A. 獅子樓究竟是什麼
成都獅子樓(集團)有限責任公司，四川省著名商標，中國知名大私營企顫胡業，中華餐飲名店，全國著名餐飲連鎖企業，中國領先餐飲企業，成都市著名商標，川菜走向海外特別貢獻單位獅子樓是一家以餐飲為主體的大型集團公司。
注冊資本3000萬元。
獅子樓集團董事長楊祖偉先生自80年從成都青年路創業開始，到1987年成立全市第一家私營慶洞塵企業「成都楊百萬蚊帳有限公司」（工商執照號0001號），再到1991年開辦「獅子樓」火鍋大酒店，秉承「歸零跨越、追求無限」的經營理念，堅持「高檔化、精品化」的經營方針。
二十多年來企業取得了長足的發展，先後數十次榮獲了各級政府和行業主管部門頒發的「中國名火鍋」、「成都名火鍋」、「中國馳名商標」、「四川省著名商標」、「成都市著名商標」、「全國500家最大私營企業」、「中國餐飲百強企業」、「全國綠色餐飲企業」、「全國十佳餐飲連鎖企業」、「中華餐飲名店」、「四川餐飲名店」、「成都餐飲名店」、「四川省餐飲優勢企業」、「中國川菜暢銷品牌」等多項榮譽稱號。
如今的獅子樓集團位於成都地區的餐飲企業有：成都獅子樓大酒店有限公司、成都成華獅子樓火鍋大酒店有限責任公司、成都琴台獅子樓餐飲有限責任公司、成都人南獅子樓餐飲有限責任公司、成都羊西獅子樓餐飲有限責任公司、成都金南獅子樓餐飲有限責任公司、成都金沙獅子樓餐飲有限責任公司、成都南苑獅子樓餐飲有限責任公司、成都獅子樓生態園有限公司、成都獅子樓連鎖發展管理有限公司、成都獅子樓物資配送中心；以及成都獅子樓（美國）餐飲有限公司等海外子公司。
獅子樓的川味「無渣鴛鴦火鍋」風格迥異，獨具神韻，其「紅湯紅亮清潤，香辣可口；白湯潔白似，鮮美回腸」，並在火鍋傳統菜品結構的基礎上，大膽引進海鮮，菇類，時蔬等珍稀佳餚，極大的豐富了火鍋的營養性，提升了火鍋的品味，加之在擺盤上表現出的藝術性，更是增添了川味火鍋的無窮魅力。
獅子樓火鍋，因其豐富的內涵和對川味火鍋的歷史貢獻，確立了「四川火鍋第一品牌」的地位，成為名副其實的「成都名火鍋」、「中國名火鍋」。
獅子樓「海鮮川做」的川菜「秉川菜體系之魂，融百家名特之風」，以發展川菜產業為己任，大膽開拓與創新，旗幟鮮明地走「海鮮川做」的經營之路，極大的豐富了川菜的內涵，擴大了川菜的發展空間，提升了川菜的品味和地位，引領了川菜振興與發展的方向。
其菜品多次獲得政府及行業主管部門頒發的「成都名菜」、「四川名菜」、「中國名菜」等稱號，並在中國美食節上奪得餐飲業最高獎——「金鼎獎」。
子樓的經營實踐和鮮明的品牌形象為世人所矚目，「食在四川，味在獅子樓」的口碑已家喻戶曉。
獅子樓早已成了社會名流、商賈以及百姓人家領略川味、川韻、川情的最佳所在。
前總統盧泰愚，香港名流邵逸譽禪夫，著名影星古月、濮存昕，著名歌唱家、毛阿敏，著名節目主持人朱軍、吳曉莉、楊瀾、李詠，體育明星劉翔、張蓉芳、高敏等都多次光臨獅子樓，品嘗獨具神韻的美味佳餚。
獅子樓集團下轄成都獅子樓大酒店有限公司、成都成華獅子樓火鍋大酒店有限責任公司、成都琴台獅子樓餐飲有限責任公司、成都人南獅子樓餐飲有限責任公司、成都羊西獅子樓餐飲有限責任公司、成都金南獅子樓餐飲有限責任公司、成都金沙獅子樓餐飲有限責任公司、成都南苑獅子樓餐飲有限責任公司、成都獅子樓生態園有限公司、成都獅子樓連鎖發展管理有限公司、成都獅子樓物資配送中心；以及成都獅子樓（美國）餐飲有限公司等海外子公司。
並在全國相繼發展了二十餘家加盟連鎖店，發展勢頭蓬勃、穩健。
獅子樓——一個值得信賴的品牌！獅子樓——一歡迎您的加盟！產品分類：酒店,旅遊/酒店品牌理念：創新、超越、致強、致遠品牌發源地：四川省成都市企業領導：楊偉電話：028-84389970,84311251品牌成立年份：1980
B. 鴨的廣告詞
有關鴨的廣告詞
無論是在學校還是在社會中，大家肯定對各類廣告詞都很熟悉吧，廣告詞是簡短有力的口號性語句。那麼問題來了，到底什麼樣的廣告詞才經典呢？下面是我收集整理的有關鴨的廣告詞，僅供參考，大家一起來看看吧。
有關鴨的廣告詞1
廣告詞有很多搞笑的，也有很多優秀的，下面是挑選較好的有關鴨的廣告詞範文，供大家參考閱讀。
1. 家家有愛鴨，美味傳萬家。
2. 鴨子中的VIP，愛鴨熟食。
3. 買鴨子就買愛鴨熟食。
4. 愛鴨熟食，媽媽的選擇。
5. 熟食首選桂花鴨，健康美味帶回家。
6. 鴨行天下，愛鴨熟食。
7. 鴨香十里，滿心歡喜。
8. 愛鴨熟食，名揚華夏(中華)。
9. 愛你，所以給你愛鴨。
10. 因為愛你，所以愛鴨。
11. 愛你是永遠，愛鴨溫暖心。
12. 愛鴨帶回家，美味齊分享。
13. 美味愛鴨，愛你回家。
14. 香在口，愛在心，鴨的味道。
15. 讓世界嘗嘗愛鴨的美味。
16. 愛鴨味美，美味鴨愛(哎)。
17. 南京桂花鴨，就是好滋味。
18. 愛鴨，美味直到最後一刻。
19. 一嘗愛鴨，美味不盡。
20. 愛鴨，美味由心，心中有愛。
21. 愛的味道，鴨的味道。
22. 愛鴨，自在美味無壓力。
23. 幸福在每一個入口的瞬間。
24. 愛鴨，分享愛的味道。
25. 味美香濃，愛鴨相伴。
26. 有愛自難忘，熟食「愛鴨」香。
27. 美味的體驗，從愛鴨開始。
28. 愛鴨熟食，心繫千萬家。
29. 香在舌尖游，愛在天天走。
30. 愛鴨熟食連鎖，情系萬家燈火。
31. 品味愛鴨，美好回味。
32. 有愛相伴，鴨味無限。
33. 每天期待的美味。
34. 陪伴一生的好滋味。
35. 別讓到嘴的鴨子飛了。
36. 愛鴨熟食，現在認識我也不遲。
37. 鮮嫩美味，滿口留香。
38. 愛鴨熟食，專業做鴨。
39. 愛鴨熟食，我的最愛。
40. 我愛的好味道。
有關鴨的廣告詞2
一 生產情況
「味絕鴨脖」，由於其獨特的口味，悠長的回味感，已經成為鹵製品行業很大一個品牌。「味絕」品牌為味絕軒企業管理有限公司所有，其是一家以休閑食品的連鎖加盟店經營為核心的股份制公司,下轄華中、華南、華東、西北、華北等多家子公司,「維絕鴨脖」即是鹵製品公司最知名的品牌產品。目前「味絕鴨脖」在鴨脖市場的佔有率全國排名第一。
"民以食為天"。食品是沒有爭議的天下第一產業，幾乎永遠不會發生人們不吃東西而導致食品店倒閉關門的事。在推崇"民以食為天"文化的華夏大地，千年以來，上至皇家貴族，下到百姓人家，"吃"乃頭等大事。國人素愛美食，無論古往今來，大宴小酌，色、香、味俱佳的鹵製品都是必不可少的。新鮮美味、綠色健康、香氣誘人的鹵味食品越來越受到人們的喜愛，一個前景廣闊的鹵味食品市場正在吸引著廣大投資者的目光。
鴨脖採用祖傳千年古方加以現代科技，它用近三十多種中葯材及純天然香料，它雖然口味香辣、營養豐富，但脂肪含量較低，經常食用，能補充人體必須的蛋白質、維生素E、維生素B等多種營養成分。中草葯具有補脾益氣、潤肺止咳、清熱消腫，而且還能養顏滋補，是極好的美容產品。
味絕鴨脖緣何會如此受歡迎？其本質在於絕味鴨脖自身品質的過硬，絕味鴨脖生產經過了39道生產工序，生產前的清洗殺菌就有10道工序，鹵制時分4次投料，秘制出鮮、香、麻、辣四重口感，味道一層一層透出來。對品質的嚴格把控使得鹵製品在每一個過程都有嚴格的保障，杜絕了因產品問題導致銷量受損的情況出現。據了解，為了保證絕味鹵製品的新鮮，絕味在各市場設立專業生產基地，每日生產每日配送。配送和銷售均採用食品冷櫃專業保鮮，溫控4 C，濕控50度，營養保全，以讓顧客品嘗到最為新鮮的美味。
鴨脖以香、麻、辣為主，吃時不麻不辣，可一旦停下來則香辣味無窮。鴨脖講究涼吃，光啃肉，鴨脖肉為「活肉」層次分明，頗有嚼勁，肉啃完後，則吸吮骨節間的骨髓，「滋溜」一聲，令人頗有一種成就感。最後喜辣者可將骨頭嚼碎，細品慢吸，體驗「齒留香」而餘味悠長。
味絕鴨脖對口感處理的恰到好處，也成為它銷量大增的一個重要因素，其產品涵蓋了鴨脖、鴨舌、鴨掌、鴨為主；其味道包含了麻味、辣味、鮮味、香味。味絕的主打產品自然是鴨脖。顧客引為摯愛的便是它。鴨脖乃頭頸部位活肉，肉質堅韌，鮮美耐嚼。拈起一小塊味絕鴨脖，一點點將骨頭縫隙里的嫩肉撕下，一絲一絲的嫩肉便入了口，肉質鮮美，妙不可言。品嘗完了這肉，再細細將剩下的骨頭全部嚼碎，吮吸其間的汁液，才算是深得鴨脖之味。
二 銷售情況
味絕鴨脖之所以能夠銷量大增，無非是品質過硬，抓住的了消費者的心理需求，以其質量認證、環境認證、職業健康安全認證三大認證體系的QEO認證，成為休閑食品行業的佼佼者，實踐證明，只有絕對的質量保證，才是創造當下熱銷深層原因。
在烈日炎炎的夏天，男士們以啤酒，三、五個朋友聚在一起，就著幾根鴨脖、鴨頭、鴨掌聊天調侃既開心，辣得又過癮。在寒冷的'冬天，因天氣寒冷，而使人不想進餐，但如果啃著鴨脖、鴨頭、喝著白酒立刻胃口大開，同時也可驅寒保暖，辣味能打開人的毛孔，讓您大汗淋漓，邊啃邊出汗。而且它也是一種休閑食品，在有些城市的地鐵、公交車上經常看到，人們在車上食用，也是外出野餐、旅遊、在家看電視的最佳伴侶。
鴨脖子已在全國各個城市風靡起來，每個店面每天的營業額都不低於800元。做該項目利潤空間大，每個鴨脖成本1-1．2元，售價4元；每個鴨頭，成本0．5--0．7元，售價1.5-2元。
消費群體大：從古至今，鹵味熟食是老百姓最喜歡的食品，不分群體，老少咸宜。中、晚餐、夜市大排擋均受到老百姓的歡迎.
