⑴ 常見的茶葉加盟店的店長薪酬激勵機制是如何設定的
常見的茶葉加盟店的店長薪酬激勵機制是如何設定的？
一般情況下，茶葉加盟店針對店長的薪資激勵機制設定包括基礎薪資、績效獎金、集體抽成、個人抽成、店長管理獎金、季、年達標獎金這幾大部分構成，聚祥春認為，從巨集觀上觀察，這類機制淡化店長個人營銷業績的考核，側重於店長帶領下的全店的總營業額業績考核。
如何開家盈利的茶葉加盟店
茶葉加盟店的單店營業力=客流量*進店率*成交量*平均客單價*(顧客回頭率+顧客推介率)。也就是說，對於一家茶葉店來說，只有在五個環節中都做足功課，才能帶來銷售的提高,成就終端為王的霸業。而從營銷的層面來看，哪些關鍵因素決定著這五個環節呢，個人以為可以用五句話來概括一下：店址選擇決定了客流量;單店推廣決定了進店率;終端銷售人員決定了成交量;產品決定了客單價;使用者體驗決定了虛橘或顧客回頭率與顧客推薦率。
店址選擇決定了客流量。對於門店來說，店址選擇決定了客流量，也決定了你的客戶型別，也直接決定了你的銷量。例如，你的店面開在菜場，則面對的主流客戶群體是老阿姨老大爺，雖然客流量大，不過銷售業績卻不一定大。茶葉店的店面選址主要有跟隨策略與社群策略。
當消費者進入茶城的時候，假如你的店面和數十家競爭對手的裝修風格一模一樣，你就失去了一次跳脫出來的機會，淹沒在競爭對手的海洋中。從門頭、櫥窗、海報、地面到店面的整體裝修風格，能發揮的地方太多了，一定要突出公司的整體形象，與眾不同而又不突兀。
特許經營第一網
作為一個茶葉加盟店營業員，首先要有好的文化素質與專業知識，茶葉的種類、產地、質量標准、特點、沖泡辦法、儲存辦法等應該都熟記於心，並形成一套非常有針對性的終端銷售話術;同時還要掌握一些綜合知識，如茶藝、茶道、茶禮、品茶、鬥茶、茶葉歷史等;要儀表大方，穿著有正式的印著公司LOGO的標准服裝;要有敏銳的觀察力和判斷力，通過對顧客的察言觀色，針對不同的顧客，推薦不同的茶葉，這樣成交率肯定較高。
經營茶葉加盟店如何調動店長和店員的銷售積極性？
要調動茶葉店長和店員的銷售積極性，就用站在對方的角度，師夷長技以治夷。聚祥春認為無利不起早，商人如此，員工如此，唯有以利誘之，方能管而理順之，當然良好的企業伍慶文化、晉升機會、三五年後的可期許的藍圖，也是缺一不可的。而且，留住一個人才比新招聘一個有經驗的空投部隊，來得容易些、經濟些。
茶葉加盟店如何做好服務？_
在激烈的市場競爭環境下，茶葉加盟店的服務可以給門店銷售帶來良好的效益。因此，茶葉加盟店應該不斷提升服務水平，保證完善的售後服務，贏得消費者的認可。那麼茶葉加盟店如何做好服務？ 一，微笑服務拉近客戶距離。微笑是世界上最美的語言，茶葉十佳品牌八友茶業的最大經營特色是「微笑服務」，「今天你微笑了嗎？」已成為八友人的問候方式。同樣，微笑服務也是茶葉加盟店店員與消費者開啟心靈、拉近距離的秘密武器。以良好的態度獲取信任，才有後續溝通的開始。關注消費者情緒的細節，讓他們感受到被重視的服務。
二，用技巧性的語言進行溝通。如果客戶一進店就聽到店員在滔滔不絕的銷售產品會產生一種心理厭惡和抗拒感。所以店員首先要做的是從傾聽開始，只有了解了消費者的訴求，才能有目的的進行引導。在這個過程中店員就需要發揮自己良好的溝通技巧，循循善誘，讓消費者對商品產生興趣。
