Ⅰ 如何成為一個成功的創業者
創業者初次創業並非易事，因為創業至少要過三道關：一是資金關，至少擁有啟動企業的資金；二是關系關，要有平衡各種社會關系的能力；三是心理關，要有承受創業之艱難的能力。就創業者的心理而言，應該說是極其復雜的，可能害怕賠錢，可能想拚命賺錢，可能想一口吃個胖子，還可能想一開始就以高起點運作公司，想把公司做出個形象來......米盧說過「心態決定一切」，這句話用在創業者身上似乎更為恰當，正是初次創業的老闆的種種心態導致了很多企業老闆在經營管理企業過程中踏入誤區，大大降低了初次創業的成功率。根據相關統計資料，我國初次創業的企業成功率不足5%，要低於西方發達國家。當然，有些問題看似簡單初級，但創業者往往「不識廬山真面目，只緣身在此山中」，當事者迷，不能果斷而科學決策，進而貽誤企業發展。因此，在此有必要對老闆初次創業的誤區進行歸納、分析並加以診治，讓創業者把握成功要素，盡快踏上財富之路。
誤區一：過度強調程序和標准
1、症狀表現
部門林立，分工過細，人浮於事；
規章制度過於嚴格過於苛刻，甚至違背法律法規；業務程序過於復雜煩瑣，存在諸多不必要的中間業務環節。
2、處方提示
對於一個企業而言，基礎工作必不可少，包括組織機構、規章制度、計量標准、業務流程等方面。如果規章制度建立健全，無疑會起到強化企業管理的作用。需要強調的是，剛剛處於創業階段的企業，對於基礎工作而言，可以堅持「適合就是最好的」這一原則。因此，建議如下：對於組織機構，只要管理上沒有跑冒滴漏等管理漏洞，事有人做就可以，但要因事設崗而不要因人設崗，要注意員工所分管事務的關聯性；對於規章制度，要保證起到激勵與約束員工的作用。對於約束員工部分，要堅決執行相關法律法規，做到有法可依，以保護員工的積極性，同時要摒棄以「罰款」震懾員工的想法，因為創業初期的企業凝聚力至關重要，甚至可以說是一種生產力；業務流程應清晰簡化，不要以為報表多、台帳多對企業管理就有益，否則既使員工處於復雜的程序之中，也容易給企業領導人掌握生產經營情況帶來難度，甚至影響決策。
誤區二：過度地追求產品完美
1、症狀表現
為追求最優的產品質量，把原輔材料檔次提高，使產品成本增加；不考慮市場容量與潛力，把產品目標客戶定位於高端，與市場脫節；低擋產品高檔包裝，「內容」與「形式」不統一。
2、處方提示
可能對大多數有形產品而言，材料成本是產品成本的最核心部分。質量也是有成本的，過高的質量成本，對開發市場很可能會起到相反作用。最好的辦法就是從市場的角度去定價，然後再回過頭來研究成本，再選擇與成本相對應的原材料；產品要與目標客戶群體相對接，要考慮目標客戶的消費心理、消費能力與消費形態，確定最適銷對路的產品；產品與包裝要匹配，核心產品與附加產品（形式產品）要高度統一，注意的是不能「掛羊頭賣狗肉」，只有華麗的外表而沒有實質的內容最終也難於打動消費者。
誤區三：沉迷於追求高額利潤
1、症狀表現
以高利潤行業的利潤標准衡量本行業；
定價脫離市場，價格虛高，有價無市；
不能根據市場變化靈活調整價格，一味地謀求厚利。
2、處方提示
剛剛開始創業，給自己和員工樹立信心最關鍵，因此第一桶金對老闆自己來說或對員工來說都是至關重要的，好的開局是成功的一半。建議老闆們不要只看到眼前的利潤，形象、品牌、市場份額似乎更為重要。因此建議如下：各行業都發展成熟時，都會有一個平均利潤。在此之前，每個行業都有自己的利潤點，如房地產可達15%—40%，零售業可達到10%—25%，因此不應以其他行業的利潤率作為確定企業目標利潤率的依據；市場會懲罰那些不尊重市場價格規律的企業，沒有賣不出去的產品，只有賣不出去的價格；競爭會使企業的價格趨向一個更能為廣大消費者接受的額度，因此不適市而動，只有死路一條。
誤區四：創業過程中半途而廢
1、症狀表現
在創業困難時期，便做決策解散企業；
因其他事業牽扯精力而放棄創業，使創業中途夭折。
2、處方提示
在創業過程中，難免有一個爬坡階段，心態、恆心和毅力至關重要。企業和產品一樣，都要有一個成長、成熟與衰退的過程，因此在困難時再堅持一下，可能就是勝利的彼岸；建議創業老闆要分清自己的主業與副業，初次創業不要同時運作多個項目，否則就難於集中精力打「殲滅戰」。史玉柱在這方面就是一個優秀的策劃人，腦白金的操作成功就與其使用「集中優勢兵力」策略分不開。
初次創業跨越十大誤區
誤區五：運做非能力所及的項目 1、症狀表現無資金基礎卻運做資金密集型企業；無核心技術卻想在市場上跟風，追逐其他企業；上馬政府法律法規明文規定限制或禁止的經營項目。
2、處方提示
