『壹』 酒吧點酒基本常識
般酒吧或有酒吧執照的飯館的酒水分幾種：
1. highball （通常用的是普通的大玻璃杯）
烈酒liquor，甜酒liqueur和調酒用飲料mix（各種juice，soda，coke或milk）混合的雞尾酒。一般由1盎司的酒和相應的飲料勾兌而成。通常是house highball（酒店飯店自己命名的雞尾酒highball），或者其它一些通用的叫法，也是酒吧常見的雞尾酒（highball類的），比如Tom collins，John collins，Mai Tai，killer koolaid，greyhound，screwdriver，seebreeze, zombie，sling，tequila sunrise，long island iced tea， godfather， blue lagoon，（bartender』s） rootbeer（跟beer無關） 等等很多名字。
點酒的時候，直接說名字就可以，比如「tequila sunrise，please」（通常1 盎司烈酒）或者你也可以說「2 ounces tequila sunrise，please」（此時調酒師會用2盎司的酒，也可以說「double tequila sunrise，please」同樣的意思，double指的是用2盎司酒）
一般highball里有冰塊。
2. martini
martini通常酒吧里都是用2盎司的酒跟其它東西調成的。
用的杯子是martini glass（錐形的高腳杯）。martini根據不同調法，有不同的叫法。比如有部電影裡面那個女主角Carrie，到酒吧點的martini總是cosmopolitan 。其他常見的一些martini 有：Manhattan， crantini（用的是cranberry juice），sicilian kiss， water melon，rob roy 等等。
如果你到酒吧只說「one martini，please」，服務員一般都會問你「Gin or Vodka」，所以你也可以具體的說「gin martini，please」或「vodka martini，please」。
有的martini里經常用到一點苦艾酒（vermouth，含草葯成分的甜酒，分為紅色的sweet vermouth和白色的dry vermouth，跟葡萄酒類似的顏色），有的martini 用sweet vermouth，有的用 dry vermouth。如martini里有vermouth的話，通常是1/4 盎司的vermouth（dash of vermouth）。如果用的sweet vermouth和dry vermouth的量相同（the same dash），此時叫perfect martini，又如perfect Manhattan 就表示既有sweet vermouth，又有dry vermouth，其它還有perfect rob roy。
一般martini里沒有冰。
3. margarita(冰和調配用juice用攪拌器打碎後與酒混合後的一種飲料)
常見的margarita有：chi chi，daiquiri，margarita，pina colada等。跟highball一樣，用1盎司的酒，如果你想烈一點(more booze)，可以點2盎司。
4. shooter
純的不含飲料和冰塊的酒(用小酒杯的「shot」)，也有一些比較常見的shooter。
5. beer
點酒時，你會發現有很多種類，也有不同的分類方法。如果根據發酵口感顏色的不同，分為： lager(好象是中文裡的黑啤，市場上常見的牌子「blue」beer)， light (如cools light)， ale(如sleeman ale)，stout(也是黑色的啤酒,如Guinness)，dry (如molson dry)等。
在這兒見過用兩種不同的啤酒組合而成，有顏色不同的兩層，不知道你們點過沒有，叫「black and tan」(倒的時候有點技巧，不然就混合了，1/2 stout 和1/2 ale或別的)
6. wine
7.點酒時用到的說法：
「two ounces scotch on the rocks，please」 要一杯兩盎司加冰的蘇格蘭酒。
「scotch over，please」一杯加冰的蘇格蘭酒。
「scotch straight up」 「scotch up」一杯不加冰的蘇格蘭酒
『貳』 三百六十行行行出狀元，你知道哪些祖師爺呢
古語雲：「三百六十行，行行出狀元。」清光緒年間徐珂《清稗類鈔·農商類》載：
「三十六行者，種種職業也。就其分工約計之，曰三十六行;倍之，則七十二行;十之則三百六十行。」 可見「三百六十行」只是一個約數。
現在我們說的「三百六十行」是從唐朝對社會行業的分工發展而來。唐朝將社會行業分為三百六十行，包括肉肆行、海味行、鮮魚行、酒行、米行、醬料行、宮粉行、花果行、茶行、湯店行、葯肆行、成衣行、絲綢行、顧綉行、針線行、皮革行、扎作行、柴行、棺木行、故舊行、仵作行、網罟行、鼓樂行、雜耍行、采輦行、珠寶行、玉石行、紙行、文房行、用具行、竹林行、陶士行、驛傳行、鐵器行、花紗行、巫行等。
下面咱們就一起來看看各行的祖師爺都有誰?
