1. 酸菜魚連鎖店
酸菜魚連鎖店
2019年全國酸菜魚店數量達3.5萬家，美團數據報告顯示，酸菜魚門店持續增長，已成為餐飲新寵。2017年，以快餐模式入局酸菜魚賽道的魚你在一起，三年時間便開出了1000多家門店，不僅打破了傳統酸菜魚是正餐的觀念，更是推動了酸菜魚快餐化的進程。後疫情時代，這家酸菜魚品牌的全國店面第三季度營業額同比去年同期增長10%以上，今年疫情期間，門店數量也實現穩步增長。是什麼支撐它快速發展？接下來，我們一起看看魚你在一起的酸菜魚快餐商業模式。
餐飲老闆內參孫雨|文
品類創新：獨辟蹊徑殺入快餐賽道
受疫情影響，今年眾多餐飲大佬紛紛瞄準快餐賽道，相繼推出一眾快餐品牌。快餐的輕快模式，不僅能抵禦不可控市場變化因素，更能實現輕資產運營，並且快餐賽道更為巨大。
作為酸菜魚賽道的魚你在一起，早在2017年就在小而美、小而精、單品爆款的趨勢下，獨辟蹊徑、大膽的將正餐酸菜魚實現了快餐化。並率先將酸菜魚實現了小份化、5分鍾出餐，以「酸菜魚@米飯」概念向消費者傳遞酸菜魚快餐概念。
經過近四年發展，魚你在一起驗證了酸菜魚快餐模式是正確的。不僅受到消費者的喜愛，也在領跑酸菜魚行業。據了解，魚你在一起僅在成立當年，就進入了中國快餐百強，並在2018年進入中國快餐70強。
當下，整個酸菜魚品類已形成正餐和快餐兩大派系，共同分割酸菜魚市場。作為整個品類的代表品牌，魚你在一起也正在快餐的賽道上加速擴張，進而迎接中式快餐在中國餐飲日益增長的市場份額。
魚你在一起為何快速開店1000多家？
產品創新、店型創新、場景創新、人群卡位......
近幾年，餐飲行業不僅在品牌化方面全面提速，更是在多維度的創新方面下足了功夫。
截止今天，魚你在一起的門店已超過千家，成為門店數最多的酸菜魚品牌。在這高速發展的背後，除了商業模式的頂層戰略外，還得益於其在產品、人群、門店、場景、動線等方面的布局和創新。
1）產品創新：聚焦單品爆款進行創新
一款產品具有高度辨識度很重要，以招牌菜和經典菜為基礎，打造爆款成為一種趨勢。
魚你在一起在單品爆款的打造，是極具代表性的，一直專注酸菜魚單品賽道，進而實現單品不單一。除了大家熟知的老壇酸菜魚口味外，先後研發創新出了熱熗、青花椒、公舉番茄、金湯、蔥香、經典香辣等口味的酸菜魚。在2019年獲得了中國連鎖經營協會的產品創新大獎，可見其產品創新功力之深厚。
和其他酸菜魚品牌不同，魚你在一起把熱熗和青花椒作為爆款招牌進行主打，更具有口感差異化的熱熗和青花椒。不僅能一下征服消費者的味蕾，更能建立品牌在消費者心智中的差異化，進而形成獨特的品牌標示和認知。
據了解，魚你在一起會根據市場需求不斷推出新品，每款新品會首先在直營門店測試，如果市場反饋好則就在全國市場做推廣，如在2020年就全新推出了蔥香酸菜魚、還有水煮牛肉。
新品的推出，既有助於提客單價，也滿足了消費者對新品的好奇心和嘗試慾望，成為門店營業額提升的源動力。
2）產品SKU創新：賦能消費場景多元化
隨著消費逐漸升級，消費者需求變得多樣化。升級產品結構，是單品爆款品牌需要亟需考慮的問題。
今年4月份，魚你在一起改變以往只有熱熗是黑魚食材的情況，全線酸菜魚產品都增加了黑魚食材。
