四季豆2000克，鹽120克，大蒜40克，干辣椒40克，白酒20克，生薑40克。
用涼開水將鹽化開，把去皮蒜瓣、干辣椒、生薑放在鹽水中泡1個月；將四季豆擇去老筋洗凈，晾乾表面的水分，把前制好的泡菜水倒入壇中，再放入豆角，用竹片將菜夾緊，壓上石塊。蓋上壇蓋添足壇沿水，泡10天即可。
12.腌糖醋蒜頭
鮮蒜頭5000克。鹽1000克，白糖1000克，涼開水1000克，醋500克。
削去蒜頭須根，留2-3厘米長的蒜梗，剝去干皮，清洗後入缸。每5000克蒜頭加250克鹽，腌1天，中間倒缸3次；再加水撤去辣味，每天換水1次，連續4天。然後撈出蒜頭，瀝干水分，按每5000克的蒜頭加鹽（750克），白糖（1000克），涼開水（1000克），拌和，再入缸腌制，放陰涼處；15天左右即成。一般在食用前5天加入10%醋浸泡。酸甜。
13.怪味蘿卜絲
蘿卜4000克，鹽4克，花椒80克，茴香5克，生薑、辣椒共300克。
將蘿卜洗凈晾乾，切成絲，再將鹽、花椒、茴香、生薑、辣椒等放入開水中煮30分鍾，去除雜物，冷卻後與蘿卜絲一同放入缸內，密封7天即可；食用時可加入少量醬油、醋。若長期存放，需將水分控干密封。
14.五香蘿卜干
白蘿卜10000克，粗鹽1000克，花椒、大料適量。
將蘿卜去根須削頂洗凈，從中切開，放入干凈的缸內，加粗鹽和清水，水要淹過蘿卜面，腌制1個月後即成腌蘿卜；將蘿卜切成粗條，晾曬至干；把腌蘿卜的鹵汁撇去上面的污物和浮沫，輕輕倒入大鍋內，（不要倒出缸底渣物）加花椒大料，熬至鹵汁發紅色時離火，晾涼；將蘿卜再放入缸內，倒入鹵汁攪拌均勻，悶放2天後，蘿卜干回軟。如過干可加鹵汁使蘿卜干濕潤為准。晾曬蘿卜條要不時翻動，以免受捂影響口味。
15.醬油花生
新鮮花生米500克，優質醬油250克。
將花生米挑選干凈，放入鍋中炒熟，去皮放在大口玻璃瓶內；把醬油放入鍋中熬開，晾涼後倒入花生米中，醬油需浸沒花生米，然後蓋好蓋泡約7天即可食用。此菜不宜久貯，適於勤泡勤吃。
16.腌五香辣椒
辣椒10000克，鹽1000克，五香粉100克。
將辣椒洗凈，曬成半干，加入調料拌勻，入缸密封。15天後即可食用。
17.紅辣大頭菜
咸大頭菜5000克，鹽50克，醬油500克，辣椒粉100克。
將咸大頭菜洗好切成不分散的薄片入缸，用醬油泡2-3天，取出；把大頭菜片，撒勻辣椒粉，細鹽，放入容器中燜制5天即成。
18.腌酸辣蘿卜干
白蘿卜5000克，辣椒粉30克，食醋800克，白糖200克，食鹽175克，香油100克，花椒、大料各10克，味精適量，水2000克。
先將蘿卜擇洗干凈，然後加工成3厘米長，寬、厚0.5米的條，晾曬至八成干備用；香油燒熱，加入辣椒粉炸至微黃時倒入蘿卜干內拌內；將食鹽、白糖、花椒、大料放入鍋內加水熬開，加入味精，待涼後倒入缸內，與蘿卜干拌勻，每天翻動一次，15天左右即為成品，要求呈紅黃色。質地筋脆，味道酸辣。
19.腌朝鮮辣白菜
白菜、紅干辣椒末、大蒜、鮮姜、精鹽、蘋果、白梨、鮮魚、牛肉湯各適量。
把白菜去掉老幫、黃葉，沖洗干凈，一切兩半，用適量鹽水浸泡2天，撈出瀝去水分；將大蒜去皮、蒂，洗凈切蒜末。蘋果、白梨洗凈切碎。鮮魚洗干凈剁碎，加入干辣椒末，用牛肉湯色成糊備用；用配好的調味品將白菜塗抹均勻，然後碼擺在凈缸中。把缸埋在地下，周圍用草墊好，留20%出地面，然後密封，用草蓋嚴，保持在4度左右，待15-20天即可食用。
20.腌辣韭菜花
韭菜花10000克，鹽400克，生薑200克，辣椒50克，料酒50克，花椒20克。
將韭菜花加生薑、辣椒切碎，拌入鹽、花椒和料酒裝壇密封。30天即成。咸、香、鮮、辣。
米皮的製作方法
材料:
大米，紅油辣椒，醬油，醋，味精，麻油，花椒油，姜蒜水，鹽，
做法:
新鄉的米皮 以苗老太米皮最有名，色澤發白，屬於白白凈凈純可人型一個火爐新鄉人吃麵皮也很講究，對調味料絕不敷衍了事，可以是單純的黃瓜絲、麵筋、辣椒油等調好的簡單調料。喜歡的話還可以炒著吃，一口鍋，幾張桌子幾張板凳，晚上五六點鍾出攤經營一直到十點多結束，每天都是人滿為患。高中下晚自習，和同學經過涼皮攤前，總要停下來吃一份涼皮才回家。上大學後新鄉大學校門口前面更是小吃的匯集地，各種涼皮、米線攤一個接一個，生意同樣好到爆棚。
大米漿的磨製過
1用火鍋通用的小勺舀取1勺泡好的大米
2舀取1勺泡大米的水，按照1勺大米1勺水的比例，把大米和水放入料理機的磨漿杯內磨漿杯安裝在主機上，通電，把大米磨成米漿