94、小偷祖師：北宋時遷
時遷在梁山被封為軍中走報機密步軍頭領,人們說他是天上的地煞星下界,為「地賊星鼓上蚤時遷」,難怪盜賊要奉他為祖師爺了。
95、媒婆祖師：月下老人
月下老人是傳說中的神仙，是專管人間婚姻之神。
96、司法、牢獄祖師：皋陶
傳說他是中國上古「五帝」之首黃帝的長子少昊(玄囂)的後裔，東夷部落的首領。皋陶是舜帝和夏朝初期的一位賢臣，傳說中生於堯帝統治的時候，曾經被舜任命為掌管刑法的「理官」，以正直聞名天下。
『叄』 想開家烘焙原料店，哪裡有合適的進貨市場啊
你想開烘焙原料店，進貨還是考慮網上采購吧。
按照我的經驗，可以在阿里巴巴找發貨地點靠近你的供應商，采購像鮮奶油，黃油等原料時，必須和客服溝通好，用保溫盒包裝，寄專門負責冷藏食品運輸的快遞公司，就非常方便快捷，價格還會比實體批發市場還便宜。
『肆』 我想在洛陽開家糕點店 不知道哪裡有批發有關的原材料的 洛陽這邊有沒有烘焙原材料這方面的批發市場
火車站附近解放路上金谷劇院斜對面頂利食化家有賣的，麵包粉 果膏 奶油 沙拉醬等等。
『伍』 馬卡龍很甜嗎
問題一：馬卡龍有什麼好吃的啊那麼甜 你應該是窮人，不會品嘗馬卡龍，吃馬卡龍時，一邊喝咖啡或紅茶，馬卡龍是法國最高級甜點，發明來自義大利。
問題二：馬卡龍都那麼甜膩么？ 馬卡龍（Macarons，又稱作川卡龍、杏仁小圓餅、少女的酥胸），是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法國甜點，通常在兩塊餅干之間夾有水果醬或奶油等內餡。
從製作材料和工藝上來看，這款甜點對糖度的要求都比較的高，否則不容易成型
問題三：為什麼馬卡龍那麼甜 因為它甜要起裙邊，不甜起不了，好像火箭升空的原因，因為甜，溫度高，馬卡龍才空心。
問題四：如何讓馬卡龍不那麼甜 樓主的問題，我來給點專業的回答。
馬卡龍本身就是甜品的一種，有人說過 馬卡龍不甜就不是馬卡龍了，製作馬卡龍採用的主要原料是杏仁粉，在製作馬卡龍過程中不能隨意改變糖量，否則很難成功，嘟菲西點有一款焦糖海鹽口味的馬卡龍，不會過於甜膩。
我們最好去買法國進口的正宗馬卡龍。
問題五：馬卡龍真正的口感是什麼樣的 一句話：甜到發J
馬卡龍起源於義大利，最開始只是一片片圓形的杏仁餅干，表面還有很多裂紋，如果你到巴黎，去當地的早市，你會見到這種最原始的馬卡龍。不過我沒吃過，不知道味道如何想吃的話巴黎最大的早市在義大利廣場，每周二，四，日早上七點到下午一點，有些甜品店麵包店也會有這樣的馬卡龍。
馬卡龍的口感是外酥內軟。它的外殼薄而且酥脆，但繼續咬下去，會吃到其帶有黏性的軟軟的內層，因此，馬卡龍的原料雖然簡單，口感卻很豐富。雖然它很甜很甜，但卻征服了不少人，最主要的原因就在於它獨特卻充滿內涵的迷人口感。 如果你喜歡烘焙，我推薦你試試馬卡龍。
它的材料非常簡單，但要成功卻並不容易，據說就連國際甜點大師也不能保證每一次都成功，是「越簡單，越難做好」的又一絕佳例證。 馬卡龍成功的標志，在於餅身的下緣會出現一層因為烘烤而產生的「裙邊」。
問題六：馬卡龍到底甜不甜 是甜的