做事業不能搞「大躍進」，也不能搞「浮誇風」，更不能學牟其中「沒有做不到的，只有想不到的」那一套。在融資能力范圍內，有多大能力辦多大事；在技術上盲目跟風是很危險的，因為競爭對手可能已有專利、商標等知識產權方面的保護，仿冒跟風可能要惹上官司，乃至「賠了夫人有折兵」；創業要考慮政策風險，沒有哪家企業有改變國家相關法律法規的本事。因此，國家對私營企業進入的領域都加以了界定。
誤區六：把希望寄託於職業經理人
1、症狀表現
老闆完全放權，對自己的事業過問過少；僅僅注重職業經理人資格與歷史，而忽略了職業經理人與企業結合；忽視對職業經理人的激勵與制約機制，尤其經營業績考核。
2、處方提示
倡導企業所有權與經營權分離，但應理順所有者和經營者之間的關系，即建立約束與激勵機制。在大多數的情況下，創業者所開展的事業都是自己所熟悉的行業或者已經模式化的經營項目（如特許經營），而職業經理人卻未必對該行業或項目有足夠的了解，盡管職業經理人綜合素質較高。另外，職業經理人對企業的運作可能因過於強調正規化、標准化、制度化，進而在經營管理企業過程中出現急於求成的心理。要知道，這對於正在成長中的企業未必適合，可能會使企業與職業經理人產生雙向不適應，也就是說企業在經營管理過程中出現了矛盾，不利於企業發展。對上述症狀，建議如下：理順決策層與執行層的責、權、利關系，各司其職、科學運作；要讓職業經理人與企業融合、與文化融合、與員工融合，這是合作的前提；用業績說話，可以少看過程，多看結果，只要職業經理人的運作合法、合理。
誤區七：任人唯親而排斥「外人」
1、症狀表現
創業者把重要崗位（如財務）都安排自己的親屬；聽信親屬的有關諫言，偏信親屬；以親信做耳目，監督其他員工工作；親屬在企業內為所欲為，仗勢行事；夫妻對唱，里應外合，不分主次。
2、處方提示
很多私營企業在創業過程中都有一個特定階段，即家族化階段。應該承認，很多企業在開辦初期，受企業的經濟實力、工作環境等方面制約，難於吸引一些人才加盟，因此企業家族化有其客觀性因素。當然，也有其主觀性因素，如企業老闆認為家族成員可靠，值得信任等等。要知道，企業家族化對經營管理是一個難題，尤其將來企業做大後更是一個難題，會引發企業家族「元老」安置的問題。那麼如何應對上述症狀呢？
以德為本，量才使用，給家族員工與家族外員工以平等的競爭與上崗機會；要知道「兼聽則明，偏信則暗」。「讒言」不能作為考核員工的依據，人品和業績才是考核指標；管理要有層級，但不排斥員工間的相互監督，可是把親屬都當成「千里眼」和「順風耳」卻不夠恰當，有時會錯怪好人；在家族企業內部，家族成員不能「以善小而不為，以惡小而為之」，否則企業所立的「規矩」將被打破，容易使企業散作一盤沙；夫妻共同創業本是正常事，但是也要職責分工，否則在決策時難於出個結果。夫妻之間也要能者上、庸者下，做自己擅長的工作。
誤區八：做市場四面出擊
1、症狀表現
企業沒有主打產品，產品線過廣、過深，產品全面上市；產品全面進入全國市場，如通過成立分之機構或選擇經銷商；廣告遍地開花，全國上下一盤棋。
2、處方提示
任何一家成功的企業都應有其主打產品（或拳頭產品），這個產品的市場成長性好並且是企業利潤的主來源。如果與競爭對手攀比產品種類，那樣企業在做市場時將失去重點，甚至市場份額；選擇重點區域進行試銷，如腦白金、黃金搭檔，待試銷取得成功後再全面推廣，這樣可以減少進入市場的風險和降低資金、人員風險，這也為調整後期銷售策略奠定基礎；全國各區域的實效媒體各不相同，並且消費習性（包括消費心理、消費特徵）、購買能力、市場環境等因素也不盡相同，因此應採取差異化的區域性市場營銷策略，而不是全國上下一盤棋。
誤區九：進入不熟悉的行業領域
1、症狀表現
創業不是跟著市場走而是跟著厚利行業走；與朋友或其他合作方共同開發自己不熟悉的市場領域；盲目地同時啟動多個項目，包括自己不熟悉的行業。
2、處方提示
生意不懂不做，這是一個法則。行業間雖然有一定的共性，但每個行業都有其深度所在，這個深度構成了企業進入這個行業的（關鍵）門檻。不懂就會帶來盲目與浮躁，使經營管理膚淺而泛化。針對上述症狀，提示如下：每個行業的厚利都有其階段性，因為規范的市場環境下將打破壟斷，充滿了競爭，競爭會促進各行業最終平均利潤的形成。因此，應跟著市場走，而不是跟著利潤走，更何況創業者並不是對每個厚利行業都熟悉；即使與朋友合作，也不要盲目，因為一旦牽扯到自身的經濟利益，就會產生利益分配上的矛盾或經營管理上的分歧，這種情況下「不懂」就意味著「吃虧」；集中精力做好一件事，這是成功的法則。先從自己熟悉的行業做起，這樣更有利於資本的原始積累，這樣更有利於企業發展。
