A. 吳裕泰：觸手可及的老字型大小
1987年，由安徽歙縣的吳錫卿創立的吳裕泰茶棧，開始以倉儲、運銷和批售為主，輔以門市零售。吳裕泰在2007年完成了160餘家門店的形象改造，展現了其老字型大小的獨特魅力。在茶葉行業排行榜中，盡管2006年運營額為1.53億元，排名第17，但到了2007年，雖然排名下降3位，但運營額已增至2.0268億元，顯示出其在華北地區的強大影響力。
總司理孫丹威以其深厚的行業知識和創新精神，在品牌塑造和連鎖網路方面得到了業界的贊譽。1997年，吳裕泰茶葉公司成立，隸屬於國有企業奧士凱集團。孫丹威憑借其連鎖運營的理念，開啟了在京郊的連鎖店擴張，這是行業中的首個嘗試。
2005年，吳裕泰進行股份制改造，由東方信達等股東共同建立北京吳裕泰茶業股份有限公司，孫丹威擔任總司理，推動了公司進一步發展。在孫丹威的領導下，吳裕泰茶葉公司擴展到100家連鎖加盟店，而其在股份改革方面的步伐較同行張一元晚了5年。
在擴大過程中，孫丹威推動了規范化改造和連鎖加盟，與浙江大學茶學系合作確保茶葉質量，同時嚴格加盟商標准，堅持直營店與加盟店的比例。2001年，通過與聯想集團的合作，吳裕泰實現了信息化管理，所有門店接入計算機網路，進一步提升了運營效率。
此外，孫丹威還聚焦市場推廣，制定了針對奧運的市場策略，包括「中華茶藝館」項目，以提升品牌知名度。這些舉措使得吳裕泰在保持傳統韻味的同時，實現了現代化的管理和服務提升，成為觸手可及的老字型大小代表。
B. 尋找北京老字型大小加工基地促進所在區域產業集群形的案例
王致和 內蒙古大草原添新家
北京老字型大小「王致和」牌的腐乳製品系列，已經覆蓋了北京消費者90%的消費市場，並拓展到外省市和海外市場。
去年，王致和把自己的新家落在了內蒙古大草原上。王致和公司與內蒙古自治區鄂爾多斯市天驕公司共同投資成立的北京二商王致和(鄂爾多斯)天驕食品有限公司新廠正式竣工。
此次王致和進駐內蒙古之後，一改以前「醬豆腐之王」的形象，結合當地特產沙棘果，推出沙棘醬油和沙棘食醋等綠色調味品。項目第一期生產沙棘醋、醬油、葉茶、豆腐乳等，年實現產值8400萬元，創利1206萬元；第二期將生產沙棘油、醋酸飲料、化妝品等中高級產品，年實現產值15億元，創利2680萬元；第三期將生產沙棘葯物、沙棘SOD等高檔產品，年實現產值94億元，創利6968萬元。
稻香村 「京八件」禮盒重現
北京稻香村是京城生產經營南味食品的第一家，也是中華老字型大小食品企業。如今的稻香村已發展成為有22個直營店和24個加盟店、一個食品配送中心、一個6.7萬平方米的中心工廠和一個4萬平方米的原料加工基地的規模，生產中西糕點、熟食製品、速凍食品、休閑小食品等12個系列的400多個品種，年銷售收入達7億元。
今年，稻香村重新推出在北京消失了50餘年的「京八件」禮盒裝。紅花綠底的紙包裝糕點盒，用紙繩捆紮並附有紅色「門票」，糕點盒內擺放了椒鹽餅、太師餅、白薩其馬、棗花酥和印著福、祿、壽、喜的糕點。
吳裕泰 創建了茶文化陳列館
京城老字型大小吳裕泰茶莊始建於1887年(清光緒十三年)。吳裕泰茶莊現有140餘家連鎖店、一個配送中心、一個茶文化陳列館、一個茶藝表演隊和兩個茶館，連鎖店目前分布於北京、天津以及華北的大中城市，店鋪數量位居國內同行業之首，年銷售額超過2億元，經濟效益在行業內名列前茅。