另外，為了豐富產品結構和幫助門店提升客單，魚你在一起在原有酸菜魚單品系列的基礎上，陸續增加了熱鹵、炸食、麵筋、牛肚串等小食產品。一來可以帶動客單價提高，二來小吃價格便宜，不會給消費者形成點單壓力，豐富了消費者多元化場景需求，如社交、小聚場景等。
據了解，魚你在一起門店模式更新為「8+8+5+小食輔品」SKU模式，即8款酸菜魚、8個配菜可選、5種飲料、小食輔品。
這樣的產品結構組合，既可以滿足消費者的更多需求以及挑剔的味蕾，還能在擴充市場份額的同時，不斷注入新鮮血液幫助門店提升競爭力。
3）店型優化：80-120面積坪效最佳
餐飲的經營成本，主要來自房租、裝修和食材成本，所以面積在一定程度上不僅影響了投資和回報周期，同時更能影響坪效。
為了降低店面房租和裝修費用，魚你在一起優化了店面面積，使其控制在80-120左右，進而有效降低門店硬投資，達到坪效的最優，進而實現輕資產化。
據了解，魚你在一起坪效可達2500元以上。由於不同區域房租不同，所以坪效的不同高低分布並不是影響門店是否盈利的唯一標准。一般來說，80-120門店的房租不算太高，成本控制到最低范圍內，可以實現盈利最大化。
目前，魚你在一起的客單價在30元-40元。5分鍾快速出餐的速度，遠遠短於行業出餐時間。出餐速度快，減少了顧客在門店的等待時間，提升顧客體驗感，也有助於提升翻台率，讓門店空間使用最大化。
4）場景創新：明廚亮灶打造的煙火氣
門店是給消費者在視覺上的直觀感受。經過三年多時間，魚你在一起的門店通過迭代更新，已經升級為4.0店面。其門店整體呈暖色系橙色調，店內布局簡約，給人一種休閑和品質感。
而店內明廚亮灶的設置，可以讓消費者透過櫥窗就能看得見整個做魚的過程，體驗到滿滿的鍋氣，直觀感受到產品安全衛生，從而踏實用餐。
同時，由於是單品爆款更容易實現標准化，不需要高工資的大廚。去廚師化的門店模式，既能降低用工要求，降低人力成本，也可以節省管理精力，提升管理效率。
5）人群卡位：精準年輕客群
雖然酸菜魚是一道老少皆宜的國民菜，但隨著品牌逐漸向商場MALL的布局傾斜，所以在人群定位方面，魚你在一起也在逐漸向年輕白領時尚人群傾斜。
據了解，除了門店環境打造更精緻、時尚吸引著更多年輕消費者的到來外，魚你在一起還在門店營銷方面，進行了多個與年輕人群粘合度高的跨界借勢活動，如同王者榮耀和和平精英的卡券派送活動。
下沉市場空間巨大，魚你在一起布局更勝一籌
相比正餐模式，快餐更容易下沉。
據美團點評餐飲學院今年發布的報告顯示，2019年全國各線城市酸菜魚品類人均消費價格分布主要集中在31-60元之間。75元以上的正餐只在北上廣深和新一線、二線城市有空間，而快餐價格帶的酸菜魚則在全國各線城市均占據了半壁江山，由此可見酸菜魚快餐相比正餐更易下沉並前景巨大。
以太二、姚酸菜魚、祿鼎記為代表的酸菜魚正餐品牌來說，新一線、一線城市是其集中布局的核心市場。而作為快餐賽道的魚你在一起，門店分布則較為均勻。目前已經遍布全國356個城市，包含全國各線城市，甚至新疆喀什等偏遠地區。