誤區十：不去創造機會而等待機會
1、症狀表現
企業前期准備時間過長，總是覺得時機不成熟，不敢去承接業務；對市場面前習慣於持徘徊觀望，決策速度緩慢；開發市場缺乏主動性，往往被動應變於市場變化；重生產而輕營銷與產品研發，企業經營管理重心失衡。
2、處方提示
過去有句話：「有條件要上，沒條件創造條件也要上」，創業者對這句話應該充分「咀嚼」一下。很多企業都是邊創業邊完善，邊完善邊發展，乃至最後企業形象和品牌效應都形成了。針對上述症狀，建議如下：機會不等人，可以邊干邊摸索，錯了不怕，怕的是猥瑣不前；市場形勢瞬息萬變，需要創業者果斷決策、及時應對；市場屬於開拓著，市場是有容量的，但卻是相對容量，哪家企業主動，哪家企業就有更多的機會獲得更多的市場份額；如今企業不應是「紡錘型」（輕研發、營銷，而重生產），而應「啞鈴型」（重研發和營銷），抓住市場和技術進步，這是企業的兩把成功鑰匙。
創業需要激情，但激情不等於意氣用事，也不等於憑感覺行事，更不可迷失於過度自信之中。我們倡導理性創業，尊重規律、尊重市場，這才是最根本出發點。
Ⅱ 《底線》奶茶加盟案
《底線》中葉芯常去的網紅奶茶店，店老闆是一對感情很好的小情侶，但是在最新劇情中葉芯卻在法院見到了他們，原來他們加盟的奶茶店存在欺詐行為，但是依照當初簽訂的合同，他們不僅追不到責還要賠償違約金。
《底線》奶茶加盟案
葉芯來到網紅奶茶店，店老闆嚴娜娜和管書誠是一對年輕情侶，通過談話得知二人都是油畫系學生。之所以選擇開奶茶店，嚴娜娜也是因為覺得日常工資沒辦法滿足精神上的需求，所以想要存點錢，到時候還可以給管書誠開辦畫展，葉芯羨慕這對情侶的感情，祝福他們能夠夢想成真。
嚴娜娜和管書誠狀告加盟公司存在欺詐行為，葉芯了解到情況後，通知叱啊茶公司派代表過來，怎知公司法務總監鄭亮態度極其囂張，不僅沒有針對此事作出回應，甚至還以合同條款為由，威脅他們如果堅持起訴，就要依照單方面解約進行賠償。
正是因為小情侶在合同上吃虧，又顧及到巨額違約金所帶來的壓力，為此焦慮不已。葉芯勸說他們先冷靜，仔細檢查手裡掌握的證據，之後向方遠匯報這件事情的來龍去脈。然而近兩年像是這種加盟商合同糾紛的案子，基本都是以敗訴告終，方遠覺得應該讓嚴娜娜他們撤訴，以免賠了夫人又折兵。葉芯難以理解方遠的觀點，索性抱著卷宗負氣離開。
隨著資本市場對包括一點點、奈雪等茶飲行業的投資，飲品奶茶已經從簡單的喝東西進入到產業鏈發展階段，而這也讓騙局有了滋生的環境。之前上海警方便偵破了一件以虛假品牌奶茶招商網站，吸引加盟商、虛構履約能力騙取加盟費的「套路加盟」合同詐騙案，涉案金額7億余元，涵蓋50餘個奶茶品牌。值得一提的是，該項目在吸引投資人方面還以明星為招牌，涉事的明星倒是可以向公眾道歉對此事草草了事，但對損失真金白銀的老百姓來說卻是特別麻煩的。
一些藉助明星代言造勢的尾部品牌，更是在危險的邊緣試探，吳昕代言的奶茶品牌「茶炯」被曝收割加盟費後「跑路」、馬伊琍代言的「茶芝蘭」陷7億奶茶加盟詐騙案、李維嘉代言的「快樂方程式」暴雷翻車等。
一二十萬的奶茶生意，看起來並不復雜，沒有P2P模式的巨額財富，但都說「十個加盟九個騙」。日常我們總能從各種渠道看到奶茶加盟的信息，而且寫的門檻十分低，風險十分小，收益卻如此高，對資金不是特別充裕的創業者來說，誘惑力可想而知。但其實奶茶飲品加盟行業已經是騙子集中營，甚至形成了成熟的產業鏈。正是這些人，不斷割著創業小白的韭菜。
奶茶加盟的吸引人的地方，騙子們無非就會打出相應門檻低、投資低、沒有技術壁壘的底牌，從而吸引大量新玩家前赴後繼湧入。但殘酷的事實是，奶茶店十店九虧。
據業內人士介紹，奶茶行業發展至今，真正有品牌效應的頭部公司或是直營，或是加盟門檻極高。目前市場嚴重飽和，加盟小品牌再遇上層層套路，大多數創業者開店即虧損，撐不到一年就倒閉。
事實上，一些詐騙公司在運作上是非常專業的，其網路部、話務部、商務部、運營部等形成了合力，進而開展對外宣傳和招商的工作，讓人一時間分不清真假套路。同時其團隊還從多個層面營造一種非常賺錢的氛圍和畫面，而被類似「陷阱」吸引的加盟者也不在少數。
Ⅲ 奶茶店的經營模式 開奶茶店的經營模式
奶茶店是指在一定的場所，公開地對一般大眾提供奶茶、飲料等餐飲的設施或公共餐飲屋。下面我就為大家解開開奶茶店的經營模式，希望能幫到你。
開奶茶店的經營模式
