1. 寮涓瀹秐澶氬垮徃瑕佸氬皯閽憋細棰勮21.5涓囷紙鏈堝噣鍒╂鼎1.7涓囷級
槨愰ギ琛屼笟瓚婃潵瓚婂彈鍒頒漢浠鐨勬㈣繋錛屽緢澶氬壋涓氭姇璧勮呯悍綰峰姞鐩熼愰ギ鍝佺墝錛屼粖澶╁皬緙栨帹鑽愪竴嬈鵑愰ギ鍝佺墝緇欏ぇ瀹訛紝鍙鍋歯澶氬垮徃錛岄偅涔堝紑涓瀹秐澶氬垮徃瑕佸氬皯閽憋紵鍔犵洘n澶氬垮徃鍒╂鼎澶氬皯錛熷皬緙栨潵浠嬬粛浠嬬粛銆
寮涓瀹秐澶氬垮徃瑕佸氬皯閽
鏍規嵁鐩稿叧鏁版嵁鏄劇ず錛屽紑涓瀹秐澶氬垮徃搴楄垂鐢ㄥぇ姒傚湪21.5涓囧厓宸﹀彸錛屽姞鐩熻垂鍖呮嫭鍝佺墝鍔犵洘璐6涓囧厓錛岃喘涔拌懼囪垂鐢ㄥぇ姒傞渶瑕1涓囧厓錛屽簵閾虹熼噾棰勮10涓囧厓錛屼繚璇侀噾澶ф傛槸1涓囧厓錛岃呬慨璐圭敤棰勮3涓囧厓錛屽啀鍔犱笂鍏朵粬璐圭敤錛屽姞鐩焠澶氬垮徃搴楁昏￠渶瑕佸ぇ姒21.5涓囧厓銆
n澶氬垮徃璇︽儏
n澶氬垮徃闅跺睘浜庢棤閿″競瀹㈠繀鎬濋愰ギ綆＄悊鏈夐檺鍏鍙革紝涓鐩翠互鏉ワ紝n澶氬垮徃鑷村姏浜庢墦閫犲叿鏈変腑鍥界壒鑹插悆鐨勬椂灝氬垮徃澶栧甫鍝佺墝錛屼負鍥藉唴鐨勬秷璐硅呮彁渚涙椂灝氾紝緹庡懗錛屽揩鎹風殑瀵垮徃浜у搧錛岃幏寰楀箍澶ф秷璐硅呯殑闈掔潗銆傚姞鐩熷簵鐢熸剰鐏鐖嗭紝甯傚満騫塊様銆俷澶氬垮徃緇忚繃澶氬勾鐨勫彂灞曪紝鍏鋒湁鏋侀珮鐨勫搧鐗岀煡鍚嶅害浠ュ強鍙ｇ戱紝鍦ㄥ叏鍥600澶氫釜鍩庡競鎷ユ湁瓚呰繃2600瀹跺姞鐩熷簵銆
n澶氬垮徃鍔犵洘鍒╂鼎
n澶氬垮徃璧氶挶鍚楋紵絳旀堟槸鑲瀹氱殑錛岄偅涔堝姞鐩 n澶氬垮徃鍒╂鼎鎬庝箞鏍鳳紵鏍規嵁灝忕紪浜嗚В鍒扮殑淇℃伅錛屼竴瀹秐澶氬垮徃搴楁瘡鏈堟敹鍏ュぇ姒6000鍏冿紝鑰屽垮徃搴椾竴涓鏈堢殑椋熸潗鎴愭湰澶ф傚湪21000鍏冨乏鍙籌紝姣忎釜鏈堢殑鍏朵粬钀ヤ笟璐圭敤鏀鍑哄ぇ姒傚湪22266鍏冨乏鍙籌紝閭ｄ箞鍙浠ョ畻鍑烘潵錛宯澶氬垮徃鍔犵洘搴楁瘡鏈堝噣娑﹀湪16734鍏冿紝澶ф傚湪1.67涓囧厓宸﹀彸錛岃繖鏍風殑鍒╂鼎榪樻槸姣旇緝鍙瑙傜殑錛屽綋鐒跺傛灉緇忚惀姣旇緝濂斤紝閭ｄ箞瀵垮徃搴楃殑鍒╂鼎灝變細鏇撮珮涓浜涖
鍔犵洘n澶氬垮徃浼樺娍
鍝佺墝瀹炲姏
n澶氬垮徃鍝佺墝涓哄浗瀹跺晢鍔￠儴澶囨堬紝涓鍥借繛閿佸崗浼氫細鍛橈紝鍝佺墝鐭ュ悕搴﹂珮錛屽獎鍝嶅姏澶э紝鐩鍓嶅湪鍏ㄥ浗2600+闂ㄥ簵鍝佺墝褰卞搷鍔涖
浜у搧浼樺娍
n澶氬垮徃鐨勪駭鍝佷環鏍奸備腑錛屽競鍦哄箍闃旓紝鍔犵洘鍒╂鼎絀洪棿澶э紝鍚屾椂瀵垮徃鍝佺嶄赴瀵岋紝鐜板仛鐜板崠錛屽垮徃鍘熸潗鏂欒幏寰楀浗瀹跺崼鐢熶綋緋昏よ瘉錛岃兘澶熺嫭絝嬬爺鍙戞椂灝氱編鍛崇殑浜у搧錛屼駭鍝佸叿鏈変紭鍔褲
