㈠ 想開家桂林米粉店請求做么做法，要簡單快速的！一般都有那些品種
螺螄粉，酸筍份，牛肉粉
㈡ 想開個螺絲粉店！可是沒經驗怎麼辦！
螺螄粉是廣西的特色小吃,我姐姐正好在廣西讀書.鮮味螺是比較受歡迎的店,已經開有分店.如果想開店可以去咨詢是否可以加盟.如果想自創門戶,那就要請一個有經驗的師傅了.
首先要准備米粉，不是北方市場上的那種河粉，得用干切粉，干切粉斷面直徑在3毫米左右，用水泡開（泡一個小時以上）後待用，米粉是基礎。
其次准備湯料，也就是螺絲湯，真正的螺絲粉是沒有螺絲的，米粉的味道基礎來源於螺絲湯。先把買來的螺絲，要活的，用清水泡2天，炮螺絲的水中投入一塊鐵，用來促進螺絲吐泥，同時可以抑制北方人害怕的寄生在了；螺絲體內的血吸蟲，這樣螺絲肉才清甜。田螺吸干凈，取出，用鐵嵌剪掉掉螺絲尾部，一般在那容易聚集淤泥，同時也方便螺絲熟的時候吸食。瀝干螺絲水，開鍋燒熱油，拍蒜，姜，大蒜，紅辣椒干，紫蘇，爆炒出味後（盡量多加這些配料）倒入螺絲翻炒，加鹽，雞精，蚝油，料酒，至4分熟，加水小火燉2小時以上。湯的關鍵在於加水的時候加的配料，各家都有秘方，好的湯料配方是要花錢買的，湯做好以後就放在爐子上慢慢燉。湯的特點是，油要足，辣椒要夠辣，要在湯上面看見紅紅的辣椒油。
下面說說配菜，1、油炸腐竹2、酸豆角3、炒木耳和大名鼎鼎的酸筍4、油炸花生米5、切得小小的蘿卜干丁4、酸菜，北方叫雪菜。
准備好了這些東西以後就可以開始做螺絲粉了。
先在鍋里燒開水，下蔬菜，要綠顏色的，空心菜，生菜，油菜花（長江以北沒有種植）都可以，菜8分熟後撈出，淋少許油。再下泡好的米粉煮熟撈出壓在菜上，然後加上配菜，最後淋入螺絲湯即可。
㈢ 正宗柳州螺螄粉培訓哪裡好
對於尋找正宗柳州螺螄粉的地方，我推薦「高記」這家店。這里的螺螄粉味道非常地道，鮮美、辣勁十足，湯汁滾燙，每一口都能品嘗到正宗的風味。粉條和配菜的分量也很足，足夠讓人滿足。每周我都會特意去那裡嘗鮮，每次都不會失望，總是回味無窮。
「高記」位於青雲小吃街，環境優雅，服務周到，是尋找正宗柳州螺螄粉的絕佳去處。店鋪內部裝潢古色古香，給人一種溫馨舒適的用餐體驗。店主非常熱情，會根據顧客的口味調整辣度和湯汁的濃度，讓每一位顧客都能享受到滿意的美食。
除了螺螄粉之外，「高記」還提供各種小吃，如炒粉、米粉和炸串等，都是用新鮮食材製作而成，口感絕佳。特別是他們的炸串，外皮酥脆，內里鮮嫩，搭配上特製的醬料，簡直是美味至極。
無論是朋友聚會還是獨自品嘗，「高記」都是一個不錯的選擇。店家還提供外賣服務，讓無法親自前往的顧客也能享受到美味的螺螄粉。而且，這里的價格非常實惠，性價比極高，超值回味。
總而言之，「高記」是尋找正宗柳州螺螄粉的理想之選。如果你也是螺螄粉的愛好者，不妨去嘗試一下，相信你也會愛上這家店的。