㈠ 渝記老麻抄手的發展歷程
1980年，重慶涪陵籍老麻抄手創始人湯氏，到貴陽開了第一家「湯氏面鋪」，以此謀生。
1999年，重慶黃旗鎮經營第一家直營店，更名為「老麻抄手」。
2003年5月，重慶南坪步行街店開張，取得了巨大成功，擁有了無數熱心和忠誠顧客。
2004年10月，重慶網路媒體評老麻抄手為重慶十大新銳小吃。
2005年10月，重慶地區開設多家分店，分布於各大步行街。
2006年4月，注冊「老麻抄手配方發明專利」（麻辣抄手調味品）。
2007年4月，注冊「老麻抄手」招牌外觀設計專利。
2006年8月，成都地區開設多家分店，分布於繁華地段，春熙路，鹽市口等。
2006年8月18日，《重慶青年報》報道：《老麻，買活重慶傳統小吃》，引起市場轟動。
2006年11月，注冊「老麻抄手「商標。
2007年1月31日，全國媒體《創業周刊》報道：《老麻抄手不靠廣告靠口碑》，再次引起市場轟動。
2008年7月，注冊「老麻抄手」企業圖形商標。
2008年10月，制定了系統化、品牌化的發展戰略，新推出「雞湯抄手」，「海味抄手」，「泡椒抄手」，「資產階級牛肉麵」等新品種，豐富完善產品線。
2009年，注冊「渝記老麻抄手」商標。
2009年5月，成立「重慶銳虎餐飲管理有限公司」，進行公司化運作，完善標准店鋪的CIS設計，不斷向全國進行拓展，將重慶的美味奉獻給廣大消費者。
2009年7月，注冊「老麻抄手」加盟連鎖商標。
2010年8月，樹立重慶小吃行業典範，成為行業領跑者。
2011年2月，CCTV-10走進科學欄目，推薦渝記老麻抄手為川渝健康美食之特色。2011年12月，榮獲重慶夜宵50強企業。
2012年5月，正式成為重慶市飲食行業協會理事單位。
2012年5月，「當老麻抄手插上渝記的翅膀」被全國知名雜志《食都文化》采訪報道。
2012年12月，受邀參加重慶市餐飲協會年終總結大會。
2013年3月，受邀參加重慶市飲食行業協會大會，並同重慶飯店、阿興記等重慶知名企業抱團發展。
2013年12月，以「小面創新啟示錄」被重慶商報著重推廣報道。
2014年1月，榮登重慶時報上游周刊。
㈡ 誰知道重慶老麻抄手做法
主料：五花肉1500g、小蔥500g、抄手皮1500g
輔料：雞蛋2個、姜1個、花椒粉1小勺、鹽2勺
1、肉餡加上蔥薑末混合均勻，然後放上鹽，花椒粉，再打兩個雞蛋攪拌均勻。
㈢ 重慶老麻抄手哪一家是最正宗的，店太多了，有沒有比較好吃的一點的抄手啊
重慶老麻抄手實在是太多了，要說哪一家最正宗這個真不好說，因為好不好吃是因人而異分，好吃就覺得比較正宗，重慶仇婆抄手是個老字型大小了，重慶抄手看仇婆嘛，口號很響亮。
㈣ 在成都，需要避開哪些美食店
尤其麻婆豆腐，色彩紅亮，麻、辣、燙、嫩、酥、香、鮮的獨特風味，及富川味特色，值得品嘗。港式花甲蟹鍋除了花蟹還有花甲、野生菌、西芹、洋蔥等。一鍋美味呈現在眼前，看著就很有食慾。奇怪的是每次一到夏天就特別想吃他們家的冒菜，即便是頂著烈日依舊不能阻止內心的食慾，現在雖是網紅館子，但老闆不忘初心，堅持味道和品質。
成都絕對是一個吃獲的天下，像成都有名的就要數當地的火鍋了，成都和重慶是我國最喜歡吃火鍋的兩個城市了，而且當地的火鍋做的也是真的好吃。深深吸引無數遊客趨之若鶩的不僅僅是成都悠久的歷史、秀麗的自然風光、包容開放的民情民風，更有深深打動遊客心、牢牢拴住遊客胃的美味佳餚。
㈤ 串串香品牌前十名
馬路邊邊、鋼管廠五區小郡肝、袁記串串香、大斌家、玉林串串香、屋頭串串、付小姐在成都、六婆、川麻婆、五味緣。
