A. 開鹵菜店經營經驗十大忌！
鹵菜開店經營經驗十大忌！如今鹵菜市場火熱，但凡有一點閑錢的人都往這個行業裡面扎，也不做市場調研以及產品調試，如果只知道鹵菜生意賺錢，卻不知有這十大忌諱，要是不小心犯了三條以上，就能讓你賠得底朝天。舌尖上鹵味一個專業鹵味創業培訓平台。想要開店商業配方，可以添加舌尖鹵味師傅微信：lucai808 咨詢。
一忌：暴利銷售：
過於重視利潤，價格高得令人望而卻步，結果利潤雖高銷量卻太少。只有把利看得輕些，價格合理才會有顧客，鹵菜從來都是薄利多銷方能賺大錢。
二忌：畏首畏腳：
沒膽量，俗話說，只要有七分把握便可行動，餘下的三分其實是決心，錯過時機不得利，要知道鹵菜經營沒有人會告訴你怎麼做是十拿九穩賺錢的事，有的時候需要的是膽量和魄力。
三忌：閉門造車：
坐門等客，鹵菜經營也是不跑不活，產品市場瞬息萬變，每年都有新的爆款出現，比如現在市場流行烤豬蹄，鹵花甲，你不去嘗試也許就會錯失提高銷售額賺錢的大好機會，有的時候對新出現的爆款產品要抱著敬畏之心，不是一味的不屑一顧，以鹵花甲為例利潤是普通鹵菜3倍以上，這是你不去了解嘗試不會知道的，在這里還是要強烈安利一下我們前面文章提到的今年的爆款麻辣羊蹄，具體做法可以去加微信詳細了解，總而言之坐門難見客。只有跑動學習，才能得知市場信息，找准時機，方能盈利。
四忌：茫目從眾：
人家咋干咱咋干，缺乏創造精神，總跟在別人身後，被人牽著鼻子走，別人把利收完了，你再干就獲利甚少或一無所得。鹵菜的涉及到各地有不同的口味，當爆款出現時，你除了要學習掌握之外，還要根據本地市場口味進行微調，比如南方不能吃辣，你就要調低辣度，總之只有搶先一步佔領市場，才能獲勝。
五忌：好高鶩遠：
看不起小本小利，想一口吃成胖子，這樣永遠也發不了大財。鹵菜是個積累的過程，只有從小到大，慢慢積少成多，一步一步地走，最後才能爬上財富的頂峰。
六忌：捂緊口袋鐵公雞：
把錢存起來，賺了後不願再投入學習新的鹵菜品種，把活錢變成死錢，在安於現狀的同時不知不覺被別人超越，被市場淘汰，只有得寸進尺，不斷擴大經營規模，發展壯大自己事業才能更上一層樓。
七忌：酒香不怕巷子深：
這是很多老鹵菜人的思維，他們只注重生產而不注意營銷，認為東西好了自然有人慕名而來，這是被動的銷售手段。如今互聯網時代，90年輕人連3公里以外的范圍都不願意跑，你再好吃，他也不會穿越半個城到小巷子里來找你，只有主動拉客，全面接軌互聯網，善於利用新媒體工具，擴大影響，才可多銷而盈大利。
八忌：頭腦發熱：
自以為得了熱門鹵菜獨家信息，便急急忙忙盲目行動，不做好充分准備，多多實踐，也不做老顧客試吃，研究產品定價以及銷售策略，你也知道打無准備之仗敗多勝少。只有認真分析研究市場，待胸有成竹，方能上馬。
九忌：喜熱厭冷：
有些鹵菜人總以為什麼東西乾的人越多越能賺錢，其實你要知道＂蘿卜太多坑太少＂。有時候你要看準＂不起眼的產品＂，爆冷門，才能另闢新徑擁有市場。
十忌：菜品越貴越不賣：
菜品不可能只漲價不跌價，貴到一定程度，只要賺錢便賣，無論賺多賺少都要滿足，比如揚州本地有的名店的鹽水鵝已經賣到45一斤，你如果以為你也能賣這個高價，肯定要吃虧，因為別人之所以是名店，他能提供名店的價值，你的包裝，品質，品牌美譽度達到和別人一樣的高度了嗎？如果沒有，你就不能賣這樣的價格。
B. 合肥有什麼特色小吃好吃呢
合肥十大特色小吃——四大名點
即麻餅、烘糕、寸金、白切，是合肥傳統特產。
麻餅形如月餅，表面金黃，香氣襲人。烘糕用的是比較厚一點的方片糕，經過烘烤，外面焦黃，入口鬆脆綿甜。而寸金糖是類似於小棒子一般的小吃，其特點在於入口香脆，裡面的面糖極其甜蜜;寸金還含有「珍惜時光，一寸光陰一寸金」的意義。白切是用糖稀與白芝麻混合，攪拌均勻了，入鍋烘炒到將要熟透，出鍋用快刀切割成很薄的兩寸見方的薄片。白切入口甜香，又有芝麻的香味。