三 同類競爭品牌
正宗黑鴨， 古方秘制，回味悠: 絕味黑鴨，因其色澤黃黑而得名，暢銷於大江南北，相傳明朝開國皇帝朱元璋，行軍途中糧草不濟之時，在一戶家民計來麻鴨一隻，用果木來烤制至里香肉熟，食之後戀戀不忘，到朱元璋當上明朝皇帝後，命卸廚研製出烤鴨，流傳至今。國人愛啃鴨脖子，更愛食純味黑鴨，本是非主流，僅作為招待貴客的拿手美食而已，因其味悠遠，甜中帶麻，麻中帶辣，辣中有香，香味入骨，吃起來先有點甜，幾口後開始麻辣，然後麻辣得全身冒汗，舌頭直打顫，那叫一個過癮，而且回味悠長，常使人垂涎三尺，食之不忘，而逐漸流行於世，凡到武漢出差、遊玩者，無不帶上三五隻，或饋贈，或送禮，以送親朋好友，得以流傳與全國各地，尤其中南部城市流行更廣，受到男女老少的追捧，絕味黑鴨以數味中草葯鹵制，葯味入骨再加入上等的辣椒、花椒等調料、甜而不膩，辣而不燥， 麻而不澀，入口美味無窮，妙不可言，非常適合啃食，下酒，是難得的休閑美食。另外，黑鴨王肉性涼，配以甘草，肉桂等中葯鹵制後，可清肝火、去內熱、預防癌症、高血壓等症狀，還可祛內濕、增強食慾、消除疲勞等等，是人見人愛的鴨子美食。
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1. 不品新金泰，不識醬香味。
2. 常德醬板鴨，正宗老湘味。
3. 吃便天下美食，唯有絕品湘鹵。
4. 吃醬魚鴨，年年發家。
5. 帶得走的洞庭香，品不夠的醬板味。
6. 地道醬板鴨，正宗湖南味。
7. 洞庭老鴨，醬香天下。
8. 洞庭一絕，鴨中上品。
9. 獨家秘制，回味綿長。
10. 蓋世鴨王，味冠三湘。
11. 怪怪湘醬鴨，香辣頂呱呱!
12. 好吃別貪嘴，絕對味夠美。
13. 湖南獨有的風味，別家吃不到哦!
14. 湖湘風味，天下品味。
15. 健康美味新金泰，人人見了人人愛。
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1. 經典美味,口感酥脆。
2. 美食遍天下，鴨子頂呱呱。
3. 香香買一隻，美美吃幾口
4. 鴨香四溢，百年滋味。
5. 愛鴨香天下，美食好味來。
6. 聞香知美食，品味贊愛鴨。
7. 哎呀，怎麼沒有愛鴨。
8. 松軟酥脆，肥而不膩。
9. 桂花飄香的季節，南京桂花鴨。
10. 低膽固醇，涼血利咽。
11. 品愛鴨，愛美食，愛生活!
12. 南京桂花鴨，香傳千萬家。
13. 愛我你就啃啃我，愛鴨熟食。
14. 百年新金泰，一品醬板香。
15. 板鴨還是「醬」的好!
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1. 醬板選金泰，健康樂開懷。
2. 醬板鴨，降價不降味。
3. 醬板鴨「一板香」，夠味道夠營養!
4. 醬酥有嚼頭，生活有奔頭。
5. 醬味飄香，綠色健康。
6. 醬味十足，保你口福。
7. 金泰醬板鴨，味美人人誇。
8. 絕味板鴨，生活好滋味。
9. 絕味湘品，香味獨特。
10. 辣得夠勁，啃得有味!
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1. 梁平名片，川味一絕——「非遺」品牌張鴨子。
2. 兩工序，三特色，香四海——張鴨子!
3. 美味張鴨子，健康一輩子!
4. 食指大動，美味心動。
5. 梁平張鴨子，全國都愛吃(都在吃)。
6. 張鴨子鹵烤，品味真的好!
7. 重慶美食新坐標，張鴨子鹵烤嘎嘎叫!
8. —入口即愛，味譽四海!
9. 美食天下享，中華第一家——張鴨子。
10. 一品張鴨子，百年梁平味。
11. 張鴨子——留不住的美味!
12. 美味本該如此!
13. 一品張鴨子，百年鹵烤香。
14. 百年傳承，美味永恆。
15. 重慶百年老字型大小，張鴨子鹵烤嘎嘎叫!
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1. 張嘴嘎嘎叫，鴨子鹵烤香。
2.祖傳秘方，鹵制健康!
3. 祖傳張鴨子，鹵烤香天下。
4. 百年張鴨子，鹵烤香四海!
5. 梁平張鴨子，香溢一輩子!
6. 天上天鵝肉，地上張鴨子。
7. 張鴨子，品老字型大小鹵烤古典樂!
8. 鹵烤鴨王，重味張揚。
9. 千禮挑一張鴨子，鹵味香透全華夏。
10. 鹵制張鴨子，梁平第一家。
11. 張鴨子，中華美食，香天下。
12. 天然鹵味心食尚，爽口爽心享健康。
13. 百年張鴨子，一品鹵文化。
14. 張鴨子巴適得板，嘎嘎!
15. 祖傳百年張鴨子，鮮亮干香鹵烤鴨。
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1. 張鴨子鹵烤鴨，健康美味頂呱呱。
2. 張鴨子鹵烤鴨----吃出生活好味道!
3. 美味張鴨子，愛吃一輩子!
4. 唇唇欲動，單戀一支鴨，好吃不過張鴨子。
5. 傳承秘制工藝，鑄就百年經典——張鴨子。
6. 百年食尚，鴨不住的誘惑。
7. 生活好滋味，烤鴨香又脆。
8. 不是所有的鴨子，都叫張鴨子。
9. 一品美食，百年鹵烤。
10. 生態麻鴨無極限，鹵香純正心體驗。
;C. 「青花椒」被注冊，多個飯店被控侵權
「青花椒」被注冊，多個飯店被控侵權
「青花椒」被注冊，多個飯店被控侵權, 據了解，此次青花椒事件的原告均為上海萬翠堂餐飲管理有限公司，早在2018年2月就開始了訴訟，「青花椒」被注冊，多個飯店被控侵權。
「青花椒」被注冊，多個飯店被控侵權1
近期，四川省多家餐飲店因店名有「青花椒」，被上海一餐飲公司起訴商標侵權。采訪中，多位被告商家告訴北京青年報記者，青花椒是四川的特產調料，不少川菜中都有使用，他們認為，一種用途非常廣泛的調料不能被當作商標注冊。北青報記者梳理後發現，原告公司曾多次因商標侵權起訴多地餐飲店，且案件基本撤訴或勝訴，獲賠1.5萬元至20萬元不等，有被告商戶稱這是一起「贏不了的官司」。
北青報注意到，關於該「青花椒」商標注冊爭議，此前也有個人或企業向國家商評委提出無效宣告申請，但均被駁回。國家商評委認為，該公司申請的「青花椒」系使用於飯店、餐廳等服務上，並不違反《商標法》關於通用名稱的耐慧相關規定，因此可被注冊。但若在實際使用中出現妨礙行業發展的不正當競爭行為，相關主體可另尋救濟途徑。
此前已被判侵權的成都商戶楊女士表示，她將提出上訴。
多個含「青花椒」飯店被控商標侵權
今年10月，朱派宣接到法院通知，自己因「青花椒」商標侵權，被上海一家餐飲店告上法庭，並索賠5萬元。接到通知後，朱派宣一查才發現，這家名為上海萬翠堂餐飲管理有限公司2013年成立，隨後開始注冊多個「青花椒」相關商標。通過對方提供的證據，朱派宣發現，早在今年7月份，對方就派人來他的店裡拍照取證，「我當時不知道，他們是暗訪的。」
2021年11月25日，本案在四川省廣安市中級人民法院開庭，在朱派宣提供了他的店鋪開業和注冊信息之後，因朱派宣開店在「青花椒」商標注冊之前，對方便在開庭當天撤訴了。
在成都經營青花椒魚的楊女士則沒有那麼幸運，她已經收到法院判決她賠付原告3萬元的判決。楊女士告訴北青報記者，2019年，她在成都市溫江區開了一家青花椒魚火鍋店，店名取為「青花椒魚火鍋」。楊女士說，青花椒魚是店裡的招牌菜。她開店時並不知道「青花椒」是注冊商標，只知道是調料名字。今年10月，她收到了成都市中級人民法院的傳票。11月26日，楊女士一家沒有請律師就上了法庭。「我們覺得這就是通用名字，是一種原料，覺得理直氣壯。」
庭審時，看到對方提供的證據，店鋪招牌、付款發票、首付款碼，楊女士才知道今年5月有人到店裡消費取證。12月18日，楊女士收到法院判決書，賠付原告3萬元。判決書顯示，該案的爭議焦點在於火鍋店的行為是否構成商標侵權和民事責任承擔。法院認定，火鍋店在店招上使用與涉案商標近似的起訴侵權標識的行為侵犯了注冊商標專用權，應當承擔停止侵權、賠償損失的民事責任。目前，楊女士已經除掉了店鋪招牌上的「青」字。
天眼查信息顯示，上海萬翠堂餐飲管理有限公司目前仍有多個起訴四川餐飲商戶的開庭或立案信息。楊女士說，她准備上訴。目前，楊女士已與四川當地多家被告店鋪取得聯系，據她了解，各家案件進展階段不同，有的剛收到傳票，有的已經判決，大家決定互通消息。
江蘇南通商戶李偉華（化名）也是被告商戶之一，他形容這是一起「打不贏的官司」。李偉華告訴北青報記者，他的店是2008年開業的，後來在2016年加盟一餐飲公司，交了8萬元加盟費，經授滲哪權使用「青花椒砂鍋魚」「酸菜魚」品牌，店裡招牌為「百姓人家青花椒魚」。「我聽說我加盟的這家店原本也要注冊『青花椒』，但是沒有注冊成功。」李偉華說。去年，李偉華因為侵權被上海萬翠堂餐飲管理有限公司起訴，最後法院判賠1.5萬元。官司輸了後，李偉華只能將店門頭的「青花椒魚」改為「花椒魚」。
