『壹』 秘制回味蟹鉗加盟店做法商業配方技術誰會
食材：小龍蝦3斤。
辛香料配方：八角2個、桂皮2g、香葉2片、白豆蔻2個、小茴香2g、新鮮紫蘇10g（干紫蘇5g，紫蘇專門是做田螺和龍蝦的，可以去泥腥味，還能提升菜餚的香味）、草果1個、甘草2克。
醬料調料配方：郫縣豆瓣醬30g、金陽青花椒10克、大紅袍紅花椒10克、啤酒300ml、白糖3g、醋3ml、蔥段2段、生薑3片、蒜瓣10個、紅油辣子20g、老抽5ml、小米干辣椒20g、料酒10ml，食鹽、黑胡椒粉、雞精、食用油適量（自己喜歡吃什麼醬料，還可以適量加一點，都是可以的）。
『貳』 加盟了一個炸雞店，現在質監局的來查，說我調料屬於三無產品(調料是
他加盟商有責任。他提供了不合格的三無產品，有事的話他絕對脫不了干係！！
要麼你就向食品葯監局質監局舉報他！讓他也不好過！~
『叄』 吃火鍋蘸的油碟應該怎麼調需要用到哪些調料呢
1.又香又辣蘸料
把小米辣、蒜末、蔥段、耗油、芝麻油和香萊混和在一起，就可以配置出又香又辣的油碟。在代宗臨江門鮮菜火鍋加盟店吃麻辣燙時，必點的也是各種各樣肉製品食物，將涮好的肉類食品放到這一蘸料中蘸一下，就能更好地把肉類食品中的腥味兒遮蓋，滾熱的肉絲根據加溫小米辣和蒜末，使這種食物可以釋放出與眾不同的香氣，吃下去真的是麻辣舒服。
6.南方地區口味蘸料
北方人在吃麻辣燙時喜愛添加沙茶醬，沙茶醬是一種混合型的醬汁，也是由許多的醬汁一同調配而成的。假如單吃沙茶醬得話，味兒有一些甜，放進蘸料中還可以做到提鮮的功效。大部分北方人在配置蘸料時，一般都是添加蒜泥、油辣子、沙茶醬，但是有一部分北方人不太喜愛吃辣椒，還可以將油辣子變為香油。平常大家在吃海鮮鍋或是是潮汕牛肉火鍋的過程中就可以配製出如此的蘸料，不但可以做到提鮮的實際效果，並且還可以除去海產品的腥味兒。