據品牌負責人介紹，魚你在一起的門店數量在一線和二線城市佔比54%，三、四、五線城市佔比46%。如此來看，魚你在一起不僅在下沉市場布局中所佔優勢更大，也在新一線、一線城市更具競爭力。
當然，目前酸菜魚品類在三四五線城市的布局並不飽和，甚至可以說市場還較為空白。由此可見，魚你在一起的下沉市場機會將更大。
深耕運營，持續為全國千家門店賦能
對於門店在千家以上及更多的餐飲品牌來說，形成一套高效完整清晰的管理體系尤為重要。魚你在一起能夠在酸菜魚賽道獨樹一幟，離不開其連鎖特許經營模式和強大的運營組織賦能。
據了解，魚你在一起採用總部-城市區域合夥人-單店加盟商的管理鏈條，全國200個代理商分別建立自己的小倉，實現了「大倉到小倉」的下沉模式。總部向小倉大宗配貨，小倉再向區域門店供貨。這樣的食材配送方式，不僅能提高運輸效率，同時更能降低運輸成本。
在運營方面，魚你在一起根據管理和扶持實際情況，建立了總部—六大營運中心-大區-城區的大營運體系。這兩年，魚你在一起在不斷擴大大區經理、城區經理、督導隊伍,進而保證對所有門店全覆蓋，以便對每個門店的管理、產品、營銷等進行及時指導、監督、修正。
據品牌負責人表示，區域經理每月會進行一次全面的檢查，總部還會不定期、無預告地對全國門店進行抽查，一旦發現問題，立即整改，並對相關人追責。
另外，為了持續為門店賦能。在今年6月份，魚你在一起打造了會員體系，經過四個月時間，其覆蓋全國門店超過800多家，吸納會員30w+，會員復購率達33%。既有效的幫助門店積累私域流量，一定程度上促進了疫情期間營業額的恢復。
總結
據透露，魚你在一起在2021年仍然會持續高速布局，並重點在一線、二線城市布局。同時還會持續優化品牌商業模式，進行產品創新豐富產品SKU，布局多元化場景，進而讓更多年輕人成為未來客群。
酸菜魚正當年，未來可期！
酸菜魚加盟店十大排行榜
魚佰家、魚你在一起、渝是乎、太二酸菜魚等，這些都比較知名。其中，魚佰家的加盟政策和口感味道非常好，非常厲害，影響力比較大。
活樂魚酸菜魚加盟
酸菜魚的加盟品牌太多了，不止十大品牌，比如魚小胖、魚你在一起等
魚你在一起酸菜魚官網
北京大興亦庄經濟開發區景園北街2號5棟。
魚你在一起可以加盟嗎？當然可以！！魚你在一起隸屬於北京魚你在一起餐飲管理有限公司，是北京東道聯盟品牌管理有限責任公司旗下子公司，公司成立於2017年1月，經過不斷的努力魚你在一起市場覆蓋華北、華東、華中、東北、東南、西南等全國356個城市，是中國酸菜魚快餐領域實力強勁的黑馬品牌。魚你在一起合作申請表
魚你在一起從傳統酸菜魚里提煉研發出熱熗酸菜魚、青花椒酸菜魚、金湯酸菜魚、老壇酸菜魚、公舉番茄魚、經典香辣魚、毛血旺等產品，實現了傳統酸菜魚的快餐化，讓傳統酸菜魚更加精緻時尚，成為5分鍾上餐的酸菜魚@米飯。魚你在一起創新酸菜魚米飯快餐模式，自品牌問世至今，全國門店迅速席捲全國，並掀起一輪又一輪的創業狂潮。
麻辣燙加盟費大概多少錢