珍珠茶店要求的門面不大，一般在比較繁華的地方租一塊10-15平米門面就可以了，月租金在2000元左右，珍珠茶的原料比較簡單，是往茶里加牛奶和一些 “珍珠”，一杯奶茶的成本只有1元左右，而市場售價一般在3-5元，利潤相當可觀，而開辦專賣店所需的設備也很簡單，就只需一台冰櫃，一台封口機即可。營銷指南:1、珍珠茶顏色和口味是很講究的，可以給它取一些極富詩意的名子，如夏日情懷、金枝玉葉、初戀滋味、忘情水等，讓喝茶人極有口感之餘，也體驗到心理上享受。2、價錢要注意大眾化，一杯飲料的價格介於2-3元最合適，加珍珠多收5角錢，適合大眾的消費。3、也可直接生產包裝後，針對超市，商場銷售。主營產品一覽表：珍珠奶茶類: 草莓奶茶,香芋,西瓜,柳橙,布丁，雪泡，木瓜,檸檬,花生，杏仁，菠蘿，藍梅,荔枝,咖啡,芒果奶茶,哈密瓜奶茶,水蜜桃,朱古力,青蘋果,百香，紅豆沙，椰香，葡萄奶茶等。
另外：
奶茶店運作充分考慮到奶茶店經營過程繁瑣、出貨量大等特點。深刻分析奶茶店流程，渣桐將龐雜手工業務電腦化，快速作出貨處理。在利用電腦網路與管理軟體後，既可節省人力資源，又能提高工作效率，並降低了出錯的機率，也為奶茶店管理者最快掌握店面的運作提供了及時的幫助。
奶茶店的起源
奶茶店最早起源於台灣的高雄市，一個剛初中畢業的學生，用新鮮的橘子剛摘下來，把果汁擠到瓶子里然後加了些清水又放了些甘蔗水，然後放在冰箱里，拿出來喝很凍，很清涼，當時覺的味道很不錯，這個男孩，就試著用不同的果汁調制出了不同的味道，最出名的是他的珍珠奶茶的研發，之後在家人的資助下，開了一家奶茶店，叫珍珠奶茶，也是中國大陸，及亞洲地區最早的奶茶歷史起源。
開奶茶店的成本
前提是不廳悉做加盟，加盟的話就不好說了，加盟費有幾千塊的也有幾十萬的。我說的是自己單獨開一個的成本。
一套好一點的奶茶設備在8000~20000元
店面裝修每平方900元一共18000元
租金不知道你在什麼城市，北京中等地塊一般如伏坦在7塊的樣子，中等城市有3~5塊的，小城市有幾百塊租一個月的，按照4元/天坪算，你這前90天租金是7200元。
工人工資，一般要2個工人，如果你想壓縮成本的話，你和夫人親自坐台，這個可以優化掉。
服裝500元。
廣告1000元。
做有限公司的話注冊費用約3000元，做個體的話基本就可以忽略了。
所以有5萬元能開門。
有10萬能做的相當體面。
Ⅳ 奶茶的介紹
奶茶原為蒙古高原游牧民族的日常飲品，至今最少已有千年歷史。蒙古高原是游牧民族的故鄉，也是奶茶的發源地，最初最正宗的就是蒙古奶茶。
自元朝起傳遍世界各地，目前在大中華地區，中亞國家，印度，阿拉伯，英國，馬來西亞，新加坡等地區都有不同種類奶茶流行。
蒙古高原和中亞地區的奶茶千百年來從未改變，至今仍然是日常飲用及待客的必備飲料。其他地區則有不同口味的奶茶，如印度奶茶以加入瑪薩拉的特殊香料聞名；發源於香港的絲襪奶茶和發源於台灣的珍珠奶茶也獨具特色。
(4)一個叫什麼夫人的奶茶加盟店擴展閱讀：
分類
1、草原奶茶
蒙古族、哈薩克族等北方游牧民族做的奶茶統稱草原奶茶，蒙古奶茶、新疆奶茶均屬於草原奶茶。
2、蒙古奶茶
蒙古高原是游牧民族的故鄉，也是奶茶的發源地，最初最正宗的就是蒙古奶茶。蒙古族主要居住在蒙古國及內蒙古自治區及其毗鄰的一些省、區，蒙古族牧民以食牛、羊肉及奶製品為主，糧、菜為輔。
3、椰香奶茶
如果說英式奶茶是奶茶的鼻祖，港式絲滑奶茶是奶茶的弘揚，那麼海南椰香奶茶便是奶茶中的「貴族」，純正的椰香奶茶是用椰子粉勾紅茶粉的，椰香奶茶茶體保持奶茶的粉茶色，沖泡出來的奶茶格外香氣怡人。
奶茶的主要功效
在西藏牧區，牧民製作奶茶是採用天然牛奶及茶。牛奶含豐富的蛋白、脂肪等多種高級營養物質。
茶中含咖啡鹼，多種維生素（Vc、Vp、菸酸、葉酸等）、單寧酸、茶鹼、芳香油、氨基酸、糖類、各種礦物質和葉綠素等三百多種對人有益的化學成份。
天然牛奶及紅茶所制的奶茶可以去油膩、助消化、益思提神、。然而市面上出售的奶茶一般不含牛奶及茶的成分，只會對健康造成危害。
Ⅳ 如何看待章澤天從奶茶妹妹到京東第一夫人的華麗蛻變
奶茶妹妹章澤天，像這樣漂亮的姑娘一炮走紅並不是什麼意外，可是美貌承擔的風險又太大，她在輿論的高潮起起伏伏，最終塵埃落定，花落京東之家。
奶茶妹妹
章澤天1993年11月18日出生於南京，2005年入讀南京外國語學校，高一榮獲全國健美操亞軍，國家一級運動員。
也許這就是她全身上下散發出淤泥而不染的氣質的理由——支持章澤天。
Ⅵ 奶茶加盟有哪些騙局
避免奶茶店加盟騙局方法
1、先去奶茶加盟店購買他們的奶茶，自己親自品嘗他的味道，先確定加盟品牌的奶茶味道是否合適。
2、上網去查下公司的營業執照是否在工商部門注冊過，辦公地點是否跟注冊地點一致。如果都是正確的那說明不是騙子公司;如果信息不相符合，那麼就需要提高警惕了。
