A. 台灣無骨雞柳在哪裡加盟
無骨雞柳是一種採用鮮雞胸肉為原料,經過腌漬、裹屑、油炸和速凍的雞肉快餐食品。可以在超市、快餐連鎖店、水產批發市場等銷售。根據消費者的需求,口味分為香辣、原味和孜然、咖喱等,食用時採用170℃的油溫油炸2-3分鍾即可。由於其食用方便,外表金黃色,口味香酥可口,食用時蘸點番茄醬和色拉,非常美味,可作早點、快餐使用,所以一直受到消費者的喜愛。無骨雞柳作為雞肉的深加工產品,具有加工方便,設備投資少;保質期長,低溫冷藏可達12個月;提高雞肉的附加值10-40%等優點。下面介紹一下該產品的加工配方及工藝:
一、原輔料
新鮮雞大胸肉經獸醫衛檢合格,脂肪含量10%以下;食鹽、味精、白砂糖、耐特雞肉香精等為市售;香辛料、小麥粉為市售,復合磷酸鹽為分析級,漿粉和裹粉採用市售。
二、基本配方
雞胸肉100kg,冰水20kg,食鹽1.6kg,白砂糖0.6kg,復合磷酸鹽0.2kg,味精0.3kg,I+G0.03kg,白鬍椒粉0.16kg,蒜粉0.05kg,其它香辛料0.8kg,20928天博雞肉香精 0.2kg,21067雞肉香精 0.01kg。其它風味可在這個風味的基礎上作一下調整:香辣風味加辣椒粉1kg,孜然味加孜然粉1.5kg,咖喱味加入咖喱粉0.5kg。
B. 雞柳利潤咋算22一斤5元一份2、5倆 進價5元一斤。
怎麼一斤比零賣還貴?
5元一份4份就是一斤20元,而買一斤就22,定價有問題
利潤率還是蠻高的77%的利潤率
C. 加盟做連鎖餐飲經營需要注意些什麼有什麼好的餐飲
在社會主義市場經濟中,餐飲連鎖企業要生存發展,就必須要做到對有關連接的仔細調查,才能夠走出屬於自己特色 餐飲企業之路。
第一、餐飲連鎖企業管理者要加強對前堂的管理監督。
第二、餐飲連鎖企業應該清楚顧客需要什麼,然後根據顧客的需要,來制定產品生產及營銷。
第三、要學會精益求精,這也是餐飲連鎖企業的根本出路。
好的的餐飲連鎖可以創造很大的利潤,推薦你加盟湖南湘西背簍人家
D. 有人知道10年前很多的大家旺快餐連鎖店嗎大家旺漢堡,泡泡果奶,
關於學員在漢堡店能學習的品種。可以滿足開店需要。有以下區域。
漢堡區 。牛肉漢堡,香辣雞腿堡。原味雞腿漢堡。奧爾良烤堡, 田園脆雞堡,雞柳漢堡。鱈魚漢堡,巨無霸漢堡。七彩蝦漢堡。老北京雞肉卷。墨西哥雞肉卷。保定驢肉卷,葡式蛋撻。 嫩牛五方等。
炸貨區。薯條。薯塊。南瓜圈。勁暴雞米花,琵琶腿,香辣雞翅,奧爾良烤翅,深洋鱈魚。無骨雞柳。豪霸雞排,黃金蝴蝶蝦。骨肉相連。川香雞柳等。新增童子雞,蜜汁手扒雞。
熱飲。美祿,咖啡,牛奶。果汁。果味奶茶。紅茶、綠茶。檸檬茶。蘆薈茶。原味奶茶等。
冷飲。各種果汁。沙冰,刨冰,奶昔冰激凌聖代等。
新品玉米棒,玉米沙拉上市。歡迎關注。
E. 無為哪裡有鹵菜培訓班
無為縣巴蜀特色鹵菜技術培訓中心。
無為縣誠信特色鹵菜技術培訓中心主營:鹵菜培訓,熟食培訓,鹵菜服務,鹵菜店加盟,我公司擁有的技術和銷售團隊,辦公地址為:安徽省巢湖市無為縣安徽省蕪湖型頌市無為縣南門小十字街鄉巴佬熟食店。
它經過腌制、風曬、煮燜或鹵制後,經刀工處理,簡單包裝,即可食用,特點是干香、脆嫩、酥爛、爽滑、無湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便於攜帶,備受人們的喜愛。
中國鹵菜源遠流長,種類繁多,風味各異,一直以它獨有的形式在不斷的超越與發展,在粵菜、湘菜、徽菜、川菜當中都有非常大的影響力,而且不論城市鄉間,放眼酒樓飯店、街邊小巷隨處可見其蹤跡。