四川省烹飪協會知識產權顧問單位北京集佳知識產權代理有限公司四川分公司合夥人李際海告訴北青報記者，此前有四家涉事商戶到四川省烹飪協會就相關問題和困惑進行咨詢，給予他們全面提供建議、意見和相關的幫助。「我們目前打算從至少三個方面進行證據收集，青花椒是否是通用名稱、四川是否是青花椒主要產地，青花椒是否是川菜的主要烹飪調料。同時，我們也希望對原告公司注冊和使用叢畝碼該商標是否合理進行討論。」
據了解，按計劃四川相關部門、涉事商戶、律師團隊下周將在四川省烹飪協會組織下召開研討會。
原告攜「青花椒」商標多次維權成功
天眼查信息顯示，上海萬翠堂餐飲管理有限公司成立於2013年6月，主要經營范圍為小型飯店（不含熟食鹵味）、酒堂飲、餐飲管理等，其在上海市、南京市、南通市有多個「青花椒砂鍋魚」的門店。24日，北青報記者打開該公司官網，彈出一則「維權申明」，申明中提到，針對目前一些企業侵犯上海萬翠堂餐飲管理有限公司名下「青花椒」品牌（商標注冊號：12046607）權益，上海萬翠堂餐飲管理有限公司已採取維權行動，通過法律途徑為「青花椒」品牌進行維權。
北青報記者查詢後發現，上海萬翠堂餐飲管理有限公司自2013年開始注冊「青花椒」相關商標，其中不僅包括「青花椒」，也包括「菁花椒」「金花椒」「清花椒」等等相關商標。其中「青花椒」商標注冊分類包括餐飲住宿、廣告銷售、食品、方便食品、服飾鞋帽、廚房潔具、手工器械等多個分類。但在這些注冊商標中，其中商標分類29（食品）、30（方便食品）的申請被駁回，未予受理。
萬翠堂公司此後多次使用商標維權，北青報記者注意到，在目前已公布的多個判決結果中，均以萬翠堂公司撤訴或勝訴為結果。
說法
「青花椒」仍具有區分商品或服務的標識性和顯著性
北青報記者注意到，其中一家被訴侵權公司在敗訴後上訴，其上訴理由中提到，青花椒屬於一種植物及其種子的名稱，青花椒是餐飲類重要的調味料，更是川菜類的主要調味料，被上訴人所述兩個商標本身缺乏必要的顯著性。即使上訴人在餐飲服務中使用青花椒字樣，僅是表述產品原料和味道種類，未起到標識商品來源的作用，不會引起消費者的混淆，屬於商標法第59條規定的情形。被上訴人雖系涉案商標權利人，但青花椒作為一種重要而普遍的調味料，不能制止上訴人及其他企業和個人的正當使用。
青島市中級人民法院二審時認為，在通常意義上，青花椒系一種植物及其種子以及由其製成的調味料的名稱，但「青花椒」本身並非我國商標法規定的不得進行注冊的事項，其仍具有區分商品或服務的標識性和顯著性，故在涉案青花椒商標已合法注冊的情況下，商標權人的合法權益應予保護；本案中被上訴人主張的上訴人的侵權行為也並非其將「青花椒」作為調味料及口味進行使用，而是上訴人在其門頭、包裝袋上對「青花椒」的突出使用，該使用方式並非上訴人所稱的僅系描述性使用，而系作為商品標識的使用，因此，上訴人稱其系正當使用的理由也不能成立；上訴人的行為構成對被上訴人商標權的侵害。
是否構成侵權 要看「青花椒」使用方式
早在2017年，曾有個人對第12046607號「青花椒」商標提出無效宣告申請，該申請人認為，「青花椒」是人們日常生活中常用的一種調味香料，用於提味，有時也用在麻辣類食品上，故其是餐飲行業常見的原材料。
2019年，曾被起訴侵權的一家餐飲公司再次對第12046607號「青花椒」商標提出無效宣告，該公司在申請理由中提到，青花椒作為調味香料，屬於相關公眾通常認識下的商品或服務的通用名稱，被申請人將「青花椒」注冊在第43類服務上，屬於描述性商標，不具有顯著性；爭議商標的注冊違反誠實信用原則。
國家商評委兩次均駁回申請。國家商評委認為，該公司申請的「青花椒」系使用於飯店、餐廳等服務上，並不違反《商標法》關於通用名稱的相關規定，因此可被注冊。但若在實際使用中出現妨礙行業發展的不正當競爭行為，相關主體可另尋救濟途徑。
「青花椒」究竟能否作為商標進行注冊呢？對此，北京優肯律師事務所律師王建兵告訴北青報記者，青花椒本身是一種調料，那麼如果要注冊調料品類商標是不允許的，但是如果注冊飯店品類則沒有問題，青花椒在飯店品類上並不是一種通用名稱。王建兵說，這就相當於「蘋果」不能注冊為水果類商標，但完全可以注冊為電子產品商標。此前商評委駁回兩次無效宣告申請，也回應了《商標法》第十一條關於「通用名稱」的問題。
而是否構成侵權，王建兵認為則要看被告方的使用方式。如果將「青花椒」三個字使用在飯店招牌上當作商標使用，那麼則可能構成侵權，而如果是介紹菜品調料僅僅作為客觀性的`描述，則可能不構成商標侵權。
四川大學法學院教授、中國法學會民法學研究會常務理事、中國商法學研究會理事王建平告訴北青報記者，他認為從合法性上來說，上海這家公司注冊「青花椒」商標沒有問題，「花椒」作為一個通用名稱不能被注冊，但加了「青」就具有特殊性，可以獲得注冊。
「青花椒」被注冊，多個飯店被控侵權2
近日，四川多家餐飲店因店招、菜名以及菜牌上含「青花椒」三字被上海一家餐飲公司告上法庭，此事引起熱議的同時，網友甚至懷疑此次維權有「碰瓷」之嫌。
隨著事件發酵，該公司董事長左正飛通過媒體回應稱，已責令撤回全部訴訟，並否認了通過惡意訴訟或者利用商標來賺錢的說法。
被訴商家得知消息後很意外，但目前還沒有接到正式撤訴通知。
案情
因「青花椒」三字被索賠200萬
據了解，此次青花椒事件的原告均為上海萬翠堂餐飲管理有限公司(以下簡稱「萬翠堂」)。據媒體報道，全國數十家餐館因店名、菜譜、菜碟等處帶有「青花椒」的字樣，遭到萬翠堂起訴索賠，其中四川成都、遂寧、眉山等地就有十餘商家。萬翠堂認為，自己注冊了「青花椒」商標，被起訴的商家在招牌、菜單等處有「青花椒」的字樣就是侵權。
記者查詢發現，早在2018年2月，萬翠堂就以侵害商標權為由開始了訴訟，在中國裁判文書網上共有7條記錄。2018年，萬翠堂將上海的一家餐飲公司告上法庭索賠200萬。法院經審理後，判定被告構成侵權，並賠償萬翠堂20萬元。被告上訴後，終審維持了原判。
2020年，江蘇兩家個人經營的店家也因此成了被告，均被索賠8萬元。法院經審理後，均作出了賠償萬翠堂15000元的判決。
2021年，四川廣安的一家青花椒魚庄也被索賠1萬元，但最終以萬翠堂撤訴結案。
主張商標無效卻被駁回
而在山東省青島市市南區人民法院的判決中顯示，2016年4月6日，萬翠堂從上海可奈實業有限公司處受讓取得了「青花椒」商標，核定使用的服務項目包括飯店、餐廳、咖啡館、住所(旅館、供膳寄宿處)、備辦宴席、酒吧服務、快餐館、茶館、流動飲食供應、自助餐館等。
5個多月後，青島的市南區台食工坊小吃店(以下簡稱「台食工坊」)注冊成立。2017年，萬翠堂將這家小吃店告上法庭，索賠30萬。
原因就是其經營店鋪的門頭、牌匾、廣告牌、點菜單、店內背景牆等處使用了「青花椒」。
後來台食工坊將涉嫌侵犯萬翠堂青花椒商標專用權的門頭牌匾、店堂廣告拆除，並將涉嫌侵犯青花椒商標專用權的菜單予以更換。法院酌情判令台食工坊賠償3萬元。
據了解，台食工坊的負責人在開庭後的第三天對爭議商標提出了無效宣告申請，但最終被駁回。一審判決作出後，台食工坊提出上訴，法院還是維持了原判。
疑問
「青花椒」為何能注冊成功？
青花椒是一種常見的調味品，也是四川一些青花椒種植大縣的地理標志。這些商家很迷惑，「青花椒」為什麼就能夠注冊為商標？
北京嘉善律師事務所律師常亮認為，此次的「青花椒」事件不免讓人聯想起之前的「潼關肉夾饃」事件，但兩者並不屬於同一種性質，是存在區別的。
「潼關肉夾饃」事件，實際上是明確了地理商標不能阻止其他人合理利用商標中包含的地名。而「青花椒」並非是地理商標，其維權方式按照法律邏輯來看，並沒有什麼太多漏洞。如果餐館在招牌上使用了「青花椒」字樣，使公眾產生了混淆，該餐館可能就構成了侵權。
「萬翠堂可以用『青花椒』注冊商標，享有該商標的專用權。」常亮解釋，我國《商標法》第十一條第一款規定，僅有本商品的通用名稱、圖形、型號的不得作為商標注冊。根據上述法律規定可知，「青花椒」作為一種通用名稱，是不能在方便食品類別中被注冊為商標。但是萬翠堂並非是在方便食品類別中注冊的「青花椒」商標，而是餐飲住宿類別中注冊的該商標。而我國《商標法》並未禁止通用名稱跨類別注冊的行為，也就是說只要「青花椒」不在商品本身即方便食品這個類別注冊，在其他類別中注冊在法律上是沒有障礙的。
回應
否認惡意訴訟正撤訴
12月25日，萬翠堂在回應媒體時稱，所有訴訟均系第三方——正尚律和(北京)知識產權服務有限公司(簡稱正尚律和)發起，並非上海萬翠堂本意。並否認了通過惡意訴訟或者利用商標來賺錢的說法。
「在注冊商標過程中，發現很多名字都被注冊了，注冊困難。當時就想了20多個名字，看哪個注冊起了就用哪個。」左正飛介紹，旗下的可奈實業公司成功注冊了「青花椒」品牌，所以就用了這個品牌做烤魚。