3、網上搜索下大家對該公司的一些觀點與言論，當然最重要的差事要加上自己的觀念判斷，不能全聽網友的言論。不過當一搜索該公司全是一些負面的消息的話，那麼該公司十有八九也是有問題了。
4、在條件允許的情況下建議可以去公司總部去考察下，看看公司的環境，看看公司的奶茶產品，公司的配置等等。一般只要是騙子公司都是不會讓你去公司實地考察的。遇到這種情況就要慎重了。
Ⅶ 餐飲店都會因為什麼原因倒閉呢
開餐飲11年了，說說我了解到的倒閉原因吧，大體分為5個方面
一、還沒學會走，就想跑了
我算是比較幸運的，屬於敲對門的那種。08年吧選的小龍蝦這個品，當時沒幾家開小龍蝦的我覺得。雖然賺了錢，但是我們是一直在搞味道踏踏實實的，所以還算是穩定
但是不少的老闆在賺錢之後都穩不下來，看著飛漲的收入就會萌生出開分店的想法，但是單店都沒經營穩定，開分店自然就管不住了，所以經常是「賠了夫人又折兵」
五、外來原因（疫情、不實報道之類的）
我之前做小龍蝦的時候就被「小龍蝦有寄生蟲」這種不實報道害慘了，之後被辟謠了，也花了好一段時間才回血。
還有就是疫情這種大狀況下，肯定會有影響的，很多都扛不住了！
其實想把店鋪做好的本質方法也很簡單：
1. 菜品干凈衛生味道好！
2. 經營管理做得好，前廳後廚，店鋪人員都得管好！
3. 宣傳到位，不浮誇哈，但是也得讓別人知道你的店
最後希望大家都生意興隆！
Ⅷ 巧克力奶茶的介紹
奶茶也叫蒙古茶，是蒙古族牧民日常生活中不可缺少的飲料。奶茶所用的茶葉是青磚茶。磚茶含有豐富的維生素C、單寧、蛋白質、酸、芳香油等人體必須的營養成分。 奶茶的一般做法 先將茶搗碎，放入白水鍋中煮。茶水燒開之後，煮到茶水較濃時，用漏勺撈去茶葉之後，再繼續燒片刻，並邊煮邊用勺揚茶水，待其有所濃縮之後，再加入適量鮮牛奶或奶粉，用勺揚至茶乳交融，再次開鍋即成為馥郁芬芳的奶茶了。 品嘗奶茶 品嘗奶茶的優劣也以茶色、香氣、形態和味道四個方面進行，而且需要細細品嘗，才能夠體會到其味道之美。要熬出一壺醇香沁人的奶茶，除茶葉本身的質量好壞外，水質、火候、和茶乳不中也很重要。一般說來，可口的奶茶並不是奶子越多越好，應當是茶乳比例相當，既有茶的清香，又有奶的甘酥，二者偏多偏少味道都不好。還有，奶茶煮好後，應即刻飲用或盛於熱水壺以備飲用，因在鍋內放的時間長了，鍋銹影響奶茶的色、香、味。 在多數地方喝奶茶要加少許食鹽，但也有的地方不加食鹽，只是把鹽碟放在桌上，喜歡喝鹽味的就加鹽，不喜歡鹽味的則不加鹽。 奶茶一般在吃各種干食時當水飲用，有時單獨飲用，則既解渴又耐飢，比各種現代飲料更勝一籌。牧民喝奶茶時，還要泡著吃些炒米、黃油、奶豆腐和手把肉，這樣既能溫暖肚腹，抵禦寒冷的侵襲，又能夠幫助消化肉食，還能補充因吃不到蔬菜而缺少的維生素。所以，在牧區有一句俗話說：「寧可一日無食，不可一日無茶」。的確，蒙古族牧民的一天就是從喝奶茶開始的。這種嗜好在蒙古族是作為一種歷史文化表現延續至今。當你每天早晨吃早點的時候，新老朋友擁壺而坐，一面細細品嘗令人飴情清心的奶茶，品嘗富有蒙古民族特點的炒米、奶油和糕點，一面談心，論世事，喝得鼻尖冒出了汗，正是體現了俗話所說：「有茶之家何其美」 的景象。假如你有機會來內蒙古自治區做客，就能在城鎮招待所或賓館茶香飄溢的食堂里，享受這種歷史文化帶給人們的樂趣。當然在蒙古包里就更是別有一番情趣了。 多喝奶茶對人體有很多壞處奶茶是高糖、高油、高熱量，沒有營養價值可言，算一種垃圾食物。奶茶加的奶精，多由椰子油製成，喝多了容易發胖，脂肪容易堆積在肚子上，形成中廣體形，很多習慣喝奶茶的人想要減肥，第一件事就是戒奶茶。 椰子油中含大量飽和脂肪酸，會加速體內製造膽固醇，血脂肪也會急速上升，形成血管硬化，長期大量飲用，容易罹患高血壓、糖尿病等慢性病。曾有統計數字顯示，大量飲用奶茶超過三個月，血脂肪及膽固醇都會升高。奶茶只是油和糖的結合，因為奶精並非牛奶製成品，奶茶中又有大量糖分，幾乎不含鈣還對身體有很大的傷害。奶茶最好不要天天喝，一周頂多喝個一、兩杯解個饞即可.所以說奶茶不能多喝。 西米奶茶 原料：紅茶一包，西米1/2杯，牛奶適量。 做法: 1.先將西米浸透，放入滾水中邊攪拌邊煮直至透明，隔去水分待用。 2.將牛奶在壺中煮熱後，加入紅茶浸泡。 3.將泡好的奶茶放入茶杯，然後加入煮熟的西米，飲用時攪拌均勻即可。 小語:加了西米的奶茶頗有珍珠奶茶的效果，只是「珍珠」的顆粒小了些。 ▲桂花奶茶 原料:紅茶一包，桂花1茶匙，牛奶100毫升，冰糖、水適量。 做法: 1.