㈠ 沙縣小吃
[編輯本段]沙縣小吃的兩大流派
被稱為古代漢族傳統飲食的"活化石"的沙縣小吃，屬源遠流長的中原漢族飲食文化傳統的一個分支，它既有福州、閩南一帶的飲食特點，又有汀州一帶山區客家飲食文化風格。因此具有濃厚地方特色的沙縣小吃又分為兩大流派，即口味清鮮淡甜、沙縣豆香糍粑製作精細的城關小吃流派，代表品種有扁肉(麵食)、燒麥、肉包等，獨具特色；口味咸辣酸、製作粗放的夏茂小吃流派，以夏茂鎮為代表，原料以米、薯、芋為主，如米凍、喜粿、米凍皮(粳秈面)、牛系列等。
那麼，最具代表性的沙縣小吃在哪裡呢？ 歷史上，夏茂人基本屬於客家，喜外出。因此外出經營小吃最早最多的是夏茂流派小吃，幾乎大江南北都有夏茂人的蹤跡，這種流動性也使夏茂流派小吃的原料加工與經營服務分離，即加工的不經營，經營的不加工，形成低工藝的簡單重復勞動。而沙縣城關人則是山區文化，喜歡自己加工自己經營，即"前店後坊"的家庭式經營格局，城關流派沙縣小吃製作精細，品種多樣，成為沙縣小吃的主角。因此，到過沙縣的人必嘗沙縣小吃，吃了"沙縣小吃"都有"沙陽歸來無小吃"之感嘆。
[編輯本段]小吃做成大產業
沙縣小吃已形成產業規模，小吃從業人員不斷壯大。沙縣小吃產業發展項目在中央、省、市領導的關心和有關部門的支持下，得到迅速發展。據統計，截至目前，群眾外出經營"沙縣小吃"已達1.3萬余戶，近5萬人，約占沙縣農村人口總數的29%沙縣甜燒麥和農村勞動力的55%，並帶動周邊地區城鄉從事沙縣小吃業人數近萬人，農民經營小吃業年收入近5億元。"沙縣小吃"已成為沙縣破解"三農"難題的重要舉措，成為推進城鄉勞動力轉移，解決農民和城鎮下崗職工再就業，增加農民收入的有效渠道，同時沙縣小吃還豐富繁榮了全國各地的餐飲市場，給各社會階層人士帶來飲食方便。其次，發展區域不斷擴大。目前，"沙縣小吃"已遍及全國十幾個省市，其中發展上千戶以上的城市就有本省的福州、廈門、泉州，以及省外的廣州、深圳、汕頭、珠海、上海、南京、杭州、海南、長沙、武漢等城市，並向江蘇、廣西、江西、雲南、北京等省市拓展，倍受各地消費者贊譽，"沙縣小吃"被譽為中國餐飲業的一朵奇葩，並成為福建省餐飲業向外發展的重要力量。
[編輯本段]沙縣小吃走向規范化
隨著沙縣小吃在外影響力的不斷擴大，經營業主中也存在一些經營不規范、標准不統一、品牌雜亂、競爭無序等問題。為盡快實現小吃業主從一個普通農民向現代餐飲業經理人的轉變，同時提高沙縣小吃檔次和知名度，沙縣從從業人員素質入手，強化培訓。 沙縣在縣職業中專學校建立"沙縣小吃培訓中心"，創辦"沙縣小吃烹飪學校"，輪流對農村富餘勞力、待業青年、下崗職工以及職業學校學生等進行小吃專業技術培訓。沙縣小吃辦公室人員經常到各鄉鎮巡迴舉辦"沙縣小吃"業務技術培訓沙縣小吃-糍粑班，專為農村外出做小吃的進行技術培訓。
目前，沙縣重點加強規范化培訓工作，小吃培訓服務中心從職業道德、規范標准、市場信息、經營理念、衛生常識、衛生管理、維權保障知識等方面對經營業主進行規范化的強化培訓，以提高他們的技術水平和經營管理水平。2004年，沙縣小吃店核准使用"沙縣小吃"注冊商標，今年開始推行沙縣小吃經營標准化工作，培育沙縣小吃標准示範店，對經營沙縣小吃人員的素質、小吃經營店的標准，小吃品種質量標准，以及經營服務等方面都提出了具體要求。並積極引導經營業主按照沙縣小吃經營標准要求進行整改提高，推進一批有一定基礎的小吃經營店率先達到標准化經營。對未辦理沙縣小吃注冊商標准用手續，又不按照經營規范標准經營的小吃店進行全面清理，責令停業營業，取消商標使用權。在沙縣小吃比較多的城市，依託當地烹飪協會逐步組建在外行業管理組織，建立自我管理和自我約束機制。目前，已在上海、廈門、杭州組建了沙縣小吃行業管理組織。沙縣力爭通過三年的努力，實現沙縣小吃標准化經營。 現在，沙縣人將每年的12月8日定為「沙縣小吃節」。
[編輯本段]沙縣小吃形成大品牌