2001年9月，吳裕泰在茶館創建了當時中國惟一一家茶文化陳列館。
今年9月下旬，坐落於京城茶葉第一街馬連道最南端的北京國際茶城和「茶宮」將開門迎客。老字型大小「吳裕泰」也將在這里展示百年老店的風采和中國博大精深的茶文化。
張一元 建綠色茶葉基地
北京張一元茶葉有限責任公司已有百餘年的歷史。1993年，張一元被國內貿易部命名為「中華老字型大小」。1994年，「張一元」首先在福建建起天然無公害污染的茶葉基地，面積達萬畝以上，專門生產自己的產品，從源頭保證茶葉質量。
2002年，張一元投資3000萬元在通州區成立張一元飲品有限責任公司，建立了全封閉式的自動化生產線和先進的儀器檢測設備，生產茶飲料、果汁飲料、飲用水三大類，年生產能力達到100萬噸。2005年，張一元率先成為全國茶葉分裝企業首家通過QS認證的A級企業。
月盛齋 擴大創新渠道
「月盛齋」始建於清乾隆四十年(1775年)，以生產五香醬牛肉、夏令五香燒羊肉等清真風味肉製品而享譽京城。
近年來，「月盛齋」以「走市場化道路，向服務要效益」成為企業發展的准則。除經營穩定的傳統渠道外，不斷擴大創新渠道的發展，如在航空、鐵路上以品質取勝，同時積極向超市進軍，服務北京，面向全國，由點蓋面，編織營銷網路。「月盛齋」還在北京懷柔投資建立新廠房，先進的技術設備為清真食品的出口工作進行前期准備。
2005年，中華老字型大小「月盛齋」推出富有民族特色的清真月餅。月盛齋公司相繼研製開發了清真月餅、清真牛肉、紅燒牛腱子、牛肉腸、雞肉腸、牛肉三文治等中西式新產品。
全聚德 積極新創菜式
以「掛爐烤鴨」聞名於世的「全聚德」，如今已成為全國最大的餐飲集團之一。
在百餘年的時間里，全聚德菜品經過不斷創新發展，形成了以獨具特色的全聚德烤鴨為龍頭，集「全聚德全鴨席」和400多道特色菜品於一體的全聚德菜系，被外國元首、政府官員、社會各界人士及國內外遊客所鍾愛，成為中華民族飲食文化的精品。
上個月，全聚德烤鴨集團推出了幾道創新菜式，這些菜式包括「鴨肝醬乒乓球拍」、網球沙拉、鐵餅香菇、主題拼盤、乒乓鴨肝醬、「金牌高爾夫龍鳳球」等，大受市民歡迎。
六必居 走出國門
「六必居」醬菜已有450多年歷史。經過長年的積累和發展，六必居現已成為國內最大的專業醬菜生產企業。在實際生產中，六必居不斷加大科技含量，積極研製適銷對路的新產品，先後研製出低鹽、低糖的乳瓜系列、萵筍系列、黃瓜系列等產品。為增加企業發展後勁，還積極拓寬經營思路，在醬菜以外下功夫，研製出花色醬和火鍋調料等新產品，投放市場後很受歡迎。
近兩年，六必居產品還走出國門，先後出口到美國、澳大利亞、紐西蘭、日本等國家。六必居商標也先後正在美國、澳大利亞、日本、新加坡、馬來西亞、泰國、中國香港等國家和地區辦理商標注冊，手續正在進行中。
天福號 加盟店拓展銷售渠道
北京天福號食品有限公司是一傢具有近270年歷史的中華老字型大小企業。天福號生產的「醬肘子」以其「肥而不膩、瘦而不柴、皮不回性、濃香醇厚」等特點而享譽京城。其生產的醬肘子、醬肉曾作為清王朝的貢品。