先將桂花和紅茶包放在壺中，用熱水沖開。 2.加入冰糖和牛奶，攪拌均勻即可。 小語：這款奶茶香氣四溢，還沒飲用已經醉了。何況桂花還具有止咳化痰、養顏美容的功效呢。 ▲薑汁奶茶 原料:牛奶150毫升，生薑、白糖適量。 做法: 1.把姜切成碎末，倒入杯中。 2.將牛奶煮至80℃，倒入杯中，浸泡一段時間，待姜的味道散發出來，加適量白糖調勻即可。 小語:牛奶中透著淡淡的辛辣味道，品過之後，清新提神。自己根據口味調整薑末的多少。 ▲玫瑰奶茶 原料：紅茶一包、玫瑰花5克、蜂蜜適量、牛奶適量。 做法: 1.將紅茶包與玫瑰花放入壺中，加適量熱水沖開。 2.當紅茶和玫瑰花泡開後，加入適量蜂蜜。 3.最後根據自己的口味加入適量牛奶調勻飲用 正宗的台灣珍珠奶茶 序:近日看到一個網友的提問,關於正宗台灣珍珠奶茶的問題,在這里把一些經驗拿出來與大家一起分享一下,希望可以給正在或即將從事這個行業的朋友們一些啟發和幫助. 問題原述:"真正廠家,正宗口感的珍珠奶茶如何加盟? 好難!這許久以來都無法克服由於低質原材料和混亂的價格競爭帶來的經營上困惑!相信珍珠奶茶目前在全球盛行,而必有規律可循.我相信,所以我選擇!而道路依然那樣漫長?誰與我分享? 在這里我們暫且不討論加盟的問題，只想談一談關於正宗,關於奶茶的問題 何為正宗,被顧客所接受，被市場所認可即可稱的上正宗，現在哪裡還有什麼正宗台灣珍珠奶茶.這個行業魚龍混雜,像這位提問的朋友說的,低劣的原料,混亂的價格．而從個人從業的經驗來看,影響奶茶的口味無非取決於以下幾個方面，能有效的解決以下的幾個問題，想必做出來的奶茶口感絕對一流首先是基本原料的問題,也就是說奶茶,奶茶二字,"奶"和"茶 一個是選材，二是配比比例 我們知道奶茶其實應該是牛奶和茶水加上適量的糖混合而成的一種飲品實際上現在外面賣的奶茶都是用奶精,也就是學名"植脂末"的東西,是植物油脂經化學氫化反應提煉出來的一種風味類似於奶粉的東西,而奶精又可以按照它的脂肪含量來區分它的質量，一般脂肪含量越高的奶精,它的風味就越接近於奶粉,一般味道越接近越奶粉的奶精質量就越好.目前市場上的奶精按脂肪含量分很多種比如28,32,32A,40,50等等,其中這些數字表示即代表它的脂肪含量.剛開始接觸奶精的人可能對這一點都不是很了解，所以很多人一開始做奶茶的時候並不了解這些，所以做出來的奶茶同樣的配比方法味道相差很大.而不同的奶精的應用也不相同,一般用於珍珠奶茶的奶精現在越來越多的使用50或更高的.當然含脂量和奶精的價格是成正比的，含脂量高的奶精價格自然也就稍貴一些.一般奶精出廠時的價格平均在7000-10000元/噸之間不等. 如果在做奶茶的時候是直接選用牛奶為原料的話，奶茶的味道肯定是在正宗不過的了,不過成本自然也很高了，目前在中國誰會用鮮牛奶去做奶茶?至少賣3元一杯的奶茶商們不會選用 其次是茶,我們知道奶茶里用的大多是紅茶水,而實際上奶茶店用的紅茶都是特製的，如咖啡紅茶，麥香紅茶，因為紅茶裡面加了咖啡粉,決明子等.所以煮出來的茶水味道很香,很獨特,而普通的紅茶由於是沒有特殊加工的,帶有紅茶的原始味道,和牛奶混合後的味道不是非常好.但是好的紅茶確實可以決定奶茶中茶味的好壞.這個需要反復的嘗試和比較才可以找到你所需要的... 基礎原料說完，接下來該說配料了．配料無非就是糖了還有蜂蜜之類了，總之就是甜度和香滑的問題，不同的甜味劑的甜度是有所差異的,一般將蔗糖的甜度作為標準定義為100，則乳糖的甜度為32，葡萄糖的甜度為70，果糖的甜度為170，轉化糖的甜度為130。甜味劑的甜度通常也是以蔗糖為標准，用相對於蔗糖甜度的倍數來表示。 一般我們做奶茶的時候放的都是白砂糖,為了方便，很多人把糖熬製成糖漿/糖油,實際上在熬製糖漿時加入適當的檸檬汁可以提高和改善糖漿的風味，因為檸檬汁中的酸與糖在加熱過程中會發生一定的反應在奶茶中加入適量的蜂蜜可以讓奶茶變的香滑.對比一下只放糖和即放糖又加入蜂蜜的兩杯奶茶你就會發現,加入蜂蜜的那杯奶茶品起來在嘴裡有一種滑滑的感覺, 而且很香甜.而那杯只放糖的卻好象和加蜂蜜的比起來差了點什麼,這個一定要你親自嘗試比較後才會知道 由於台灣接近於亞熱帶地區，那裡的氣候溫度都和內陸地區有所差異，因此在製作奶茶時糖的分量一定要根據不同地區的差異而有所變化,不同地區的人對於甜度的要求是不同的，這是由於中國各地的氣候，溫度,濕度等原因所造成,比如乾旱少雨地區，年降水不是很多的地方奶茶一定不要太甜,因為氣候乾燥, 空氣濕度低,人體的水分很容易被蒸發,所以這樣的地方奶茶太甜肯定是不受歡迎的,再一個如果常年降雨比較多，空氣濕潤的地區,那麼奶茶的甜度就要適當增加,如果糖的分量不足，這些地區的顧客會認為奶茶太淡沒有味道.