為了帶領小吃業主做亮特色，打響品牌，1998年，沙縣向國家工商總局商標局注冊了"沙縣小吃"服務商標，2002年該商標被沙縣桅香豆乾三明市認定為知名商標，2005年被認定為福建省著名商標。2003年以來，沙縣小吃同業公會積極組織小吃業主多次參加國家、省級舉辦的各類行業活動，參加全國各級各類旅遊烹飪大獎賽， 全國烹飪協會、福建烹飪協會還在沙縣舉行"中華名小吃"、"福建名小吃"專場認定會。
沙縣小吃的品牌優勢逐漸顯現。今年10月沙縣小吃同業公會組織參加了商務部在西安舉辦的第二屆中國餐飲業博覽會，其中三道中華名小吃品種在博覽會的2008年北京奧運會推薦食譜菜品展中獲金銀獎。中國飯店協會、福建省烹飪協會分別於2003年、2004年三次到沙縣舉辦"中華名小吃"、"福建名小吃"專場認定會。眼下"沙縣小吃" 翡翠餃、水果塔、菊花酥、雙色馬蹄糕等63個品種被認定為"福建名小吃"， 而扁肉、燒麥、芋包、包心豆腐丸等43個聞名遐爾的品種被認定為"中華名小吃"。2003年，沙縣被中國飯店協會授予"中國小吃之鄉"稱號。2006年11月14日，沙縣接受了中國烹飪協會關於"中國小吃文化名城"的認定。
[編輯本段]"沙縣小吃"：沙縣對外的名片
沙縣小吃品牌影響不斷擴大。從1997年開始，我們每年把12月8日定為中國o沙縣小吃文化節，利用節日開展系列活動來營造發展氛圍，宣傳沙縣和沙縣小吃品牌，特別是2005年12月，在省經貿委支持下，省烹飪協會和沙縣人民政府聯合，成功舉辦了較高層次的"沙縣小吃發展研討會"，中國烹飪協會、中國飯店協會領導和專家，福建省經貿委、烹飪協會、工商局、商標事務所等部門和單位的領導，以及上海、浙江、廣東、四川、江蘇等省市烹飪界的專家學者100多人參加了研討會，專家沙縣拌面們在充分肯定沙縣小吃業發展成果的同時，對沙縣小吃發展中如何提高檔次、加強管理、樹立品牌和發展方向等方面進行了積極研討，收到良好的效果。同時，還舉辦了中央電視台"同一首歌o走進中國小吃之鄉-沙縣"大型演唱會，並在"同一首歌"晚會上，現場進行精品扁肉、蒸餃、燒麥、豆腐丸等沙縣小吃品種製作表演，將沙縣小吃展示給全國觀眾，把"沙縣小吃"搬上了熒屏，進一步擴大了沙縣和"沙縣小吃"的影響，"沙縣小吃"已成為沙縣對外宣傳的最佳名片，享譽大江南北。今年來，縣委、縣政府根據專家們的意見，研究出台了一系列規范管理文件和推進沙縣小吃更快更好發展的措施，目前已在上海、廣州、廈門等城市組建沙縣小吃行業管理組織，培育了一批示範店，推進沙縣小吃朝標准化、連鎖化、產業化方向經營，將取得明顯成效。沙縣小吃成為中國飲食行業的新興產業。
[編輯本段]★沙縣小吃文化
對於沙縣小吃，有人提出：「沙縣小吃只有小吃，沒有大菜」的觀點，其實，作為單個品種，小吃固然「小」，但許多小吃匯集在一起，亦可形成大的規模、大的氣派。近幾年來，沙縣小吃在縣內外造成的影響，就是「小吃能做大文章」的有力證明。
沙縣小吃文化包含著強烈的精品意識。這種精品意味貫穿於小吃製作的全過程。沙縣的扁肉肉餡大部分是用木槌打成的，據了解，一團瘦肉打成扁肉餡，要打10000次上下，其辛苦程度可想而知。如果用絞肉機，固然省力，但做出來的肉餡的口感、韌性遠不如木槌打成的。因此，許多扁肉的經營者放棄了輕松、簡便的現代化操作方法，寧肯站在半人高的台前，一下沙縣小吃-肉末燒餅一下揮舞著笨重的木槌，向社會提供更精良的食品。
沙縣小吃還有明顯的品牌意識。買臘鴨要買鄭湖臘鴨，吃泥鰍粉干要吃南霞泥鰍粉干，高砂的腌鹹菜味道好，富口的苦筍白又胖，大洛的苦菜，夏茂的芋包子和面條，都是聞名遐邇。除了這些具有地方特色的品牌外，沙縣小吃的經營者也都在努力創造自己的品牌。沙縣賓館的豆腐宴、富口的米凍皮、夏茂的牛系列......品牌既是成功的象徵，又是制勝的法寶。
沙縣小吃文化還蘊含著較強的服務生活方面的時代意識。在為人們提供生活服務方面，具有「快捷、方便、省時、省事」的特點，符合現代社會家務勞動社會化和快節奏的特點。
沙縣小吃文化有較強的競爭意識。這種競爭意識除了表現在上述的精品意識和品牌意識外，還表現在周到而熱情的服務方式與服務態度方面。在沙縣這個攤點眾多、競爭激烈的小吃市場上，幾乎每個經營者都明白：誠實經營、熱情服務才是站穩腳跟的根本保證。