2002年、2004年、2006年，天福號生產的中西式熟肉製品連續3屆被北京市質量技術監督局和北京市經濟委員會評為「北京名牌產品」。
如今天福號生產70餘種中西式產品，產品已銷往邯鄲、太原、唐山、廊坊、保定、承德、石家莊等地區。
便宜坊 入選非物質文化遺產名錄
便宜坊烤鴨店是北京著名的「中華老字型大小」飯庄，至今已有近600年的歷史。
「便宜坊」字型大小蘊涵了「方便宜人，物超所值」的經營理念，形成了以燜爐烤鴨為龍頭、魯菜為基礎的菜品特色。烤鴨外酥里嫩，口味鮮美，享有盛譽。因燜爐烤鴨在烤制過程中不見明火，所以被現代人稱為「綠色烤鴨」。
今年7月，被列入第二批市級非物質文化遺產名錄。便宜坊集團的「都一處燒麥製作技藝」、「壹條龍清真涮羊肉技藝」以及「北京豆汁習俗」進入名錄。
C. 永輝超市裡有吳裕泰門店，賣的茶葉是來自吳裕泰嗎
吳裕泰所有門店銷售的茶葉都是由公司統一配送，茶葉品質和價格也是統一的，你在吳裕泰任意一家門店購買的茶葉都是同樣的價格和同樣的品質。
D. 吳裕泰直營店和加盟店的區別
運作方式不同、優勢不同。
1、運作方式不同。加盟主可以用加盟總部的形象、品牌、聲譽等，在商業的消費市場上，招攬消費者前往消費，而直營店由總公司直接經營，總部採取縱深似的管理方式，直接下令掌管所有的零售店，零售店也必須完全接受總部指揮。
2、優勢不同。經營完全在總公司的掌握之中，企業直接面對消費者，了解消費者的需求特點，有助於品牌企業獲取最有效的市場信息。為公司決策提供了第一手的資料。加盟店提供比其他商店更多的服務，諸如消費咨詢和建議等。加盟店通過改建、擴建、再建，成為與百貨公司相匹配的商廈。經營內容除保持一定的專業特色外，更具有百貨公司的特點
E. 吳裕泰的變革與發展
1887年，安徽歙縣人吳錫卿在北新橋掛牌創建了吳裕泰茶棧，以經營倉儲、運銷、批售為主，門市零售為輔。吳錫卿去世後，繼承了家產的五個兒子組建了一個股份制管理機構「禮智信兄弟公司」，經營吳裕泰茶葉，開始了最早的茶業連鎖嘗試，在北京和天津兩地開設了11家茶莊。但是在1955年，公私合營割斷了吳裕泰茶莊之間的聯系，各門店被劃歸給了當地政府。作為總店的北新橋吳裕泰茶莊劃歸到了東城區副食品公司，成為了北新橋副食商場下的附屬門店的茶葉組。
1997年，吳裕泰茶葉公司正式成立的，成為了奧士凱集團公司的下屬公司，奧士凱集團公司是東方信達資產公司的下屬公司，而東方信達資產公司是東城區政府所設的公司，屬於國有企業。成立之初只有一個營業現場80平方米的茶莊和一個60平方米的茶社。從門店做起的吳裕泰經理孫丹威利用吳裕泰連鎖經營的理念和傳統定位，開始了連鎖經營的嘗試，在京郊開出了行業中第一個分店。
2005年，吳裕泰開始醞釀股份制改造。由東方信達和其他7位股東發起成立了總資產達到1億元人民幣的北京吳裕泰茶業股份有限公司。東方信達以房產和「吳裕泰」商標等資產參股，約佔44%的股份，成為第一大股東。其中，大明商貿公司和香港富華國際集團有限公司董事長陳麗華等則以現金1200萬元出資，成為第二大股東。
北京吳裕泰茶業股份有限公司董事長由東方信達資產公司黨委副書記劉海燕擔任，總經理由原吳裕泰茶葉公司經理孫丹威擔任。此時，在孫丹威的推行下，吳裕泰茶葉公司已擁有了100家連鎖加盟店。改制後，這些店一同被劃到了北京吳裕泰茶業股份有限公司。