「過去主要是針對惡意模仿我們店名、裝修甚至騙取加盟費的商家提起訴訟。」左正飛說，在維權過程中，索賠的費用甚至還不夠律師費。去年，正尚律和提出免費幫忙維權，維權所得歸該公司所有。但在實際維權中，左正飛稱自己並沒有參與，也不知道告了這么多四川餐館。
「目前已責令正尚律和撤回全部訴訟，並停止與其合作，進一步溝通是否存在過度維權，保留追究正尚律和法律責任的權利。」左正飛說。
26日，正尚律和的工作人員告訴記者，確實已經接到了萬翠堂方面的電話，近日會發文統一回應此事。
商戶稱可能接受道歉或繼續起訴
成都溫江區一家花椒魚火鍋店的老闆娘得知萬翠堂撤訴的消息後，還專門換了頭像來表達自己的愉快心情，「我們贏了，我只是想換個頭像，換一下心情。」她在個人短視頻平台賬號上寫道。
被起訴的成都市青羊區唐記青花火鍋店負責人唐女士接受媒體采訪時表示，看到商家決定撤訴的消息後感到很意外。「維權群里大部分商家都還沒有收到撤訴的正式消息。本來我們計劃12月27日委託律師，聯名反訴。」
目前維權群里約20個店招里帶有「青花椒」的商家們都已著手准備反訴材料，起訴萬翠堂的青花椒商標無效。
「我們正在商量，有可能會接受道歉，也有可能會繼續起訴他。」受訪商家們表示。
「青花椒」被注冊，多個飯店被控侵權3
繼逍遙鎮胡辣湯、潼關肉夾饃商標侵權風波之後，青花椒又引發關注。近日，四川成都、遂寧、眉山等地多家餐飲企業，其店面招牌、菜譜菜碟因為帶有「青花椒」的字樣，被上海一家餐飲管理企業告上了法庭。有成都餐飲業主表示，自己10月底就收到法院傳票，被上海一家餐飲公司告青花椒商標侵權，最後法院判賠償對方3萬元。這些商家很迷惑，「青花椒」為什麼就能夠注冊為商標？目前，被起訴的多家餐飲業主也開始了聯合反訴訟。
這些被起訴的商家真可謂是「人在家中坐，鍋從天上來」，僅因為使用了「青花椒」字樣，就莫名其妙構成侵權了。不僅涉事商家感到錯愕，普通網友也覺得疑惑。其實，這涉及到通用名稱能否作為商標注冊，以及注冊為商標後能否影響他人使用的問題。
根據《商標法》第十一條、第五十九條，僅有本商品的通用名稱、圖形、型號的標志不得作為商標注冊，但是該標志經過使用取得顯著特徵，並便於識別的，可以作為商標注冊。注冊商標中含有的本商品的通用名稱、圖形、型號，或者直接表示商品的質量、主要原料、功能、用途、重量、數量及其他特點，或者含有的地名，注冊商標專用權人無權禁止他人正當使用。
此外，根據《商標法》第四十九條，注冊商標成為其核定使用的商品的通用名稱時，任何單位或者個人可以向商標局申請撤銷該注冊商標。如「優盤」曾被深圳某公司注冊為商標並使用在移動存儲產品上，後因廣泛使用，「優盤」成為商品的通用名稱，遂被撤銷注冊商標。
什麼是商品的通用名稱？是指在某一范圍內法定或約定俗成、被普遍使用的某種商品的名稱。具體到「青花椒」之爭，「青花椒」可以是植物，可以是調料，也可以是某種食品的製作方法或食品原料。那麼，雖然有商家注冊了「青花椒」文字及標識，只要其他人在使用「青花椒」時沒有完全照抄注冊商標的圖案等標識，不造成混淆，就應該屬於正當合理使用，不存在故意侵權。
相反，某些商家憑借「青花椒」注冊商標來起訴其他經營者的行為值得商榷，要根據實際情況判斷這是否是不當維權，會不會造成對市場秩序的干擾。
此前，針對「潼關肉夾饃」等維權問題，最高法相關負責人指出，個別協會和組織利用地理標志集體商標，獲取加盟費等，在商標法上沒有依據。最高法以鮮明的態度和有力舉措，堅決遏制惡意訴訟。對於大家關注的商標維權，相關部門應既嚴格保護知識產權，又確保公共利益和激勵創新兼得。司法機關也應慎重對待，統一裁判尺度，讓正當合法的經營者不至於稀里糊塗攤上「侵權」官司。
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麥當勞餐廳民俗村分店 深圳市南山區華僑城東方花園服務樓2樓 未知 26608690
旺旺餐廳 向南西街76號鋪 26087154
渝苑餐廳 龍華鎮油松村 25141438
怡香川菜 太寧路 25755546
旺角軒火鍋海鮮酒家 東門解放路2001號太陽廣場五樓 陳女士 82393616、82393618 82393616、82393618
印度小廚 振華路42號 83327882
老新疆二分店 八卦二路二棟一樓 82418555
梧桐山雅馨園 深圳市鹽田區鹽田區政府附樓書城旁邊的盆景協會
恆香園 南山村理家商場斜對面 26645662
老房子 清水河龍園山莊對面 25877759
川妹子酒家 學府路 26572162
菜佬火鍋川菜 彩田路海濱廣場 25963661
龍興餐廳 沙頭角沙深路89號 25554519
香妹子川菜館 沙頭角沙深路113號 25554287
成都牛王廟館南山店 學府路倉前景福苑7棟30號 26451459
裕豐酒家 草埔木棉嶺村 25670911
好日子川粵菜館 草埔西清水河一路 82419236
洪澤飯庄 草埔西清水河一路 82438977
蜀都飯庄 草埔西清水河一路 82435147
肥仔川菜館 草埔東馬山村 25676358
順興川菜館 學府路四方村125號 26574280
宏茂川菜館 石廈西村86號 83811358
巴蜀風味 沙頭角海山賓館一樓 25554152
川滋味 東門南路外貿食出大廈一、二樓 82297778 82297778
湘滿天下酒樓 南園路上步大廈二樓 83660997 83660997
慧緣素食館 中山園路漢唐街A棟5號 26988017 26988017
東來順南山分店 南山大道1175號新綠島大廈二樓 26050333、26050999 26050333、26050999
印巴餐廳 深南東路文錦南金安大廈一樓
小白鯊燕鮑翅酒樓 百花二路百花公寓商鋪101號 83670990 83670000 83670990
萬事達酒樓 太寧路183號 25689222
鴻福門 翠竹北水貝二路5號 25509233
香辣蟹川味館 沙頭角林場 25550006
新端華乳鴿王總店 大梅沙村村口海景酒店後面 25060631
新端華乳鴿王海景店 大梅沙海景酒店三號樓首層 25061946
川毛鄉啞吧魚 振華匯食街 83235286
巴蜀飲食館 振興東路12號 83359666
老院子成都傳統家常菜 南山大道1173號二樓 26417804
老院子福田店 振華路與燕南路交界處汽車大廈一、二樓 83328400
秦淮百姓人家 華發北路17號 83321971
大廚房 寶安43區翻身路建行旁 27863568
千江桂 深南大道6007號創展中心（安徽大廈）一樓 83860284
西子湖畔大酒樓羅湖店 人民南路天安國際大廈4F 82198873
風味家川菜館 紅寶路80號 25573695
淮鄉閣 深南大道6001號五洲賓館一樓 82938000
京味飯店 荔園西路麗東美居A棟109號 26455189
華園中西餐廳 布吉長盛路24號 28595085
陸陸順酒樓 下梅林梅華路京華大廈1，2，4樓 83970631 83970632
春滿園山海軒店 南山登山口美龍會所 26868661
四川東坡餐廳 內環路 26413918
湘里香 向南村 26325615
長沙湘菜館 蓮塘坳下村 25735573
溢湘樓 布心東昌北路特力商業街27-31號 25684594
湖南老家 龍華鎮民治東邊村 28199956
0755味工場 福田區華發北路1號（山水時尚酒店一、二樓） 61358455
大清花酒樓 福田區香梅北路山姆會員店北側 83193885
打魚人家 福田區振中路近華發北路
重慶德庄火鍋 福田區華強南路2號2樓賽格廣場對面 83000198,83797796
湘贛邊界農家菜館 南山區西麗鎮珠光路東區11號
吉野家日式快餐店 福田區華強北群星廣場一樓
萬綠大酒家 福田區石廈南公交總站旁
盱眙小龍蝦 寶安區前進一路96號海雅百貨對面
湘情湘菜館 龍華鎮和平東路宇峰樓房105號 27702423
百姓食府 石廈西村100號1－2層 83803066
楚湘園 荔園西路77號C棟 26087191
小湘人家常菜館 龍華景龍新村南區8棟 27745789
蜀湘緣餐廳 潛龍花園2棟101鋪 28199276
湖南百姓人家 園嶺新一佳對面 82409306
聚福緣湘菜館 康苑路大旺岷正公寓一層 26578166
老薑家常菜 荔園路77號 26455135
湘正源酒樓 龍華鎮寶華路12號 27700206
潮興旺飯堂 八卦八街 82420576
懷湘樓 建設西路中環市場 27709088
湘南人家 建設西路碧波花園2棟 27709389
湘龍餐館 中環路與建設西路交叉處 27707633
洪湖小餐館 民樂村商住樓一棟102 28097921
紅葉湖南菜館 草埔新村商業街 25672909
湘滿情 草埔新村商業街 25678688
蜀村小棧 松園路 25583011