3磨好的米漿用細篩過濾，如果細篩里有殘留的大米粒，放入磨漿杯內繼續打成米漿打好的所有米漿混合放在盆內用勺子舀起，米漿成略顯濃稠的流瀉狀液體
大米漿的點制過程
1磨好的米漿內放入1/2茶匙食鹽用筷子朝一個方向攪拌，把食鹽和米漿攪拌均勻鍋里放入適量冷水，大火燒開
2用火鍋通用的勺子舀取3勺開水，淋在米漿中間，這就是所謂的「點漿」
3漿在遇到熱水沖擊的情況下，會有凝結現象，用勺子把米漿塊攪拌開
4使米漿成流瀉狀的稀米漿。（慧心貼心建議：如果大米品質不好，建議點好漿後加入少量澱粉水，增加米皮的韌性）
製作方法：拌。大米磨成米漿舀入刷過熟油的蒸盤內攤勻蒸熟，待涼後改刀切成2厘米寬的長條放入盤中，用沸水燙一下，加入半勺涼開水和氽熟的綠豆芽，再將大頭菜、鹽菜、酥黃豆、蔥花放於米皮上，用紅油辣椒、醬油、醋、味精、麻油、花椒油、姜蒜水兌成汁澆淋在米皮上即成風味特色：米皮潔白，香辣爽口，開胃生津，為素齋小吃。
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薑糖雞脖的製作方法
材料:
美食原料：
做法:
製作方法：
1、將雞脖洗凈放入鍋中，加薑片、蔥、蒜，中火焯8-10分鍾取出備用；
2、將焯好的雞脖放入炒鍋中，小火煸至微黃出油，加入紅糖翻炒均勻，沖入適量水沒過雞脖，放入薑片、大棗小火燉10-15分鍾，開鍋後倒入白酒，擠少許檸檬汁即可。
鹵味的製作方法
材料:
川味鹵香調料1包、老薑100克、大蔥150克、紹酒100克、精鹽適量，熟菜油20克，冰糖250克，清水5000克。以上配料為一次鹵水用量，根據鹵製品數量，可按比例適當增減用量。
做法:
安徽鹵三國鹵菜加盟告訴您鹵菜的製作方法：
川味鹵菜自形成之日起，便被廣大群眾所認可，由於鹵菜具備的其他烹製法所達不到的優勢而歷經千年，經久不衰。鹵菜不是單一的烹製法，而是集烹制（加熱）與調味二者於一身，由於鹵菜在火候上的要求比其他搶火菜好掌握，所以子產生便得到很多朋友的熱情追捧，特別是一些不會做菜的家庭主婦。他的特點十分明顯。
第一，取材方便，可豐可儉
由於四川出產豐富，故用於鹵制的原料十分廣泛，這樣給廚師們提供了更大的選擇機會和方面。
第二質地適口，味感豐富
鹵制原料時，可根據原料的質地和食者對鹵菜口感的要求，可耙則耙，可軟則軟，該脆
則脆......鹵菜中五香料是川菜使用最多的一種味型，他給人的口感最豐富，最適口，五
香味中任何一種味型都可以根據自己的喜好而增減。
第三香氣宜人，潤而不膩
由於鹵菜中加入了一定量的具有各自辛香味和香氣的調料，所以鹵制出來的菜品除了有
醇厚的五香味感外，還有特別的香氣。這些香氣可提神，醒腦，所以在品嘗鹵菜時，既可以達到良好的味覺感官，還可以產生良好的嗅覺感官，是佐酒的上乘菜餚。
第四，攜帶方便，易於保管
鹵制菜品時，因受熱會使原料中的蛋白質發生變性，進而產生脫水現象，使所鹵制原料
餓、的含水減弱，這樣就增加了原料的存放期和保管期，鹵菜原料
1.鹵菜簡介
川味鹵菜屬五香味型中最大宗的一類,它具有粑、軟、味美濃香、老少皆宜、清潔衛生，存放時間長、攜帶食用方便等特點。鹵菜製作的關鍵在於調制鹵水和鹵制火候，而川味鹵水有紅鹵和白鹵二種，兩種鹵水的風味基本相同。其區別主要在於紅鹵中加有適量的冰糖糖色，適於鹵制淺色的原料。白鹵中則不加糖色，適於鹵制深色的原料(如牛肉、羊肉)。
2、鹵料配方
川味鹵香調料1包、老薑100克、大蔥150克、紹酒100克、精鹽適量，熟菜油20克，冰糖250克，清水5000克。以上配料為一次鹵水用量，根據鹵製品數量，可按比例適當增減用量。
3、鹵水製作
1)、將冰糖砸碎，炒鍋置火上放菜油和冰糖100克，炒至熔化呈銀紅色，摻清水250克製成糖色。
2)、鍋內摻清水5000克，放入拍刀姜、蔥把子、鹽、冰糖、紹酒、糖色（使湯呈淺紅茶色）和香料袋，用小火煮(約1小時)至香味四溢即成鹵水備用。
3)、包好的香料袋還可以留下待下次再煮，煮成的鹵水可以連續使用，每次煮完後，除去雜質泡沫，撇去浮油，凈下來的凈鹵水再加入食鹽煮沸後，即將鹵水盛入陶瓷鹵水缸中保存。
4)、下一次鹵制時，便把鹵水倒入鍋里，並放入上次的香料袋再煮，如香料袋已翻煮多次，鹵水也變渾濁並感覺無香味時應換新的香料袋和鹵水，以保持鹵水的質量。
4、鹵水的作用
1)、動物性原料均須先焯水後，再入鹵鍋鹵制入味軟熟。經常鹵制鮮味足的動物性原料，能使鹵水質量提高。