雖然號稱是北京市第一個改制一步到位改為股份公司的老字型大小，但是，在股份改革上的嘗試，吳裕泰比同行張一元晚了5年。就是在這5年裡，張一元推出了「中國茶，張一元」的海量廣告，開始進行更為市場化的宣傳和運作。
孫丹威 而吳裕泰擴張過程最關鍵的兩大手筆：標准化改造和連鎖加盟擴張，正是孫丹威所力主的。
按照茶葉行業傳統的經營運作模式，從茶葉的進貨、拼單的制定到售後結算的全線過程往往由一個人打理。在孫丹威看來，這種完全憑借經驗的傳統經營方式無法保證品質。於是，孫丹威與浙江大學茶學系合作開發優質茉莉花茶，由從事多年茶葉經營的專業技師和專業大學生一起，親臨廣西、福建、安徽等茶葉基地監督茶葉的採摘、加工，他們往往在產地一呆就是兩三個月的時間，這樣可以實現從源頭保證產品質量，並逐步地制定了茶葉標准。
與此同時，在保持直營店和加盟店始終維持1∶2的比例的前提下，孫丹威開始帶著吳裕泰制定連鎖加盟體系，其中對於加盟商的素質和資源、門店的選址以及裝潢，都列明要求：在北京城中，每家吳裕泰連鎖店之間的距離應該在1.5公里以上；另外，每個店面的面積必須在50平方米以上；資金不少於40萬元。對此，「吳裕泰」收取2萬元/年的品牌使用費，另外還要從特許加盟店的銷售額中提取2%的管理費用。
為了更好的對連鎖加盟店進行更統一的控制和管理，2001年年底，孫丹威藉助「外腦」，吳裕泰與聯想集團簽訂了總金額為100萬元的關於為吳裕泰提供系統咨詢、軟體開發、業務培訓和網路維護的信息平台的合作合同，吳裕泰正式實現信息化管理，每間門店都被納入了計算機網路。
在邀請專業設計公司完成了對吳裕泰所有連鎖店進行了重新設計與裝修改造之後，善於藉助「外腦」力量的孫丹威將更多的精力放在了與奧運對接的市場推廣和培養上，專門聘請了專家團隊，制訂了奧運前、奧運中及奧運後的品牌提升方案。其奧運村「中華茶藝館」項目已經完成。
F. 像張一元，吳裕泰這樣的能加盟嗎，多少錢
北京張一元茶葉有限責任公司---連鎖加盟細則
一、加盟對象
企事業單位、集體企業、股份制企業及個人均可加盟。
二、區域范圍
1、 北京市區、郊區
2、 全國大中城市。
三、加盟者
1、 加盟者自願申請加盟張一元茶葉有限責任公司；
2、 遵守職業道德、誠實守信，有一定的社會閱歷和經商經驗；
3、 必須具有一定的經濟實力，對當地社會情況熟悉；
4、 要維護老字型大小「張一元」信譽，要以「張一元」企業的整體利益為重；
5、 認同張一元的經營理念，服從張一元公司的規范管理。
四、加盟費用
1、 投資所需資金40萬元左右（此費用不包含房屋租賃費）
（1） 店堂室內外裝修費用
（2） 設備設施購置費用
（3） 流動資金
2、商標使用費5-10萬元/年（詳情面議）
五、加盟程序
備註：加盟方在加盟張一元的同時不得再做同行業的其他品牌。
聯系電話：010 —8351 6391
010 —8351 3282
經營開發部
北京張一元茶葉有限責任公司---申請加盟
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