『壹』 開業9天就倒閉，虧掉一套房，錢大媽要撐不住了
俗話說，開弓沒有回頭箭，企業在發展之中，一不小心就可能陷入困境之中難以自拔。就算是企業中的佼佼者，也難以完美地避開各種風險。
「錢大媽」毫無疑問是生鮮零售品牌的領頭羊，但近期它卻頻頻遭遇危機，成為漩渦中損失慘重的一員。 錢大媽已經在市場之中歷經9年的風霜雪雨屹立不倒，誰也不曾想到，就是這樣一家多次被傳上市的品牌也被暴了雷。
錢大媽被口口相傳的口號就是「不賣隔夜肉」，這樣的宣傳語毫無疑問能夠吸引很多顧客，畢竟新鮮的生鮮誰不喜歡。
錢大媽逐漸成為「排隊王」 ，門店前常常被圍得水泄不通，顧客都爭先恐後搶購，從白天到晚上都是如此，門庭若市的景象讓不少人想分一杯羹。就這樣， 錢大媽的連鎖店遍地生花，僅用了半年的時間，一家生鮮店竟有上千家加盟店。
加盟商瘋狂加入，誰也沒有料到虧損嚴重的結果，紛紛表示有被坑到。 如此火爆的生鮮品牌，加盟商竟然賺不到錢，這不禁讓人感到疑惑，那營收都去哪裡了。
一昵稱為「傻三姐」的網友在網上自述，自己將房子賣了湊夠 170萬元的加盟費 ，最終成功加盟錢大媽，但付出金錢、時間和精力的「傻三姐」並沒有如願以償獲得相應的回報，反而入不敷出， 一直處於虧損的狀態，甚至虧損的金額多達5萬元。
據有關消息稱，並不是只有「傻三姐」自己在虧損，相關的加盟商也不少， 目前有500多家商鋪選擇轉讓，佔了總門店的1／6，但很難找到願意接手的人 ，對於這樣一個燙手山芋沒有人接也是很容易理解的。
最初抱著賺錢的想法加盟，但虧損讓加盟商實在難以承受，通過統計， 最快轉讓的店鋪僅堅持了9天 ，如此快的速度可見其每日虧損的數額之大。
錢大媽的創始人最初只是一家農貿市場的豬肉老闆，名為馮冀。 他在創業初期選擇了深圳，經過一段時間觀察，他敏銳地發現當地人喜歡新鮮的食材。
經過冥思苦想，馮冀決定用「不賣隔夜肉」的口號吸引當地的顧客，第一家錢大媽在深圳應運而生。 對於新鮮又實惠的食材，消費者蜂擁而至，與此同時，錢大媽還會推出一定的福利，留下了眾多的老顧客。
眼見店鋪每日客流量不少，馮冀跟隨現在流行的加盟店制度進行了大規模的擴張。資本家也瞅准錢大媽的利潤空間，對馮冀進行多次投資，就這樣，錢大媽門店以迅雷不及掩耳之勢覆蓋。
最多的時候，每月有超過140家門店開業，平均每天能達到4家以上。 但出手快的加盟商卻並沒有嘗到甜頭，而是一而再，再而三地受到虧損， 最終是在賠本為資本家賺吆喝。
錢大媽因為客流量吸引加盟商，卻成為被割的韭菜，背後的原因很簡單。 錢大媽有3000多家門店，加盟店鋪佔了90％，賺錢的卻是直營店。
為了給顧客留下深刻的印象，就要保持各門店的統一形象，這樣一來， 打著統一風格的旗號，加盟店需要繳納高額一筆裝修費，而這才只是開始。 門店不斷增多，門店之間的距離也更加接近，這樣一來不免會開始 內卷 ，最後門店都是吃力不討好。
客流量雖然是肉眼可見的，但卻很難賺錢。 因為進貨都是從公司統一購入，公司是批量購入，卻高價賣給加盟店，導致他們的成本不降反增。 門店虧損還有一個很重要的原因，公司要求門店 常常做活動，這樣也導致收入減少。
前期的加盟店能賺到錢，但後加入的門店面對激烈的競爭很難開辟新的天地。 錢大媽通過融資來擴張，增加影響力和競爭力，但卻沒有處理好加盟商的問題，假以時日，問題爆發後就不再是小問題，而是棘手的難題和各種負面新聞。
被資本推著走的錢大媽如今面臨著嚴重的影響，只有充分解決好眼下的問題，才能不被淘汰，避免出局。
『貳』 加盟「錢大媽」開業9天就倒閉，損失高達一套房，生意該停了
但行外人看了，只覺得有些買賣來錢快，於是不管不顧地就進行投資加盟，最後卻猛然間發現，那東西原來是不靠譜的。比如最近就有人在說，「錢大媽」門店開業9天就倒閉，說明了什麼問題？內行人給出看法。