這就是說為什麼北方人不喜歡吃甜品，而南方人有吃甜品的習慣的原因了 還有一個重要的因素就是比例的問題:奶/茶水/水的比例問題.這個很難給你一個很滿意的答復,因為只有你自己親自去嘗試才知道你所需要的是什麼樣的風味,按我們的經驗,一般奶+水和茶水的比例在2:1這個范圍是正常的,否則的就會造成差味太重和品不出茶香的感覺.其中具體的東西由於奶+水的濃度和茶水的濃度不同而有所差異. 如果一杯奶茶你喝完了之後口裡面一直留有奶和茶的香醇,那麼就是很好的享受，相反如果你喝完了感覺嘴裡很乾的話，那說明裡面的糖放的太多了.一般含糖在5%-7%之間比較正常,還有因為果味粉中也含有葡萄糖,加上我們煮的珍珠也需要用糖或蜂蜜浸泡，所以應該綜合考慮. 現在很多奶茶店的生意不好的原因就在於很多從業者沒有對自己所從事的行業和產品有充分深入的了解,加上很多人是加盟所謂的品牌,總是按一個固定的流程和配方去做,沒有創新，還有提醒一下要進入這一行的朋友們,餐飲屬於一個良心行業,不要為了節省那麼一點點的成本而去放棄產品的質量,俗話說一分價格一分貨.有很多奶茶從業者為了提高甜度和降低成本而去過度使用甜蜜素等化學甜味劑和香精.這些東西使用過量對人的健康都是沒有任何益處的,相反有可能對人的身體造成危害.所以建議大家還是使用糖和蜂蜜 關於奶茶果味粉和珍珠粉園那些東西就沒什麼好說的了，各個廠商生產的都是差不多的東西,只要是正規的廠家有衛生許可證和質量檢測報告別太差就可以了.順便提一點，不要以為顏色深的,味道的重就是好東西，那說明裡面的香精和色素都很多，畢竟現在好象我還沒有聽說過有天然奶茶果味粉的,即使有我想價格也不緋,做奶茶生意的人是不會用的 我認為沒有什麼正宗不正宗，只要把自己所從事的行業和工作當成一項事業在做，而不是單純的為了獲得金錢的回報,對你所從事的行業所做的產品充分的去深入的了解了，你就會變的越來越專業，加上實踐經驗的不斷豐富，做出來的東西被大家所接受了,自然就是正宗的了. 珍珠奶茶介紹] 珍珠茶以紅茶和綠茶為基本的原料，裡面再加入各種味道不同的蜜汁及放入叫「珍珠」的圓粒調味品，有冷熱兩種不同的食用方法，不僅非常解渴，味道也十分鮮美，是很方便的新潮飲料。珍珠茶不僅在口味上講究，甚至講究色感上的不同，最能吸引年輕的消費者。它們都有利用了材料的多種色彩，並加以調配，使其產生不同的視覺效果。另外，珍珠奶茶的另一個特點是它通過很大的吸管把裡面的珍珠吸上來食用，一口咬下給人一種「QQ」的感覺。那特有的味道使許多年輕人陶醉（「珍珠」其實也不是我們通常所說的珍珠，也不是一種水果，而是一種好吃的食品），有彈性的珍珠也是吸引年輕人的前來光顧的最重要的原因。珍珠奶茶的製作非常簡單，就像做雞尾酒一樣，珍珠茶除了珍珠奶茶，還有櫻桃紅茶、薄荷綠茶、百香紅茶及草莓奶茶等20多種茶。喜歡喝冰凍珍珠奶茶的人，大概更喜歡的是用那根特別粗的吸管吸珍珠的感覺吧！再加上紅茶的含蓄，牛奶的單純，珍珠的韌勁十足，巧妙地結合在了一起，難怪吸引那麼多年輕人像著了魔一樣前來品茶。常喝珍珠奶茶對高血壓、心臟病、睡眠不足、精神不佳者均有好處。 [珍珠奶茶歷史簡介] 1983年 始創於台灣省台中縣，仿自咖啡吧之觀念，將茶自熱飲改為冷飲方式推廣，初時品項包括三種：泡沫紅茶、檸檬紅茶、百香紅茶。 1984年 茉香綠茶問世，至今仍為前三名排行品項。 1985年 半發酵茶開始進入、包括東方美人、鐵觀音、碳焙烏龍。 1988年地方小吃「粉圓」加入調味紅茶的世界，即名「珍珠奶茶」，至今仍為產品排行榜首，此時品項已達四十餘種。 1993年 A．多元化之茶類產品加入，如茶蛋糕、茶凍、茶餅干及茶小點心。 B．引進「凍飲茶」為0-5℃之茶飲料。 C．該年罐裝茶類亦突破100億台幣銷售額。 1994年 A．以酒入茶，調酒茶進入品項（觀念來自雲南少數民族飲茶） B．發酵茶加入，如：普洱茶、沱茶等，自此不發酵、半發酵、全發酵、復發酵茶品項齊全，更加多元化。 C．該年每人每年度飲茶超過1.2KG，相較1980年每人每年度約0.5KG，成長相當驚人。 1995—1997年 A．各式椰果，苟蒻等奶茶開始出現 B．歐式花草茶、花果茶、調味紅茶逐漸興起。 1997年至目前，台灣珍珠奶茶繼續保持成長，新的口味不斷出現，如雪泡、水晶、沙冰、果醬、刨冰等。