三，採取不同的方法服務不同型別的客戶。一般來說茶葉加盟店的消費者會有多種型別。店員在服務的過程中，要善於觀察，用不同的方法去服務。如，遇到懂茶的茶葉發燒友，店員要保持謙虛的態度，盡量傾聽，認真的傾聽他們的見解，多試泡幾種不同的茶葉，比較容易贏得他們的好感，從而打動他們；面對普通的大眾消費階層時，盡量給他們介紹價效比高、有優惠的茶葉產品，讓他們感到窩心；面對腸胃不好的客戶時，可以推薦一些暖胃的紅茶。
四，完美解決客訴，贏得良好口碑。開茶葉店難免遇到客訴的問題，店員要以積極樂觀的態度去看它，這是展現良好售後服務的時候。平息客戶憤怒情緒，給予及時認真的處理，讓消費者感覺自己的權益被保護，獲得滿足。
什麼是薪酬激勵機制
薪酬激勵機制是企業運用薪酬的 *** ，使得員工個人採取某種積極行為，努力實現某種目標，從而提高勞動生產率的做法，差伍它對企業競爭力有巨大的影響。
制定激勵性薪酬體系的步驟（1）薪酬調查薪酬調查重在解決薪酬的對外競爭力問題。企業在進行薪酬體系設計時，有必要了解、研究、參考勞動力市場的薪酬制度、薪酬水平等的基本情況，尤其是與自己有競爭關系的企業或同行業的類似公司，重點考慮員工的流失去向和招聘來源。（2）制定員工績效標准在以職位定薪酬的傳統薪酬體系下，員工只知道自己應該做什麼而不清楚應當達到什麼樣的績效標准，因此員工不知道該如何來提高自己的工作效率、如何把工作做得更出色，也沒有動力這樣去做。而以績效定薪酬的制度則可以扭轉這樣的情況。（3）薪酬結構設計薪酬結構設計是一個系統的工程。薪酬結構一般分為基本工資、績效工資、加班工資、薪酬福利，另外還需進行內在薪酬設計。薪酬結構中各部分所佔的比重的分配也是比較復雜的問題。企業需要針對不同層級的員工設計不同的薪酬結構，並且，隨著員工職位變遷、技能提升、需求層次的變化，企業還應當適時針對這些變化對員工的薪酬結構作出相應的調整。
如何做好茶葉加盟店的團隊建設？
如何做好茶葉店的團隊建設？聚祥春認為首先要有統一的目標，共同的願景和盼頭，。其次，要實現管理機制和激勵機制的制度化、標准化、系統化，有法可依、有法必依、激勵制度下的相關物質精神獎勵執行到位。再次，長期持續的內部培訓，包括管理培訓，技術職能培訓，不斷提高員工的工作績效。最後，現代人非常看重工作生活當下的良好感覺，特別是上班時候的感覺，良好融洽的團隊氛圍更容易培養員工的好感覺好心情。
如何提高茶葉加盟店店員積極性
1、培養茶葉加盟店店員的團隊協作精神，形成一種相互學習和相互比拼的工作氛圍，充分發揮店員個人的優勢，合理調動其工作性，讓整個團隊合作更融洽，更高效。
2、發展優秀店員的潛力，幫助其更快更好地成長，為員工樹立恰當的目標，並提供支援和幫助，包括培訓機會，晉升機會等。
3、給優秀店員更多的責任。優秀店員除掌握專業技能外，還要培養其團隊管理能力，讓優秀店員發揮帶頭作用，承擔加盟店經營更多的責任，給他壓力和動力，讓他成為店鋪的核心領導力量之一。一般而言，在茶葉連鎖店內，店長就是該店的領頭羊，對提高員工積極性有著良好的鞭策和指導作用。並在其基礎上，合理實施獎懲制度，對於表現好的員工給予適當獎勵，這對帶動和提高其他員工的工作積極性有莫大幫助。
