『壹』 新手怎樣才能開好一家熟食連鎖店
選址：熟食店一般都選在大型的社區，市場，入住率比較高的居民區等。客流量大的地方是首選。
裝修：給客人感覺要舒心，招牌要做的明亮醒目。
衛生：菜品要擺放整齊，使用器具要干凈，無雜物堆放。
口味：要適合當地的口味，並且能吸引到回頭客。鹵味基本口味有 五香，醬香，麻辣等，目前年輕人的消費能力最高，最喜歡麻辣風味的鴨脖，鴨頭等。
服務：要微笑友好，爭取記清每個客人的消費習慣。不缺斤少兩，誠信經營。
以上幾點能做好，相信生意不會差的。
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『貳』 鹵味店加盟好還是自創好
由於鹵味行業的火爆，許多人都萌生了開店的想法，但是有一點要弄清楚，開鹵味店到底是加盟好還是自創好呢？
加盟優勢：（1）借力成熟品牌的市場影響力和各種門店運營經驗，在開店初期少走彎路；（2）獲得品牌總部的扶持，幫助迅速掌握成功經營經驗；（3）加盟品牌擁有成熟的產品線，和專業的研發團隊提供持續的新品研發。
自創優勢：（1）不需要加盟費用；（2）裝修風格比較自由；（3）可以根據自己的喜好研發產品，原材料不受限等。
綜上所述，對於有技術、有經驗、有資源的創業者而言，自創鹵味店是可行的，但是針對行業小白，還是建議加盟鹵味店。大家可以結合自身情況進行分析，多方面考慮到位，確保做出正確的選擇。
以上就是關於該問題的回答，希望可以對您有所幫助。
『叄』 開鹵菜店有哪些注意事項
鹵味是現在很受歡迎的一類美味，鹵味店也在不斷增多。這種情況下，好的經營管理策略是鹵味店能否賺錢的關鍵。開熟食店最怕什麼?小編介紹一些開鹵味店注意事項，希望能幫到你!
1、只經營某一地方風味的菜品，突出鹵味鹵菜加盟店的地域特色。
目前餐飲市場已進入相對成熟階段，顧客的需求越來越細化，隨之而來的也將是鹵味鹵菜加盟店經營分類的細化。就國內餐飲市場來說，可供創業者選擇的菜品類型極為豐富，比如特色小吃、川味鹵味等各地種類繁多的風味餐飲產品。
2、經營產品風味不一，有多種口種。
這種餐飲讓店的經營理念是，只要顧客需要的產品，就可以大膽提供，這樣能夠很好的滿足不同顧客及顧客對不同口味的需求。
3、主營一種風味菜品，兼營另一種較受歡迎的菜品。
4、經營時尚餐飲產品。
隨著大眾生活水平的提高，對飲食產品的消費需求、消費結構以及消費觀念都有了極大的改變。追求餐飲產品的時尚已經成了一些人群生活中的一部分。