老四川 龍華建設西路錦龍樓 27747494
滿庭芳川菜火鍋館 東園路148號 25943066
蜀味軒 建設西路中環商業廣場8號 27748476
芙蓉食府 草埔木棉嶺 25676580
肥仔川粵菜館 草埔木棉嶺 25674204
滿庭香 南油商業街大家樂食街 26405320
北來順飯庄 筍崗西路黃木崗西區3號 83324971
北來順飯庄分店 蓮花北村富蓮大廈3棟首層 83166689
老北京 寶安區寶城八區新圳東路75號 27759217
龍船海軒 華僑城新浩城花園 26938208
湘味大排檔 松園路 25560253
湘原快餐 沙頭角沙鹽路2127號 25554579
湘川家常菜館 民樂新村20棟 28097406
鄉里人家 南園路 83657969
蜀湘情楊姐廚房 巴登村27號2樓 83096313
海記大排擋 布吉吉廈村 28740409
金泰潮洲牛肉店 龍華民治大道611號(即牛欄前村門口) 28190403
肥仔大排擋 布吉松園新村 26369835
富豪樂美食之家 南園路160號 83630002
金滿堂沙鍋粥 後海大道龍城路 26647113
和記潮汕大排檔 崗廈村 81058393
旭記潮州餐廳 寶安南路 25595281
豪林居餐館 八卦一路 82490389
新桃園大酒店 桃園路8號 25929868
上海風味餐廳 正南街8號 26465952
雅園餐廳 民樂新村134棟 28182247
上海人家 龍華鎮工業西路 28104238
大上海菜館 沙頭角海濤路76號 25265176
沙師傅悅庭私房上海菜 怡景路峰景台大廈二樓 25160738
上海灘餐廳 上梅林新村35號 83310703
湖南毛家餐館 皇崗村 83821812
老院子成都傳統家常菜羅湖店 深南東路華裕花園 25408852
紅番天 民治大道潛龍苑 28191041
發發發川菜館 龍華鎮民治村 28199877
府城傳統美食 龍華鎮荔園新村東一巷10號 27700392
聚賓樓川菜酒樓 南山區科技園匯景苑大中華百貨首層 26966786
惠名湘菜館 沙頭角海濤路76號 25264230
徐記湘菜館 南頭紅花路17號 26567936
紫來軒湘菜館 南新路 26660616
鄉味濃湘菜館 龍華花園新村 28149148
老湘情湘味園 龍華鎮景新村35號 27702613
潮客食家 大浪南路118號 28131649
潮州美味館 建設西路中環市場對面 27704168
潮興樂海鮮野味大排檔 民樂老村三棟 28097842
潮州果條鴨 清水河新村 25675870
潮州蕃茨粥 崗廈東二坊 25765111
汕頭牛肉鍋 金碧路 25900656
潮州大排檔 草埔東嚇屋村125號 25481032
錦鴻美食城 田貝三路 25634176
嘉華海鮮食館 田貝三路 25539553
傑友潮汕風味 新園路 82206615
大不同鄉村館 上梅林中康路 83106638
長樂游記土菜連鎖店 景田南新聞路七十六號二樓山水賓館對面 83731633
湘辣妹土菜館 新洲一街 83400006
湖南土菜館 中心城鴻基花園鴻進路 28905212
南坤山農家菜館 學府路華府苑 26462441
大不同土菜館 南山大道20689號南僑花園首層 26664819
E. 吳丹是什麼人
有許多人叫吳丹
我也是
以下是比較有名的
[編輯本段]一、聯合國前秘書長
主要經歷
吳丹（U Thant，1909年1月22日—1974年11月25日），出生於緬甸的班達諾,在班達諾的國立中學和仰光的大學學院受教育。於1961年至1971年任聯合國第三任秘書長。 吳丹在進入外交界之前，曾經擔任教育和新聞方面的工作。他擔任過母校班達諾國立中學的高中教員，並於獲得英語一本地話中學教師資格考試第一名之後，在1931年升任校長。 在第二次世界大戰以前，他曾任緬甸教科書委員會和國家教育委員會的委員及中小校長聯合會執行委員會委員。此外，他還是很活躍的一名自由采訪記者。 1942年，吳丹擔任幾個月的緬甸教育改組委員會秘書。翌年，他回國立中學再擔任了四年校長。 1947年，吳丹被任命為緬甸政府的新聞局長，次年被任命為緬甸政府新聞部秘書。1953年，吳丹在總理辦公室擔任負責項目的秘書，1955年任緬甸經濟和社會委員會執行秘書，奉命承擔更多的職務。 吳丹被任命為聯合國代表秘書長時，正擔任緬甸大使銜常駐聯合國代表(1957-1961)。 在那段時間，他率領緬甸代表團出席聯合國大會各屆會議，並在1959年擔任大會第十四屆會議一名副主席。1961年，吳丹任聯合國剛果和解委員會主席和聯合國資本發展基金委員會主席。 在從事外交工作期間，吳丹曾經幾次擔任緬甸總理的顧問。 吳丹從1961年11月3日起擔任代理秘書長；那一年，聯合國大會根據安全理事會的推薦，一致決定任命他填補達格·哈馬舍爾德秘書長逝世後未滿的任期。後來，大會又在1962年11月30日一致決定任命他為秘書長，任期到1966年11月3日為止。 1966年12月2日，大會根據安全理事會的一致推薦(1966年第229號決議)，任命他連任聯合國秘書長，任期到1971年12月31日。 吳丹於1971年第二個任期屆滿後退休，晚年久病，終於1974年11月25日逝世，享年65歲。 吳丹(U Thant) 1909年1月22日生於緬甸班德瑙，父親是富有的地主和磨米廠主。吳丹早年就讀於仰光大學，1928年因其父去世輟學回鄉，在家鄉馬烏賓地區班德瑙的國立中學任教。1931年出任該校校長。第二次世界大戰後，先後任新聞局長(1947年)、廣播局長(1948年)和政府新聞部秘書(1949年)。 1952年至1953年任緬甸駐聯合國代表，1953年起任總理辦公室主管規劃的秘書，1957年至1961年任緬甸常駐聯合國代表，1959年曾任聯合國大會副主席。1961年9月，聯合國秘書長哈馬舍爾德因飛機失事身亡後，同年11月3日，吳丹出任聯合國代理秘書長。1962年11月30日，他當選為聯合國第三任秘書長，1966年連任。1972年1月1日任期屆滿後退休。在任職期間，他曾調解過1962年古巴導彈危機、1965年印巴爭端和1967年第三次中東戰爭。 1974年11月25日，吳丹因患癌症在紐約去世。 吳丹是虔誠的佛教徒，是一名教育家，著有關於城市歷史、國際聯盟、緬甸教育等方面的著作及三卷本的第二次世界大戰後的緬甸歷史。
獲得榮譽
吳丹曾獲下列各大學的榮譽(法學博士)學位：加拿大渥太華的卡爾頓大學(1962年5月25日)；馬薩諸塞州威廉斯敦的威廉斯學院(1962年6月10日)；新澤西州普林斯頓的普林斯頓大學(1962年6月12日)；馬薩諸塞州南哈德利的霍利奧克山學院(1963年6月2日)；馬薩諸塞州坎布里奇的哈佛大學(1963年6月13日)；新罕布希爾州漢諾佛的達特默斯學院(1963年6月16日)；加利福尼亞州伯克利的加州大學(1964年4月2日)；科羅拉多州丹佛的丹佛大學(1964年4月3日)；賓夕法尼亞州斯沃思莫爾的斯沃思莫爾學院(1964年6月8日)；紐約市的紐約大學(1964年6月10日)；蘇聯莫斯科的莫斯科大學(1964年7月30日)；安大略省金斯敦的女王大學(1965年5月22日)；緬因州沃特維爾的科爾比學院(1965年6月6日)；康涅狄格州紐黑文的耶魯大學(1965年6月14日)；加拿大安大略省溫澤的溫澤大學(1966年5月28日)；紐約州柯林頓的漢密爾頓學院(1966年6月5日)；紐約市布朗克斯區的福德姆大學(1966年6月8日)；紐約市的曼哈頓學院(1966年6月14日)；密歇根州安阿伯的密歇根大學(1967年3月30日)；印度新德里的德里大學(1967年4月13日)；英國利茲大學(1967年5月26日)；比利時布魯塞爾的盧萬大學(1968年4月10日)；加拿大埃德蒙頓的阿爾伯塔大學(1968年5月13日)；馬薩諸塞州波士頓的波士頓大學(1968年5月19日)；新澤西州新不倫斯威克的拉特格斯大學(1968年5月29日)；愛爾蘭都柏林的都柏林大學聖三學院(1968年7月12日)；加拿大魁北克的拉瓦爾大學(1969年5月31日)；紐約市的哥倫比亞大學(1969年6月3日)；菲律賓大學(1970年4月11日)錫拉丘茲大學(1970年6月6日)。他還獲有下列的榮譽學位：第一全球教會神學博士(1970年5月11日)；佛羅里達州邁阿密的佛羅里達國際大學國際法博士(1971年1月25日)；康涅狄格州哈特福德的哈特福德大學法學博士(1971年3月23日)；紐約州漢密爾頓的科爾蓋特大學民法博士榮譽學位(1971年5月30日)；北卡羅來納州達勒姆的杜克大學人文博士(1971年6月7日)。
其他相關
前任: 達格·哈馬舍爾德 後繼: 庫爾特·瓦爾德海姆
[編輯本段]二、電影演員