2)、鮮味的原料(豬肉、雞、鴨)最好能與異味重的原料(牛、羊、肉、腸、肚等)分別使用鹵水，以保證鹵製品的質量。
3)、鹵豆製品的鹵水最好是一次性使用，不要回用。
4)、常檢查鹵水鹹度、色澤、香味及鹵水量，並隨時添補或更換，保證鹵水質量。
5、鹵水的保管
鹵水要經常濾去雜質，保證清潔衛生，存放時需燒沸，除去過多的油脂，盛入陶瓷缸或搪瓷桶(盆)內不動，如長期不用，也應經常燒沸後再儲存。
6、原料加工及鹵制方法
1)、原料加工：將鹵菜原料(各種葷素食品)，肉類洗凈焯水去腥，切塊(一般體積較大的整塊肉類切成重約200克左右塊狀)，心肝、肚腸、雞鴨肫、翅膀、蹄掌、鴨鵝頭頸等小件食品無須切塊。焯水時間應視原料質地決定，鮮味較好，異味輕的原料，焯水以能除去血腥味，撈出即可入鹵鍋為度。牛、羊肉、肚、腸等異味重的原料，焯至熟後(泡煮15分鍾)再撈入鹵鍋。素菜(豆製品、豆果類)洗凈即可。
2)、鹵制方法：將原料入鹵鍋，鹵汁應淹沒原料，旺火燒沸除去浮沫，小火燜至成熟或粑。要視原料質地老、嫩靈活掌握火候。通常在保持95℃溫度的鹵水鍋內浸鹵40分鍾左右，以粑軟不綿為度，即為成品。
7、鹵製品食用方法
鹵製品既可熱吃亦可冷吃，食用時可淋少許鹵汁，或用醬油、鮮湯、味精、香油調勻的味汁。喜食麻辣的還可撒上些花椒面和辣椒面。常見的鹵菜如：鹵牛肉、鹵鵝、鹵雞鴨、鹵雞鴨翅、鹵鴨肫肝、鹵肥腸等。
8、鹵製品的二次變鮮方法
二次變鮮：為減少損耗，將當天未銷售完的無任何變質、報損又不符合條件、第二天又賣相欠佳影響正常販賣的鹵菜，經過再次加工後再販售的方法。一般第二次鹵制可用白鹵，時間以煮透為度，販售時要記得先售出。鹵菜有它的特性，經過多次鹵制加熱後，鹵菜會越變越黑，賣相會變差。一般情況下，為了保持鹵製品的新鮮度，在販賣時，托盤內應加鹵水汁，銷售人員要經常做翻面的動作，以維持鮮度。當天未銷售完的鹵製品，第二天可以切成片製成涼拌菜販賣!
菜品製作，鹵菜店加盟。
鹵菜加盟原料：
洋根（即雪蓮果）260克，臘豬口條（也可以用臘肉、辣腸代替）75克，干椒節48克，蒜片11克，蒜苔15克鹵菜店加盟。
調料：
鹵菜店加盟干鍋醬12克、鹽5克，味精5克，冬酒（本地的一種糯米酒可以用甜酒釀代替）12克，雞粉3克，干鍋油16克。
干鍋醬的製法：鹵菜店加盟
用料：
「胡玉美」豆瓣辣醬1瓶，「川湘」香辣醬5瓶，湖南「辣妹子醬」4瓶，「老乾媽」香辣豆豉1瓶，熟花生碎250克，「李錦記」蒜蓉辣醬2瓶，牛油200克，色拉油200克，自製蔥油100克，紅油200克，蒜、姜、鹵菜店加盟洋蔥末各150克，醪糟3瓶，十三香2袋，黑胡椒碎35克，冰糖碎50克。
製作：
將鍋上火加牛油、色拉油、紅油燒熱，下蒜、姜、洋鹵菜店加盟蔥末小火煸干出香，再加入各種醬、醪糟炒拌勻，加入冰糖碎小火熬至香濃發稠，再撒入十三香、熟花生碎、黑胡椒碎，淋自製蔥油炒勻，起鍋晾透即可。
特點鹵菜店加盟：
色澤紅亮，香辣可口，適用於「干鍋野兔」、「干鍋八爪魚」、「干鹵菜店加盟鍋牛腱」等以葷料做主料的干鍋菜。干鍋油的製法：
用料：
色鹵菜店加盟拉油5000克，小蔥500克，生薑150克，大蒜頭200克，洋蔥100克，胡蘿卜80克，香茅草150克，干辣椒250克，香芹50克，香菜150克，香葉30克，八角、桂皮各50克，白蔻、甘草、丁香、山奈各25克，青花椒30克。
做法：
1、香茅草、香芹切段待用，辣椒、香葉等香料（青花椒除外）用溫水泡洗控干待用。
2、取湯桶1隻上火，加色拉油大火燒至五成熱，改中火下薑片、大蒜頭、胡蘿卜片先炸一下，再下小蔥段、洋蔥絲、香芹段小火慢熬，不停攪拌直至各種料頭水分快乾時，再下香菜和香料小火熬出香味，端離火口撒入30克青花椒，加蓋燜20分鍾，再濾渣留油即可。
安徽鹵三國創業項目餐飲管理有限公司
咨詢熱線：0551-62306073
咨詢QQ：867164751
鹵三國創業項目官方網站：http://.dv37.com/xiangmu/24283
地址：安徽合肥阜陽北路74號金山名苑19樓
檸檬香雞的製作方法
材料:
雞胸肉、檸檬、米酒
做法:
將雞胸肉洗凈、拍松，放入碗中加入米酒和適量鹽、白鬍椒粉腌10分鍾。將檸檬對半切開，擠出汁備用。放油熱鍋，將雞胸肉下鍋煎至略焦，待雞肉熟軟後取出，然後切成斜片，擺入盤中。鍋中留一些油以小火燒熱，放入水澱粉、鹽、白砂糖及3湯匙水煮滾，再調入檸檬汁拌勻，淋在雞胸肉上即可。
