1. 河間驢肉火燒怎麼樣
吃過很多次,味挺好的,火燒很酥脆。
河間是火燒驢肉的故鄉,其中有高瑪納、瀛香閣、青林、薄利、恩賜、孫喜樂、天賜米各庄、蛤蟆吞蜜、老孫頭、等在河間乃至全國都頗有名氣的火燒驢肉老字型大小品牌。
它縱橫捭闔,開疆擴土,遍布山南海北,不分氣候,老少皆宜,只要逮住空隙——吆喝!又新開一店——「河間正宗驢肉火燒」!
2. 中國哪裡的驢肉最有名
河北省河間市的驢肉出名。
「天上龍肉,地上驢肉」,是人們對驢肉的最高褒揚。魯西、魯東南、皖北、皖西、豫西北、晉東南、晉西北、陝北、河北一帶許多地方形成了獨具特色的傳統食品和地方名吃。如,河間驢肉燒餅、廣饒餚驢肉、保定驢肉卷火燒、曹記驢肉、上黨臘驢肉、高唐驢肉。
如今河間已擁有高瑪納、功夫驢、李春秋、老孫頭等多家全國知名老字型大小品牌,其中,僅功夫驢在全國就有超過340家加盟店。同時他提到,城市品牌打造要始終秉承河間人誠信創新、精益求精的工匠精神,力圖把河間驢肉火燒打造成中國快餐代表性美食典範。
(2)河間驢肉老字型大小加盟店擴展閱讀:
驢肉的營養價值:
1、驢肉具有「兩高兩低」的特點:高蛋白,低脂肪;高氨基酸,低膽固醇。驢肉中的高級不飽和脂肪酸,尤其是亞油酸、亞麻酸,對動脈硬化、冠心病、高血壓有著良好的保健作用。
2、驢肉還含有動物膠,骨膠朊和鈣等成分,能為老人、兒童、體弱者和病後調養的人提供良好的營養補充。
3、驢肉中鎂和鈣含量較高,兩者共同作用可用來放鬆肌肉和神經,從而使身心放鬆,避免緊張不安、焦躁易怒。幫助入睡。
4、中醫認為,驢肉性味甘涼,有補氣養血、滋陰壯陽、安神去煩功效,治遠年勞損。煮汁空心飲,療痔引蟲。另外,驢肉還有補血益氣作用,宜膚色沒有光華,失去紅潤、手腳冰冷的人群食用。
3. 驢肉火燒
遍布保定市各處的驢肉火燒品牌店是保定這一名吃繁盛的象徵,但吃東西就要吃個正宗,吃個講究,現將保定府有名的幾家驢火連鎖店向大家介紹下:
一、老驢頭
要說名氣,非老驢頭莫數。老驢頭快餐,將源起於鄉野、廣為散布於市肆街頭的保定名吃——驢肉火燒,賦予新的經營理念,與市場經濟接軌,結合國際先進的快餐管理經驗,按照國際慣例連鎖發展。「老驢頭」驢肉火燒的特色在於火燒外焦里嫩,驢肉肥瘦相間,軟硬適度,出爐10分鍾後撤回,以保證食品的最佳嘗味期。若再配上幾葉鮮蔬,真可稱「保定一絕,中國漢堡包」。 此外,「老驢頭」濃厚的文化氛圍與潔凈的就餐環境,更加體現現代餐飲經營的特點。目前在北京已有多家分店,深得大眾好評。特色系列:老驢頭涼吃十八盤、老驢頭熱吃二十四吊、老驢頭小炒三樣等
店面地址
百花店:百花電影院北50米路東
軍校廣場店:五四東路河北大學南行500米
紅二師分店:西下關街保師附小(原紅二師)北行200米
二、好滋味
好滋味,以久負盛名的傳統名吃驢肉火燒為主打產品。驢肉火燒在中國北方源遠流長,雖以肉香味美廣為民眾喜愛,但終因散布市井,車推肩挑,難登大雅。好滋味廣集先人精粹,革新烹制工藝,使其兼蓄古風古味,且營養衛生,配以可口的小菜,香醇的家常粥,並逐步研發了驢肉菜系,把營養豐富的新鮮驢肉和各菜系優點融為一體,輔以簡潔明快、個性鮮明的裝潢,潔凈優美、舒適宜人的就餐環境,在餐飲文化氛圍濃郁的古城,獨樹一幟。目前,已經擁有19個直屬店,25家加盟店。在北京、石家莊、太原、唐山都有好滋味的標准店。「好滋味」在05年榮獲「保定市特色美食店」和「保定府名小吃」榮譽稱號,並連續獲得消費者協會評定的「消費者信得過單位」。好滋味正順應民意,積極開發國內外市場。