鎶曡祫灝 鍥炴姤蹇
鍔犵洘搴楀崰鍦伴潰縐姣旇緝灝忥紝鎶曡祫鎴愭湰灝忥紝鑰屼笖鐢ㄤ漢姣旇緝灝戱紝鏃犻渶鍘ㄦ埧錛屾棤闇鍘ㄥ笀錛屾湁瀹屾暣鐨勮惀閿鍙婃湇鍔℃ā寮忎負鍔犵洘鍟嗘彁渚涙湇鍔°
5澶ф敮鎸佸壋涓氭棤蹇
鈶犲競鍦洪夊潃鏀鎸侊紱鈶″紑涓氱瑰囨敮鎸侊紱鈶㈠競鍦鴻惀閿鏀鎸侊紱鈶ｅ叏紼嬪崗鍔╂敮鎸侊紱鈶ょ粓韜鍩硅鏀鎸併
2. 鑻嶄簳澶栧甫瀵垮徃鍔犵洘澶氬皯閽:鍔犵洘璐5-10涓
1. 鑻嶄簳澶栧甫瀵垮徃錛屾簮鑷2014騫村壋絝嬩簬騫誇笢鐪佷腑灞辮春濡傜洴甯傜殑鏃ュ紡鏂欑悊鍝佺墝錛屼互鍏剁函姝ｇ殑鏃ュ紡鎵嬫彙瀵垮徃鍜屼赴瀵岀殑鏃ユ枡浜у搧娣卞彈娑堣垂鑰呭枩鐖便
2. 鍔犵洘鑻嶄簳澶栧甫瀵垮徃錛屽姞鐩熻垂鐢ㄩ勮″湪5-10涓囧厓浜烘皯甯侊紝璐圭敤涓昏佸寘鎷搴楅摵瑁呬慨銆佽懼囪喘緗銆侀栨壒鍘熸枡絳夛紝鏍規嵁搴楅摵瑙勬ā鍜屼綅緗鐨勪笉鍚岃屾湁鎵宸寮傘
3. 鑻嶄簳澶栧甫瀵垮徃鍔犵洘浼樺娍鏄庢樉錛屽搧鐗屽湪甯傚満涓婁韓鏈夎緝楂樼煡鍚嶅害鍜岃壇濂藉彛紕戱紝鍔犵洘搴楅摵宸茶秴榪300瀹訛紝鍒嗗竷鍦ㄥ叏鍥藉悇鍦般
4. 鍝佺墝浜у搧璐ㄩ噺鏈変繚闅滐紝鍘熸枡椋熸潗涓ユ牸鎸戦夛紝騫墮氳繃緇熶竴閲囪喘闄嶄綆鎴愭湰銆傛婚儴璁炬湁浠撳偍璁炬柦錛岀『淇濋熸潗鏂伴矞銆
5. 浜у搧閿鍞鏂歸潰錛屽搧鐗岀煡鍚嶅害楂橈紝鑳藉惛寮曟洿澶氶【瀹錛屽炲姞閿鍞閲忋傛ゅ栵紝闄や簡鐜板満閿鍞錛岃繕鍙閫氳繃澶栧崠絳夋笭閬撴墿澶ч攢鍞銆
6. 鍝佺墝瀹ｄ紶鏂歸潰錛屾婚儴涓嶆柇鍔犲ぇ騫垮憡鍔涘害錛屾彁鍗囧搧鐗岀煡鍚嶅害錛屼負鍔犵洘搴楀甫鏉ユ洿澶氭秷璐硅呫
3. 想開個10平米左右的小型壽司店
這個....你是想做快餐式的日本餐把
這一類小成本的店面基本上只能包卷。魚生，握卷之類估計做不了
簡單的卷，例如很普通的，青瓜卷，成本5角不到，可是你盡可買3元，可是面向的顧客是學生
你還是降到2.5元比較好。傳統正規的店一條青瓜卷至少10元以上。現在便宜才是王道，特別你們面向的群體是無收入的學生，更因該把價錢控制好別太高。同時你也因該做一些材料比較好的卷，10平的小店估計連廚房的東西都做不了，那很多需要廚房食物的卷你也做不了了。估計卷種類不妨控制到20條，價格從3元到20，隨著卷檔次的提高而提高。這樣可以照顧到一些比較有錢的學生，或者是經濟相對好的教師來你們這里品嘗。假如嫌卷種類太少，你不如把不同的卷中和起開，設計幾個組合，然後以比單點略低一點的價格賣出去，所謂單點，就是按照菜單里的價格