構成沙縣小吃文化積極意義的還有開拓意識。近幾年來，打著沙縣小吃旗號走出沙縣闖世界的沙縣人越來越多。三明地區、南平、泉州、廈門等地都能看到沙縣小吃的招牌。就小吃文化而言，確實得益於這種開拓精神。
沙縣小吃文化的精品意識、品牌意識、時代意識、競爭意識、和開拓意識，是沙縣小吃文化的精華所在，也是沙縣小吃之所以迅速發展，影響日益擴大的精神動力。
[編輯本段]★沙縣小吃雅談
沙縣小吃以其品種繁多、風味獨特和經濟實惠而著稱，成為福建飲食文化百花園中的一朵奇葩。沙縣小吃不但流行在三明市各縣(市、區)，而且在南平、福州、廈門也可常常遇到掛著「沙縣小吃」招牌的小吃店,甚至北至北京、南至深圳，以及在新加坡、美國的太平洋旅遊勝地——塞班島也有「沙縣小吃」的蹤跡。足見沙縣小吃影響之大、傳播之廣。據不完全統計,沙縣各類小吃有上百種，常年供應的有幾十種，蒸、煮、炸、烤、腌，加工方法多樣，米、面、芋、豆腐原料獨具地方特色，且來源豐富，家家戶戶都能做上幾樣，城區街頭巷尾日夜24小時都有小吃應市，非常方便。
沙縣魚丸沙縣小吃品種大致可分為節令小吃、地域小吃和常規普通小吃。
先說節令小吃：春節城鄉都吃年糕、白果、糍粑，城關吃面條，農村吃粉干；元宵節吃芋包子；立春吃春卷；清明吃清明果；農歷四月初一烙粑，有甜有咸兩種；立廈城鄉家家戶戶食果；分為餡和無餡兩種，傳說是戰國時期孫臏為瞞過龐涓裝瘋而特製的食品；端午節吃粽子、花椒餅、荷菜包；七夕又稱七七節，是沙縣民間兒童節日，是時家中有新入學的兒童，外婆要送小書包、雨傘、算盤、服裝、小茶壺、糖塔和白糖光餅，祝願學習取得好成績；中元節又叫鬼節。這時新鴨、新芋上市，除了吃鴨子外，還做芋包吃，市上供應葡珠，有糯米做的和麵粉做的兩種，除了上供外，大人小孩都愛稱上一、二斤做零食；中秋節除了吃月餅、白果糕，也吃芋包；立冬、冬至吃豬腳、糍粑,號為補冬；臘月二十三，龍王爺上天，常用岩酥、金錢酥、董糖、蓼花、米花、甘蔗俸供。
地域小吃中，夏茂牛系列擁有60多種佳餚，還有芋包、糖燒麥、豆腐包、豆腐丸、豆腐腦、米凍皮、金錢蛋、油糍;南陽的蛋素、蛋角，南霞的泥鰍粉干，鄭湖的板鴨在沙縣小吃系列中最具有名氣。
常規普通小吃有：扁肉、清湯面、拌面、酸菜面、白果、油餅、火把、豬耳、麻球、米凍糕、 糕、糖包、小龍包、肉包、煎餅、 糕、大腸糕、年糕、鴨湯粉干、鍋邊糊、油條、花椒餅、起酥餅、蔥肉餅、菜頭餅、白糖餅、糖水餅、水晶餅、口香餅、杏仁酥、牛奶餅、米果、芋果、線面、烤豆乾、青草凍、玉糕、冬酒、菊酒、炒果條、燙嘴豆腐等等，琳琅滿目，外地客人品賞後，每每贊不絕口：沙縣小吃，名不虛傳啊！
[編輯本段]★沙縣小吃特色
經濟實惠是沙縣小吃人所公知的特點。沙縣小吃的單價一般在一元以下。花三兩元錢，一個人可以吃飽。夏日炎炎，一碗青草凍下肚，清暑去火功效，賽過冰淇淋；寒冬臘月，花上幾角錢，幾塊豆乾，一碟辣椒豆豉油，足夠使你渾身發熱，額頭冒汗。
沙縣小吃的第二個特點是新鮮可口。經營沙縣小吃的經營者幾乎都有一個共同的歷史傳統，每天製作的小吃數量不多，一般都是當天製作，當天售完。從原料采購與食品保存的角度看，這種傳統有效地保證了食品的新鮮度。另一方面，據行家介沙縣扁肉紹，小吃的原料存放超過半天，味道也會走樣。因此，有經驗的小吃經營者為了維護小吃的聲譽，寧可縮短營業時間，減少營業額。這就保證了沙縣小吃的新鮮可口。從製作方法上看，沙縣小吃絕大部分是現做現買，調味可隨食用者的習慣增減，這也是沙縣小吃新鮮可口的重要原因之一。
從飲食科學的角度看，沙縣小吃又是合乎科學的健康食品。沙縣小吃基本上是低脂肪、低熱量的清淡食品。沙縣小吃最主要的原料之一是黃豆、大豆，其營養成分的含量在各種食品中是名列前茅的。沙縣風味小吃的許多原料、佐料都有豐富的營養。有的可以以食為葯，有去病保健的作用。為了發揚沙縣風味小吃醫療保健的傳統，有人還開設了葯膳，受到了社會各界的歡迎。
