❶ 冰淇淋店加盟如何
冰品店適合開的地方:學校附近、步行街、商業區、百貨公司、專櫃等都是很好的選擇,為了避免惡性競爭,最好在周圍500米距離之內不要有類似的冰品店。這是比較好的選擇的要求。
方法:
1、軟冰設備:軟冰淇淋機一台(做像麥當勞那樣的甜筒,聖代,先賣先做,機器不間斷的下料,比較適合瞬間的人流量大的地段),暴雨雪機一台(加工軟冰的暴雨雪產品,比如麥當勞的麥旋風,DQ的暴雨雪都是這個機器加工)硬冰設備:硬冰淇淋機一台(一次性加工奶槳,下料之後,在冷凍,然後房展示櫃挖球銷售,適合做花式,堂店休閑),冰淇淋展示櫃一台(冰淇淋銷售展示作用),冷凍冰箱一台(冷凍和保存冰淇淋備用)冷藏冰箱一個(老化奶槳和保鮮一些原料啥的)
2、開店的一些輔助用具和原料,挖球器啊,冰產啊,蛋托,聖代杯子啥的等蛋托有威化和脆皮(華夫)二種。剩下就是冰淇淋原料的問題了,通常現在只有三種製作冰淇淋得渠道。1 購買冰淇淋粉 2購買成品奶槳 3自配奶槳
3、成品奶槳一般用作製作軟冰淇淋,買回來就是啥也用不加,直接倒入機器加工就行了,對軟機器要求蠻高,垃圾的機器,國產的空調壓縮機的機器一般加工的不成形,這也是我們選購機器的頭疼的地方。
4、還有一種基底粉,一般就是做硬冰用的,對於普通得硬冰淇淋來說機器要求比軟冰相對低一點,畢竟是加工出來冷凍處理的,加工出來硬度也沒走太大要求,一般硬冰淇淋機都可以,根據銷量購買機器大小就可以了,軟冰就不行了。
5、最後就是自配奶槳了,當然也是最需要技術的,自配奶槳的優勢是可以靈活得控製成本,靈活的適應任何市場,檔次可以做成和最低檔冰淇淋粉一樣,也可以坐的和DQ麥當勞肯德基一樣好吃
6、自配奶槳的流程就是:設計配方—按合理流程投入—殺菌—均質—老化。這和流程下來,奶槳就配置成功了。配方說白了就是各種物料的比例,蛋奶油糖,乳化穩定劑,香精組成。配好料子比例,首先把糖和乳化穩定劑混合搞均勻,在假如其他所有東西(不包括水質香精和鮮奶)放入桶內,直接加配方比例的開水殺菌,20分鍾左右(配方鮮奶比例過大,就要用隔水加熱的方法殺菌了,因為開水用量太少達不到殺菌效果),殺菌過程結束,就是均勻了,配方用有鮮奶的現在加入鮮奶,我們就用一分鍾10000轉以上的豆漿機就可以了,均勻結束就把放入冰箱4度左右老化二小時。水質香精上機之前加入。然後就是冰淇淋冷凝加工,然後出料,當冷凍,最後拿到展示櫃賣。軟冰就是老化之後加入冰淇淋機,先做先賣
7、十公斤奶槳的配料(奶味):全脂奶粉(進口紐西蘭奶粉)1000G,黃油400G(全乳脂肪,非人造黃油),椰子油150G,蔗糖1000G,葡萄糖漿350G,雞蛋五個,麥芽湖精400G,乳清粉250G,鮮奶香精(水質,杭曼牌)6G,香蘭素(白熊牌)2G,乳脂素3G,乳化穩定劑60G(淘寶搜北方霞光乳化穩定劑,專業研製穩定劑的大公司),加水到10公斤就可以了,是硬冰配方,要是做軟冰,把水直接加到12公斤,乳化穩定劑在添加10G就可以了。按照這個方子做出來口感不會比帖子誰差多少,當然要做的更好,全部用更加天然,更加好的東西就可以了
注意事項- 購買的配料必須要新鮮
- 首選就是要地段好,最好學校附近
❷ 冰淇淋加盟需要注意什麼
前期需要考察您加盟的品牌是否至少擁有3家以上存活了1年以上的加盟店。
冰淇淋加盟選址很重要,
大家一般選在一個人群比較集中的地方,人多你的機會就多,並且地址要多調查,多走訪,才知道其開發價值大不大!冒煙冰淇淋加盟者商可以選擇人口密度高的地區,居民聚居、人口集中的地方是適宜開店的。因為人口一多,就餐的需要也大,商業機會也就比較多。
再者地段不同,自然產生的業績也不同,冒煙冰淇淋加盟者商在選址上要有前瞻性,並不是所有的「黃金市口」都一定賺錢,有時遇到市政規劃變動,熱鬧的地段也有可能變成冷僻之地,所以,冒煙冰淇淋加盟者商在選址時要眼光放遠些,多了解該地區將來的發展情況。
投資者要考慮明白的是人們應該要往哪裡去,而不是在那裡。在開店之前要花點時間,在感興趣的地方目標區域來計算客流量,真正確實的知道人流的分布狀況才知道地段的發展價值。
如今的城市發展快速,所以解析交通地理條件是最關鍵的,交通的便利性也是投資者要考慮的重要原因,方便的交通要道,如接近車站、碼頭、以及公共汽車的停車站,由於行人來往較多,客流量大,具有設店的價值。
希望我的回答可以幫到你!