豆腐乾的製作方法
材料:
上等黃豆3公斤，精鹽 600克，醬油250克，桂此15克，姜丁25克，香蔥15克，味精10克。
做法:
第1步備料。上等黃豆3公斤，精鹽 600克，醬油250克，桂此15克，姜丁25克，香蔥15克，味精10克。
第2步磨漿。先將黃豆洗凈，用清水浸泡一晝夜，然後磨成漿，濾渣後備用。
第3步煮漿。將磨好的生豆漿上鍋煮好後，再添加 20%-25%的水，以降低豆漿濃度和減慢疑固速度，使蛋白質凝固物網路的形成變慢，減少水分和可溶物的包裹，以利壓榨時水分排出暢通。豆腐乾的製作方法
第4步凝固。漿溫降至80－90℃時，即可用鹵水點漿。點漿時應注意均勻一致，要勤攪，但要防止亂攪。當漿出現芝麻大小的顆粒時停點，蓋上蓋約過30-40分鍾，當漿溫降至70~c左右時上包。
第5步劃腦。上包前要把豆腐劃碎，這樣既有利於打破網路放出包水，又能使，豆腐腦均勻地攤在包布上，制出的產品質量緊密，能避免厚薄不勻，空隙較多。豆腐乾的製作方法
第6步上包。先將包布鋪在格板 (板上的格子按所需要的豆腐乾的尺寸制定)上，再將豆腐腦加在包布上，這樣一層豆腐腦一層布地加，豆腐腦要鋪勻，可稍高於格子幾毫米，數量要根據豆腐乾的厚薄來確定，但每批厚薄要一致。然後將包布包紮緊，加壓成型，1小時後拆下包布，用刀將豆腐乾按格子印割開，放在清水中浸包 30分鍾左右取出。
第7步浸泡。先將500克精鹽放人3公斤清水中攪勻，再把晾涼的豆乾置干鹽水缸內，浸泡半天後撈出，瀝去水分。取7公斤清水倒人鍋內，放人100克精鹽、姜丁、桂皮(用紗布袋裝好)、醬油、香蔥、味精，製成鹵水。
第8步煮干。將已製成的鹵水回鍋燒沸加人豆乾，煮30分鍾左右，取一豆乾觀察，如色呈棕紅，味道香美，即可取出
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⑷ 請推薦成都用餐的地方
1. 火鍋（最好是牛雜火鍋）----成都市體育場附近,房管局旁邊有一家
2. 正宗川菜 -----羊西線有家紅照壁餐廳
3. 燒烤（最好是那種用鐵絲穿著可以自己烤或者烤好了一串串送上來的，環境稍微好一點） -----味千拉麵里有燒烤(騾馬市鉑金城)、王府井旁邊有個紅磨房
4. 比較好吃的串串香 ---王梅、袁記都可以
5. 正宗小吃比較集中的地方（不是騙騙外地人的）---錦里
⑸ 你身邊有哪些小店悄悄消失了
我家門口有一家小的超市，伴隨了我十幾年的時間，今天初這家小店關門了，改成了一家小的火鍋店，但是這家小店給我記憶一直留在我的心裡。
想當初那還是十多年前，我大學畢業以後趕著南漂的步伐來到這個陌生的城市。想在要單位附近找一個小房租下來安頓自己的生活，當時就注意到了這家位於樓下的小店。開店的是一對中年夫婦帶著一個小男孩。最讓我感到親切的是他們也是北方人到這里來打工的。
直到前一個月我看他們店門口掛出了「吉店出租」的牌子。我走進去，看他在，問他怎麼回事。他說：「現在菜鳥的返點也沒有之前高了，客戶的投訴也多。沒之前好做了，最主要是自己感覺年紀大了，頭腦沒有之前靈活了。有時還會給鄰居丟快遞，自己也不好意思。想想還是不做了，兒子去年大學畢業了，在杭州找了一個不錯的工作，也想讓我們到他哪裡去。這樣我們一家人又可以在一起了。把這家小店盤出去，我們老兩口到那邊看看能幹點什麼就再干點什麼。」
隨著他們的離去，我的心情也復雜起來，城市的變化真的是太快了，這家小超市的老闆在這里也已經有二十年了，他們也曾經為了留在這里負出不少的努力。但是時過境遷，他們最終還是要選擇離開。祝福每一個在異鄉奮斗的人好運。
⑹ 綿陽有哪些特色小吃
綿洲有很多土特產，特別是本土的小吃，外地是沒有的。
第一：數碎花街的窩窩店的小籠包，歷史悠久，應該是解放前就有了吧，我很小很小的時候，這個店還是國營的，歲月變遷，城市重建，但是這個窩窩店一直保留原處。 它是用松針打底，皮薄大餡肉嫩滑，清香滋潤不油膩，另外免費贈送骨頭湯，強烈推薦大家中午之前去吃，因為那時候骨頭湯最香濃。這里是我一生中吃過的最好吃的包子。
第二：開元米粉，老店最初在開元場，綿陽本土人每天早上有的還打的過去吃。米粉是綿陽獨特的小吃，一般早上營業，中午12點打烊。速度快，味道豐富多樣，有牛肉米粉，肥腸米粉，丸子米粉，海帶雞湯米粉等，特別還要加上干筍子，泡青菜，香菜等，味道濃烈回味悠長。