也許我們看著一些企業的生意不錯，發展趨勢良好，但是很可能這些企業是經不起大風大浪的。甚至一陣風吹過，船就翻掉了。這就是因為，這些企業都是在資本的催促下突然就出現在市場上的。由於太過倉促，他們其實根本就還沒有準備好。但是在外人看來，這些都是值得加入的，「錢大媽」就是這樣一個加盟店。
最開始的時候，它的創始人馮冀只是一個豬肉店的老闆。雖然只是簡單的賣肉，但是馮冀卻表現出自己過人的經商頭腦，聲稱自己「不賣隔夜肉」，一時非常火爆，幾乎整個東莞的人都來找他買肉。但是很快，馮冀就覺得有些單調，於是他還擴充了蔬菜、水果等產品，一並進行售賣。
之後的豬肉店就不再只是單純地賣豬肉了，在馮冀的手下，它變成了一家生鮮超市。但就算在本地生意十分地火爆，但是他並不滿足，於是他來到了深圳開始創業，創立了第一家「錢大媽」。
在之前的開店經歷中，馮冀意識到人們都在追求價格便宜又新鮮實惠的產品，所以他就抓住兩點，開啟了他的創業之旅。由於前期對市場的把控精準，在開業之後，「錢大媽」吸引過來了很多的消費者。他們在購買商品之後發現，這些貨物真的就如宣傳里所說的那樣「價格便宜，產品新鮮」，於是一個傳一個，店門口每天都會有很多顧客前來排隊購買。
馮冀看到這種情況並沒有滿足，他察覺到這是一個千載難逢的好機會。於是在「錢大媽」火爆的這段時間里，他開始以此作為自己的招牌，在全國各地進行大范圍的招商。由於他有自己的招牌，再加上又引進了供應商體系，形成了自己的供應鏈，所以加盟店的開展也很順利。
但是成也蕭何，敗也蕭何。東西新鮮雖然是一塊很好的招牌，但是卻並不能在市場上站穩腳跟。畢竟除了「錢大媽」之外，其他的菜市場或者超市也能提供相應的東西，而這些都是它的競爭對手。
為了能夠在一眾同行中脫穎而出，「錢大媽」開始使用促銷手段。在這份促銷方案中，他們決定在晚上七點之後，每隔半個小時就開始打折，從九折打到一折，在十一點半之後，就開始免費派送。就在這種情況下，「錢大媽」打出了「不賣隔夜肉」的口號，「錢大媽」再次受到大家的追捧。
之後，馮冀開始帶領「錢大媽」開啟社區化招商，將店開到小區裡面去，更加方便了人們的生活，受到了大家的喜愛。在這期間，「錢大媽」前後接受了五輪的機構投資，這也就是為什麼之後它可以瘋狂地擴大成本。隨著規模的不斷擴大，「錢大媽「的線下門店突破了兩千家。
但是物極必反，雖然之後線下加盟店越來越多，但是收益並沒有有所提高，而那些加盟的加盟商們一個個都愁眉苦臉的。根據一位網友的爆料來看，在他加入「錢大媽「之後，一共投入了有近兩千萬的資金，但是在不到一年的時候，就在不斷地虧損，投入的錢都打了水漂。
還有些人在加盟後的幾天內，就承受不住其不斷虧損的壓力，甚至有一個只開了9天就無奈關門。這都說明了一個問題，那就是「錢大媽」的加盟店很少有賺錢的，讓它一直能夠保持口碑的，就是那些「直營店」。也就是因為這些店面的存在，才能讓「錢大媽」能夠有所收益。
結語
現如今的市場競爭壓力越來也大，那些加盟店之所以一直虧損，大部分也是出於這個原因。現如今，企業只有找准自己的定位在哪裡，並且順著這個方向不斷地發展，不要左顧右盼，否則最後只會造成不好的結局。此外，只有創新，才能夠被更多人看到。
今日話題：開業9天就倒閉，損失高達一套房，被資本「催熟」的生意該停了？
『叄』 從「錢大媽加盟商控訴事件」談加盟商管理的3大問題
近期，錢大媽加盟商在自媒平台上的控訴將錢大媽推上了風尖浪口，也讓錢大媽品牌受到一些質疑。作為一個連鎖總部，在市場激烈的競爭中，如何保持與加盟商的良好溝通，如何為加盟商賦能？
針對這個事件，我們來思考三個問題，談談連鎖總部如何有效管理加盟商。
01
加盟商為什麼會虧錢？
