⑴ 開卷餅店2個月了沒什麼生意,是放棄還是堅持呢
開卷餅店的兩個月了，沒什麼生意，是放棄還是堅持呢？做生意總有人認可的時候，人們覺得好吃了，互相轉告一下，人們就認了，首先你做的餅要從好吃的方面去發展，做一下宣傳，可以時段半價，人們認可了自然生意就好了，不要放棄，還是堅持吧！
⑵ 卷來捲去怎麼樣啊有沒有能說說的
對比許多同類型的韓式料理來說，卷來捲去是個非常出眾且具有特色的項目，卷來捲去將韓式吃法與中國傳統的飲食習慣結合，並且在醬料中合理滲透了名貴葯材，令營養更均衡。
我本身是非常喜歡卷來捲去的，在韓式料理中，卷來捲去有它自己的獨特味道，而且在價格上佔有絕大的優勢，一份卷餅的價位在3塊到5塊左右，非常的實惠。
⑶ 一批10元卷餅店揭竿而起，要逆襲成下一個千店「塔斯汀」
文 | 職業餐飲網 辰溪
快餐小吃賽道新貴涌現，卷餅品類正成為市場熱點！
多家卷餅品牌如良記卷餅、集庄鄉烤肉卷餅、卷翻天•卷餅等，正快速布局一二線城市，部分品牌甚至入駐熱門商圈。卷餅憑借其平價、美味、便捷的特點，吸引大量消費者，其產品和門店設計聚焦國潮風格，深受年輕人追捧。
價格親民的卷餅店，如7.9元香酥雞柳卷餅、8.9元裡脊肉卷餅，正以低價策略搶占市場份額。除了主打平價，卷餅品牌還通過創新品類、走國潮路線來吸引消費者，這些舉措能否復制中式漢堡賽道的火爆？
中式漢堡賽道去年風起雲涌，憑借創新、年輕化路線和下沉市場策略快速崛起，吸引資本競相入局。塔斯汀、楚鄭、大大方方、漢堡狀元等品牌相繼涌現，全國門店數量超過5000家，成為中式漢堡的代表。
卷餅品牌在門店、產品、選址等方面的創新點有哪些？這些快速擴張的卷餅品牌能否攪動現有快餐小吃賽道？
千家門店已現，新式卷餅「攻佔」一線城市
卷餅一直深受大眾喜愛，越來越多品牌開始布局。頭部品牌如良記卷餅、於飛成卷餅炸串、鮮糧卷餅王、一哥卷餅、集庄鄉烤肉卷餅、一姐卷餅等，紛紛擴張。其中，良記卷餅門店已超過1000家。在門店、產品、選址上，卷餅店呈現新的特點。
瞄準城市商圈，搶佔一線城市市場
從二三線城市向一線城市發起沖擊，瞄準城市商圈，一批主打新式卷餅的品牌正在快速崛起。如集庄鄉烤肉卷餅，主要分布在天津、青島、大連等城市，選址位於城市商圈，如陸家嘴中心、萬達廣場。該品牌現有門店和籌備中的門店接近300家，目標沖刺400家。
在北京，集庄鄉烤肉卷餅已入駐合生匯、凱德望京MALL、華聯購物中心等商場，客單價接近20元。集庄鄉烤肉卷餅走新中式風格，提供現做現取服務。
卷翻天•卷餅主要布局長春、沈陽、北京三個城市，北京6家門店均位於東壩萬達、合生匯、世貿天階等商城，多為新店。整體呈現新中式風格，設有點餐區、後廚和堂食區，可容納近60人。
創新和多元化，從平價走向中高端
卷餅市場同質化嚴重，為找到新賣點，快速興起的卷餅品牌投入新口味研發，加速推陳出新、製造爆款。價格上，品牌努力推高天花板，尤其是進擊一線市場的品牌，售價基本不低於20元。
如卷堡堡主打芝士爆漿卷餅，將芝士與傳統卷餅結合，推出多款新品，最高售價35元。卷翻天•卷餅主打現烤現烙，提供8款卷餅，價格在19元至28元之間。集庄鄉烤肉卷餅主打新鮮、優質，肉類每日現烤不隔夜，蔬菜當日現采，產品包括七款卷餅，價格在16.9元至21.9元之間。
平價定位的品牌，如一姐卷餅、良記卷餅等，仍堅守低價策略。低至7.9元的香酥雞柳卷餅、8.9元裡脊肉卷餅，12.8元鹵肉雞蛋卷餅套餐，這些皆為店內爆款。
多元產品組合，拓展卷餅以外的市場
卷餅品牌不僅以卷餅為核心，還提供更多產品選擇，涵蓋卷餅、粉面、炸串、燒烤、小吃等。良記卷餅除招牌卷餅外，還推出酸辣粉、粥類、豆漿、小食等。卷翻天•卷餅提供粉面、湯類、烤雞架、雞翅等產品。卷堡堡主打芝士爆漿卷餅，還推雞湯粉。於飛成卷餅、張少俠卷餅等品牌則銷售各類小串。
標准化、低成本，快速擴張的基石
標准化程度高、可復制性強，以及創業門檻低，是小吃快餐品牌連鎖化的成功關鍵。卷餅賽道同樣展現出快速復制擴張的能力。美國墨西哥菜風格連鎖餐飲品牌Chipotle，憑借卷餅模式，年收入超過84億美元，開出超3100家直營店鋪。
在中國餐飲市場，卷餅品類未來增長空間巨大，品牌可通過創新產品、模式和供應鏈，加速擴張，跑出快餐之王。