享用沙縣小吃還是一種鄉情濃郁、情趣十足的精神享受。沙縣小吃遍布街頭巷尾，同廣大居民有著天然的感情聯系。街頭小吃是沙縣的一大街景，其中 買豆乾的尤具特色。五六個人圍著街邊的一張小方桌，用手指捏著豆乾，蘸著調料，送進口中。小吃攤又是一處天然的社交場所，一邊享用小吃，一邊聽食客們閑聊，真可以叫人長見識。嚴格地說，沒有這些情調，沒有這種氛圍。就體現不出真正的沙縣小吃的文化內涵。
[編輯本段]★沙縣小吃探源
沙縣風味小吃以其品種繁多，風味獨特和經濟實惠而著稱，成為福建飲食文化百花園中的一朵奇葩。
沙縣小吃實際上屬源遠流長的漢族飲食文化傳統的一個分支，沙縣的不少小吃，還保留著古老的漢族傳統意識文化的特點，有的小吃的製作方法甚至保留著原始的特點，堪稱古代漢族傳統飲食文化的「活化石」。
近年來在沙縣隆重推出的「沙縣板鴨」，便是極其古老的漢族傳統食品。「沙縣板鴨」的地道叫法是「沙縣臘鴨」。臘制肉類食品，統稱臘肉，在中國由來已久。臘肉的本義就是在臘月製作的干肉。早在周朝，朝廷就設有「臘人」這一職務。其職責是掌理加工干肉的事務，干肉的製作過程是：把桂（香料）和姜切碎撒在肉上，用鹽腌漬，最後曬干或烤乾（見《周禮.官冢宰第一》、《禮記.內則第十二》）。沙縣臘鴨的傳統做法，同以上所述大致相同，只是在配料上略有增減，烘烤的方法也更講究。
沙縣的「酒釀」、「新沉紅」、「冬酒」，也可在《周禮》中找到出處。《周禮》將酒分為「五齊三酒」，「五齊」指的是沙縣金包銀未經過濾的五種薄酒，其中的「醴齊」......一宿而熟、其味稍甜，分明就是沙縣人所稱的「酒釀」。「三酒」為三種過濾去糟的酒。臨事而造的酒稱為事酒，沙縣城關、夏茂當年釀制當年飲用的酒可稱為事酒；冬釀夏熟的酒稱為昔酒，釀造時間長於昔酒的稱為清酒。沙縣民間尚有稱家釀酒為昔酒的。《沙縣志.物產》記載：夏茂釀造的酒有「長水、短水」之分。長水釀造時間較長，短水即釀造時間較短，同《周禮》中記載的「昔酒」、「清酒」一樣。
以味道鮮美而遐邇聞名的沙縣麵食和豆腐，也非沙縣所獨有，都可以在漢民族食譜中找到出處。沙縣豆腐「點漿」不用石膏或鹽鹵，而用隔夜的老漿水，所以沙縣的豆腐又白又嫩，這並非沙縣所獨創，豆腐的發明地安徽淮南八公山，正是用老漿水點豆腐的。
中原漢族的飲食文化傳播到沙縣，自然同中原人口的南遷有關。根據族譜調查，沙縣境內各姓居民，無一不是中原各省漢族的後裔。分布極廣的各地漢人遷居沙縣，是沙縣成為漢族傳統飲食文化的匯集地，這是沙縣成為「小吃城」的主要原因之一。
[編輯本段]★沙縣小吃名錄
米類：年糕、湯圓、白果（甜餡、咸餡、炒白果三種）、艾果、糍粑、泥鰍粉於、鴨湯粉干、黃膳粉干、肉粽、豆粽、豆沙粽、粽子、米凍皮、米凍、習果、習果團、白果糕、團糕、米凍糕、發糕、大腸糕、鍋邊糊、米葡珠、漿糍、糍仔、油糍、豬油炒米、丸仔、雪片糕、桂花糕、安字糕、一汽糕、豆豆包、烏飯。
麵粉類：扁肉、面條、清湯面、酸菜面、拌面、線面、(禾山)面、春卷、炸春卷、花椒餅、光餅、月餅、起酥餅、蔥肉餅、韭菜餅、菜頭餅、白糖餅、糖水餅、水晶餅、口香餅、杏仁酥、面葡珠（開口笑）、蝴蝶包、糖包、肉包、小籠包、燒賣、甜燒賣、餃子、鍋貼、油條、油餅、岩酥、金錢酥、火把、豬耳、煎餅、董糖、蓼花、酥糕、甜粑、咸耙、蝴蝶菜粑。
豆類：豆腐、燙嘴豆腐、烤豆乾、香乾、豆腐丸、夾心豆腐丸、豆腐腦、臭豆腐、油豆腐、豆腐包、金包銀、素雞、洪武豆腐、一品豆腐、梅花豆腐、熊貓豆腐、玉卷豆腐、蓮花豆腐、釋跡豆腐、堡豆腐、火樹銀花、燕子歸巢、豆腐餃、糖豆、爆豆花。
其他：芋包、芋鰍、牛系列、蛋素、蛋餃、蛋腸、臘鴨、夏茂烤鴨、沙縣魚丸、包心魚丸、芋頭絲果、芋裸、玉糕、烏梅糕、茯苓糕、花生糕、人參糕、山棗糕、桂花糕、糖塔、牛粉腸、米漿豬血、米漿豬腸、米漿豬肺、青草凍、腌苦筍、蕃薯參。
㈡ 90後成功人士的例子3個
歷史上記錄了無數具有明確目標並擁有方向感的成功人士，而遺忘了那些被困難所征服的小人物或"大人物"。以下是我為大家整理的關於90後成功人士的例子，歡迎閱讀!
