Ⅰ 現在開餐飲店還掙錢嗎
其實吧,現在各行各業都不好做,餐飲業入行門檻比較低,如果只是想養家糊口,沒有太大的要求的話,還是可以做的,但是比較辛苦而已,如果資金雄厚的話,那就另當別論了,那就可以做個甩手掌櫃的,花錢僱人為你賺錢嘍!
現如今的餐飲業,已經今非昔比了,不是那個隨便弄幾張桌子,幾個鍋碗瓢盆就可以賺錢的年代了,如果想要涉足餐飲業,一個是有經濟實力,再就是有專業的能力或者靠譜的主打方向,否則的話,只能做個普通小店,但還不保證你能堅持下去,因為現在的人,對餐飲需求已經不是為了吃飽喝好了,而是需要專業的營養搭配和 美食 升級。
餐飲業水很深,沒有做好充足的市場調查之前,請別輕易進入,做餐飲並不是那麼容易的,費用也是驚人的,如果做好了,那就萬事大吉,如果失敗了,那就損失慘重,事在人為吧,無論什麼事都要靠自己去努力,努力了,也就會成功了。
現在餐飲行業真心說一句,不好做,現在的餐飲行業除特大型的星級賓館,還有小吃店能勉強維持下去。中型店百分之八十都在虧本,(除有些久了的老店)現在的餐飲行業確實不好做,那怕你做小吃也不能請人,這有自己辛苦點,掙點辛苦錢,如果你要請那麼你掙的不如打工的,所以我在這里說一聲要慎重。
不好做! 雖然我自己做了10年餐飲,但是有人問,我還是會勸他放棄!
這10年間,我真的從來沒覺得好做過。但是不做餐飲真的會有一種 餐飲很好做的錯覺 !
為什麼餐飲看起來好做呢?現在大家接觸到的餐飲往往都是一些連鎖品牌的餐飲,要麼就是在當地名氣好人氣高的餐廳,大家看到的都是生意好的,高朋滿座的,所以潛意識會覺得生意這么好,肯定很掙錢啊!
餐飲門檻低,錢+廚師+鋪面 ,其實就能開一家店了,一般小白開店的動機有兩個
1.自己喜歡 。喜歡吃火鍋,開家火鍋店,喜歡喝奶茶,開家奶茶店。我以前也是這樣,喜歡吃小龍蝦,所以開的小龍蝦店!
2.看別人賺錢也想賺! 說真的,我現在偶爾還是會有些許沖動,更別說沒做過的!有時候吃個飯,排隊等半天,雖然暗罵人怎麼這么多的時候也會多想:這加店肯定很賺錢
但是,不管你是什麼想法,我在這都得去勸你們一句:小白別做餐飲了,能賺錢的沒幾個!
因為現在早就不是「酒香不怕巷子深」的時代了,大家也 早就不單單只看味道了 !現在主要消費群體偏年輕了,90甚至00,要得還得是性價比高且倍兒有面,簡單來說就是逼格,營養還得均衡
餐飲3.0數字化時代,還得緊跟互聯網,利用互聯網宣傳!很普遍的現象就是一波又一波的網紅店!但是我說一個數據:國內餐廳的平均壽命是「1.6」年,而餐廳比例是1:1:8, 十分之一的人賺錢,十分之一的人保本,五分之四的人是虧損的!
3.0還有一個很突出的方向就是管理!營銷的時代已經過去了,現在能夠讓一家店長期穩定的就是管理。舉個例子:你們看海底撈,贊嘆於他的服務,但其實是他的管理優秀,所以員工才本本分分的工作
你們別覺得大店才需要,小店也得把握好管理的問題!但是很多餐飲人都會忽略這個問題!這也是很多店 剛開始生意很好,但維持不了 的原因!
還是我師父蔣毅的那個 餐飲三要素:菜品(味道)、管理(經營)、營銷(宣傳) ,這三點抓穩,雖然不能保證你盈利,但至少不會虧本!大家還有啥餐飲問題,也可以問我,或者去 豪俠匯找蔣毅 !
