❶ 香草酸湯雞臘排骨火鍋怎麼樣
味道還可以，環境一般。算賬時，老闆一不小心多算了22元，這也提醒自己，以後不要偷懶，自己要算算。
❷ 酸湯雞火鍋的做法
酸湯雞火鍋的做法步驟：
酸湯雞做法
所需食材：雞（我用的雞邊腿），泡青菜（酸菜），泡椒，姜蒜，香菜（用小蔥也行）；
調味：適量料酒和少許雞精；不需要另放鹽。
註：原本應該放花椒粒，但我們家小先生非常非常討厭吃到花椒，所以我就沒有放。這做菜嘛，本來就是根據自家口味來適當調整的~
准備工作：雞肉剁塊焯水，鍋里放點兒料酒，焯好後撈出沖洗干凈瀝水。
泡青菜及泡椒切小段；姜切片；大蒜拍破去皮即可；香菜去根切小段。
註：如果嗜辣，完全可以切點野山椒進去唷。
開始操作：炒鍋熱油，油熱倒入泡青菜泡椒，翻炒2分鍾。
接著倒入雞塊，翻炒2分鍾。
加水，水量要沒過所有食材，燒開後蓋上鍋蓋，小火燉煮15分鍾，改大火收一下汁；起鍋前加少許雞精（不喜不放）。
註：大火收汁目的是收濃一些，湯汁不要收太干哦，留著拌飯~
盛出，撒上些許香菜（或蔥花），美味即成。沒有添加過多的調味料，喜歡的話可以加些粉絲，金針菇之類的。
鹽也不需要再放，泡青菜及泡椒的鹹味是足夠的，如果你買的泡青菜很咸，還需要用清水沖洗後擰干再使用。我們也可以把這些做好的食材放到碳火鍋里，冬天吃很美味，又很暖和。