記得幾年前的一個早上，我去吃開元米粉，排隊的人一直站在街外幾十米遠，老闆收碗都來不急，輪到我坐下吃的時候，面前還擺著兩只剩碗筷，同桌來了兩個男人還對我說：哇，你都吃了第三碗了啊！。恩，好吃啊！
第三：鍾兔子。是冷盤來的，買一隻兔子，會給你加很多紅油，回去以後自己還可以加點小菜拌上。據說是祖傳秘方，建議買兔身，兔腿肉太多顯得粗，沒有軀體入味正。從早到完買的人都是排著隊，每天都是新鮮兔子哦。香。特別適宜佐酒聊天。
第五：席涼粉。特點自己做的涼粉，有鍋巴涼粉，豌豆涼粉，蒸涼面。筋道柔韌，細滑不斷，爽口化渣，麻辣爽口，自1939年都今天生意一直火旺。
第六：張涼粉與席涼粉平分秋色。都有地道的麻辣燙，酸辣粉等等。吃得人毛毛汗飛。爽呆了。
第七：三西面館，裡面的炒刀削麵味道不錯。也是一大名牌老店，並且有關我小時侯的典故。大概兩三歲吧，還沒有終生記憶，據父母說我在這里丟了我最心愛的洋瓷碗，不過改掉了一個我的飯碗我專用的壞毛病。
第八：涼春卷，很多地方都有賣，沒有特別出眾的，據說成都有個老太婆的很出名，我只喜歡江油有個老太婆做的，綿陽人都做的一般，特別是游泳出來以後，吃幾個涼春卷，多加點沖（芥末油）她們自己做的那種很香的。通天的爽啊！
綿陽周邊縣城也有特色名吃：
如梓潼片粉，梓潼片粉號稱梓潼鄉土風味小吃三絕之一。有人說，梓潼片粉，象梓潼的民風一樣，淳為味朴實，剛柔相濟，這些話似乎有一定道理。片粉，食之有麻、辣、沖之味。秉性尚熱，嚼之，柔韌涼爽，給人以寒。一道小食，寒熱均俱，陰陽相宜，無怪人稱其絕。（東施摘抄） 好象是那種綠豆粉做的，很滑，主要豆豉攆成漿拌出來的。
梓潼酥餅，當地稱薄餅子，言其又薄又脆，又酥又香，真正的千層酥，層層酥。現在梓潼酥餅製作極為考究，選用上等麵粉和板油，配以奶油、香蕉等香料精緻成形，放入遠紅外線電爐烘焙。成品紋理清晰，層次分明，色澤金黃，入口香酥化渣，下咽有餘香。
⑺ 久久圓現在的加盟費是多少裝修費多少
家庭裝修包括各部位的裝修和材料的選購及使用。在這里將120條家庭裝修注意事項的經驗，包括客廳裝修注意事項、衛生間裝修注意事項、廚房裝修注意事項和裝修材料選購注意事項以及與裝修公司的選擇及溝通等。
一、家裝之客廳裝修注意事項
1.客廳里盡量多地裝電源插頭。
2.客廳燈光盞數不宜過多，簡潔為好，否則象燈具店。
3.可以考慮採用安在地面的金屬插座，適合大的客廳。
4.在客廳和餐廳這么大的空間，吊頂能不做就不做。
5.電視背景牆一定多設幾個插座，電視，DVD……一擺上，就會發現插座不夠用。
二、家裝之卧室裝修注意事項
6.卧室的頂燈最好是雙控的，門旁一個，床邊一個，省得大冬天躺在床上了再起來關燈。
7. 衣櫃寧多勿少、寧大勿小，女性切記!垂掛空間要能放下最長的衣裙。
8.床的啟動架，花了350元加了這么個東西，床尾有個把手一拉，床板會翻起來，露出底下的儲藏空間。
三、家庭衛生間裝修注意事項
9.衛生間、空調插座均設計開關。特別是衛生間電熱水器,以一雙級開關帶一插為宜。
10.廚衛地磚一定別挑白色。
11.如一個衛生間有四面牆，每面牆都要量出它的長、高。然後再扣除一個窗戶和門的面積。最後算地面的面積。你把尺寸量好後，可以拿到賣瓷磚的店子，他們會加5%的損耗。
12.衛生間可釘點釘勾用來掛點東西的,
13.衛生間設計了一個小櫥放衣服，再也不用擔心洗澡忘了拿衣服。
14.臉盆盡量用陶瓷盆，玻璃盆難搞衛生。
15.衛生間地櫃用的不銹鋼腳屬於暴利，找一些店面背的地方買價格便宜。
16.台下盆比台上盆秀氣，好看，好打掃。
17.買馬桶一定要量好自家的孔距。
18.衛廚地磚貼好後沒干前最好量一下水平，看最低點是不是地漏處。
19.洗手間的淋浴房一定要尺寸夠大，而且要用透明玻璃。
20.衛生間地面瓷磚貼好後就試水，如果流水比較緩慢就立即返工。
21.裝洗手盆時要考慮好和鏡子、放刷牙杯的架子、毛巾架的相對位置。
22.買鏡子時考慮一下鏡前燈的位置，如果暫時不想裝鏡前燈，鏡子的大小要能遮住為鏡前燈預留的線最好。
23. 衛生間盡量干濕分區，如果面積小用柱盆就好(玻璃台盆特顯臟，懶人 慎用);有條件設置一個防水的小櫃子收納雜物最好，什麼都擺在外面肯定不好看。
四、家庭廚房裝修注意事項
24. 燃氣改管最好在貼瓷磚之前完成，不然有可能會破壞牆面。最好讓燃氣 公司畫個圖或在牆上作標志，因為櫥櫃公司需根據要求在櫃身開孔。