前幾天,我偶然與朋友聊起各自將來的打算,朋友說她將來想開家餐飲方面的店鋪。對朋友的想法我是深有感觸。正所謂「民以食為天」,餐飲歷來是人們創業開店的首選。放眼望去彷彿每家店都是人氣爆棚,人流不斷,做餐飲的都是日進斗金,賺得是缽滿盆滿。局外人都想摻進來,分一杯羹,只有局內人才明白:其實餐飲並不好乾!
看似火爆的餐飲業實則走向低迷。不少餐飲的店面紛紛出兌,逃出餐飲業;苦苦堅持的店鋪則營業額大幅度下降。餐飲人士此刻必須要反思自己究竟哪裡做的不好,該如何尋求生機?
餐飲業的低迷看似偶然實則必然。現在人們的消費水平普遍提高,出去吃飯應酬也是普遍現象。消費者腰包鼓起來的同時,要求也隨之提高。消費者到你的店裡,不僅要吃到美味的食物,還要享受到無微不至的服務。餐廳人少的時候,也許會面面俱到的考慮到每個客人。 可是餐廳人多的時候,服務員的服務態度、餐廳的上菜速度等方面可能都不太理想。服務員的數量、精力有限,兼顧不到每一個客人或者出現某些差錯都是情理之中的事情。但這種事情不論放在哪個客人的身上,都會引起客人的不滿。一旦客人將這種不滿傳遞給周圍的人,餐廳勢必會損失很多客人。對此,增加人手,會提高人工成本;不增加,服務質量又上不去!那麼,作為餐廳老闆的你該怎麼辦?
以上只是開店會遇到的一個小小的問題!自己不開店,永遠不知道開店有多難!在進入餐飲業之前,你看每家餐飲店都是輕輕鬆鬆的賺錢;進入之後,你會發現各種各樣的問題。為什麼別人家的客人是都源源不斷,我家卻門可羅雀?為什麼別人的利潤這么高,我的利潤卻這么低?為什麼別的老闆不操心就輕松把錢賺,我這忙裡忙外還沒賺多少?作為店鋪的老闆,需要考慮的事情實在是太多了。對內,你需要想如何降低人力、物力等各方面的成本;如何有效地管理員工;如何讓餐廳有效高速的運轉。對外,你需要想如何吸引顧客、留住顧客;如何在激烈的競爭中不被淘汰?
由此看來,開一家餐飲店實在是一件勞心勞力又傷神,付出與收益不一定成正比的事情。作為老闆的你實在是獨木難支。大的餐飲店可以請專業的管理人士,小的店鋪卻沒有這樣的資本。那麼你該怎麼解決客源不足、利潤過低、服務質量上不去、管理不到位等種種問題?你該如何在低迷的餐飲業中突出重圍,尋求生機呢?
我想最好的幫手莫過於智能化的管理工具。首先,智能工具節省人力,省去了我們僱傭專業管理人士和更多的服務員的成本;其次,智能工具可以避免許多人為的錯誤,加快點餐、上餐等服務速度,提高了服務質量。再者,智能工具可以幫助你全面管理店鋪,為你提供直觀的數據和圖片,並幫助你智能分析這些數據圖片,將結果呈現在你的眼前。這樣你的餐廳運營狀況、收益情況,你都會准確的了解把握。通過智能的管理工具,你餐廳的服務質量、運營效率都明顯的提升了。再加上良好的管理,店鋪的形象也變得高大上。這樣一來,你還怕店鋪沒客人嗎?
店鋪的運營、管理成本大幅度下降,客源卻不斷,利潤自然越來越大了。而此時作為老闆的你在智能管理工具的幫助下,節省了不少工作,少費了不少心思和力氣。這才是真的輕松把錢賺。由此看來智能工具確實是管理店鋪的好助手。它所具有的優勢能夠讓你成功得在餐飲業中殺出重圍,闖出一片天地!
如果智能化的管理工具能夠在餐飲業普及,我相信可以有效的扭轉餐飲業低迷的現狀。它可以極大的彌補目前我國餐飲業服務、管理等方面的不足,既減少了老闆的工作,又幫助店鋪吸引了顧客,解決了餐飲業的危機。
就目前的情況看來,餐飲業的生機就在於智能化。智能化就是餐飲業的未來。在 科技 如此發達的今天,智能化管理自然不是什麼問題。相信不久的將來餐飲業將是智能化的天地。那麼包括我朋友在內,每個開餐飲店的人士都能夠如願地做一個閑散老闆!