1、馬路邊邊：馬路邊邊創立於2017年，成都墨比優創旗下，全國知名的串串香品牌，以懷舊、復古為主題，深挖成都80年代的味道，將專屬於四川的特有滋味遍布各地，打造具有時代情懷的知名串串香品牌，現已發展了超1000家加盟店，遍及全國各大城市，以及在韓國、馬來西亞、加拿大、澳大利亞等開設有海外門店。
2、鋼管廠五區小郡肝：鋼管廠五區小郡肝始於1987年，全國知名的串串香品牌，以春熙路天橋下擺攤賣銻鍋麻辣燙(串串香)起家，結合川渝兩地的口味把重慶火鍋和成都串串香融合，因味道巴適、鮮香麻辣、湯色紅亮而廣受歡迎，目前在全國擁有超800家門店，並在美國、澳大利亞、加拿大、柬埔寨、馬來西亞等開設海外門店。
3、袁記串串香：袁記串串香成立於1996年，串串香知名品牌，專業打造具有成都地方特色的休閑火鍋，以「成都的味道」深刻傳播成都休閑飲食文化，建立了一套專業、正規的管理體系，將原料基地化，生產標准化，服務規范化，培訓系統化；並秉承袁氏於美食的態度，將美食視為一門生活藝術，致力於成為了成都味道的一個符號，享譽海內外。
4、大斌家：大斌家成立於2015年，中國串串火鍋品類知名品牌，結合傳統火鍋體驗與串串香小吃形式，以泡椒牛肉串、香菜牛肉串、貢菜牛肉串及酸豇豆牛肉串「四大名串」，以及藤椒牛肉、麻辣牛肉、脆爽鴨腸、手工蝦滑「四大名菜」為主打的拳頭產品，目前開出600餘家分店，覆蓋全國20餘個省份及自治區。
5、玉林串串香：玉林串串香始於1985年，將原本流行於成都街頭巷尾的「麻、辣、燙」的飲食方式加以改良，結合川菜系中的「一菜一格、百菜百味」的風格特點，創出適合成都大眾消費的新派美食「串串香」，其將各式各樣上百種不同的美味菜品以穿在竹簽上的食用方法，配上經典秘制的麻辣鍋底，創造出令消費者贊不絕口的獨特口味。
6、屋頭串串：屋頭串串始創於2005年，西南地區知名的串串品牌，由成都本土大學生創辦，深諳成都串串味道之法，基於對串串本身的熱愛，鑽研成都本土的串串味道，發掘成都人地道的串串吃法，在甘孜、內黃等成立了原材料合作聯營社保障原材料供應，由自有工廠生產，目前已擁有300多家加盟店。
7、付小姐在成都：付小姐在成都始於2014年，知名的串串香連鎖品牌，門店採用直營管理模式，傳承母親手藝，以成都串串為主打菜品，同時供應老媽蹄花、紅油抄手、紅糖糍粑、冒腦花等成都特色小吃，其後廚來自四川，秉承傳統的烹調方式，並新鮮空運原料，從毛肚到辣椒乾料等四川特色產品，由四川當地供應商供應。
8、六婆：知名火鍋底料及調味料生產商，專業從事串串香、傳統火鍋底料以及調味辣椒面生產、銷售，並依託「六婆」以及旗下各品牌進行加盟配送為一體的大型餐飲連鎖企業。公司旗下擁有年產量超數萬噸的現代化生產基地和穩定的原材料種植加工基地，旗下「六婆」牌調味辣椒面已遍布全國三十多個省市及海外市場。
9、川麻婆：川麻婆成立於2017年，主要以經營川味串串為主，採用泥鍋涮肚為核心爆品，推出「川麻婆」品牌的串串香、泥鍋涮肚、火鍋底料等，其以親民的價格、獨特的配方、川式風格的就餐環境，受到喜歡熱辣美食的年輕人青睞，其目前擁有超650家加盟店，遍布東三省，並輻射全國200多個城市。
10、五味緣：五味緣是一家集餐飲企業管理、食品經營、技術研發為一體的餐飲集團企業，旗下鋼管廠廠外香是主打小郡肝串串香的連鎖餐飲品牌，擁有專業的底料研究中心及菜品研發部門，鑽研新穎菜品和底料香料完美調配，使口感麻、辣、鮮、香回味無窮，集團旗下擁有10餘個餐飲品牌，門店數量超2700家。
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