25. 櫥櫃安裝時間較長，少則4~5小時，多則2天，要有心理准備。安裝時可 檢查所用材料是否是你訂的那種(通過鉸鏈孔可看到櫃體材料)。櫥櫃安裝前把廚 房先清潔一下，因為櫃子一旦裝好，那些死角都沒辦法再打掃了。
26.菜盆龍頭一定要能用手背開關的，方便。
27.煙道的閥門裝回去之前，一定要擦乾凈，保證閥片能夠開關自如並能開到最大，否則會影響油煙機的排煙效果。可以在裝吊頂時留兩條不裝，等油煙機安裝完並試用無誤後再把吊頂裝好。
28. 櫥櫃一定要認真選擇，要多比較幾家的質量，做的穩固結實才好，因為這一項現在動輒好幾千大洋，並且又關繫到灶具水槽等，所以還是不要一味貪便宜的好。但最好不要在櫥櫃檯面或裡面做垃圾桶;還有就是如果資金有限，拉籃、調 味籃、米桶什麼的統統可以不要，這些配件在櫥櫃公司普遍賣得很貴。
五、家庭裝修施工注意事項
29. 施工過程中的增減項目都一定要把價格問清然後白紙黑字寫出來。
30. 檢查是否有必要的施工保護措施，比如入戶門要用珍珠棉包起來，鋪貼 好的窗檯和地面也要適當保護。
31. 做家私最好不要做固定的，因為這樣可能有些布局就不能再變化了。如 果一定要做就必須把握質量，否則後患無窮。
32. 改水管千萬要慎重，一是費錢;二來如果不弔頂就必須從地板下走水 管，萬一水管出問題就麻煩大了。
33.鞋櫃的隔板不要做到頭，留一點空間好讓鞋子的灰能漏到最底層，水槽和燃氣灶上方裝燈。定衛生間地漏的位置時一定要先想好，量好尺寸。地漏最好位於磚的一邊，如果在磚的中間位置的話，無論磚怎麼樣傾斜，地漏都不會是最低點。
34.關於面磚陽角部分的處理方法，歸根到底是看工人的水平。如果泥水工工人水平不錯，而且磨瓷磚的工具比較好的話，就應該毫不猶豫的選擇磨45度角的做法。從效果上來看，只要磨的好，磨45度角的陽角做法，是最漂亮的!
35.排好水管後的水管加壓測試也是非常重要的。測試時，大家一定要在場，而且測試時間至少在30分鍾以上，條件許可的，最好一個小時。
36.塑鋼門的時候一定要算好塑鋼門門框凸出牆壁的尺寸，使得最後門框和貼完瓷片的牆壁是平的，這樣既美觀，又好做衛生。
37.瓷磚勾縫不該用白水泥。買勾縫劑。
38.做油漆盡量多用紙膠帶。
16.木工的包門套和泥工的貼瓷磚也是要配合的，包門套的時候，要考慮下面的地面(門的兩邊地面的任何一面)是否還要貼瓷磚或者其他水泥砂漿找平的事情。
39.水電改造要自己計劃好，要求他們按直線來開曹。自己看著他們畫線，全按畫的線開曹。每一項都要自己驗收才行。
40.防水一定要做好，一定要試水。
41.地面如果裝地板，地面均要重新做水泥層重新抹平。
42.廚房門，還是要裝修的木工做木製的吊軌門為好。
43.洗手間的淋浴外還是要做隔斷。不能圖省事拉一個浴簾了事，實際很不方便。
44.在安裝櫥櫃前一定要確認你家的水路是否ok。
45.鋁扣板的保護膜最好在裝之前就去掉。
46.鞋櫃最好用百葉門，防臭。鞋櫃邊可以留一個插座，用來插烘鞋。
47.切菜的地方可以安個小燈。
48.方便的話餐廳也可以安排氣扇，這樣吃火鍋或做燒烤時就不會弄臟天花板。
49.門口最好安排一個放雜物的櫃子，可以放在鞋櫃的上面，這樣就很方便了。
50.貼瓷磚時，抽油煙機和熱水器的排氣孔要預先打好的，如果等貼好瓷片後再打孔，就不方便了。所以，在裝修前一定要選好抽油煙機，爐具和熱水器等，以確定打孔的大小。
51.貼瓷磚時一定要注意以下幾點：
①最好自己能在現場。
②部分不太完美的瓷磚可以讓工人貼在將來一些看不到的位置，比如櫥櫃、洗手台、鏡子等後面。
③牆磚、地磚在貼之前，泡水時間一定要夠。
④一定要將地漏用東西塞好，防止掉水泥下去堵塞。
52.做好門套後，泥水工就開始了安裝石膏線條，牆面批灰工程。批灰時是批一次灰打磨一次，然後刷底漆，刷完後又要打磨，最後用ici刷面漆兩遍，整個牆面看起來光滑又平整。
53.只需要在過道拐角處各裝一盞燈就好了，明亮又有效果。
54.裝燈時沒考慮餐桌擺放位置，現在我家燈不在餐桌正中。
55.衛生間瓷磚不要用太素的，一是容易臟，二來時間長了太過平淡。
56.安裝門鎖要注意鎖舌頭上些臘，撞壞再上臘就晚了。
57.如果沒有門吸的話,還要注意防止把手撞牆而損壞。
58.石膏適合補牆面上的洞，當然如果洞太大還是需要用水泥的。
59. 家私安裝時最好在旁邊看著，特別象衣櫃的層板都是有好幾個孔位選擇 的，我那時沒有看著，結果層板之間的距離偏小了，掛衣服伸展不開，以後還要調整。