現在經濟大環境應該說非常不樂觀,餐飲行業從去年開始市場需求萎縮明顯,主要有以下幾方面市場反應:
一、傳統餐飲旺季不旺,淡季更淡的表現。旺季本該有的市場表現明顯疲軟,淡季來的比往年更早,營收也比往年更低,從問答內很多做餐飲人的焦慮反應就不難看出;
二、門面轉讓隨處可見。一起一鋪難求的場景今年沒有了,很多以前算不錯的門面也都有部分轉讓,轉讓意味著生意做不走,或者也是營收達不到預期,白忙;
三、消費降級,餐飲企業競爭更激烈了。消費萎靡,餐飲企業到一波又來一波,供需失衡,原來的獲客成本增加,為了保持營收總量,導致盈利減少,不賺錢了。
在這樣的市場背景下如果沒有幾把硬功夫和拿得出手的餐飲爆品,建議三思後行。如果自信自己的產品和能力能夠比同行做得更好,建議做小規模的低端大眾餐飲品類,門面面積不要過大,裝修投入不易過大,項目一點貼近市場剛需,除了堂食流量要好,外賣也一定兼顧,做單價低利潤高的產品。
餐飲業是完全市場化的行業,也是中國目前投資熱度較高的行業,其門檻低,現金流充沛,使得很多投資人都喜歡進入這個行業,但餐飲業設計內容較多,與之相關聯的行業也比較多,所以經營起來比較困難。
如果餐飲市場以高檔、中檔和大眾化三個檔次來進行劃分的話,大眾餐飲主要滿足人們生理上的需求和安全上的需求;中檔餐飲則以滿足 情感 歸屬和尊重的需求為主;而高端餐飲則應滿足自我實現的需求。以滿足生理需求為主的大眾化餐飲,未來在發展過程中可藉助現代化的手段提高生產效率,滿足大眾人群吃飽、吃好的需求。以滿足 情感 歸屬和尊重需求為主的中檔餐飲,在注重環境衛生、菜品質量的同時還要關注就餐環境,並為顧客提供優質的服務,讓顧客吃出感情、吃出尊重。而高端餐飲是為了滿足自我實現,那麼在餐飲競爭日益激烈的今天,如何為客人提供個性化的服務,在就餐中讓客人感受到不尋常的經歷,讓客人在餐飲活動中真正吃出自我就是高端餐飲企業經營者們要著力解決的問題。
據中國烹協統計,全國有350萬家餐飲企業,1800萬從業人員,年增就業人數160萬人。九五期間餐飲企業年營業額增加幅度保持20%,成為國民經濟各行業中增長速度最快的行業。 •
一個古老而又充滿活力的行業!
一個普通而又令人難以捉摸的行業!
一個低效而又競爭異常激烈的行業!
一個考究而又極具挑戰性的行業!