您好，張亮麻辣燙品牌加盟費：一線城市、直轄市19800元/年，其他地區10000/年，保證金：這是為了防止投資商在加盟張亮麻辣燙之後，還沒有等加盟合約期限到就擅自毀約的情況出現，所以張亮麻辣燙設定了保證金，一般為10000元。水電雜費：一線城市3500元，二線城市2500元，三線城市1500元。店面租金：創業開店，目前租金成本大概是一線城市8000元/月，二線城市7000元/月，三線城市5000元/月。有時候店面可能還需要轉讓費，轉讓費用就比較高了，一般在十幾萬到幾十萬元之間。設備和原材料費用：現在加盟張亮麻辣燙，所需要的首批設備費和原料費大概是50000+元。裝修費用：店鋪裝修越好越能夠吸引更多的消費者，加盟張亮麻辣燙，所需要的裝修費分別是：一線城市50000元，二線城市40000元，三線城市30000元。總投資需要12萬起。加盟熱線：0451-88889999【點擊了解更多加盟項目】【加盟個麻辣燙店自己也能當老闆】
2. 夫妻開什麼餐飲店好
夫妻開什麼餐飲店好
夫妻開什麼餐飲店好，近幾年來自主創業風越來越流行，很多在外打拚的職場人都選擇回家創業，自己當老闆，很多人選擇了小餐飲創業，而且很多小餐飲店都是夫妻開的，下面分享夫妻開什麼餐飲店好。
夫妻開什麼餐飲店好1
1、熟食店
記得小時候就很喜歡吃周黑鴨，家裡一買就還沒端到桌上就吃大半了。慢慢長大後對熟食店挺留意的，國內做的比較有名氣的品牌有：絕味，周黑鴨、煌上煌。這幾個品牌在市場比較常見，基本去都需要排隊。生意常年火熱，有想開店的夫妻們或是兩三好友開店的，是可以考慮的，兩人人手綽綽有餘。
2、奶茶飲品類
奶茶作為一直火熱的產品，服務消費領域廣闊，技術簡單易學、成本低利潤高，常年旺季。無論剛畢業的學生還是在社會打拚的年輕人都喜歡選擇奶茶飲品創業。有些品牌奶茶非常受消費者歡迎，口碑也高，但是因為門檻高加盟費高讓很多創業者望而卻步。市場還有很多品牌也比較好的，需根據自身實際情況合理選擇，才是 重要的。兩人合力，其利斷金。
3、快餐外賣店
以前做餐飲，一定要有個好的門臉，才好招攬生意。而今天因為線上外賣業務發展，很多店鋪不需要面見客戶，也可以做生意了。如此店鋪的選址可以放棄一部分流量，裝修也可以盡量簡潔。把本該花在鋪面的投資，轉到產品本身和外賣平台推廣費用上。所以，做外賣店成了小微創業者的新選擇！外賣店在菜品的選擇，建議盡量做中式快餐，因為大部分的上班族，日常的工作餐的選擇還是偏向傳統的口味。
4、麵食小面類
現在人們的生活節奏越來越快，閑暇的時間越來越少，所以一些小面類比較火，口味好，店內有小菜、邊飯、足以滿足日常人們的需求。除供應主打美食麵條外，還會兼顧南北、海內外口感，配以甜點、飲品等小食。這種以社區店為主要經營形式的面館，房租少，客流量大，消費人群穩定，易於擴大營業額和打造口碑，同時重軟裝輕硬裝，減少投資，降低運營風險，非常適合夫妻檔開店。
5、冒菜、麻辣燙類
冒菜、麻辣燙，其實就是一個人吃的火鍋，味道麻辣鮮香，葷素搭配，可以直接當主食，也可以搭配米飯。對於消費者來說，豐儉由己，性價比也很高。對於業主來說，操作難度比較低，湯底可以選擇食品公司的標准產品，需要准備的就是處理原材料，製作方便。
6、西式快餐，漢堡炸雞類