❸ 開冰淇淋店前景怎麼樣加盟的話選哪個
希望下邊這些對你有幫助。開冰淇淋店所需的條件與相等規模的飯館差不多,面積從10平米到80平都可以,規模與檔次不同,所需要的資金也有很大的差異。一、客以青年白領女性為主,店鋪的面積大約60-80平米,裝修品位的要求很高,還需要僱用5-10個有餐飲業服務經驗的員工。以上海的朵樂意式冰淇淋店為例,投入包括:加盟金6萬元,保證金4萬元,加上人工、房租、裝潢費、顧問費、設備費、管理費等等,大約總投資40萬元,合同期限為3年。在選擇店址的時候,最好選擇高檔寫字樓區、文化街、步行街、美食街等位置。 二、中檔店:適合各種規模的城市,主要吸引年輕女孩子和兒童,店面10-50平米,其中可以隔出幾個平米的操作間,簡易裝修,僱用1-5個員工即可。這類連鎖店的貨品大都由總店供應,所以加盟費用比較低。以碰碰涼冷飲特許連鎖店為例:第一年的加盟費為800元,以後每年300元,保證金1000元,其他開支中裝修、人工、房租、管理、設備都比較低廉,員工培訓也比較簡單,但是原材料的價格較高,一個月大約18000元,每月開支大約3萬元。選擇的位置靠近超市、社區、市場、學校比較好。三、微型店。是臨街外賣,不設堂食座位,因此只需要大約2-4平方米放置設備即可,僱用1、2名員工。以北京的賽美味飲食連鎖店為例:店鋪面積只需要2-5平米,包括加盟費、設備費、培訓費等,總共投入資金從2萬元到6萬元不等即可開張。位置最好在超市、市場、學校附近。由於連鎖加盟店的形象統一包裝,為了保持競爭力,您在選擇加盟品牌時,也需要考慮自己這家店在整個連鎖系統中的位置。如果在您所在的城市不大,並且已經有了超過5家同類店面,那麼您最好另擇其他品牌加盟。
❹ 甜心安妮冰淇淋加盟一般選擇多大的店面合適
目前做冰淇淋呢,實際上店面位置要好,店面的大小要求都不是太高,只要有合適的地段,最小三五個平方也可以開起來,冰淇淋的目前市場上,氛圍軟冰淇淋和硬冰淇淋,嗯,軟兵呢,也就是咱們所謂的甜筒,硬冰淇淋那就是說類似哈根達斯的那種產品,嗯,這些產品呢?做起來都挺簡單的,最主要的呢,還是有合適的地段,最近這兩年冰淇淋的市場有點走下坡路,所以說呢,你要選擇產品,建議一定做好這個當地的市場考察,產品定位,咱們從事餐飲沒有十多年的時間了,這些都可以提供一系列的參考,還有幫助
❺ 冰淇淋蛋糕加盟多少開一家CoCoWest冰淇淋加盟店該如何選址
您好!選擇交通便利,接近人們聚集的場所,選擇人口增加較快的地方,企業、居民區和市政的發展,會給加盟店鋪帶來更多的顧客,並使其在經營上更具發展潛力。CoCoWest冰淇淋店址需要注意以下6點:
1、不要選擇商業網點已經十分完備,競爭非常激烈的地方開店。
2、加盟商需根據自己經營的業種來選擇店面的選址,一般情況下,一多半CoCoWest冰淇淋店鋪比較適合選擇在人流量大的商圈,特別是當地商業活動比較頻繁,商業設施比較密集的成熟商圈。
3、尋找CoCoWest冰淇淋店鋪需要有明確的CoCoWest冰淇淋店鋪種類,並能根據具體的類型來進行。
4、對於CoCoWest冰淇淋店鋪的租金,一定要是自己所能承受的范圍,同時開店後要能帶來預期的利潤。
5、周圍環境交通便捷嗎,對於客戶停車問題,行走是否方便,交通是帶給店面客流量關鍵點。
6、店鋪離斑馬線近比較好,這樣就會有很多人去停下來並且有時間可以進店去看看。
你也可以網路下。