在眾多加盟商的思想中，有一個觀點，認為加盟一個成熟的品牌，門店就不會虧錢。其實這個觀點是錯誤的，因為開店是一種投資行為，投資行為是一定有虧損風險的。加盟一個品牌，只能做到提升開店成功率，但是做不到讓門店絕對不虧損。
加盟商的門店為什麼會虧損呢？原因有三：
1、總部輸出的門店盈利模型不對
即總部的門店盈利模式不成熟，造成加盟店復制的是一個不成熟的盈利模式。如果是這種情況，加盟門店將會出現整體不盈利的狀況，在行業內，我們把這類品牌稱之快招品牌。
但，錢大媽顯然不是門店盈利模型不對，錢大媽是生鮮連鎖店模式開創者，是行業老大。並且錢大媽是從門店起家的，這個模型是自己實踐摸索出來的，現在幾千家店用的也是同一個門店模型，所以錢大媽總部輸出的門店模型沒問題。
2、加盟商經營不善
加盟商對門店的經營不是沿用總部思路，而是有自己的思路，是很多加盟門店經營不好的主要原因。特別是一些前期對加盟商培訓不到位的情況下，更容易出現加盟商用自己的思路經營門店造成門店經營不理想。
3、市場競爭太激烈
市場競爭是造成門店虧損的另一大原因。錢大媽目前一些加盟門店的處境不好，很大原因是市場競爭所致。
生鮮連鎖是錢大媽開創的藍海市場，在前期，市場競爭者不多，錢大媽的門店幾乎在空白市場經營，盈利能力非常好，這也為錢大媽能成為行業龍頭品牌打下了良好的基礎。
但現在，生鮮市場已是一片紅海，互聯網巨頭的補貼介入，同行的發力，都讓這個市場處於快速的變化中。我曾幫深圳一個大 健康 企業做顧問服務，在一個名為九龍灣的小區選址中，發現只有1300戶居住的小區里，居然有8家生鮮店，還有一個大超市，競爭激勵超乎想像。
在這樣的市場狀況下，錢大媽的一些加盟門店經營業績下滑是必然的，特別是後續加盟的門店，一開業就進入殘酷的競爭狀態，原有的引流模式效果不明顯，門店出現虧損，對加盟商心理產生了很大的沖擊。
02
加盟商門店虧錢，
總部是否一定要擔責任？
從法律角度上來說，總部和加盟門店是兩個獨立的經營主體，加盟門店的虧損與總部沒有關系，總部也無需為加盟門店承擔法律責任。
如果有下列情況，總部需要為加盟門店的虧損承擔相應責任：
1、在加盟合約裡面有保障加盟門店盈利的條款。
2、總部對加盟門店有回購約定 。比如：優勝教育在合同中就有加盟店回購約定，最後因故回購一批加盟店，造成總部現金流出問題。
3、總部在加盟門店擁有股權。
雖然在正常情況下，總部無需承擔加盟店虧損的法律責任，但是作為品牌的總部又有義務去改善加盟門店的經營狀況。比如：貨品調換、派員支持等等。
03
總部如何有效管理加盟商？
開店容易，管理難，這是很多連鎖總部的共識。連鎖總部對加盟店的管理包括兩個部分，一是對加盟商的管理，二是對門店的管理，主要是門店標准化運營。
對錢大媽這樣規模的品牌來說，門店標准化已經不是問題，關鍵是對加盟商的管理，因為對門店的管理工作有部分是需要通過加盟商來實現的。
對加盟商的管理，可以從以下幾個方面來實現：
1、經營規劃
經營規劃是指幫助加盟商做好成長路徑的設計。比如：從單店到多店，從多店到區域的設計，比如加盟滿一年的加盟商才能申請開多店等等。這點是很多總部比較容易忽視的，認為只要加盟商能開店，總部就可以放開開。
錢大媽長沙的加盟商，正是一開始就投資了兩家店，上百萬資金，結果經營出現虧損，造成加盟商非常被動的局面。如果錢大媽有為加盟商做經營規劃，要求加盟商經營滿一年或者首店盈利後才可申請開多店，就可避免加盟商出現這種情況。
2、樹立樣板
樹立樣板是指總部要樹立一批成功經營的加盟商樣板。樹立樣板的目的是總部要通過樣板加盟商讓後來的加盟商看到成功的案例，同時也可總結出更多區域成功的經驗，以便區域內加盟商學習，也可用樣板影響其它加盟商。
3、溝通渠道
總部與加盟商的溝通渠道，包括 情感 、道理、法律幾個層面。現在自媒體發達，加盟商有很多途徑向外發布信息，如果在溝通上沒做好，會出現對品牌比較不利的局面。