90後成功人士的例子1：
現如今90後創業也是屢見不鮮的事情，而真正能夠成功的卻不多，下面我介紹的這位在大學時期就白手起家賺到第一桶金的小男生，他的經歷或許能給大家一些啟發，創業從來就少不了艱辛和學習。
90後白手起家創業故事打工掙來第一桶金
一年掙了3萬元，這對大一學生而言絕不是小數目，但從巫溪走出來的譚雲就做到了!上周五，這個大男孩在自己的餐館里講起了如何賺到第一桶金的故事。
“大一進校是貸款交的學費，每個月只有300元生活費。”2008年，譚雲加入學院外聯部，聯繫到在石橋鋪一家商場做電腦銷售，每台電腦有100到200元的提成。譚雲說，每周末，自己早上7點就要出發往石橋鋪走，到了商場不僅賣電腦，還留心學會了電腦組裝和維修。隨後，譚雲在學校組建了電腦團購服務隊，一個學期賺到了10000元。
到了大一下半期，譚雲又到商場兼職銷售彩電，再加上做家教、幫計算機學校招生的收入，一年內他攢足3萬元，賺到了第一桶金。
90後白手起家創業故事創意來自打工經歷
大二開始，譚雲開了一家餐館，不過卻比其他餐館特別一些。“可以點兩個菜坐下來慢慢吃，也可以親自去廚房過一把做菜癮，廚師還可以給你指導。”譚雲說，這個創意來自一次打工經歷，當時自己到一家酒店的廚房做了2個月小工，熟悉了廚房操作流程，還學會了不少家常菜做法。開餐館時，就萌生了這個想法，讓同學自主學做菜。
李姝就是這里的常客。李姝笑著說，自己以前很少做家務，結果在這里炒過幾次菜後，加上有廚師的指點，廚藝大大提升。寒假回家還給父母露了一手，做了一桌子的菜，心裡別提有多得意了。
除了炒菜外，譚雲餐館更多還是送餐上門，給同學老師提供方便。
90後白手起家創業故事;學到管理經驗技巧
“其實，打工只看自己收入，當老闆就要靠管理的功夫。”譚雲說，餐館每一個訂餐都有一個三聯單據，送餐的人要把單據和飯菜一起送到寢室里，晚上算賬就很清楚，也方便我們查詢和管理。而且，同學只要收集10張單據，就可以免費得到一瓶飲料，收集到20張可以免費得到一個盒飯。這樣一來，同學也願意收集。
現在，譚雲每天早上6點起床去市場買菜，8點上課，中午到餐館送餐，下午繼續上課，下課繼續送餐。譚雲說創業很辛苦，但餐館生意很紅火，讓自己很安慰。他笑著說，在創業中也學到了許多管理經驗，不僅要有管理技巧，還要協調好員工之間的關系。
學校輔導員對譚雲創業很支持，但經常提醒譚雲要注意課程。
90後成功人士的例子2：
雲南財經大學90後小女孩徐圖，用6000元本錢開店，摸爬滾打兩年，月營業額已達6000元左右。她的成功給很多大學生創業者樹立了典範。但商界財視網提醒，對資金、能力、經驗都有限的大學生創業者來說，一定要根據自身特點，找准“立錐之地”，才能闖出一片新天地。
穿著背帶褲、短袖T恤，剪個妹妹頭，90後小女孩徐圖在雲南財經大學小有名氣，同學們都稱呼她“徐老闆”。這個小女孩當年用6000元本錢開店，摸爬滾打兩年，月營業額已經達到6000元左右。
創業全靠6000元積蓄
徐圖大一進校時，剛17歲的她就趁課余時間做兼職，發過傳單、賣過牛奶、當過信用卡業務員、代理過茶藝師培訓資格，積累了不少經驗。“其實我還是想創業。”懷著夢想，徐圖四處搜集開店信息，最初打算開一家餐飲加盟店，但最後因加盟費太高放棄。因為她只有6000元積蓄。怎麼辦呢?徐圖決定選一個門檻較低的行業。經過考察分析，她決定在家鄉宣威開家女裝店。
說干就干，她先以350元的月租盤下一間鋪面，交了2100元的房租;為了省錢，她自己裝修，花200元買來麻繩，再花100元買來乳膠漆刷牆，又花50元買了個舊櫃台，花150元買來燈具，花200元買衣架、模特等，700元就搞定了室內裝修。剩餘的3000多塊錢，徐圖進了第一批貨，並僱用了一名店員。一年過去，這家小店賺了兩萬塊。
成功全靠摸清市場
雖然大學生創業有很多，但他們大部分經驗欠缺、能力不足、意識偏差等，這些原因導致創業成功率較低。徐圖則不太一樣，
第一桶金給了她不少信心，盡管過程很辛苦，但她覺得很值。不過，徐圖並不滿足現狀。
去年10月，徐圖經過市場調查後發現，學校周圍僅有兩家花店，一家花藝技術不高，顧客對此有意見;另一家價錢較高，學生承受不起。徐圖當即決定，在學校附近開一家花店，銷售鮮花和盆栽，力爭做到“花藝精美，價格低廉”，“讓所有同學都能消費得起這份浪漫”。她隨即將服裝店以5000元轉讓，用此前賺的兩萬元積蓄開始了第二次創業。