4、善於傾聽店員的意見和建議。店員的想法可能沒有考慮全域性性，但也能從不同的角度提出了看法，管理者要多聽取店員的意見和建議，經常和店員交流工作，交換想法，讓店員的思維時刻保持在活躍的狀態，讓茶葉加盟店的工作進行得更加順利，讓營業額增長的速度更快更穩。
5、顧及店員間的融洽關系，為優秀店員排除障礙。優秀店員一般會成為「孤立的物件」，因為其良好的表現和較高的業務素質會讓其他店員顯得不夠優秀，甚至會給其他店員帶來批評和質疑。所以，茶葉加盟店管理者要顧及店員之間的關系，在保護優秀店員成長的同時，也不讓自己的偏愛成為其發展路上的絆腳石。
如何設計銷售人員薪酬激勵機制？
營銷團隊作為企業運營過程中實現價值增值的一個關鍵部門，其作用是舉足輕重的。尤其是一些民營企業，更是把營銷成為公司各部門的龍頭，在各個方面均給予相當的重視!營銷部門的薪酬設計一直是人力資源從業人員望而卻步的領域，主要原因：一是營銷團隊的薪酬大都是老總親自製訂;二是目前人力資源的從業者大都是缺少甚至不了解銷售知識。近來，有一些公司向我詢問關於營銷人員的薪酬設計問題，在這里我先針對銷售團隊的薪酬設計問題作以下淺析，與各位交流、探討。我本人分管公司營銷團隊和人力資源團隊已經十五個年頭。從一線的業務人員、城市主任、辦事處經理、大區總監、公司部門經理、部門總監，一步步發展到公司的營銷副總;從培訓師、行政主管、人力資源部經理、培訓學院院長、人力資源總監、公司管理委員會主任、一步步發展到人力資源副總。這些年來的經歷告訴我，一個不合適的薪酬制度可以讓一個充滿朝氣的團隊變的死氣沉沉，甚至可以把這個團隊毀滅!當公司確定好年度任務指標後，首先要考慮需要什麼素質的人來實現這些任務指標?是通過內部竟崗提升?還是通過外部招聘?這些屬於崗位分析和勝任力分析建設方面的問題。這個問題解決之後，就要確定需要什麼樣的機制來讓這些適合的人來發揮他們的主觀能動性，主要通過兩個方面的程式來實現：一是薪酬，二是激勵機制。在弄清楚以上問題後，下面就銷售團隊的薪酬及激勵機制的設計來做進一步的探討：A、薪酬模式一：低工資高激勵這是目前一些剛剛成立的公司在市場拓展前期經常採用的模式，通過低工資來降低公司前期投入資金過大的風險，通過高激勵機制來提升個人以及團隊的積極性，進而完成公司既定的區域市場和目標任務。這時，公司往往只承擔基本工資，幾乎再沒有什麼其他的福利等。此時，激勵大於工資、成長大於穩定。這種模式最大的特點是可以發現一些能力比較強的人。不足之處就是對公司銷售團隊的建設不利，尤其是銷售人員缺少對公司的歸屬感和對企業忠誠度不高。B、薪酬模式二：高工資低激勵這是一些市場相對穩定，客戶也相對穩定的公司常採取的模式，通過高工資和各種考核來完成市場的管理和流程的完成，這時，公司需要承擔比較重的工資以及誘人的福利待遇等。此時，工資大於激勵、穩定大於成長。這種模式最大的特點是可以通過高薪來穩定團隊。不足之處是容易在團隊中養成官僚、人浮於事、老銷售人員的混天度日以及有 *** 的員工會離開這個團隊。對於創業期以及完成第一次創業的公司正在進行第二次變革是不適合的。C、薪酬模式三：復合型這是一些外資公司或者一些行業採取的一種模式，通過相對高的工資，加上一些按照銷售比例來實現的激勵機制。這種模式也是一種相對比較合理的管理，主要兼顧了個人與公司的利益，同時充分考慮了個人能動性的發揮。這種模式需要公司已經形成了一定的關鍵主流程執行系統。這種模式的操作關鍵步驟為：