這個業態的'特點就是一個詞：「方便」！首先，製作方便，原料基本都是預加工產品，配合標准操作流程，根本不需要什麼廚師！其次，奉客服務很簡便，點餐—收銀—等餐—堂食或者外帶，基本不需要過多額外的服務，也基本不需要餐具，省了洗碗房。 後是方便外賣配送，出品時間快，攜帶方便，不管是外賣配送，還是客人自行外帶都很方便！
夫妻開什麼餐飲店好2
90夫妻開餐飲店適合做什麼-鄭掌門犟骨頭排骨飯
斯坦福（天津）品牌管理有限公司成立於2009年，創業初期只有七人的團隊，歷經五年的時間，企業本著「以人為本,合作共贏的」理念，迅速成為餐飲界的一匹黑馬。企業員工將近千人，在北京行政副中心通州區金融街擁有自己獨立的辦公大廈，佔地面積12000平。是一家集品牌運營，餐飲培訓，技術研發，品牌推廣，品牌策劃於一體的綜合型品牌集團。
斯坦福(天津)品牌管理有限公司（以下簡稱斯坦福）是一家專注於品牌孵化、品牌包裝、戰略運營為一體的品牌公司，致力於吸引國內外優質的品牌入駐，為其提供品牌連鎖拓展的全套解決方案，讓更多的優質品牌能少走彎路，快速發展，實現資源共享。
90夫妻開餐飲店適合做什麼-吉阿婆麻辣燙
杭州吉阿婆餐飲管理有限公司2007年創立於紹興，吉阿婆麻辣燙是中國較早一家集產品研發，提供創業咨詢管理，直營體系建設，品牌門店終端消費為一體的綜合型企業。旗下有多個品牌，3000多家直營以及加盟門店，覆蓋全國大部分區域與海外地區，在國外，澳大利亞、新加坡也生意興隆。並且創建了完善的產品研發部和廣告營銷部門，在企業形象的塑造和產品的創新上更具生命力和競爭力，在麻辣燙這個事業上，我們堅持了十餘年，用十餘年的時間，把一個不起眼的行業變成一個偉大的事業。
吉阿婆麻辣燙五款湯底來滿足不同需求的消費者，並且開創了新派的自助蘸料，讓眾口不不再難調。
90夫妻開餐飲店適合做什麼-奈哥酸菜魚
奈哥老壇酸菜魚品牌隸屬於杭州奇異鳥實業連鎖有限公司，旗下擁有十秒到雲南過橋米線，米集盒，青蔬，牛員外等眾多知名飲食品牌。
奈哥老壇酸菜魚直營期間憑借自己獨到的酸菜魚口味，自創產品更甚打下了一個小時可以售賣一空的佳話。
現在奈哥正進入加盟環節，標志著奈哥老壇子酸菜魚品牌正式向大市場進軍。
90夫妻開餐飲店適合做什麼-華客多漢堡
濟南滿尖香餐飲技術研發有限公司是一家集食品研究、技術開發、餐飲連鎖加盟、餐飲咨詢與策劃服務為一體的綜合性餐飲連鎖加盟企業。總部以投資創業者的需求為導向，相繼推出多款特色餐飲項目，無論是從項目的工藝、口味、文化特色、服務、品味等各個方面，都做到以消費市場喜愛為標准，從而輕松便能征服大眾，更征服著每一位有著創業夢想的人。
濟南滿尖香餐飲技術研發有限公司憑借強大的技術研發和品牌運作實力，結合自身豐富的餐飲實戰經驗，成功運營了多個成熟的餐飲連鎖加盟項目和全國數千家合作店，是專業的餐飲連鎖運營服務商。
90夫妻開餐飲店適合做什麼-DM分米時刻
互聯網+時代下，合縱力餐飲依託強大的技術優勢與研發能力，重點打造智能化主題餐廳概念，以滿足各類人群的健康飲食需求，為餐飲行業注入全新的生機與商機。公司自主研發的智能五維健康餐飲管理系統，將「法時養生」與「科技營養」完美融合，從餐前指導到餐後評價，全方位滿足消費者營養需求與就餐體驗，也為投資者與創業者帶來全新商業價值，以創造更大的利潤空間。