再次打點店鋪，徐圖仍是自己動手裝修、粉刷。由於顧客主要是年輕大學生，徐圖還給店鋪取了個浪漫的名字——“那時花開”。自花店開張以來，由於物美價廉，生意一直較好，附近許多大學生前來光顧，每個月的營業收入在6000元左右，徐圖又一次令人艷羨不已。
“對於沒有資金、沒有背景的大學生來說，我們只有雙手和想法。如果想創業，別找借口說自己沒錢，我也是靠自己平時積攢的;別找借口說自己沒能力，能力都是鍛煉出來的，只要有膽量和激情就夠了，因為我們還年輕，應該用拼搏去預演明天。”徐圖寄語台下同齡大學生，引起共鳴。
專家建議：
大學生創業最好從基礎項目做起
雲南農業大學副校長黎素梅建議，對於想要創業的大學生來說，定位是成功創業的基礎，最好從基礎項目做起;信心是成功創業的前提，對自己沒有信心的人不可能成功;勤奮是成功創業的關鍵，天上不會掉餡餅，光有信心是不夠的;感恩是成功創業的動力，它能激發事業心和責任感;堅持是成功創業的保證，創業之路十分艱辛，沒有吃苦精神永遠不會成功。(來源/天下商機網)
上海市創業教育培訓中心校長徐本亮則認為，大學生創業還必須具備以下硬體：
硬體一：創業知識的儲備
眼高手低、紙上談兵是大學生很容易陷入的誤區。因為他們長期呆在校園里，對社會缺乏了解，特別在市場開拓、企業運營上經驗相當匱乏。因此，大學生創業前要有充分的准備，一方面，靠在企業打工或者實習，來積累相關的管理和營銷經驗;另一方面，靠參加創業培訓，積累創業知識，接受專業指導，為自己充電，以提高創業成功率。
硬體二：資金的准備
巧婦難為無米之炊。有近一半的大學生認為“資金是創業的攔路虎”。沒有資金，再好的創意也難以轉化為現實的生產力。在獲取資金前，首先得明白自己需要多少資金，如何獲得資金，資金的來源渠道如何。創業者必須具備一定的商業概念，是選擇債權作為資金來源還是選擇股權作為資金來源，你選擇什麼東西給你的投資人作保障，這些基本問題將決定創業的前期是否成功。大學生要開拓思路，多渠道融資，除了銀行貸款、自籌資金、民間借貸等傳統途徑外，還可充分利用風險投資、創業基金等融資渠道。
硬體三：技術和興趣
用智力換資本，這是大學生創業的特色之路。一些風險投資家往往就因為看中大學生所掌握的先進技術，而願意對其創業計劃進行資助。因此，打算在高科技領域創業的大學生，一定要注意技
術創新，開發具有獨立知識產權的產品，吸引投資商手中的資金。
硬體四：個人能力
創業是一個由簡人繁的過程，比如剛開始缺乏對市場的判斷力，那麼就應該從簡單的市場做起，從而積累經驗。大學生在技術上出類拔萃，理財、營銷、溝通、管理方面的能力卻普遍不足，不熟悉經營“游戲規則”。要想創業獲得成功，創業者除具備很強的執行能力(有毅力，能堅持)，還要具備基本的商業能力。
同時，徐本亮還給出了大學生創業的四大方向：
方向一：高科技領域
身處高新科技前沿陣地的大學生，在這一領域創業有著近水樓台先得月的優勢，“網易”、“騰訊”等大學生創業企業的成功，就是得益於創業者的技術優勢。但並非所有的大學生都適合在高科技領域創業，一般來說，技術功底深厚、學科成績出類拔萃的大學生才有成功的希望。有意在這一領域創業的大學生，可積極參加各類創業大賽，獲得脫穎而出的機會，以期吸引風險投資。
推薦商機：軟體開發、網路服務、游戲開發等。
方向二：智力服務領域
在智力服務領域創業，大學生游刃有餘，智力是大學生創業最先掌握的資本。例如，家教領域就非常適合大學生創業，特別是師范專業的大學生。一方面，家教是大學生勤工儉學的傳統渠道，積累了豐富的經驗;另一方面，大學生能夠充分利用高校教育資源，更容易掘到“第一桶金”。此類智力服務創業項目成本較低，一張桌子、一部電話就可開業。
推薦商機：家教、家教中介、設計工作室、翻譯事務所等。
方向三：連鎖加盟領域
據調查，在相同的經營領域中，個人創業的成功率低於20%，而加盟創業的則高達80%。對創業資源十分有限的大學生來說，藉助連鎖加盟的品牌、技術、營銷、設備優勢，可以以較少的投資、較低的門檻實現自主創業。但連鎖加盟並非“零風險”，在市場魚龍混雜的現狀下，大學生涉世不深，在選擇加盟項目時更應注意規避風險。一般來說，大學生創業者資金實力較弱，適合選擇啟動資金不多、人手配備要求不高的加盟項目，從小本經營開始為宜;此外，最好選擇運營時間在5年以上、擁有10家以上加盟店的成熟品牌。
推薦商機：快餐業、家政服務、校園小型超市、數碼快印站等。
方向四：開店
大學生開店，一方面可充分利用高校的學生顧客資源;另一方面，由於熟悉同齡人的消費習慣，因此入門較為容易。正由於走“學生路線”，因此要靠價廉物美來吸引顧客。此外，由於大學生資金有限，不可能選擇熱鬧地段的店面，因此推廣工作尤為重要，需要經常在校園里張貼廣告或與社團聯辦活動，才能廣為人知。