因為它甜要起裙邊，不甜起不了，好像火箭升空的原因，因為甜，溫度高，馬卡龍才空心。
有人說過 馬卡龍不甜就不是馬卡龍了，製作馬卡龍採用的主要原料是杏仁粉，在製作馬卡龍過程中不能隨意改變糖量，否則很難成功，嘟菲西點有一款焦糖海鹽口味的馬卡龍，不會過於甜膩。
問題七：櫻花馬卡龍好吃還是帕斯卡馬卡龍好吃？？希望知道的回答 帕斯卡馬卡龍會很甜嗎 帕斯卡馬卡龍是啥啊？馬卡龍的殼都是一樣味道的，說很甜基本都是說殼甜
問題八：馬卡龍真正的口感是什麼樣的 我在星巴克吃過一次，很好吃哦～
外面兩層咬起來不是很硬，是那種酥酥的感覺。中間的餡料好像是冰淇淋吧。吃起來也很甜，不扎嘴，適合喜歡吃甜食的朋友們
我在星巴克看到的價格是12塊一個，買三個是30塊，相當於10塊一個，不知道買越多會怎樣，也沒太多閑錢去買了，所以就買了三個
大小是可以一口吃掉的尺寸，大概直徑是4.5厘米吧（註：這里的馬卡龍大小是星巴克的）
望採納～
問題九：馬卡龍這個甜品背後有什麼故事么 我在芋頭媽媽甜品加盟店了解過的有關馬卡龍的故事，據說馬卡龍被稱為「少女的酥胸」。很多人都認為它是法式甜點，或許是因為「macaron」是法文的緣故，實際上它確實是不折不扣的義大利甜品。據說16世紀中葉，佛羅倫斯的貴族凱薩琳梅迪奇嫁給法國國王亨利2世時，患了思鄉病，於是糕點師傅做出馬卡龍來博取她的歡心。據說在法國不會做馬卡龍的就不能稱為真正的甜點大師。馬卡龍是甜度高的點心，品嘗時搭配紅茶等能讓口中清爽的飲品，以便能更好地享受它的美妙風味。1862年創立的百年老店Laree的招牌甜點就是馬卡龍，百年來一直是巴黎上流人士下午茶的唯一選擇。
『陸』 開烘培原料店可行嗎前景如何
自己動手做烘焙，這是一個趨勢，在很多大城市這已經是一個普遍現象，我身邊很多朋友都已經自己在家做了，當然也包括我在內。而對於你所說的地方，我雖然不清楚是哪裡，但我想一定有相當數量的人會對這個事情感興趣，這個省窮，不代表沒有有興趣的人。但關鍵的問題有以下幾點需要注意：房屋租金，一定不能太高，面積控制在50-100平米即可。產品利潤，一般來說烘焙原料和器具的平均毛利在30%左右，所以你可以通過計算銷售額和成本來推算你是否可以盈利；產品采購，這個事情比較復雜，因為沒有一個地方你可以把所有你想要的東西一站式采購到，除非你有合作夥伴，也就是說你要找一個現在就在做這些的人，先從他那兒拿貨或者合作等等，當然外省的最好，免得競爭。成品售賣，由於你是做實體店的，因此我建議你既賣原料和器具同時賣蛋糕麵包之類的成品。當然，還有很多方面需要考慮。做好市場調查是可以的，但是最好一邊賣蛋糕，一邊賣原材料，質量要好，比普通蛋糕店用的材料要好，畢竟買的顧客都是自己動手做的，。其次可以開設烘培課。定期開設成人或者兒童的培訓課，家長喜歡去的可以找一個技術服務公司，叫做烘你歡心，他們是專做家庭烘焙原料店這一塊的，你可以去看一下他們的模式，如果能有幫助最好了！有進貨渠道就好了，我想做的是烘焙成品，正好上周末去了批發的地方，有很多家買原料的，只要你價位合適就會有人買，不知道你是想直接做批發，還是批發來了，拆開散賣，批發的只發大貨。