吳丹，1960年生，江蘇揚州人，中國電影演員 吳丹於1978年考入中央戲劇學院表演系，在校期間即主演了在當時非常轟動的影片《春暉》。吳丹在該片中飾演一個高三女生鍾曉星，這是一個較難把握的角色，自私、傲慢但又有純潔、善良的一面。吳丹認真體會角色，把鍾曉星由冷到熱這個轉變過程表現得真實可信，耐人尋味。在第六屆《大眾電影》百花獎的評選中，吳丹獲得了最佳女演員獎提名。吳丹是「文革」之後中戲表演系學生最早拍片的其中一個，直到今天，中戲表演系七八班一直被認為是教學最為出色，學生質量最優秀的一個班，而吳丹和李克純，是這個班最耀眼的兩顆明星。 1982年大學畢業後，吳丹被分配到杭州市話劇團工作，她開始了自己電影和戲劇相結合的藝術之路。1984年，吳丹再度和《春暉》的男主人公飾演者常戎合作出演影片《風雲初記》，優秀的組合為影片增色不少，吳丹飾演的少女芒兒又一次獲得了專家和觀眾的好評。 1985年吳丹主演影片《流浪漢與天鵝》，這是迄今為止吳丹在表演上最為成功的一部作品。她飾演一個憂郁、深情而又性格堅毅的農村姑娘杏花，這個角色已經突破了過去吳丹主要擅演單純可愛的少女的范疇，表演內在含蓄，和男主人公的扮演者李保田珠聯璧合，相映生輝，李保田因此而崛起，吳丹因此而馳名，在前蘇聯塔什干國際電影節上吳丹獲最佳女演員獎。 吳丹後來又相繼參加了影片《相思女子客店》、《乾杯！女兵們》、《車隊從城市經過》的拍攝。八十年代末期，「七八」兩朵小花吳丹和李克純先後飛往大洋彼岸的美國留學深造，其間也偶爾回國拍片，如在《香港少爺》中成功地扮演了一位勤勞、純朴、心地善良的建築工地女司機的形象，在其表演藝術道路上又拓出一條新路。
[編輯本段]三、當代官員
吳 丹，男，漢族，1963年2月出生，雲南大理人，1980年1月參加工作，1985年11月加入中國共產黨，在職大學學歷，貴州教育學院思想政治教育專業。 1980.01-- 1986.07 貴州省貴定縣人民政府辦公室打字員（其間：1984.09--1986.07在貴州廣播電視大學黔南州分校黨政幹部專修科學習<大專>）；1986.07--1991.09貴州省貴定縣人民政府辦公室秘書（其間：1987.01轉干；1987.02--1988.02掛職任貴定縣洛北河鄉鄉長助理；1990.03--1991.09掛職任貴定縣新場區新鋪鄉黨委書記）; 1991.09--1995.03貴州省貴定縣新鋪鄉黨委書記；1995.03--1995.11貴州省貴定縣政府辦公室主任；1995.11--1996.09 貴州省貴定縣副縣長兼政府辦公室主任；1996.09--2001.06貴州省貴定縣副縣長（其間：1996.09--1999.07在貴州教育學院思想政治教育專業學習<函授本科>；2000.03--2001.03掛職任貴州省工商局公平交易處處長助理）； 2001.06-- 2003.03 貴州省貴定縣委常委、副縣長（2001.03--2002.03在中南財經政法大學研究生課程進修班中共黨史專業學習）；2003.03--2006.03貴州省獨山縣委常委、副縣長；2006.03--2007.01 貴州省惠水縣委副書記、代理縣長；2007.01-- 貴州省惠水縣委副書記、縣長
[編輯本段]四、浙江大學醫學院附屬第二醫院主任醫師
人物簡介
吳丹，浙江大學醫學院附屬第二醫院主任醫師，1985年畢業於浙江醫科大學，長期從事普外科臨床、教學與研究工作。擅長肝膽胰、胃腸疾病的診治，具有扎實的外科基礎和豐富的臨床經驗，能熟練處理普外科的疑難雜症，特別擅長微創外科――各種腹腔鏡手術，對膽道殘余結石的治療（膽道鏡取石）處於國內領先水平。主持浙江省、廳級基金科研項目3項，2001年獲浙江省科技進步二等獎1項。《腸外與腸內營養》雜志特約審稿專家，浙江省醫學會外科分會委員。
發表文章
（第一作者） 高支鏈氨基酸配方營養支持對消化道術後疲勞的影響.中華胃腸外科雜志.2005,8(3): 226-228. 急性壞疽性膽囊炎腹腔鏡手術的初步經驗.中華急診醫學雜志.2004,13(9):637-638. 胰十二指腸聯合損傷的術式選擇.中華創傷雜志.2004,20(9): 525-526. 胰膽管腸外引流在十二指腸降部及水平部損傷中的應用.中華創傷雜志.2004,20(1): 52-53. A case report of localized gastric amyloidosis. World Journal of Gastroenterology. 2003, 9(11): 2632-2634. 急性胰腺炎的腸內營養.中國實用外科雜志.2003,23(2): 70-73.
成果獎勵
2001年獲浙江省科技進步二等獎1項（第三位） 承擔課題（項目負責人）： 浙江省自然科學基金項目1項（Y204136）：腺病毒介導hTERT對自殺基因殺傷膽管癌細胞機制的體內外研究. 浙江省衛生廳項目1項（2004A044）：免疫營養對胃癌細胞生長和凋亡影響的體內研究. 浙江省教育廳項目1項（20040253）：精氨酸與5-FU對胃癌細胞凋亡影響的體外研究
[編輯本段]五、歷史人物
人物簡介
吳丹（？—1690）納喇氏，滿洲正黃旗人，葉赫金台石曾孫也，清朝將領。
生平經歷
康熙初，以一等侍衛同學士郭廷祚視淮安河決。十三年，大將軍順承郡王勒爾錦討吳三桂，吳丹奉使軍中，宣諭機宜。王輔臣叛，命署副都統，從鄂泰駐太原。旋復命署建威將軍，移師潼關。十五年，從大將軍圖海征平涼，擊賊虎山墩，輔臣乞降，吳丹率數騎入城，安撫降人。十七年，授護軍統領。時漢中、興安尚為三桂兵所據，上趣圖海進軍，以吳丹參贊軍務，戰於牛頭山、香泉，屢破賊。圖海入覲，命仍佩建威將軍印，暫統大兵。旋從圖海徇鎮安，偕將軍佛尼埒戰於火神崖，破賊，渡乾玉河，克梁河關，遂復興安。上命圖海還駐鳳翔，分兵畀吳丹，與將軍王進寶下四川，為後繼。十九年，與進寶擊賊蟠龍、錦屏諸山，大破之，遂復保寧，獲三桂將吳之茂等。時將軍趙良棟亦復成都，吳丹與佛尼埒分兵取順慶、重慶，並下達州、東鄉、太平諸州縣。詔取瀘州，趨雲南。吳丹復從佛尼埒戰於豹子山，破瀘州賊。會永寧復為賊得，仁懷亦不守，良棟劾吳丹不急赴援，解將軍印還漢中。事定，還京，王大臣等議罪，奪職。尋授三等侍衛兼佐領。 二十九年，喀爾喀台吉額爾克阿海等為亂，噶爾丹亦犯邊，命從大將軍裕親王討之，戰於烏闌布通，噶爾丹敗走。裕親王命吳丹與參領色爾濟、博爾和岱詗噶爾丹所在，知遠去已數日，乃還。途值喀爾喀叛者，並遇害，贈散秩大臣，予拖沙喇哈番世職。
[編輯本段]六、著名餐飲職業經理人
人物簡介
吳丹（Aaron Wong，1972年5月5日—），出生於重慶合川市,1995年畢業重慶大學旅遊管理專業，本科學歷，餐飲高級職業經理人，現任成都市德眾餐飲有限責任公司執行總經理。工作經歷
1、1998年受聘於成都市快樂老家餐飲有限公司，出任執行總經理一職，負責公司直營店營運及加盟業務拓展，憑借其超強團隊 領導能力及品牌運作能力，使「快樂老家」在短短的一年多的時間內，發展為擁有50餘家全國連鎖店的餐飲強勢企業； 2、2000年全程參與、策劃、籌備成都「家家福」（現成都市新蜀九香餐飲公司前身）火鍋食府旗艦店，作為（蜀九香）領路 人 ，大膽提出「用營銷利器武裝傳統火鍋」的發展新思維，使其（蜀九香）成為現今四川火鍋的驕傲，成都火鍋的典範； 3、2001年受聘於成都市百姓人家蔣氏餐飲公司，任執行總經理； 4、2007年任成都市德眾餐飲有限公司執行總經理，全面負責「德眾魚頭」全國加盟連鎖工作。
[編輯本段]七、唐代人物
吳丹（？～？），字真存。籍貫不祥。唐德宗貞元十六年（800）庚辰科陳權榜進士第二人。該科有戴叔倫、白居易等。試題為《性習相近遠賦》和《玉水記方流詩》。 白居易曾賦詩贈吳丹從詩文中可以知道：呉丹曾任過侍御史，有過賦閑在家、與閑雲野鶴為伴的經歷。官終饒州刺史。與白居易等當時名士有交往。
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麻辣燙的做法之郫縣豆瓣28、40、50、65元/桶
郫縣豆瓣是麻辣燙配方、紅湯火鍋配方中最重要的調味料,用在湯鹵中能增加鮮味、香味和色澤，使湯汁具有溫醇辣味和濃稠紅亮。其用料考究，精選上等鮮紅辣椒、二流青皮蠶豆、優質麵粉、精製食用鹽為原料，通過長期翻、曬、露等傳統工藝天然精釀發酵而成。具有瓣子酥脆化渣，醬脂香濃郁，紅褐油潤有光澤，辣而不燥，粘稠適度，回味醇厚悠長的特點。香味醇厚卻未加一點香料，色澤油潤卻未加任何油脂，全靠精細的加工技術和原料的優良而達到色、香、味俱佳的標准，具有辣味重、鮮紅油潤、辣椒塊大、回味香甜的特點，是川菜食譜中常用的調味佳品，有「川菜靈魂」之稱。
麻辣燙的做法之5，桂皮又名肉桂 5元左右/斤