90後成功人士的例子3：
在13年前，可能沒有幾個人想到他會取得今天的成功。但現在看來，李儒雄是個成功者——他成功地做起了中國最大的軟體流通企業——連邦軟體公司。在不久前的一次創業教育研討會上，李儒雄結合連邦軟體的發展分享了他的十點創業感悟，引起了在座不少創業成功者的共鳴，想必你也會從中獲得一些有益的啟示。
感悟之一：創業成功最關鍵是創意
創業成功最關鍵的是創意,更重要的不在於創意本身有多少美妙和神奇，更在於它在多大程度上的不可復制、市場潛力的大小以及實施計劃的可行性。連邦創業成功的核心是把國外連鎖經營這種成功的商業模式引入到中國軟體銷售業。採用連鎖方式經營軟體流通業是營銷手段的創新。
感悟之二：創業團隊是成功的基石
公司管理最忌諱角色沖突。要選擇彼此充分了解的、互補型的創業合作夥伴。連邦創業的團隊一共有5人，商品引進、店面管理、公關及大學生創業故事連鎖發展、財務物流、統籌規劃，五大業務分工，團隊成員各司其職。感
悟之三：尚未成熟的市場是創業的契機
1994年連邦創業時，當時國內計算機總裝機量大約創業成功故事為70萬台，尚處於起步階段。但發展潛力巨大，計算機每年幾乎以30%的速度成長。但與此發展不相適應的是，除用友財務軟體、金山文字處理系統等外，國內幾乎沒有正版軟體市場，當時既沒有很多人賣正版軟體，也沒有人賣盜版軟體。選擇一個合適的創業切入點，選擇一個非成熟市場，會使創業早日成功的機率大一些。
感悟之四：創業失敗風險是巨大的
創業就好比走鋼絲，稍微在哪個地方不小心，就會前功盡棄，甚至有生命危險，控制創業的風險是創業者保全自己的技巧。
感悟之五：創業者不一定要是全才
創業者優點明顯，他們往往熱情和有韌性，有知識有勇氣，但往往缺點也很明顯。要麼是懂技術的不懂管理，要麼是在管理經驗上有一手但缺乏技術的前瞻性。但隨著市場上的摸爬滾打，很多創業者慢慢變成了多面手。
感悟之六：創業需要適宜的文化環境
創業所需的內部文化環境包括相互信任、核心人物、共同的信念。創業者所需的外部環境如社會對創業者的理解和支持，政府以種種社會資源支持創業者等等。只有適宜的文化環境方可保障創業自由。
感悟之七：最困難的時候往往是轉機來臨的時候
連邦最困難的時候是在成立二年半之後，那時注冊資金500萬已花完，陸續貸來的900萬貸款也進入到現金與商品的循環轉換之中，如果再虧損下去不太可能再貸到款，後果是不堪設想。但這時市場環境經過前兩年的宣傳和培育開始改善，買正版的人慢慢多了，市場啟動起來了，經營上出現了贏利，以後的故事大家都很清楚了。勝利往往在於再堅持一下。
感悟之八：創業的機會不能等待論證
在創業之前就把事業發展的規劃全想明白，經過反復論證是不現實的，如果全想明白了，可能機會已有人搶先了。創業時的環境小本創業故事往往大多數人不看好，這給少數看好這些業務的人以機會。這時用常規的方法去論證，往往會得出結論說這個業務將會失敗。
感悟之九：創業是需要一些女性創業故事資源的
創業需要有創意的想法，但創意不等於創業，創意屬於意識范疇，創業屬於實踐范疇。創業至少需要技術、資金、人才、市場經驗、管理等因素中的二、三項，否則貿然去創業，只有失敗一條路。爭取和利用資源，才能力爭創業成功。
感悟之十：創業其樂無窮
假如我現在不經營連邦了，我還是會去選擇創業，回想起來，經營“連邦”的前期，吃的苦很多很多，但創業就如同品茶，有的人只品出了茶的苦，有人卻在苦後嘗到了甜。
㈢ 茶顏悅色爆紅背後
除了鮮明的中國風，茶顏悅色在很多方面都和「網紅」品牌迥然不同。「以客戶為中心」也許是茶顏悅色最大的秘密。
文 《中國企業家》記者 李秀芝
編輯 米娜
圖片來源 被訪者
編者按
國潮興起，是近年來新消費最鮮明的特徵。一批老品牌藉助國潮重新煥發活力，一批新品牌用互聯網的玩法給國潮注入新鮮元素，無論新老，國潮蔚然成風。
這背後，是以90後、00後年輕人為代表的新消費群體的成長。他們不再簡單迷信國際大牌，對民族文化擁有高度自信，讓商品回歸本質，也讓國潮成為 時尚 。
這背後，是新一代企業家在互聯網和數字化大潮下的成長。他們擁有深耕細分領域的耐心和韌性，擅長用互聯網思維和數字化工具去重新定義消費場景、去改造傳統製造業，同時又將產品的審美和體驗做到極致。
這背後，是消費升級和產業升級的大潮。從短缺經濟時代的吃飽穿暖要求，到追求品質化、個性化、 時尚 化消費，消費需求升級，將推動產業真正實現升級。而國潮，只是撬動這場產業升級的一個重要元素。