盡管如今四大名點已不太適宜年輕人的口味，但不少合肥家庭里還是少不了這一待客之禮。在各大超市都有賣，價格便宜，盒裝散裝均有，可即時品嘗，亦可做手信帶回家。
C. 餐飲加盟店如何宣傳推廣
1、結合節日確定促銷活動內容
每逢佳節，假期以及節日的氛圍都能產生大量的消費人群，這也是花甲店開展活動的好時機，花甲店的宣傳促銷策劃節日活動要充分結合節日的特點。
例如西方情人節以及中國七夕節這樣的情侶節日，花甲店可以通過「第二杯半價」的活動吸引顧客；而國慶這樣假期較長的節日，店面則可以展開互動性強的大活動。
2、利用新聞熱點開展促銷活動
花甲店的主要消費人群為年輕人群，年輕人比較關注新鮮事物和網路熱點，如果花甲店能夠結合年輕人關注的熱點策劃一些應時應景的活動，也能拉近店面與顧客的距離。
比如前幾年韓劇《來自星星的你》走紅，不少西式快餐店就推出了「啤酒+炸雞」套餐，吸引了大量的韓劇迷，創造了高收益。
3、線上線下相結合結合的優惠活動
近幾年，微博、微信、抖音的走紅，也為餐飲業的推廣發展注入了新鮮的血液，餐飲品牌注冊自己的微信公眾號和官方微博，與顧客在線互動，展開活動，並且建立微信群，與顧客建立聯系，時不時發發福利，取得了很好的效果。
要達到這樣的效果需要前期投入一定的成本吸粉，所以很多花甲店就有了掃描二維碼加微信群或發朋友圈即可享受產品折扣優惠的活動。
4、掌握顧客心理制定促銷策略
所謂知己知彼方可百戰不殆，花甲加盟店要了解自己的顧客，不僅需要了解顧客的口味需求，在策劃活動的時候，也要了解顧客的消費心理。
例如臨界價格就是一個典型的例子，將單價10元的花甲設置為9.9元，就能讓顧客形成一個視覺錯誤，促使他們做下消費的決定。店面可以在外賣、團購網站上採用這樣的定價方式，顧客在線上支付時更為爽快。開好一家花甲店，這些促銷技巧必須掌握。
D. 賣海鮮利潤怎麼樣可不可以做
海鮮利潤很高，可以做。
目前市面上的海鮮店檔次分級比較明顯，有那種幾張桌子，一個小門面或者一個流動攤點的大排檔；也有裝修奢華，店面面積基本都在一二百以上平方的高檔海鮮店。
總之，哪怕就是海鮮大排檔的店鋪，一個月的經營額都可以達到三四萬，這裡面的利潤就算按百分之五十算也有一二萬。
而在那種海鮮餐廳里，選用的食材檔次較高，比如說海參、多寶魚、秋刀魚、大龍蝦、海參、螃蟹、鮑魚這些，再經過他們的精心加工，可以把它們賣到幾十上百一份。
像大家最熟知的澳洲大龍蝦，它的成本價差不多是200元到250每斤，但實際成品售價高達600到1000 ，這利潤率也是十分高了。
E. 路邊攤小吃的前景怎麼樣
小吃行業可謂是經久不衰的一個行業，尤其是在以美食著稱的中國，不論是走到哪一個城市，不論經濟發展水平如何，都會有一道或者多道獨具特色的小吃，這些是很多旅行者每到一地必會品嘗的特色。它們不僅僅是食物那麼簡單，更是一種文化歷史的呈現，經過了漫長歲月流傳下來的小吃，融合了當地人民的智慧，呈現獨有的民俗風貌。或許小吃能夠如此的受人歡迎，就是因為除去其食物的本質，所寄託的人文情懷。只要小吃一日承載著地方的文化和民俗，它就會如同一座城市的存在一樣，經久不衰，長久發展下去。
而現在，隨著交通的便利，人員流通的普及，地域限制已經不復存在，小吃也走出了地方的限制，而走向了全國各地。在海南，一樣可以吃到正宗的北京烤鴨，同樣，在東北地區，雲南米線一樣非常的普及，小吃的普及，讓更多的人能夠品嘗到來自全國各地的美食，也讓小吃行業迅速發展壯大起來。早上走在路上，很多的小吃街都已經開始買早餐，各種早餐車也迎著朝陽開始售賣，他們是上班族選擇早餐的必經之處，在這其中，就有很多地方的特色小吃，手抓餅、肉夾饃這些快捷方便的食物，給上班族帶來了巨大的便利，很多的小吃攤前，都排著長長的隊伍。當然，小吃的隊伍是非常龐大的，而且規模也並沒有那麼的小，現在很多的小吃店不僅裝修高檔大氣，而且產品種類齊全，深受消費者的歡迎。不斷壯大的小吃行業，向創業者證明著自己的實力，小吃行業前景怎麼樣的疑問，也隨之迎刃而解。