如今合縱力餐飲建立行政、財務、創業、培訓、實體運營、產品開發、售後服務、物流配送等中心體系，形成完整的餐飲項目運營全產業鏈，並建立完善的營銷網路體系，在全國多個省、市、自治區建立多家直營店店。展望未來，合縱力餐飲將與時俱進、開拓創新，與投資者和創業者攜手打造智能餐飲輸出平台。
90夫妻開餐飲店適合做什麼-百年龍袍蟹黃湯包
百年龍袍蟹黃湯包—湯包傳奇——百年龍袍蟹黃湯包隸屬於上海先豪餐飲管理有限公司，公司2002年成立以來一直以實體經營為主，是一家立足於上海、拓展海外和全國市場，致力於發展中式快餐品牌的餐飲管理公司，先後榮獲上海市餐飲行業文明單位、上海著名餐飲品牌企業，七寶老街湯包在上海一直被評排名前十位，多次被評為上海名小吃、七寶老街名小吃、就業和社會保障知名民營企業等多項榮譽，百年龍袍蟹黃現已打進新加坡、香港、馬來西亞等東南亞市場。
源—水墨江南揚—七寶古鎮
相傳乾隆下江南時經過江蘇靖江龍袍地界，品嘗了當地百姓特地為他製作的蟹黃湯包後，龍顏大悅，連聲贊美「好吃、好吃」！從此龍袍蟹黃湯包聞名於世。時代變遷，龍袍蟹黃包流傳到上海七寶古鎮，成為了七寶鎮名噪一時的小吃佳品。
夫妻開什麼餐飲店好3
滿朝佰家粥鋪
滿朝佰家粥鋪加盟介紹：滿朝佰家粥鋪起源於清朝，以養生粥為特色的綜合性餐飲品牌，是長沙市滿朝品牌營銷策劃有限公司旗下品牌之一。滿朝佰家粥鋪加盟費用、加盟條件詳情。
餚庄牛肉火鍋
餚庄牛肉火鍋加盟介紹：北京聚賢食匯國際餐飲管理有限公司旗下的餚庄是一家做牛肉火鍋的輕餐廳，古樸俠氣飲食文化和現代都市社交屬性的碰撞與融合，註定帶來不一樣的用餐體驗。餚庄牛肉火鍋加盟費用條件詳情
張秀梅烤肉拌飯
張秀梅烤肉拌飯加盟介紹：張秀梅張姐烤肉拌飯在品牌速食行業中具有非常好的市場口碑和發展前景，成為中國具有實力發展的民營企業之一。張秀梅烤肉拌飯加盟費用條件詳情。
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李八哥火鍋俱樂部加盟介紹：李八哥成都市井火鍋誕生於7年前成都老巷子，是一家擁有地道成都味道的火鍋品牌。李八哥市井火鍋加盟費用條件詳情。
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富士燒肉牧場加盟介紹：富士燒肉牧場倡導盡情暢飲，大口吃肉，以期望讓美食變得簡單。在未來，我們還將繼續獨辟蹊徑，不斷實踐，融合更多現代烤制工藝，並不斷研發和升級烤肉技術，致力以更加特有的口味和卓越的品質，打造出更加符合時代氣息和口味的烤肉品牌。富士燒肉牧場加盟費用條件詳情。
鹵顏悅色火鍋
鹵顏悅色火鍋加盟介紹：鹵顏悅色主打的牛骨鹵湯火鍋在工藝技巧上傳承於乾隆年間，幾百年來不曾斷過。在現代社會，跟隨民眾飲食喜好的轉變，鹵顏悅色又做出了很多創新改進。50味鍾草葯融入，5步秘法泡製，8小時熬湯，成就了無數美食愛好者口中的經典之作。鹵顏悅色火鍋加盟費用條件詳情
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