1. 到底是創業好還是加盟好
其實加盟店或者自主開店都是屬於各有利弊的，這里簡單的介紹一下利弊關系，想要自主創業的小夥伴可以自己去多加衡量。
加盟的優勢：
1、一個成熟品牌的市場影響力，一個成熟的餐飲品牌在長期的經營過程中已經積累了一定的品牌口碑和美譽度，在一個區域形成了自己的潛在粉絲群體，當新店擴張時自會有顧客慕名而來，這在一定程度上降低了開店初期的客源風險。
2、開店初期的各項扶持，選擇加盟的一個好處就是品牌商會在開店初期就會加盟商進行扶持，甚至直接幫助加盟者敲定各個環節，可以讓人少走彎路。其中包括各種繁瑣的手續辦理、前期培訓、店鋪選址、裝修設計、開業策劃、菜單設置、物料准備、餐品配送、營銷方案的制定及成功店面經營經驗的分享等等。
3、成熟的技術和管理，加盟連鎖品牌，在餐飲市場有充足的經驗，可以幫助加盟者在較短時間內、用很小的代價，學習到成功的經營管理經驗和產品技術，比起自己去獨立創業，無論是從時間上還是精神上都能為創業者減輕不少負擔，對於完全沒有經驗的人來說，可以用較短的時間快速入行。
加盟的弊
1、項目臻選難定，與自己單干創業相比，加盟涉及到項目的選擇問題，因為餐飲市場上項目混雜，打著加盟旗號的騙局不少，所以對於餐飲小白來說，臻選加盟項目也是一個比較費心的事。選擇加盟，專業謹慎的判斷和選擇很重要。
2、加盟費用，選擇加盟方式開店，除去各種開店必須的費用，還要向品牌商繳納數額不菲的加盟費、管理費。有些品牌商沒准後期還會有其他名目繁多的費用等著你。
3、發展自由受限，選擇加盟方式後要接受品牌方的統一管理，門店發展會受到較多限制，比如門店的裝修風格、用料、餐品設置等等，總部都會有各種要求，而門店必須按照要求執行。
4、後期轉型困難，這里涉及兩個方面。現在餐飲的流行趨勢更迭比較快，如果品牌商轉型做別的，加盟商不轉型就要落伍。再者如何在合作期內，加盟店想改變餐品經營方向，則很難，除非你關店重新開家。但如果關店，前期的投資就算打水漂了。
5、對總部的依賴感太強，有時會懈怠自己的經營、銷售努力。與加盟店的利益相較，通常總部的利益優先。在連鎖系統內一旦出現不良加盟店，而敗壞系統名聲，給其它加盟店也帶來惡劣影響。
6、合同條件大都由總部主導，按照加盟志願者的希望條件進行修改的餘地較少；並且，總部一旦體質變弱，加盟店經營也將衰退。
自主創業的優勢：
1、前期投入較少，發展自由度高。選擇自己喜歡的方向去創業，前期不需要額外的費用投入，後期發展中可以根據自己的意願調整發展的方向，創業者的經營自由度較高。
2、後期不會因為發展因素像加盟店那樣被束縛，如果發展好的前提下前景更廣闊。
3、也不會受總部的商業因素影響，譬如總部口碑下滑加盟店跟著倒霉，風險因素全靠自身經營是否得當而定。
自主創業的劣勢：
1、開店前期比較繁瑣，開店前期的准備工作都需要創業者親力親為，辦執照、選址、裝修、開業策劃、物料采購等都需要創業者一點點的摸索，一項項落實。
2、單干開店，自負盈虧，高風險伴隨高收益，發展比較自由，但是可能會走很多彎路。
如果是有一定經濟基礎不想費心費力圖個安逸穩定的創業過程的話，加盟會適合這些小夥伴，但是如果沒有大量充足的經濟能力，或者自身有更高的理想追求未來更好的發展，那麼自主創業單干無疑是上佳之選。
2. 想學小吃應該怎麼辦
小吃創業的市場前景廣闊、風險較低、投資小、收益大，小吃市場蘊藏著巨大的商機。
我院特色小吃班主要學習：各式小吃原料初加工、腌制處理技巧； 鐵板系列、涼皮、酸辣粉、麻辣燙、臭豆腐、鹵水鴨霸王、糖油粑粑、口味花甲、口味蝦、重慶烤魚、鐵板煎餅、油炸雞柳、雞排等特色小吃。
還有早點、燒烤、夜宵、煲仔飯、蓋碼飯、鹵水燒臘、泡菜、粉面、奶茶等一站式創業班，可供選擇。
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