如何提高茶葉加盟店管理水平？
想要提高茶葉加盟店的管理水平，聚祥春認為應該主要從幾方面入手：
一是加盟商與總部間聯絡密切，有問題及時溝通；二是經營者對店鋪熟悉，發現問題及時解決；三是把握對店鋪人員的管理。
茶葉加盟店的管理，如何從細節做起？
細節方面有許多要注意的地方，就連店員和店長著裝配合的鞋子，也是要統一的，有講究的。聚祥春認為雖然看起來是個小事，但所謂管理無小事，任何大策略、大戰術都是由無數個小細節構成的，每個細節都更好的處理的，才能擁有自己的核心競爭力。
⑵ 小型連鎖加盟店如何發工資
第一：工資誰來發 在稍微有些規模的連鎖加盟店，有專職的財務人員，員工的工資一般都是由財務人員來發放。這里需要注意的是，財務員工對待發工資這件事一般不會有多好的態度，因為那麼多人的工資要一一發放，一個個要清點簽字，還會出現真假鈔票和少發問題的糾紛，是件很麻煩的事情。所以，財務人員在發工資時，臉上少有好臉色，甚至會掛出一副不耐煩的表情，而財務人員的臉色又會直接影響到前來領工資的員工的心情，對於員工來說，領工資本來是個令人高興的事情，但一看到財務人員的臉色，原本挺好的心情反而被破壞了。所以，建議這個工資發放工作由老闆本人親自來進行，不過，這里需要有兩點注意的地方 一是老闆在發工資時的表情，若是老闆拉著臉，或是一臉的嚴肅，這會給員工帶來非常糟糕的感覺，員工會認為這領工資是個屈辱，自己辛辛苦苦工作，掙倆錢，還得看老闆的臉色，實在是屈辱啊!即便是領錢，這錢也拿得極其不舒服。所以，老闆在發工資時，臉上得客氣點，和顏悅色，保持微笑，嘴裡還得客氣點，把錢給員工，還得說謝謝，反正都是發錢，為啥不讓員工高興點呢? 再有，老闆一直在教育員工，但什麼時候是最好的教育時機呢?就是發錢的時候!員工在拿錢時，回顧下自己這個月來所做的那點工作，想起來自己在工作中曾出現過的敷衍了事，丟三落四等等狀況，心裡自然會涌現一點對公司對老闆的愧疚感，這個時機也就是教育員工最好的時候，老闆可以在把錢發過後，微笑說上幾句點到為止，員工這個時候也聽得進去。 一般的連鎖加盟店人數不會太多，發工資這個活的工作量不會太大，重要的是趁這個機會跟員工有個互動，抓抓思想建設，所以，這個時間還是花得值得的。 有些連鎖店老闆認為，給員工發工資，得發新鈔，一百塊的，看起來整潔又大方，不過，要是這樣發的話有個小問題，新鈔薄，幾千塊錢也就那麼薄薄的一疊，那麼一疊工資會很薄，感官上看起來沒多少的樣子，會影響到員工領工作的感覺。若是改發舊鈔，加上鈔票面額改為五十塊的，這同樣的金額，厚度可就上去了。再有，新鈔和舊鈔給員工帶來的心理感覺是不一樣的，若是新鈔，員工會想這是錢從銀行取出來的，老闆在銀行存了很多錢，這些錢也都是我們幫老闆掙的，現在只發這么一點(薄薄的一疊)給我們~~~諸如此類，人的聯想能力是很豐富的，甚至會想到自己的血汗在構築老闆的金庫之類。 若是發舊鈔，尤其是帶一些中小面額的舊鈔，員工心裡則是另外一番感受，心裡往往會想，這些錢都是老闆一點點賺來的，這老闆賺倆錢也挺辛苦的，好不收這么點錢上來，還得再當作工資發給我們，心裡自然會涌現出一些對老闆賺錢不易的感觸出來。新鈔換舊鈔，無需增加一分錢的成本，但是，這工資給員工帶來的心理感受卻是兩樣的。 