錢大媽的加盟商在自媒體平台控訴後，出現了一些對錢大媽不利的報道，這些是總部和加盟商沒溝通好造成的一個後果。
與加盟商的溝通、協商，應當盡可能控制在 情感 和道理層面，必要時可以由公司高層出面協調，在內部解決。
如果在法律層面解決，就容易對品牌產生不利的影響。
4、為其賦能
為加盟商賦能，才能更好的協助其成長。包括：提升加盟商能力，為其提供平台，工具等。
現在市場變化太快，必須讓加盟商有更好的能力經營店面。提升加盟商能力，企業可以通過外請的老師為其培訓，因為外請老師更容易改變加盟商的觀念。
企業可以建立直播間等平台，幫助加盟店通過直播提升銷售和轉化率，提升終端業績。
04
總 結
1、在加盟商管理過程中，必須要讓加盟商認識到投資是一定有風險的，開加盟店，並不能保證百分百成功。
2、從藍海市場到紅海市場，企業需要不斷地改變終端策略以適應市場變化，改善終端競爭力。
錢大媽在藍海市場的策略是非常成功的，也成就了其今天市場的地位；但紅海市場，錢大媽需要更好的終端策略，需要改變，總部需要更好的產品線，產品理念，引流策略等，否則，將會在競爭中處於不利局面。
在目前市場變化中，連鎖總部必須要改變思路，一招鮮，吃遍天的時代已經過去了，總部必須要有平台思維、爆款思維、流量思維，破界思維，重構連鎖模式，提升終端競爭力，方可引得市場。
『肆』 錢大媽盈利模式是什麼樣的
「錢大媽」盈利模式是：不賣隔夜肉，賺取加盟商1%利潤抽成
『伍』 深圳錢大媽加盟店老闆讓員工投錢入股靠譜嗎
問多人方可分別是非，
如
1，錢大媽是多家，加盟店，那你可以去其他店裡問老闆，也可以和他們加個群，建立聯系方式，這樣即使以後遇到困難可以報團取暖。
2，如果要入股又怕騙，可以少量，看結果。
3，去官方網站，或公司總部座機詢問，是否真實，防止詐騙。
『陸』 錢大媽的「街邊模式」，值得茶飲店學學
家門口新開了家連鎖生鮮店：錢大媽。
名字很質朴，玩法卻很高級。
這個品牌用8年時間從深圳走向全國，開了3000家店、拿了5輪融資，估值近100億。
多次體驗下來，我十分推薦飲品店老闆研究這個品牌——他們的許多模式和玩法，很適合茶飲店借鑒，一起來對比看看。
作者 | 政雨
取名就叫錢大媽，目的就是客群精準
平常哪些群里買菜最頻繁？時間充足的大爺大媽。
這個品牌就叫「錢大媽」，又選址在小區門口，和賣肉賣菜的氣質極為匹配。
這名字傳播度極高，第一次聽說的人，沒有認知門檻，認識的人經常會喊：「去錢大媽家了」，透著一股熱情熟悉勁兒。
名字旁還有句slogan： 「不賣隔夜肉」，把國人喜歡新鮮的消費習慣做成賣點， 直接攔截原本打算去菜市場的顧客。
這兩年，茶飲品牌取名字、找細分品類，也都絞盡腦汁，連起名公式都有了。 總想差異化突圍，卻忽視了最基本的需求邏輯。
錢大媽提供了一個思路是： 用目標消費群取名字，從大眾需求里找市場。 類似案例還有小茗同學、張君雅小妹妹、江小白式的起名思路。
門頭不要花里胡哨，要簡潔、信息有效
錢大媽的門頭設計十分簡單。紅色調為主的背景，白色的字體，和一句slogan。沒有其他花里胡哨、多餘復雜的原色。
看來， 好用的邏輯放在任何行業都受用。
不管餐飲還是生鮮，對外展示的品牌在門頭設計中，如果按照重要順序排序，有個通用原則： 顏色 符號 文字 品類 品牌 LOGO。
顏色的作用是遠遠就能看到吸引注意，再把是什麼品牌、賣的是什麼品類說清楚，信息量已經足夠。
一些元素可以缺失不要，但最忌多且冗雜，沒有重點。
我還注意到，錢大媽的紅色門頭，並非鮮亮的紅，而是偏暗紅， 新店看著不新，舊店也不顯舊。
社區店通常一開都是好幾年，對附近居民來說，就是一種熟悉的消費習慣。剛開的新店反而不太容易去嘗試，不新不舊更容易快速融合。