准確的說什麼行業都沒有早晚,關鍵還是需要合適的產品合適的人做,在恰當的時候選擇時機,選擇宣傳渠道,抓住消費者心裡,付出和回報成正比,認真做,鑽心做,一定能做好的。
餐飲行業按我的理解可以按照如下模式做:
第一:每個地方、每個城市都有特色小吃,比如蘭州牛肉麵、上海生煎包等,無論多難吃還是會有很多人吃,所以建議你在你所在的城市結合城市特色小吃、特色飲食做一個面向大眾的餐館,投資小見效應該快;
第二:投資通用型的餐飲。筆者這兒的通用型餐飲指的是火鍋、麻辣燙這樣的飲食,可以開到全國各地,當然投入比較大一點,火鍋稍有規模的投資上百萬來,麻辣燙可以低一點,但要分兩種情況,一個是可以開個大排檔性質的麻辣燙,可以不講究環境,單純做味道,吃的人也會有很多;第二種是做味道+檔次,餐館裝修起碼要對得起吃的人的檔次,比如白領小資等,餐館不能太寒酸;
第三:商場小吃。投資可能大一點,但商場人流量大,做好了也可以,比如筆者所在的萬達等大賣場,果汁、米線等還是可以的;
第四:正規餐廳。正規餐廳投資非常大,幾百幾千萬都有可能,但這樣的餐廳除了口味+檔次,還要有品牌,比如筆者特別愛吃的浙江菜桂滿隴,隨便投資下來就小千萬了,而且一旦涉入該領域,還要有能力獲得資本青睞,靠自己或幾個朋友來扛,效果未必好。
上述就是幾個開餐館的思路,另外餐飲行業口味+衛生很關鍵,口味迎來口碑,衛生保證長治久安。
餐飲行業可大可小,但是真正能做好卻非常少,你可以看到很多餐飲品牌的翻新非常快,也就是說一個餐飲品牌的生命周期在3-5年左右,為什麼很多餐飲品牌的生命周期這么短呢?主要是因為在中國大部分的餐飲品牌都是加盟的模式,加盟商為了節省材料就會換原材料,如果生意做得比較好的么,換了原材料之後,就能夠更加一步的擴大利潤,如果生意做的不好,那麼患了原材料之後就會節省成本,所以對於加盟商來說,他們的利益追求是第一位的。所以消費者能夠感知到這個加盟商做的是否符合他們的期待,因為換了原材料之後,大家都能夠吃得出來,並且能夠感受到,所以就不願意再去吃的很快這個品牌就會倒下去。
所以餐飲行業被加盟搞的非常混亂。但是也有人一心一意在做直營店,做得非常好的品牌有非常多,比如說像夏普,夏普她抓住的就是一個火鍋的市場,我國市場的好處在於不依賴於主廚,不應該做出的好處是讓顧客自己去煮東西吃,把原材料做好就可以了,最下部下部在原材料上面花費了很多功夫,有自己的養殖場,自己的工廠,自己的供應鏈,整個做下來都非常的系統和全面,所以現在整個的表現也非常不錯,但是小朋友自己的憂慮,任何餐飲品牌的時間久了之後都會遇到瓶頸,所以現在下不下不也在投資各種不一樣的餐飲品類。
之後,餐飲會更加的多樣化,大家去吃的不僅僅是這一頓飯,更是它背後的文化和理念。
餐飲行業是典型的准入門檻低、競爭激烈的行業。十個想創業的人中間有9個選擇餐飲業。但是餐飲業要做好不容易。最重要的是成本控制。建議不要加盟,一旦加盟需要花錢的地方就太多了。我們經常看到有些餐廳雖然味道不怎麼樣,但是卻開了很多年,不免奇怪是怎樣支撐下來的,就是靠成本控制。其次是地段。但是人流量大的地方房租也高,要找平衡點並不容易。如果能利用自家物件做餐飲是最理想的。口味什麼的雖然重要,但是在沒有秘方的情況下大家都差不了多少。另外,個人感覺菜單別致,菜品名和裝盤有特色也是加分項,可以留住一批老客戶。
Ⅱ 我一個朋友在上海加盟了三家全家便利店很賺錢嗎
其實只能賺很少錢,比打工強一點,他加盟的第一家店應該很賺錢,第二家店不是虧錢就是只能保個本,第三家店鐵定虧,不信自己去問!我以前也是做過全家,加盟第一家店的時候很賺錢,公司看不下去了,強制給我第二家虧本的店,如果不要第二家店,那麼第一家店他也要收回,怎麼說呢,給你一個賺錢的店,一個虧本的店,賺錢的店養著虧本的店,稍微有點小賺賺
Ⅲ 上海火鍋加盟利潤怎麼樣投資能賺錢嗎
開火鍋加盟店賺錢嗎?