一條條買，如3元的卷+3元的卷+4元的卷=10元 ，組合就因該把10元變成9元，雖然好像賣的便宜了，不過卻讓客人點更多了
成本比例一定要控制的好，食物的成本一定要在3成一下，這樣除去房租和雜費，還有人工費你才有得賺。
最差狀況下一周開店6天，每天賣出最便宜的青瓜卷50條，你就有150元，一周900。一個月3600，何況正常情況應該不知這么一點點，按比例來說，至少要做到300一天才合理。像我目前做的這家店，200個位置，一天營業額最多上2W
知道你們沒經驗，我給的建議就是，最好能去好的壽司店學幾個月，不求你學會怎麼做刺身
只要你學會怎麼包卷，和正常做壽司的流程就好了，實在找不到收學徒的壽司店，去亞馬遜書城，有很多關於如何包卷的書，買幾本自己看看，再去網路找找有沒有賣壽司材料的商家，找准貨源，接著自己鍛煉幾周，覺得動作快了，一分鍾能包一條簡單的卷了，就開店吧。
還有，要多備幾個小冰箱，裝材料。還有一個帶玻璃的冰箱，放一些比較好看的食材上去
給客人看，食物的新鮮度一定要保證。
最後一點，也是最重要一點，現在的商家沒有一家店不漏稅的，漏稅的油水大，一個月能省
幾百上千呢，所以賬目精明點，適當漏漏稅。
4. 開一家小型的壽司店需要多少成本需要注意什麼
一、成本：
正宗的日本壽司估計很難！因為就是三文魚，金槍魚，魚子，就不好弄，新鮮的貨源難，不新鮮的吃起來口感不是很好，再說中國人吃生魚也不習慣。如果三文魚，魚子等等也提供的話，保守估計也在30W元以上，因為壽司店的裝修也講究！如果不包括這些只是單單的做壽司米飯的話就談不上壽司店了。營銷策劃。
二、注意事項：
選擇壽司店址主要是考慮下面幾個地方：
1、客流量大且消費層較高的購物中心或商業步行街；
2、周邊有較多的辦公樓、學校的地方；
3、較成熟的社區附近。
環境主要包括兩方面：
一是服務。熱情周到的服務自然也會給人營造一種舒適的飲食氛圍。餐飲企業要發展，保持永遠立於不敗之地，就必須培養好一批高素質的服務人員。要讓服務人員有「口碑」公關形象素質、衛生習慣素質、餐飲服務素質、烹飪專業知識素質、烹飪技術技能素質等。
二是裝修。一般以線條流暢，色調明快，格調較現代為好。