第三，把工資和獎金發開發 發錢，是最簡單，也是很有效的激勵手段，所以，在發工資的前後幾日，員工的態度和工作積極性都有一定程度的提升。但是，在絕大多數連鎖加盟店裡，老闆往往每月只發一次錢，也就是把工資，津貼和獎金合並在一起發下去，這樣簡單也省事，不過，若是把工資，獎金，津貼都分開發的話，也就是每月多發幾次錢，自然也就增加了幾次激勵員工的機會。若有條件，還可以考慮把福利品和薪資也分開發放。這無非也就是多花費點時間多發幾次錢而已，但可以讓員工持續保持一個較好的工作態度。
⑶ 小型連鎖加盟店如何發工資
第一：工資誰來發 在稍微有些規模的連鎖加盟店，有專職的財務人員，員工的工資一般都是由財務人員來發放。這里需要注意的是，財務員工對待發工資這件事一般不會有多好的態度，因為那麼多人的工資要一一發放，一個個要清點簽字，還會出現真假鈔票和少發問題的糾紛，是件很麻煩的事情。所以，財務人員在發工資時，臉上少有好臉色，甚至會掛出一副不耐煩的表情，而財務人員的臉色又會直接影響到前來領工資的員工的心情，對於員工來說，領工資本來是個令人高興的事情，但一看到財務人員的臉色，原本挺好的心情反而被破壞了。所以，建議這個工資發放工作由老闆本人親自來進行，不過，這里需要有兩點注意的地方 一是老闆在發工資時的表情，若是老闆拉著臉，或是一臉的嚴肅，這會給員工帶來非常糟糕的感覺，員工會認為這領工資是個屈辱，自己辛辛苦苦工作，掙倆錢，還得看老闆的臉色，實在是屈辱啊!即便是領錢，這錢也拿得極其不舒服。所以，老闆在發工資時，臉上得客氣點，和顏悅色，保持微笑，嘴裡還得客氣點，把錢給員工，還得說謝謝，反正都是發錢，為啥不讓員工高興點呢? 再有，老闆一直在教育員工，但什麼時候是最好的教育時機呢?就是發錢的時候!員工在拿錢時，回顧下自己這個月來所做的那點工作，想起來自己在工作中曾出現過的敷衍了事，丟三落四等等狀況，心裡自然會涌現一點對公司對老闆的愧疚感，這個時機也就是教育員工最好的時候，老闆可以在把錢發過後，微笑說上幾句點到為止，員工這個時候也聽得進去。 一般的連鎖加盟店人數不會太多，發工資這個活的工作量不會太大，重要的是趁這個機會跟員工有個互動，抓抓思想建設，所以，這個時間還是花得值得的。 有些連鎖店老闆認為，給員工發工資，得發新鈔，一百塊的，看起來整潔又大方，不過，要是這樣發的話有個小問題，新鈔薄，幾千塊錢也就那麼薄薄的一疊，那麼一疊工資會很薄，感官上看起來沒多少的樣子，會影響到員工領工作的感覺。若是改發舊鈔，加上鈔票面額改為五十塊的，這同樣的金額，厚度可就上去了。再有，新鈔和舊鈔給員工帶來的心理感覺是不一樣的，若是新鈔，員工會想這是錢從銀行取出來的，老闆在銀行存了很多錢，這些錢也都是我們幫老闆掙的，現在只發這么一點(薄薄的一疊)給我們~~~諸如此類，人的聯想能力是很豐富的，甚至會想到自己的血汗在構築老闆的金庫之類。 若是發舊鈔，尤其是帶一些中小面額的舊鈔，員工心裡則是另外一番感受，心裡往往會想，這些錢都是老闆一點點賺來的，這老闆賺倆錢也挺辛苦的，好不收這么點錢上來，還得再當作工資發給我們，心裡自然會涌現出一些對老闆賺錢不易的感觸出來。新鈔換舊鈔，無需增加一分錢的成本，但是，這工資給員工帶來的心理感受卻是兩樣的。 第三，把工資和獎金發開發 發錢，是最簡單，也是很有效的激勵手段，所以，在發工資的前後幾日，員工的態度和工作積極性都有一定程度的提升。但是，在絕大多數連鎖加盟店裡，老闆往往每月只發一次錢，也就是把工資，津貼和獎金合並在一起發下去，這樣簡單也省事，不過，若是把工資，獎金，津貼都分開發的話，也就是每月多發幾次錢，自然也就增加了幾次激勵員工的機會。若有條件，還可以考慮把福利品和薪資也分開發放。這無非也就是多花費點時間多發幾次錢而已，但可以讓員工持續保持一個較好的工作態度。