投資者想要從事火鍋行業,必須認真做好市場調查研究,這樣可以了解到人們需要什麼類型的火鍋,掌握火鍋風味、特點、方式、地點、人群等信息,在特定的市場區域,開辦具有特色的火鍋店,以獲得穩定而可靠的市場份額。所以說,做好前期的市場調查,是開火鍋店決策或投資的前提。
火鍋店成本利潤分析
以800平米的火鍋店面為例:
800平米火鍋店,大廳及包廂座以350個計算,日平均上座率120%,人均消費40元,則日營業額:40X350X120%=16800元,月營業額:16800X30天=504000元。
材料成本(35%—45%)= 504000元X 45% = 226800元;人員工資按50000元計算;房租雜費 40000元每月;營銷費用20000元每月;水電氣稅收10000元每月;月純利504000—226800(材料)—50000(工資)—40000(房租)—20000(營銷費用)—10000(水電氣稅)= 157200元;年純利157200元X 12 = 1886400元
Ⅳ 肯德基加盟店一年利潤有多少錢
說到炸雞快餐品牌,肯德基加盟品牌可以說是紅遍大街小巷的。它一直專注於為顧客帶來健康美味的小吃,用獨特的製作工藝讓美食更加的健康。廣闊的市場發展前進,為它吸引了眾多投資者。肯德基一年利潤有多少?很多人都會有這樣的疑問。想知道這個品牌賺不賺錢,上海加盟商們是非常有發言權的。
肯德基:意向加盟登記表
肯德基一年利潤有多少?在上海一年可以賺取300多萬的利潤,可以說是非常的誘人了。相信沒有一家快餐店會有這樣的銷售量和實力。當然這是在一線城市,在二三線城市,投資的成本會相對較少,當然物價水平和購買力會相對減弱,利潤率也會想多降低。但從總體上看,每年賺取100萬以上沒有任何的問題。對於想要加盟高質餐飲品牌的投資者來說,肯德基是一個不錯的選擇哦。
資料參考來源:肯德基官網
Ⅳ 加盟上海的覓姐麻辣燙店能快速掙錢嗎
能夠快速賺錢,覓姐麻辣燙是當今社會比較新穎的麻辣燙品牌,它主打健康、養生、純天然的麻辣燙,它不僅菜品種類齊全,而且產品葷素搭配比較均衡,大家百吃不厭,很多消費者都選擇到門店消費。
另外,與普通的麻辣燙店相比,它擁有自己的特色,且門店環境比較有特色,符合當代消費者的觀念,憑借強大的品牌實力獲得了很多消費者的信賴與青睞,加盟它以後,不用擔心門店的客源,品牌有很多老顧客,還有源源不斷的新顧客的到店消費,發展前景非常廣闊。如果加盟商正常經營,大概需要3個月就可以回本了。
Ⅵ 誰知道上海加盟(全家.可德.可的.良友.)24小時便利店的盈利率有多少,盈利模似是怎麼樣的.
一般毛利是20%左右,但要交給總部毛利的30%到50%不等的費用,當然了,商品都是由總部提供的,房租、員工工資、各項雜費水電費都由你自己負責,也就是說,如果你租了一間月房租8000元的80平米的商鋪,一個月的銷售額如果能達到15萬的話,按20%算,毛利就是3萬,僱傭了四名員工加一個店長,五人工資是1萬。
那麼,30000-30000*30%-8000-10000=3000 再去掉水電費你自己算算吧
當然了如果你店鋪的市口好,銷售額能沖高,利潤也就會大增,不過房租相應應該就會高很多,所以,在這種情況下,最好選擇好一點的公司加盟,比如全家或者7-11(還未開放加盟),他們的食品比如關東煮(好燉)飯團和便當毛利是很高的,有時能到達百分之七八十,這樣的話,便利店的利潤也就會相應的提高了。所以加盟便利店要想贏利高的話,有幾個要點,1.選擇好的加盟商,2.盡量選擇市口好的商鋪,以學校、寫字樓、高檔社區、醫院等為佳,3.學會經營,一定要留住老客戶,因此服務態度一定要好,商品種類要盡量齊全,數量要越多越好,以擺滿貨架為標准,4.便當麵包等只能在當天或者短時間內販賣的食物,在向總部訂貨時要預估准確第二天能賣出的數量,多了賣不出去損失的算你自己的,少了不夠賣既錯過了賺錢的機會又有可能得罪顧客。
便利店剛開始經營時生意可能不會太好,但只要你別賣過期產品、服務保持一貫優秀、商品種類齊全數量充足,兩三個月後客源就穩定了,收益也就會穩步提高了。
Ⅶ 上海店寶寶加盟能賺錢嗎能賺到多少好賺嗎
上海店寶寶加盟能賺錢嗎?能賺到多少?好賺嗎?根據我個人搜集到的店寶寶收入數據來看,店寶寶店主的平均月收入在4000元以上,但並沒有過萬。這可能會讓很多夢想通過店寶寶月賺上萬、月入過萬的人,變得心灰意冷,但這就是現實。如果你想要月入過萬或幾萬甚至通過店寶寶賺取更多收入,那就要比大多數月入幾千的賣家付出更多努力、不斷開拓進步、不斷學習才行。
店寶寶一個月真能賺上萬嗎?