原產於福建、廣東、廣西、雲南等地。桂皮作為一種調味佐料，為我國廣大城鄉人民日常生活中所不可缺少的必需品．桂皮因含有揮發油而香氣馥郁，可使肉類菜餚祛腥解膩，芳香可口，進而令人食慾大增。 油性大，香味濃烈。用牙咬一下干桂皮，味辛辣、回味略甜。在麻辣燙、火鍋和鹵菜中運用很普遍。科學家曾做過一次有名的試驗，2型糖尿病病人每天食用1/4茶匙的肉桂（桂皮），結果顯示，這些病人的血糖水平和膽固醇水平均低於平時水平。此外，桂皮中含有大量的抗氧化劑，一茶匙的桂皮中所含的抗氧化劑相當於五杯半的西蘭花，而西蘭花又是抗氧化劑含量最豐富的蔬菜之一。如此低成本高營養的調料，實在是廚房中的健康之寶。一般來說，中國人主要在鹵肉時使用桂皮，而在國外，被磨成粉末狀的肉桂被廣泛應用於甜品和咖啡等飲料中。
麻辣燙的做法之6,草果： 13元左右/斤
分布雲南、廣西、貴州等地。草果具有特殊濃郁的辛辣香味，能除腥氣，增進食慾，是烹調佐料中的佳品，被人們譽為食品調味中的「五香之一」。燉煮牛羊肉時，放點草果，既清香可口，又驅避膻臭，因此，草果一直都是緊俏商品。
草果含揮發油，有濃郁的辛香氣味，能去腥除膻，增進菜餚味道，特別是烹制魚、肉時，有了草果其味更佳。中醫認為，草果辛溫，入脾、胃經，有燥溫除寒、健胃消滯、祛痰截 的功效，可用以治腹痛痞滿、嘔吐、瀉痢、 疾等病症，用於消酒毒、去口臭亦佳。草果是配製五香粉，咖哩粉等的香料，是食品、香料、制葯工業的原料。
草果最早記載於宋朝冠宗爽撰的《圖徑的衍義》，明代《本草綱目》也記述：「滇廣所產草果，長大如訶子，其皮黑厚而梭密，其子粗而辛臭，正如斑蟊之氣，元朝飲膳，皆以草果為上供。」說明草果的栽培應用已有一千多年的歷史。
麻辣燙的做法之7,排草： 6元左右/斤
有人說，在麻辣燙配方、火鍋配方和鹵水中，「香草增香，排草防腐」，其實很多香味調料都不同程度地具有抑菌防腐作用。
分布於浙江，江西、福建、台灣、河南、湖北、湖南、廣東、四川、貴州等地。 排草又叫排香，香排草，香羊，毛柄珍珠菜，也屬報春花科植物，其性味甘平。具有治感冒、咳嗽、風濕病、月經不調等作用。在麻辣燙配方、火鍋配方中用量也不宜多，也可在鹵水中使用。
麻辣燙的做法之8,紅扣： 18元左右/斤
又名紅豆蔻主產於泰國、越南、柬埔寨、寮國、斯里蘭卡，我國廣東、廣西、雲南亦有栽培。
功效提味增香、去腥，化濕行氣、溫中止嘔、開胃消食、促進胃液分泌、促進膽汁分泌、溶解膽結石。
麻辣燙的做法之9，白扣 15元左右/斤
原產於束埔寨和泰國。我國廣東、海南島、雲南和廣西現有栽培。
烹調用途：作調味料，可去異味，增香辛。用於配製各種鹵湯、麻辣燙湯料、火鍋及供製鹵豬肉之用。亦為「咖喱粉」原料之一。但是，燉雞肉最好不放類似的調料，因為，雞肉含有別的肉類沒有的谷氨酸鈉。
《本草綱目》：性溫，味辛。氣味芳香而辛涼。
麻辣燙的做法之10，香果 11元左右/斤
香果原產南美洲，因其果汁散發出香蕉、菠蘿、檸蒙、草莓、番桃、石榴等多種水果的濃郁香味而被譽為「百香果」，也是其英文名「Passionfruit」的譯音，在國外還有「果汁之王」、「搖錢樹」等美稱。香果的營養極佳，富含人體必需的17種氨基酸及多種維生素、微量元素等160多種有益成份，具有消除疲勞、提神醒酒、降脂降壓、消炎祛斑、護膚養顏等神奇功效。香果又稱雞蛋果，營養豐富，有「果汁之王」的美稱。
麻辣燙的做法之11，沙仁：28元左右/斤
分布於中國廣東、廣西、雲南和福建。分為綠殼砂、海南砂、陽春砂。 陽春砂主產廣東、廣西，性優。進口砂仁主產越南、泰國、緬甸、印度尼西亞等地。
砂仁的揮發油有健胃作用，能促進胃液分泌，排除消化道積氣。
麻辣燙的做法之12，白芷 10元左右/斤
栽培於江蘇、安徽、浙江、江西、湖北、湖南、四川等地。
1、白芷，又稱香白芷、杭白芷等，為傘形科多年生草本植物白芷或杭白芷的乾燥根。中醫古籍《神農本草經》中已有記載。白芷除葯用功效外，也常用作特殊風味食品的調味料,如麻辣燙等。它味芳香微苦，但是在製作扒雞、燒雞等名特產時少量使用。
2、白芷味辛、性溫，其香氣主要來自白芷醚、香檸檬內酯、白芷素等香味成分。白芷具有散風除濕、通竅止痛、消腫排膿的功效。在通竅血湯中可代替麝香，不少中醫治療各種痛症，在辯證施治的前提下加入白芷一味，常能受到滿意的療效。
3、白芷味香色白，為古老的美容中葯之一，白芷水煎劑對多種致病菌有一定的抑製作用，可改善微循環，促進皮膚的新陳代謝，延緩皮膚衰老。
麻辣燙的做法之13，丁香 13元左右/斤
主產於坦尚尼亞、馬來西亞、印度尼西亞；我國海南省、廣東省也有栽培。又叫公丁香、子丁香，為丁香的花蕾，烹調中常用的是干品，香味濃，嘗之有刺舌、麻舌感，其性味辛溫，有暖胃、止嗝逆、驅風、鎮痛的作用。丁香適合於甜辣的菜,有消除腥臭的功能。丁香最好的吃法，就是用來燉雞翅或排骨、豬肉，可為這些肉類帶來奇特的香味，在麻辣燙、火鍋中運用極為普遍。
麻辣燙的做法之14，孜然 7元左右/斤
目前世界范圍內種植孜然主要是印度、伊朗、土耳其、埃及、中國和前蘇聯的中亞地區，基本上分布在從北非到中西亞的乾旱少雨地區。
孜然又名安息茴香，維吾爾族稱之為「孜然」，來自於中亞、伊朗一帶，新疆是我國孜然的唯一產區，主要產地在巴音郭楞蒙古自治州、吐魯番、阿克蘇等地。主要用於調味、提取香料等。
孜然是燒烤食品必用的佐料,富有油性,氣味芳香濃烈，主要用於調味,提取香料等，是配製咖哩粉的主要原料之一。咖喱的香味很濃烈, 油爆或火烤後的香氣會更明顯, 遇熱後的孜然味道稍微會有點改變。用孜然加工牛羊肉，可以祛腥解膩，並能令其肉質更加鮮美芳香，增加人的食慾。
孜然還具有醒腦通脈、降火平肝等功效，能祛寒除濕，理氣開胃，祛風止痛。對消化不良、胃寒疼痛、腎虛便頻均有療效。用孜然調味菜餚還能防腐殺菌。
中醫認為，孜然氣味甘甜，辛溫無毒，具有溫中暖脾、開胃下氣、消食化積、醒腦通脈、祛寒除濕等功效。在《普濟方》這本中醫典籍中，就有用孜然治療消化不良和胃寒、腹痛等症狀的記載。因此，患有胃寒的人，平時可以在炒菜或烤肉的時候放點孜然，以祛除胃中的寒氣。據《唐本草》記載，將孜然炒熟後研磨成粉，就著醋服下去，還有治療心絞痛和失眠的作用。此外，由於孜然有防腐殺菌的功效，炒菜時放點不容易變質。
「香料滋潤人們的生活，使生活變得更為豐富多彩：它是葯品，可以治病；是調料，使飯菜更加可口；是香水、潤膚劑和春葯，可使人心曠神怡。」 （馬斯格雷夫： 《改變世界的植物》）愛德華·謝弗在 《唐代的外來文明》一書中指出，幾乎所有的香料都經歷了一個從神壇走向世俗的過程。古時候人們常常在祭祀用的酒和肉中加入香料作為調味品，目的是為了防止祭品腐壞，增加祭品對於神的吸引力。後來，香料漸漸世俗化了，走下了神壇，搬上了貴族的餐桌，甚至還進入了尋常百姓人家。
馬可·波羅在描述13世紀的杭州時說，這座城市一天就運來了5噸波斯胡椒。他還說：在中國南方，有錢人可以享用好幾種香料腌制而成的肉，下層民眾的盤子里卻只能嗅到大蒜味。
孜然，總是一邊開花，一邊結果，成熟時，田野上飄著奇香。孜然，對於新疆人而言是熟悉的，然而又是陌生的。比如，很多人不知道：新疆孜然為伊朗型，品質介乎印度型和土耳其型之間；孜然這種波斯香料是什麼時候傳入西域的；托克遜縣的孜然是生長在零海拔之下的；新疆一個偏遠的維吾爾族村莊的孜然已經走出國門了。
麻辣燙的做法之15， 八角 又叫大料、大茴香 7元左右/斤
八角在家庭烹飪中應用廣泛，主要用於炒、炸、煮、鹵、醬及燒等烹調加工中，常在製作各種肉類的菜餚中加入，可除腥膻等異味，增添芳香氣味，並可調劑口味，增進食慾； 原產我國雲南西部騰沖和瀘水高黎貢山，廣東、廣西、四川、貴州、湖南等地，緬甸也有分布。葉子可用於製造甜香酒、啤酒等食品工業，八角也是製造牙膏、香皂、香水、化妝品的香料，也用於開采水晶礦。中國八角出口佔世界市場的80％以上。
麻辣燙的做法之16，小茴香 4.5元左右/斤
主產山西、內蒙古、甘肅、遼寧。大、小茴香都是常用的調料，是燒魚燉肉、製作鹵制食品時的必用之品。因它們能除肉中臭氣，使之重新添香，故曰「茴香」。大茴香即大料、八角，學名叫「八角茴香」。小茴香的種實是調味品，而它的莖葉部分也具有香氣，常被用來作包子、餃子等食品的餡料。它們所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，排除積存的氣體，所以有健胃、行氣的功效；有時胃腸蠕動在興奮後又會降低，因而有助於緩解痙攣、減輕疼痛。中國《葯典》載有茴香制劑是常用的健胃、散寒、行氣、止痛葯。
麻辣燙的做法之17，三奈 18元左右/斤
又名山奈、砂姜、山辣。
主產廣西，雲南、廣東、台灣亦產。
多用於肉製品加工，特別是醬鹵類調香。在烹調中多用於燒菜、鹵菜及麻辣燙配方、火鍋配方，在湘菜系中有「三奈菜」一說。此類菜餚用主料加大量的三奈和干紅辣椒、乾花椒烹制而成，其味芬香奇特，受人稱道。三奈葯性溫良，注重養生的廣東人喜用它烹雞，「砂姜雞」因此得名。用好用對了這味香料，能為菜餚添色不少！