找對引流款，讓顧客「一不小心買多」
到錢大媽買東西，一不小心就會買多。
許多產品都已經稱重、標價清楚，拿起一份菜、多少錢寫得清清楚楚，關鍵是 分量還都不大，買起來沒有任何壓力，很容易一直買買買。
尤其是水果，就擺在門店進口位置，每一份量不多、價格也不貴，來了總會帶幾份。
據了解，在錢大媽的銷售結構中，豬肉整整佔了總銷售額的40％，蔬菜佔30％，魚類佔10％至15％，水果占不到10％。
可以看出，水果並不是錢大媽盈利的主來源。而錢大媽店裡的水果，就好比茶飲店的冰淇淋，都是低價高頻引流款產品。
晚7點後開始打折，每天都清庫存
錢大媽有個很不一樣的特色： 每天晚上7點開始，全場商品打9折，之後每半個小時降低1折，等到11點半，沒有賣完的商品全部免費贈送。
這保證了門店打出的宣傳語「不賣隔夜產品」的落實，保證當日庫存清空，減少損耗。
而實際上，很少有產品會等到11點半還未售罄。經常晚上9點多，錢大媽的社區粉絲群里就會發照片，展示出空盪盪已經售罄的貨架。
這樣的折扣，和茶顏悅色的下雨天指定飲品半價、一杯飲品永久求償權思路類似， 既能成為可傳播的談資，看出品牌的誠意，實際反而能提升效率 。
據了解，錢大媽的消費者主要三波人，早上是買新鮮產品的；下午，是下班的消費群體；晚上，是社區大媽過來撿便宜。7點後的消費群體並不是真正要服務的對象。
很多飲品、烘焙店也一直在執行嚴格的食安標准，比如當天沒賣完的產品全部銷毀，第二天不再出售。或許可以借鑒錢大媽的思路，烘焙類產品、用到新鮮水果的產品，做出一定的優惠，減少浪費也形成品牌折扣。
生鮮店不只賣生鮮，飲品店也別只賣飲品
錢大媽其實是個純正的互聯網賣菜品牌，不僅有線下門店，還有網上商城。
顧客可以通過其網上商城的訂貨，買到米面糧油、紙巾等各種種類的生活必需品。但其線下門店面積並不大，主力店鋪的面積為60到80平米。
這對以加盟模式為主的錢大媽來說，是個相對低門檻、可快速復制的模式。2020年下半年，錢大媽就狂開出1000家店。
但也解決了面積小多賣產品的問題—— 生鮮店裡只能賣生鮮，茶飲店裡只能賣奶茶？
喜茶春節推出雪山思鄉龍眼產品時，做了個新思路：買茶贈果，單筆訂單消費2杯及以上雪山思鄉龍眼產品，就送1份龍眼鮮果。
除了賣水果茶，還售賣對應新鮮水果，就是個可拓展的售賣思路。 長沙的果呀呀品牌在賣草莓飲品時，就售賣草莓盒子，將新鮮草莓直接經過包裝賣給顧客。
這樣的方法，餐飲品牌已經使用得很極致。太二酸菜魚為凸顯米的品質，專門賣起了大米；老鄉雞的門店裡，也有蘑菇等零售產品；西貝的線上商城，售賣興安盟小米，還推出過甘肅白蘭瓜、內蒙大瓜子等產品，強化「西北好食材」的概念。
飲品店的售賣范圍，別被門店面積束縛住。
想開新區域，供應鏈先行
錢大媽的重點支撐在供應鏈。
不同於以往的生鮮店一級一級找批發市場，錢大媽選擇的是 在產地建倉，產品從產地倉庫先運往配送中心，配送中心不備庫存，主要做中轉配送加工使用。
另外，在進入一個新的城市前，錢大媽首先重金投入建配送中心，當配送中心建起後，先開少量直營店測試店型，待門店模式成熟之後，再啟動加盟，批量復制。
而錢大媽開店又很密集，據了解，僅在廣州、深圳就有1000家店，店面最低距離只有250米。這帶來的結果是， 供應鏈的深度集中和整合。
茶飲品牌的跨區域開店在逐步推進，我關注到，一些品牌在改變策略， 關停或放慢在偏遠或非核心地區的開店步伐，選中一個區域集中穿透的做法越來越多。 門店和供應鏈的配合，顯得更加重要。
賣生鮮和賣飲品，也許行業和生意不一樣，但商業的規則和需要的付出是一致的。
不管做哪個賽道， 洞察消費者心理、窮盡心思打磨經營模式、精細化輸出運營，這條路是相通的，也是永無止境的。