㈠ 壽光南關的炒雞叫什麼
壽光南關的炒雞叫王小二小胡同炒雞。根據查詢相關公開信息顯示，王小二小胡同炒雞位於山東省濰坊市壽光市聖城街4171號，是壽光南關炒雞店。
㈡ 臨沂王小二胡同炒雞怎麼樣
我覺得這個炒雞店經營很不地道，宰顧客啊，今天過去吃也沒細問，人家直接給弄了個最貴的所謂的好的（說實話不如一般的好吃）吃完結賬一個雞130多，比往常貴了一倍！覺得心裡很不舒服，100多塊錢不多但是總感覺挨宰，真想說王小二炒雞真不地道！說實話臨沂炒雞店雲集，還真沒見過這樣宰人的，何況是臨沂本地人，我以前經常在王小二買炒雞，都是帶回家，我覺得這個炒雞店是個老店，這樣誤導消費不符合老店的經營風格啊，我保證以後堅決不去王小二胡同炒雞吃飯！
再好的品牌這樣經營也會砸牌子的……
㈢ 王小二小胡同炒雞店的製作方法
主料：柴雞（麻雞）
配料：黃姜 杭椒 大蒜 干辣椒
調料：甜醬 味達美 鹽 味精 雞精 生抽 老抽 大廚四寶肉香王 花生油 1、柴雞剁成小塊，黃姜切片，杭椒切段，大蒜用刀一拍。
2、鍋內放入花生油燒至七成熱，下薑片炒出香味，然後放入干辣椒、雞塊開始煸炒（這個時候要小火煸炒以免粘鍋）
3、 炒至無水分時，加入甜醬半勺、生抽少許煸出醬香味，然後加入水（淹沒雞塊為宜），味達美，鹽，味精 ，雞精，老抽（起上色作用），倒入高壓鍋中，上汽15分鍾（按雞的老嫩適當調整時間）。用漏勺把雞塊撈出備用。
4、把雞塊放入鍋中，加少許原汁，加入杭椒 、大蒜燒開，勾芡收汁後，淋明油裝盤即可！