麻辣燙的做法之18，麻椒 14元——40元左右/斤
麻椒是麻辣燙配方、火鍋配方的重要調味料。用於湯鹵中可壓腥除異，增鮮添香。麻椒,味辛性溫麻味濃烈,能溫中散寒,具除濕止痛的作用。
也有人說麻椒的顏色淺，偏棕黃色，或者青色，又叫青麻椒。麻椒的味道比花椒重。只有貴州出產的麻椒才能熬出那種特殊的麻味。此種麻椒的果皮具有特殊的香氣和強烈持久的麻味，在此順便說下，大家有個誤區：四川的麻椒好，其實真正的好麻椒是貴州產的。
麻辣燙的做法之19，辣椒(干辣椒) 8元左右/斤
麻辣燙配方、火鍋配方、湯鹵中加入干辣椒,能去腥解膩壓抑異味,增加香辣味和色澤。干辣椒性辛溫,能祛寒健胃,其色澤鮮紅,辣味較重.干辣椒品種很多,有大金條.二金條,五葉椒,朝天椒,七星椒,大紅袍和小米椒等。
吃飯不香、飯量減少時，在菜里放上一些辣椒就能改善食慾、增加飯量。它含有一種叫辣椒素的成分，對口腔及胃腸有刺激作用，所以能增強胃腸蠕動，促進消化液分泌，使食慾改善，並能抑制腸內異常發酵，排除消化道中積存的氣體，還可以增強體力。辣椒具有強烈的促進血液循環的作用，可以改善怕冷，凍傷，血管性頭痛等症狀。它含有一種特殊物質，能加速新陳代謝以達到燃燒體內脂肪的效果，從而起到減肥作用。這種物質還可以促進荷爾蒙分泌，對皮膚有很好的美容保健作用，是女性的「補品」。辣椒能殺抑胃腹內的寄生蟲。它含有豐富的維生素C、可以控制心臟病及冠狀動脈硬化、降低膽固醇。它還含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。
辣椒含有辣椒素、二氫辣椒素、胡蘿卜素。維生素C、P及鈣、磷、鐵等營養成分。其中呈辣味的主要是辣椒素和二氫辣椒素兩種，它們對口腔及胃腸有刺激作用，能促進消化液分泌，改善食慾。辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。辣椒可促進血液循環，對於控制心臟病。冠狀動脈硬化及降低膽固醇有一定功效。辣椒還是瘦身美體的食品，能加速新陳代謝以達到燃燒體內脂肪的效果。
麻辣燙的做法之20， 蓽撥 別名：碧波、畢茇、蓽茇、鼠尾、蓽撥梨、椹聖、蛤蔞。 19元左右/斤
國內產於廣東,廣西及雲南等地.國外產於馬來西亞,印度尼西亞,印度南部,泰國,越南等地.《本草正義》：「蓽撥，脾腎虛寒之主葯。」
蓽撥為胡椒科植物蓽撥的末成熟果實，除作為中葯使用外，也為民眾常用芳香調味佐料，主產中國南方及東南亞地區。有經驗的火鍋師還借鑒葯膳經驗，加入蓽茇用於提升火鍋的香辣 ，在麻辣燙配方中應用較為普遍。
麻辣燙的做法之21,香葉 8.5元左右/斤
多用於醬類菜餚或湯類的調味，此外，煲仔菜系亦多使用。香葉亦可作罐頭的矯味劑。為西餐常用芳香調味料之一。適合在烹調肉類的時候，或者是調制肉類的沾醬加一點進去，但因它的味道很重，所以不能加太多，否則會蓋住食物的原味。
麻辣燙的做法之22，香草 7元左右/斤
在我們中國人的廚房裡，蔥、姜、蒜、花椒、大料、五香粉是必不可少的，在西方人的廚房裡，香草也是必不可少的，它們和中國人常用的調味料一樣，能夠避除食物的不良氣味，讓它們釋放出鮮美的味道，新鮮的香草還有著很好的裝飾性，令菜餚看上去更為豐富、誘人，為菜餚增色添香。以香草入菜，無論從視覺、嗅覺還是味覺角度，都會使烹調效果截然不同，香草在烹調中可以說起著畫龍點睛的作用。
如果沒有香草，西餐菜餚一定會魅力大減——少了香草搖曳的枝葉，視覺上會平庸很多；沒有了香草芬芳的回味，口味上會平淡很多；不能隨心所欲地搭配調味，烹調的樂趣會減少很多...... 1、把香草作為調味料使用時，主要起到去腥提香的作用，通常是在材料預先腌漬的時候或在烹調過程中酌量添加，如可以用來腌漬肝臟、羊肉，可以去除食物的腥味；直接加到湯或調味醬里烹煮，可以增加湯或調味醬的美味；加入點心中烘烤，也可以增加點心的香味。2、直接食用，一些新鮮的香草可以象蔬菜一樣直接製成沙拉食用。3，香草可以在橄欖油或葡萄醋中浸泡，製成調味油或調味醋，在烹調需要的時候適量使用。4，新鮮的香草可以作為裝飾物，使菜餚看上去更加豐富而又誘人。
麻辣燙的做法之23白鬍椒 4.5元左右/斤
原產於馬來西亞，印尼、印度、泰國、越南等地。我國華南及西南有引種。
味道濃辛、香。麻辣燙、火鍋常用佐料。因其味道極其濃烈，常研成粉用之。註：胡椒能發瘡助火，傷陰，胃熱火旺者忌吃可防腐,還可作調味品;可提取胡椒鹼,胡椒林鹼,胡椒油鹼甲,乙,丙等生物鹼和揮發油;可入葯,有鎮靜,溫中散寒,下氣,健胃,止痛,消炎,解毒等功能,主治風寒感冒,脘腹冷痛,嘔吐腹瀉,食慾不振等症.《本草綱目》:暖腸胃，除寒濕反胃、虛脹冷積，陰毒，牙齒浮熱作痛。
麻辣燙的做法之24,甘草 19元左右/斤
甘草是我國民間傳統的一種天然甜味劑，也是一種傳統中葯材，用途廣泛，有「十方九草」之說。作調味劑時常為米粉香料、麻辣燙、火鍋香料、鹵菜香料 。甘草味甜，氣味芳香，烹飪中作為甜味調料使用，具有獨特的風味和營養價值。可緩解葯性， 中醫認為，甘草具有補脾潤肺、解毒、調和諸葯的功能，它的主要成分有甘草酸、甘草甙等。甘草酸是非常珍貴的天然解毒劑，可用於人體抗衰老、增強免疫力、維持水鹽代謝平衡等。廣泛應用於食品工業，精製糖果、蜜餞和口香糖。甘草浸膏是製造巧克力的乳化劑，還能增加啤酒的酒味及香味，提高啤酒的稠度和色澤。
麻辣燙的做法之21,黃梔子 15元左右/斤
黃梔子又名山梔子、黃果樹、木丹、林蘭等。黃梔子是傳統中葯材，具有瀉火、清熱解毒等功效，味食香料，也是天然色素，色橙紅或橙黃。精煉後的梔子油可與橄欖油相媲美，其酸價、過氧化值都比較低，富含亞油酸，長期食用能使皮膚細膩，提高免疫力，預防三高。
麻辣燙的做法之26,甘菘
麻辣燙配方、火鍋配方中應用中比較普遍。氣味辛香，近似強烈的松節油氣味，具有理氣止痛、開郁醒脾的作用，是被用作治療胸腹脹痛、胃痛嘔吐、食慾不振、消化不良的一味中葯。在麻辣燙、火鍋或鹵水中加入此香料，其香味濃郁。不過要注意量的把握，一次用量不宜過多，否則香氣「膩人」。
麻辣燙的做法之27,永川豆豉
其氣味醇香.色澤黃黑.油潤光滑.粑軟散籽.味鮮回甜.以重慶「永川豆豉」味為上乘。豆豉用在麻辣燙、火鍋、湯鹵中能增加咸鮮醇香的味道。永川豆豉有香氣濃郁、滋味鮮美的特點，有開胃助食、解表祛汗之功效。
麻辣燙的做法及配方之28,老薑
老薑性辛濕.含有揮發油姜辣素.具有特殊的辛辣香味.老薑用於紅湯,清湯湯鹵中,能有效的去腥壓臊.可提香調味.
麻辣燙的做法之29,大蒜
大蒜喂辛辣氣芳香.含有揮發油,二流化合物。大蒜主要用於調味增香,壓腥味去異味。
麻辣燙的做法之30,醪糟汁
醪糟是用糯米釀制而成,米粒柔軟不爛,酒汁香醇.甘甜可口,稠而不混,釅而不粘。調制麻辣燙、火鍋湯、鹵底料加入醪糟.能增鮮壓腥去異味使湯鹵產生回甜味。
麻辣燙的做法之31，牛油
牛油是麻辣燙配方和火鍋配方中不可缺少的油脂。它由牛體內脂肪熔煉而成。它最大的作用是能在受熱中產生脂化作用，從而增加湯鹵的香味，牛油在湯鹵中浮於表面能保持湯鹵的溫度和濃稠湯鹵，使食物煮燙熟後，油潤光澤，巴味增香，牛油氣味濃郁，如果麻辣燙配方和火鍋配方不用牛油將失去很大風味。當然在調味時根據各地客人的需要增減牛油的用量。選購提示：在選購牛油時，以淡黃色，黃色，底部無沉澱渣，氣味香為佳。在製作前最好用生薑大蒜洋蔥暴在鍋里炸一下，以增加香味，效果更佳。
麻辣燙的做法及配方之32.......
1. 麻辣燙的做法及配方中加入香料（中葯材）無疑是為了增香，但香料（中葯材）的用量不可過大，否則會產生苦澀味（那可就真是熬中葯喝了）。同時各種中葯材（香料）的配比也很關鍵：一味遮一味；一味托（襯）一味，各種量的多寡嚴重的影響著你的口味。
2.剛開始配製麻辣燙配方時一定要用電子稱稱重量，因為」標准大於一切」。別讓顧客今天說變了，明天說味道又不一樣。
3. 麻辣燙的做法之淺說這「辣」：辣有麻辣（以四川為代表的西南地區）；火辣（以湖南地區為代表）；香辣（用香辛料提鮮）；酸辣（西北地區為代表）；鮮辣等約五種。
4，烹飪是一個跨學科的行業，對於21世紀的烹調師，需要多多涉獵相關學科的知識，如本篇文章中涉及到的香料，大多數原本是性味辛溫的中葯材。從中醫觀點來看，辛溫葯一般對於陽虛、畏寒、脾胃虛弱、濕重者適用。四川的麻辣燙、火鍋為何喜用包括辣椒、麻椒在內的香料，這與四川盆地夏天悶熱潮濕、冬天陰冷潮濕不無關系。但麻辣燙、火鍋對於陰虛熱重、陽盛火旺之人就不大適宜。尤其對於身處我們內地做生意的店家來說，更要因地制宜，不能照搬四川當地麻辣燙的做法，關鍵是要能夠做出令大眾歡迎的獨特的味道。所以，我們做麻辣燙的應當多學習一些中醫、中葯材方面的知識 。
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