❶ 酸菜魚加盟和水煮魚加盟哪個有市場
具體來說，酸菜魚是用草魚搭配酸菜等食料煮制而成，口味酸辣。而水煮魚是用草魚搭配豆芽和辣椒等食料煮制而成，口味麻辣潤滑。也就是說這兩道菜品所選用的主食材都是一樣的，即都是草魚，在做法上也都大同小異，都是水煮而成，雖然水煮魚用的油會多一些，但大體上也是煮出來的。只不過在配料上有所不同，酸菜魚是用酸菜，而水煮魚是用豆芽和辣椒。所以對於加盟店來說，只要在製作的過程中把配料更換一下，就可以做成不同的菜品。這兩道菜都是非常美味好吃的，各有各的口味特點，至於那個更有市場，可以說是不分伯仲，不同的人口味都有差別，喜歡酸辣口味的自然更喜歡吃酸菜魚，而喜歡麻辣口味的，自然更喜歡吃水煮魚。
總體說來，兩種菜的消費人群都是非常大的，在餐飲市場上都是比較熱銷的，所以創業者不論選擇哪一種的加盟品牌，都是比較有市場的。況且很多的酸菜魚加盟店同時也賣水煮魚，而水煮魚加盟店也賣酸菜魚，所以加盟者也就沒必要考慮哪個加盟的市場需求大了。既然兩種菜品都賣的話，那麼顧客想吃哪種魚，就給顧客做哪種魚就可以了，這樣兩種菜品的消費群體就都可以覆蓋到。
創業者在選擇加盟品牌的時候，需要考慮的是哪個品牌的酸菜魚和水煮魚口感味道最好吃，最受消費者喜愛，畢竟不同的加盟品牌，在口感味道上都是有所差別的。
❷ 為什麼現在的一些酸菜魚店都喜歡用龍利魚
沒搞懂你們說龍利魚貴的是什麼情況。。。那個魚哪貴了
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