⑷ 帶一點加盟店月賺3萬是真的嗎
帶一點加盟店月賺3萬不是真的，不要聽他們宣傳。他們就是那麼說，為了吸引大量的加盟者。如果你加盟了，是不會掙到那麼多錢的。
⑸ 加盟店上班工資好結不
好結敗歲攔。
加盟店上班的工資由總公司財務人員統一發放，每雀掘月察胡有固定的時間，所以是很好結的。
加盟就是該企業組織，或者說加盟連鎖總公司與加盟店二者之間的持續契約的關系。
⑹ 餐飲業加盟店做賬流程
酒店會計的財務處理
1、每日營業收入傳票的編制
編制收入傳票的依據是每日銷售總結報告表和試算平衡表。
收入憑證的編制方法是：
借：應收帳款——客帳
應收帳款——結帳——明細
應收帳款——團隊
銀行存款
貸：營業收入
應付帳—電話費
2、街帳、客帳分配表統計
街帳、客帳包含外單位宴會掛帳、員工私人帳、優惠卡及應回而未回帳單等內容，收入核數員每天要填寫街帳、客帳統計表，進行分配。及時准備將費用記錄到每一帳戶中。作到日清月結，為月末填寫街帳、客帳匯總表做准備。
3、客人清算應收款後帳務處理
客人接到賓館催款通知後，規定在30天之內向賓館結算應收帳款。當客人付款時，賓館應開正式收據呈交客人，作為結算憑證。收入核數員便根據客人付款內容及金額，每天進行帳務處理：在編制記帳憑證前，首先查明該公司帳號、帳項參考號碼及付款內容，並填寫在每日現金收入記錄表中。
4、超60天應收款掛帳催款
根據月結應收款對帳單記錄及帳項，分析報告內容。對凡是超60天以上應收款掛帳客戶，進行再次催款，催款前首先了解尚未付款的帳項具體內容，並將情況向財務經理匯報。由財務經理簽發催款信，連同繳款通知副本寄給客人；對客人提出的問題要及時給予答復，協商解決辦法，為盡快清算應收帳款排除障礙。
5、負責將編制的記帳憑證輸入財務電腦系統。
二、成本及應付款組工作程序
成本及應付款組是用好資金、管好資金的重要機關。加強資金的管理與監督，是成本核算員的重要職責之一，每一名核算員要了解並掌握資金的來龍去脈，控製成本費用開支標准，使資金得以正常周轉及運用。其工作的主要內容有：
（一）支票領用及結帳
采購員根據當天所采購的具體內容，由采購部主管批准後，將購貨發票、及驗貨單送往財務部辦理結帳手續。結帳時，成本核算員要檢查發票的五大要素：A.發票簽發日期；B.購貨品名；C.購貨數量及單價；D.大小金額是否一致；E.持票單位公章。檢查驗貨憑證與發票金額是否一致，經辦人、驗貨人、收貨人簽字是否齊全，並注銷采購單。經審核無誤後，將金額及購貨內容填寫在支票領取登記簿上，即可轉入每日銀行支出統計。
（二）每日銀行支出數統計
支出出納員要將每天各銀行支出金額提供給收入出納編制銀行日報表。在統計前，首先按支票號碼順序及轉帳承付單發生時間，填寫支出登記簿，註明銀行支出日期，付款單位名稱，付款金額及購貨內容。按結帳程序復核無誤後，即可編制各銀行支出表。統計表一式兩聯，一聯交收入出納作為編制銀行日報表的依據，另一聯作為復核及備查之用。統計表內各銀行支出額，要與每天填寫支出登記簿金額一致。