新手網店賣家對「店寶寶一個月能賺多少錢」這類問題的關注,可謂痴迷,原因在於,開店寶寶圖的就是這筆月收入。作為一個店寶寶老用戶,我也經常把「店寶寶為的就是賺錢」掛在嘴邊,這句話真的不要太正確好不好!
店寶寶一個月能賺多少錢?
店寶寶用戶的收入,並不是固定的死工資,根據實際情況的不同而有所不同。有些用戶一個月只有幾百元收入,有些七八千上萬,部分也有月入一萬多的,甚至少部分用戶主通過店寶寶每個月賺幾萬塊甚至十幾萬。
所以「店寶寶一個月能賺多少錢」這個問題,不能一概而論的回答。
普通人只需要使用店寶寶來注冊開網店,店寶寶開網店並沒有什麼門檻,大家都可以開網店賺錢。但對於本身工資就至少幾千元的普通人來說,店寶寶只有月賺上萬才有吸引力,收入幾百塊的確會讓人心灰意冷:
雖然店寶寶開店的收入是一個敏感的話題,但我們卻不得不直面它。和一些「慫恿型」的老用戶,我個人比較客觀,雖然早已過了月入過萬、月賺上萬的門檻,但我依然不能夠100%保證你也能夠通過店寶寶每月賺上萬,畢竟一樣米養百樣人,而且每個人的實際情況不同。
店寶寶一個月真能賺上萬嗎?
首先得學會分辨這兩個問題的不同:店寶寶開店一個月能不能賺上萬VS我用店寶寶一個月能不能賺上萬。這兩個問題就等於「上班打工一個月能不能賺上萬」?肯定能,工資一個月幾萬甚至更高的上班族都是有的,但問題是,上班一個月能賺上萬,不代表「你去上班一個月肯定能每個月賺上萬或幾萬」。
Ⅷ 上海全家便利店加盟費是多少
全家便利店加盟有三個合作方案。
1.合作方案2FC-A:資金准備在30萬元左右,其中包括6萬元加盟金20萬元保證金剩餘資金為開店准備金。
2.合作方案1FC-B:資金准備在60萬元左右,其中包括6萬元加盟金15萬元保證金內裝設備投資約40萬元(包含店鋪裝潢及小部分設備)。
3.合作方案2FC-C:資金准備在30萬元左右,其中包括6萬元加盟金20萬元保證金剩餘資金為開店准備金費是6萬,保證金是20萬。
全家便利店申請條件:
1、契約主體一人,可委託店長、副店長兩人專職經營。
2、自有店鋪或取得租期至少五年以上。
3、全家便利店店鋪面積100平米以上,且面寬8米以上。
4、一位連帶保證人。
5、全家便利店店長及副店長年齡20-50歲,高中(含)以上學歷。
6、具備健康證。
7、自備資金
8、全家便利店需准備自有資金。
9、全家便利店合作者需承擔的費用
1)店鋪租金、裝修費、營運費。
2)人員的招募。
3)店鋪職員薪資、四金、保險等。
10、合作經營時間:合作經營五年。
11、合作者分配收入:利潤分配:月銷貨毛利*70%。
對於便利店而言,不同於超市的經營思路,便利店要講究游擊戰,小而美,不需要樣樣都有,但是要盡可能滿足消費者日常需求。想要了解更多開便利店的流程和條件,可以點擊【自己開一家便利店當老闆】。
Ⅸ 涓婃搗鎴戝簵鍔犵洘鍙淇″悧
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