店面地址
南大街總店 地址:天威中路保定二中東行100米,郵局右側
五四店 地址:五四中路電業大廈西側
西苑店 地址: 五一九路西苑小區附近
東風橋店 地址:東風路東風橋路北,華聯商場對面
裕華路店 地址:大慈閣小區北國商廈東行100米
江城路店 地址:天威中路一號,地道橋西口
三、閆家驢肉老店
閆家的驢肉火燒技藝是從祖輩上傳下來的,驢肉產自農家,高天然綠色食品,經過三十多種名貴調料加工,其肉質松軟、口感細膩、色澤鮮美,獨特的金餅火燒,外焦里嫩、酥脆可口。金黃的脆皮火燒夾著肥瘦相間的驢肉,幽雅的環境、真誠的服務,讓顧客流連忘返。2004年被市消協評為「消費者信的過單位」,2005年被市烹飪餐飲協會評為「保定府名吃」、「保定餐飲名店」。
地址:青年路華北電力大學對面
四、蘇家金餅
與傳統火燒有所不同,其用獨制配方打烙的火燒,色澤金黃故稱其為金餅。外焦里嫩,香酥可口。而且用的尚好驢肉,口感極佳,再配上可口的小菜更是叫人贊不絕口,而且粥是免費的哦。
地址:紅旗大街37號
五、袁家驢肉火燒
袁家驢肉火燒所選用的驢肉來自驢火發源地徐水漕河,驢種不同,手藝不同,味道自然不同。據說袁家驢肉在清末就進了保定,北洋軍閥吳佩孚就深愛這袁家驢肉火燒。
地址:盛興西路46號(發展大廈對面)
六、永茂驢肉火燒
目前在保定有兩家,一家在永華北大街上,一家在永華南大街上。兩家店鋪都不大,一般是以外賣為主,沒有提供可以就餐的場所,但是仍然引來很多的人排隊購買,可見味道之佳,在保定是和袁家齊名的兩家老店之一。
七、老字型大小范家驢肉火燒
地址:盛興路保定市圖書館對面
八、土橋曹家驢肉火燒
曹家兄弟幾人共同開創的驢肉火燒店,後來分家後仍舊經營驢肉火燒,且受到好評。
地址:韓村路五四路交叉口
九、楊村聚賢庄驢肉大全
選用適中的小驢肉,配以剛剛出驢的,脆軟的火燒,經過精細的加工製作而成。火燒的酥脆和著驢肉的香嫩,再加上湯汁的濃郁,在口齒間徘徊,回味無窮。保定楊村驢肉火燒經過科學研製,使其色、香、味更佳;已形成包括驢肉火燒、驢雜湯、鍋仔驢肉、醬驢肉等一系列菜餚。
地址:陽光北大街復興路口南
十、順樂喜樂驢肉館
地址:韓村路五四路交叉口北
十一、犟驢兒火燒
高開區「犟驢兒火燒」,2-3元/個,火燒香脆夾驢肉後入後回味無窮,乃保定驢肉火燒之典範產品!位置在高開區天鵝路,國際俱樂部對面。
十二、古味齋
古味齋是一家清真餐廳,設計風格現代簡潔,環境優雅舒適,全天候經營肉餅,皮薄餡大,另外還提供各類家常炒菜,品種繁多、技法精湛、口味多樣、風味獨特,價格經濟實惠,他家不但驢肉火燒做得不錯,而且醬肉火燒也十分美味哦!
地址:建華南大街河北農業大學菜市場口 隨著市場的波動,現在的價格在四塊左右,隨各家不同而價格稍有變化
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