（三）、支出憑證編製程序
支出憑證按照權責發生制的會計核算原則，及會計科目使用說明，准確無誤地反映在帳戶中，支出憑證編製程序為：
1、填寫付款單位名稱；
2、填寫付款日期；
3、填寫經濟業務內容摘要；
4、填寫會計科目及帳號；
5、填寫經濟業務發生額。
（1）資產類
①、現金
每項現金分人民幣和外匯兩類。
核算酒店庫存現金，找數備用金和零用金備用金。
設置「現金日記賬」，根據收付憑證，按照業務發生順序，逐日登記。
②、銀行存款
核算酒店存入銀行的各種存款。
「根據人民幣、外幣（主要折為美元）等不同貨幣存入不同銀行，分別設置」銀行存款日記賬「，根據收、付憑證日逐筆登記，結出余數。
採用人民幣為記賬單位，對美元或其他外幣存款，在登記外幣金額的同時，按當日銀行匯率摺合人民幣登記。
③應收賬款
核算酒店商業大樓、公寓住宅大樓、餐館、商場及其附屬項目的營業收入中對方的欠款。
分旅行社、公司、單位、客賬、信用卡、租戶、街賬等不同類項，按團體或個人設分戶賬。
設立專人負責催收賬款，對不能收回的賬款必須查明原因追究責任，並取得有關證明。報財務總監和總經理批准，轉為壞賬損失。
④、其他應收款
核算應收賬款不包括的其他應收款，包括按金，應付保險賠償等。
按不同貨幣和債務人每月編制明細表進行核算。
⑤待攤費用
核算已經發生，但應由本期和以後時期分別負擔的各項費用，如持攤保險費等。
對支付金額較少，不超過人民幣多少（由酒店定）以下的費用，不入本科目。
每項待攤費用一般在12個月內分攤完畢。
⑥、存貨
核算餐廳製作食品用的原材料、油味料、半成品、煙、酒、飲品等庫存商品和存入倉庫暫未領用的物料、用品及為包裝銷售食品而儲備的各種包裝容器。
各咎存貨按不同類別倉庫設專人管理，按品名設明細賬登記，定期盤點。
⑦、其他流動資產及按金
不屬於以上六個科目的流動資產屬於本科目核算。
根據不同類型或項目，每月編制明細表進行核算。
⑧、固定資產
核算所有固定資產的原價。
所謂固定資產是指使用年限在一年以上，或單價在人民幣多少（由酒店定）以上的房屋、建築物、機器設備、運輸設備和其他設備。
第一批購入的營業性設備，如布草、瓷器玻璃器皿、金銀器等，雖在人民幣多少（由酒店定）以下，也屬於固定資產。
⑨、累計折舊
核算固定資產的提取固定資產折舊額標准，按項目提取折舊額，並設置登記卡登記。
根據合作經營合同的精神，每月提取的折舊額，優先用於歸還資本。
⑩、開辦費（指新建酒店）
核算為籌辦企業而支付的費用。本科目在開業後多少個月攤銷由酒店定。每月分攤所得資金優先用於歸還投資者。
11、.其他遞延費用
核算一次支付金額較大、收效時間較長、不應作本期全部負擔的費用，如設備保養費、廣告費、在未還清本息前的固定資產更新等。
每項金額通常需要超過人民幣10萬元以上或由酒店定。
按項目根據收效時間按期轉入費用。
（2）、負債類
①、應付賬款
核算購入的設備、用品、餐廳用的食品原材料、飲品及接受勞務供應而拖欠的款項。
對往來款項較大及往來次數頻密的單位，按不同貨幣和單位戶名分別設立明細賬。
②、應付工資