台灣珍珠奶茶之所以長期受消費者歡迎，最重要的在於珍珠奶茶從業者全部都非常注重奶茶的品質、口感，所有奶茶、飲料均採用高級原料製成，確保產品「原汁原味」，並在口味上不斷推陳出新，至今台灣珍珠奶茶售價仍為20元台幣一杯（約4-5元人民幣） [珍珠奶茶輝煌的原因] 第一、 口感新鮮、味美，珍珠奶茶都是現做現賣，由多種可口的原料配成，純正的奶茶味道非常吸引人，靠大工業生產出來的奶茶是完全不可能與之媲美的。 第二、 口味不斷推陳出新，變化多，形成眾多系列，消費者選擇廣。僅僅奶茶就有茉香奶茶，咖啡紅茶奶茶、麥香紅茶奶茶等等，添加物就有珍珠、椰果、苟蒻、水晶等，而雪泡、沙冰、刨冰等只有現做現賣才口味好。 第三、 投資少、風險低、見效快，奶茶既可投資幾十萬做復合式餐廳，也可投入幾萬元做外賣店，也可投入幾百、一兩千元做攤車，非常適合個人創業。 [ 主營產品一覽表] 珍珠奶茶類: 草莓奶茶,香芋,西瓜,柳橙,布丁，雪泡，木瓜,檸檬,花生，杏仁，菠蘿，藍梅,荔枝,咖啡,芒果奶茶,哈密瓜奶茶,水蜜桃,朱古力,青蘋果,百香，紅豆沙，椰香，葡萄奶茶等。 冷熱飲:天然夢幻果蔬飲、彌猴桃果汁、菠蘿蘋果汁、菠蘿汁、火龍果汁、柳橙汁、哈密瓜牛奶、哈密瓜檸檬汁、胡蘿卜柳橙汁、柳橙黃瓜汁、金針菠菜汁、胡蘿卜蔬果汁、獼猴桃柳橙汁、木瓜萵苣汁、彩虹飲料、果汁、冰治、雪泡、牛奶、速溶咖啡、冰淇淋可樂、泡沫紅茶、奶昔、石榴紅茶、檸檬綠茶、胚芽紅茶、銀河冰點、翡翠綠珍珠、極品香茶、芋頭沙奶茶、巧克力奶茶、銀色馬車、茉莉蜜茶、泡沫紅茶、花生奶茶、蜜桃香茶、芝麻奶茶、綠豆沙奶茶、貴夫人香茶、綠仙子、馨香醉茶、玫瑰珍珠奶茶、咖啡奶茶、紅豆沙奶茶、珍珠綠茶、紫羅蘭香茶等。 [珍珠奶茶市場] 珍珠奶茶系列飲品，是我國台灣省1998年流入內地的一種飲食文化.現已風霏全國各地。珍珠奶茶的品種有芋香奶茶、椰香奶茶、杏仁奶茶、木瓜奶茶、花生奶茶、芒果奶茶、草莓奶茶、檸檬奶茶、香蕉奶茶、水蜜桃奶茶、青蘋果奶茶、綠豆沙奶茶、紅豆沙奶茶、哈密瓜奶茶、百香奶茶、薰衣草奶茶、等等一共有40多個品種。它以獨特的口味受到了男女老少的歡迎，也占據了飲料市場的一定份額。珍珠奶茶店是目前適合創業和下崗再就業的項目之一：投入少，見效快，收入穩定，風險小。夏季可以做冰珍珠奶茶冬季可做成熱珍珠奶茶，一年四季都有市場 [珍珠奶茶投資指南] 珍珠奶茶店是目前適合創業和下崗再就業的項目之一：投入少，見效快，收入穩定，風險小。夏季可以做冰珍珠奶茶冬季可做成熱珍珠奶茶，一年四季都有市場。開一家珍珠奶茶店，設備是關鍵。公司在長期的開店經營和培訓中，經過總結後認為：作為一家最基本的起步珍珠奶茶店，下面設備是必須的：封口機---珍珠奶茶店的核心設備，有手動、半自動和全自動三種。一般選擇手動的就足夠了，價格在350元左右；冰櫃---雙室冰櫃，一半冷藏，一半冷凍，價格1200元；飲水機---過濾式飲水機最實用，價格250元左右；是中小本投資者、下崗工人，打工都夢寐以求的好項目，設備總投資僅需1800元，就可輕輕鬆鬆掙錢當老闆，更會有使你想像不到的高額利潤。人人都可做的行業 1 、流動經營，無需店面：例如商業街、步行街、學校、車站、碼頭、居民區、旅遊點等。 2 、街邊店經營，臨街門面：例如商業街、步行街； 3 、店中店經營：例如超市、商場、大酒店、酒吧、休閑吧 4 、聯鎖經營：購幾台設備，自己掌握香料配方，僱人出攤，利潤提成。 [千元開奶茶店方案] 一、果粉類：（每種果粉各1包） 單價：16元（1公斤/包） 荔枝粉、木瓜粉、芋香粉、椰果粉、水蜜桃粉、哈蜜瓜粉、草莓粉、巧克力粉、西瓜粉、檸檬粉、櫻桃粉 、 青蘋果粉、鳳梨粉、香檳粉、葡萄粉、柳橙粉、香蕉粉、咖啡粉、玫瑰粉、酸梅粉。20×16=320元 二、 奶精：10包 單價：14元/包（1公斤/包） 10×14=140元 三、茶類：（500克/包），金香紅茶（17元）. 10×17=170元. 四、珍珠類：黑珍珠(抽真空): 5元一包。10×5=50元 五、設備：封口機（350元/台）、封口膜（55元/卷）、量勺（5元一個2個）、珍珠吸管（1.8元一包，10包）、400毫升杯（115元/件）、密封罐（5元/個,共10個） 冰模(8元/個,10個)總計1358元 六、免費贈送珍珠奶茶配方 [營銷指南] 1、珍珠茶顏色和口味是很講究的，可以給它取一些極富詩意的名子，如夏日情懷、金枝玉葉、初戀滋味、忘情水等，讓喝茶人極有口感之餘，也體驗到心理上享受。 2、價錢要注意大眾化，一杯飲料的價格介於2-3元最合適，加珍珠視當地消費水平多收5角錢，適合大眾的消費。 3、也可直接生產包裝後，針對超市，商場銷售。如果搭配自製果凍,自製果汁,各種自製冷飲j及飲料收益更多項目更豐富更具有特色!