60. 考慮到甲醛對環境的污染，在房裡可放置吊蘭等綠色植物，家私的櫃門 全部打開散發氣味，也可買專門消除氣味的東西來噴。
61. 安裝燃氣報警器，預約燃氣點火。
62. 刷木器漆的時間: 最好等房間鋪完地磚或木地板再刷。如果一定要刷的話，最好也要將房間打掃干凈。沒鋪地磚或木地板的房間，房間里的粉塵很多，這時刷木器漆的話，粉塵容易附著在刷過木器漆的木製品表面，摸上去有刺刺的感覺，這種情況雖然可用較高標號的砂紙打磨後再刷一遍解決，但是最後刷出來摸上去的手感與整體效果就會打點打扣。房間鋪完地磚後再刷，那時空氣里的粉塵含量比之鋪前少很多，基本不會出現刷過一遍木器漆後粉塵附著在木製品表面的情況。之所以這么說，是因為小吳家裝修時就碰上這種情況，本來我在決定買的喜加木器漆之前見過它刷出的效果的，手感很光滑，摸上去就如同我家裝的豪利木門一樣。只是因為上述情況，結果效果打了不少折扣，這一直是小吳的遺憾事。而且我在組織喜加漆團購的過程中，亦有同學家出現了這種情況。所以在這里提醒各位同學注意一下。我不知其它的木器漆是否有這種情況，但根據同理可證的原則，所以在這 里提醒各位同學注意一下。
63. 關於補漆： 油漆師付是等牆面干透再批完膩子的，膩子層干透後刷漆。刷完漆之後如果沒什麼原因就要裝燈具和各種電器開關了。請同學們提醒裝燈具與電器開關的師付注意一下，裝之前將手冼干凈，這樣裝的時候就不會弄污牆面了。也就省了一道補漆的工序了。當然，弄污了牆面，裝修隊肯定是要讓油漆師付再來補漆的，也就是將弄污的牆面弄乾凈(如果是油漆公司的話，他們也會讓師付來補漆的，如果注意一下很多油漆師付在刷完牆面後都會剩一部分漆，這剩餘的一 部分漆是用來補漆用的)。只是注意一下，不要讓裝燈具的師付弄污了牆面， 就可以讓讓油漆師付少跑一趟(至少也要半天)，我們自已也方便不少，又何樂而不為呢?有時候，與人方便，也與已方便。一般來說，在刷牆面漆之前都會將木器漆刷完，這樣做是避免木器漆在乾的過程中會對刷過牆面漆的牆面有影響。當然，在 實際操作過程中，也可以將地磚鋪完之後 (鋪地磚之前已將牆面的膩子批好)再刷 木器漆，等木器漆干透之後再刷牆面漆，只是這樣做，當然會影響工期。如果怕影響工期的話，又要將空氣中粉塵的影響降到最小，那就要勤快點多多打掃一下房間 里的衛生了。
64.如果地漏已經裝了那種妨臭的「碗」，千萬別取出來。
65.放洗衣機的陽台上做個小櫃子，方便放一些雜物，如洗衣粉之內的雜物。既美觀又實用
66.一定要盯著樓上做防水.........不然樓上往下滴水，弄的吊櫃，牆面一片狼藉。
六、裝修材料選購注意事項
67.床墊下方和床板一定要透氣。床板一般用杉木板最好。
68.買燈具要注意：一般盡量選用玻璃、不銹鋼、銅或者木製(架子)的不要買什麼鍍層啊、什麼漆啊之類的，容易掉色。
69.很多施工中口頭上的協議成了結帳時被宰的缺口,一定要寫成白紙黑字，增減的項目都一定要把價格問清，寫出來。
70.做門與門框的材料要選木紋細致的材料。
71.天花板要特別注意抹平膩子後才能抹多樂士
72.買那些需要安裝的東西盡量要求賣貨的安裝。
73.裝修期間，把你以前所收集到的廠家商家的名片隨身帶著。
74.完全沒有必要用貴的天花板，如不太擔心潮濕和油煙問題，建議用使用防潮石膏板刷防水漆。收邊很重要，不然留下黑縫，怎麼看怎麼難看。
75.訂做的櫥櫃雖然好看，但是不耐用。做出來的櫥櫃結實耐用，防潮。並且花費又不多。
76.插座的位置一定要算好。
77.傢具要外買，地面要耐臟，樣房要多看,原則要堅持。
78.買鋁扣板特別要注意龍骨而不是鋁扣板本身，龍骨上往往會出鬼。
79.地磚的顏色很難找到滿意的，不過兩種不滿意的顏色交錯拼花再轉個45度角卻能達到很好的效果。
80.在陽台櫃子背面加上一層泡沫塑料板隔熱防水效果很好。
81.木線條如果沒有合適的不妨定做，定做的質量好象比樣品還好些。
82.亞光油漆就是比高光漂亮。
83.選用成品膩子而不用滑石粉
84.安裝漏電保護器和空氣開關的分線盒的工程不能夠省。
85.漏電保護器和空氣開關要用名牌的。
86.牆面頂角不做任何修飾也很漂亮。
87.在線槽的水泥表面批膩子之前表面處理很重要。
88.毛玻璃背面千萬保護好別沾上油漆，很難清潔。
89豪華自動晾衣架的價格水分太大，一些不出名的牌子反而勝過了一線品牌，價格卻低很多。
90.要有儲藏室。
91.不實用的雙桿毛巾架!