核算本期應付給員工的各種工資，包括固定工資、浮動工資、獎金和補貼等。
按應付工資的明細賬核算。
③、應付稅金
核算應付的各種稅金，如工商統一稅、所得稅、牌照稅等。
按稅金種類設明細賬登記。
④、其他應付賬及稅金
核算應付賬款、應付稅金以外的其他各項應付款，包括應付手續費、應付賠償費、存入保證金、各種暫收預收款等。
按不同類別，不同貨幣和債權人每月編制明細表進行核算。
⑤、預提費用
核算預提計入成本、費用而實際尚未支付的一宗一次支付人民幣多少錢范圍內的各項支出。超過范圍須經職權單位或人員批准。 按費用性質設明細賬。
⑥、社會勞動保險基金
核算按規定提取的社會勞動保險基金。此科目要專款專用。
⑦、待還投資
此科目為貸款科目，為核算本年應歸還的投資數，其金額應匯而尚未匯出之數。
（3）資本類
①實收資本
核算資本總額。 按投資者戶名設明細賬。
②、歸還資本
本科目為借方科目，以每年未分配利潤加固定資產折舊及推銷開辦費之同數量資金，撥作歸還資本之用，累積金額即為歸還總數。
③、本年利潤
核算本年內實現的利潤（或虧損）總額。
年度結算時將營業收入、營業成本、費用、匯兌損益和營業外收支等各科目的余額分別轉入本科目，在本科目內出本年實現的利潤（或虧損）、最後將余額轉入「未分配利潤」。
④、分配利潤
核算酒店利潤的分配和歷年利潤分配後的結存金
（4）、損益類
①、營業收入
核算酒店經營范圍內的各項業務收入。 營業收入分為：
酒店收入：客房、餐 飲、出租汽車、 洗衣、舞廳、游戲機、音樂茶座、電話、電傳、健身房、 桑拿浴室、撞球、網球、保齡球、音樂廳、美容中心。
住宅大樓收入：出租高級公寓租金及大樓其他收入。
商業大樓收入：出租寫字樓及大樓其他收入。
商場收入：自營商場收入、出租商場租金及商場其他收入。
其他收入：不屬於上列收入的劃為其他收入。
②、營業稅金
根據各項營業收入的不同稅率，核算本期應負擔的工商統一稅、土地使用費及其他費用和稅金。
根據各項營業稅分別列賬登記。
③營業部門直接成本。
核算營業過程中支付的直接成本支出。
④、營業部門直接費用
核算能夠劃分各部門發生的各項費用。 根據營業收入的各部門劃分作為本科目的子目和細目。
各部門直接費用中除「薪金及有關費用」子目外，其餘子目根據各部門或各項業務的不同性質及需要分別命名。
⑤、非營業部門費用
薪金及有關費用：凡所有屬於行政及一般部門，如市場推廣（公共關系「銷售」）部，物業操作及保養部的薪金及有關費用劃歸此項目。
其他間接費用：如行政及一般費用、市場推廣費、物業操作及保養費、能源供應費。
上述四類費用的子目將根據不同性質及需要分別命名。
⑥、營業外收支
匯兌損益：核算因匯率差異而發生的匯兌損益、並以實現數為。記賬匯率的變動，有關外幣各賬戶的賬面余額均不作調整。
保險費、借款利息：房屋和內部保險的各種費用及正常經營所需的利息的支出（可用銀行存款利息收入沖減本科目）。
售賣資產損益：核算提前報廢或出售的單價在人民幣多少錢（由酒店定）以上固定資產的變價凈收入與該項固定資產凈值的差額。
⑦、推銷開辦費
核算籌備開業而發生的開辦費按月分攤。 酒店經營活動中提出的攤銷開辦費資金用於歸還投資資本。
⑧、固定資產折舊
核算固定資產按月提取的折舊費。
提取的折舊資金通常用於歸還投資資本。
⑨、投資利息