92.櫥櫃裡面千萬不要垃圾桶。
93.餐桌旁有個小櫃子，可放置些東西。
94.拖把池在性能方面的要求不高，完全可以自己砌一個出來。
95.洗衣機帶烘乾嚴重不實用。
96.在洗衣房裡做了一個洗衣池，用來手洗一些東西。
97.裝燈帶真不實用，開射燈的機會也不多。
98.最大的心得就是其實裝修越簡單越好，少污染，少花錢，省心。
99.實用的幾點：
①設計合理的儲藏室。
②陽台用的洗污物的水槽。
③衛生間可以拔出來洗頭的龍頭。
④廚房的檯面工作燈。
100.窗檯用人造石。
101.櫥櫃的人造石下應該墊有木板的。
102.別太信設計師。
103.不要盲目的跟從網上團購，我後來發現，有些自己去砍價會比團購還便宜。
104.改水路前就要考慮好將來所裝的洗臉盆的大樣，比如說是左盆還是右盆，進水和排水該設在什麼地方。否則，改好後才發現相中的洗臉盆卻裝不下。
105.關於窗簾，大家最好把那張尺寸自己留一份，對老闆說明不能少尺寸。如果少了的話，怎麼怎麼的。或者自己看著他裁布。
106.裝修的施工工序，一定要嚴盯。
107.走線時要想好空調位，將電源盡量移近空調，免得裝空調時看到一截電源線。
108.親自量度並記錄房屋內可供使用的各個尺寸，可將樓書戶型圖上尺寸遮蓋然後重新引線標注，最終的尺寸將直接影響裝修設計和傢具的購買。
109.線不好的小戶型如果選黑胡桃總是不夠大氣，這時需要有取捨，或是遷就實際或是執著自己的想法，當然最好兩者兼顧
110.開始尋找裝修人員。就個人經驗而論，如果不是特別大戶型並且打算簡單裝修，似乎找游擊隊更合算些。最好是別人裝過後介紹，你自己也去親眼看過並認同，特別對裝修負責人的感覺更是重要，責任心和欣賞水平怎麼樣，前者更關鍵些，因為如果只是簡裝，其實那些活差不多在外面混的都會做，然而質量的好壞可就視乎責任心了。
111.主要傢具如沙發、衣櫃、餐桌椅、櫥櫃等最好也提前多看看，若四處亂跑就太累了，可以找幾個購物環境好的大型家居廣場逛逛，基本趨勢就看出來了，所以接下來你要做的就是根據自己預想的風格慢慢篩選出合適的東西。有些人對款式把握較好，有些人則對顏色把握得准，沒關系，反正還有時間考慮，如果等到裝修清場，虛位以待的步驟再去看傢具難免最後會勉強接受而不是非常喜歡。
112.對已經看好的傢具最好把尺寸記下來，然後到房裡虛擬將來的擺設情況。
113.購買東西時必要的單據一定要保存好，此舉對後期可能存在的退、換貨情況絕對有益。特別是一些重要物品的購物小票、說明書等，因為好多東西是有保修期的，憑證丟了會比較麻煩。
114. 根據自己的實際需要合理安排布線，以免浪費(特別是布很多燈帶和射燈好象不太實用，一定要用也盡量避免串聯，廢電)，但是有的地方就不能省，比方浴室鏡旁，要經常用風筒和剃須刀;還有如果在鞋櫃裡面或下面有個插座也不 錯，可以用烘鞋器，我現在就挺後悔沒有布這根線。
115. 木器刷光面白漆時聚酯的比硝基的好(這是聽經驗老道的油漆工講的)。
116. 玻璃或鏡子等不好搬運的東西最好在附近購買，或者先想好運輸方法。
117. 窗簾最好在傢具家電全進場後再訂做，以搭配整體風格色調。但保潔前 可以把軌道裝好。
七、施工方的溝通與選擇注意事項
118. 與施工人員的溝通
盡可能多與施工人員溝通，確定他是否明白你的意圖。設身處地尊重每一位師傅的工作，尊重他，令人家感覺到自己的重要性，那麼干起活來是否更負責一些呢?有句老話不是叫「用人不疑」嗎?(但如果你面對的是*詐狡猾欺軟怕硬之徒，那就要以牙還牙，據理力爭)特別到一些邊緣工程，就是需要幾個工種配合的，負責任的工人會互相協調好各司其職，否則就大家來回踢皮球，都推卸責任。象我的泥工就幫我解決了一些木工的事情，而電工又解決了一些泥工的問題。因為 每個師傅的經驗不同，只要他肯幫你想辦法。
119. 裝修隊伍的選擇
至於先擇游擊隊還是正規裝修公司，我覺得並不重要，關鍵是給你的施工隊的頭是認真 負責，裝修的工人的技術，當然還有裝修的質量和價格。 首先，找裝修公司不 要超過四家，對大部分來說是這樣，如果你的時間很富裕，那就另當別論了。
和裝修公司談這前，一定要清楚你要做那些裝修項目，可以先請裝修公司報所有的 項目，對比一下價格和綜合考慮到到各種因素後再接下來你再決定有哪些項要外 包，哪些項要裝修公司做。
對裝修的人來說，裝修的報價越低越好，當然，裝修公司的意見正相反。有時，裝修公司為了拉生意，會將有些報價壓得比較低，這樣一來，工程的質量與用料的質量就比較難以保證。裝修那麼多項，你想項項都是最低價，那是不現實的。而且裝修中的報價，不能只看數字，更要看裡面的內容，這一項目所用的材料，規格， 品牌等。要知道，裝修中的每一項報價，其實都是大有講究的。
120.裝修模式的選擇注意事項
家庭裝修中裝修模式選擇也需要注意的，家庭裝修主要有三種裝修模式：半包、全包、清包。
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