《中國企業家》推出「國潮下的新消費」專欄，深度剖析新消費企業的成長案例，總結新消費品牌的商業邏輯，觀察新消費文化的生長土壤，希望這些鮮活的、蓬勃成長的品牌故事，能給讀者不一樣的啟示。
茶顏悅色又火了一把。
7月14日，茶顏悅色高鐵跨城代購的話題沖上了微博熱搜。事情緣起於越來越多人通過外賣平台下單，僱傭代購者乘坐高鐵，從杭州等地去長沙購買茶顏悅色的奶茶。
代購的奶茶賣到了600元一杯，之所以會催生出瘋狂的代購市場，這也與茶顏悅色常年偏安一隅有關。作為一個全國知名的網紅品牌，茶顏悅色一直紮根長沙，成立7年之後，才在2020年開始對外擴張之路，把門店開到了常德和武漢。在今年4月，茶顏悅色在深圳的快閃店開業首日，引發3萬人排隊。
7月14日晚，茶顏悅色官方微博表示，不支持任何代購行為。門店在接到大訂單時，都會核實購買原因，如確認是代購行為，會拒絕接單。
作為新茶飲的代表，主打中國風的茶顏悅色，不僅門店風格與現代清新的喜茶、奈雪的茶截然不同，其擴張的步伐也更謹慎。 截至2020年12月31日，喜茶在全球61個城市共開出695家門店；奈雪的茶也在全國70個城市，開了近500家門店，但茶顏悅色至今只在上述四地開了店。
「我們也不知道什麼時候會去其他城市開店。一個隱隱的感覺是，最近一兩年我們的重心是把已有門店的城市，基礎打扎實。首先，至少常德和武漢的門店服務品質不能比長沙差。其次，我們的人才、供應鏈體系也要跟上來，這樣才能實現更大規模的擴張。」6月3日，在長沙茶顏悅色總部，茶顏悅色創始人孫翠英接受《中國企業家》專訪時表示。
近年來，茶顏悅色是熱搜的常客。早在今年4月份，茶顏悅色又因為一場官司而上了微博熱搜。
4月26日上午，長沙天心區人民法院對外宣布了茶顏悅色起訴茶顏觀色不正當競爭侵權案的一審判決結果：茶顏觀色敗訴，須停止在全國范圍內與茶顏悅色相同或近似裝潢的廣告宣傳、加盟許可招商宣傳、虛假宣傳等不正當競爭行為，並向茶顏悅色賠償170萬元。
第一時間得知此消息後，孫翠英在朋友圈激動發文：「大快人心」！
一審判決發布後，立即沖上了微博熱搜。在茶顏悅色內部，為了慶祝這一關鍵性的勝利，孫翠英和她的丈夫呂良（茶顏悅色另一創始人）決定，請公司全體員工喝一杯茶顏悅色奶茶。
在2017年才開始推廣，被網友稱為像素級復制茶顏悅色的奶茶品牌茶顏觀色，曾在2020年4月起訴茶顏悅色商標侵權，後被法院駁回。2020年8月，茶顏悅色則以不正當競爭侵權為由，反訴茶顏觀色。
茶顏悅色2013年誕生於長沙。在消費者群體中爆紅後，茶顏悅色被眾多茶飲企業爭相模仿。比如，除了茶顏觀色，茶理宜世和拾叄茶也被網友戲稱為廣州版和南京版的茶顏悅色。甚至在韓國，茶顏悅色還被人搶先注冊了商標。
「相似度高的品牌也好，山寨店也罷，我們並沒有較真。也許別人能學到茶顏悅色面子上的東西，順帶著把配方也學走，但他們能不能用同等的價位去堅持品質和服務？茶顏悅色的內核是品質和服務，對此我們還是有信心的。只是，茶顏觀色的行徑太過於惡劣，還先動手，我們不得不反擊了。」孫翠英表示。
從整個新茶飲賽道來看，茶顏悅色面臨的競爭不容小覷。奈雪的茶在2021年6月30日赴港成功上市，蜜雪冰城則在2021年1月完成了首輪融資，估值超過200億元。此外，喜茶、滬上阿姨、7分甜、樂樂茶均在近年完成了多輪融資。
當同行都在磨刀霍霍、跑馬圈地時，茶顏悅色還能偏安一隅嗎？成為網紅後，茶顏悅色能不能繼續長紅？
2020年12月1日，茶顏悅色武漢首店在武漢新天地廣場正式開業。除了武漢本地的員工，茶顏悅色還提前一天安排了60多人從長沙赴武漢支援。但讓管理團隊沒想到的是，顧客仍多得讓他們應接不暇。
茶顏悅色品牌負責人翟敏慧向《中國企業家》回憶，茶顏悅色武漢天地店正常從上午9點開始開門營業。8點多，門店工作人員過來上班時發現，門口已經排了一條數十米的「長龍」。為緩解門店壓力，管理團隊當即決定提前到8點半營業。
即便如此，到了10點，來買茶的顧客還是排了數百米長隊，隊尾的排隊提醒牌上顯示的等候時間一度達到8小時，而黃牛代買的奶茶則賣到150元一杯。這使得茶顏悅色又沖上了微博熱搜第一。
茶顏悅色究竟從什麼時候開始進入大眾視野的？在一位長沙本地計程車司機的印象中，這個節點是2018年。「長沙市中心好像被茶顏悅色包圍了，上網到處都能看到，身邊年輕人都在談論，感覺（喝茶顏悅色的茶）成了一種 時尚 。」他告訴《中國企業家》。
茶顏悅色在長沙密集開店，得益於資本的支持。2018年1月，茶顏悅色獲得天圖資本數百萬元天使輪投資。這一年，茶顏悅色的門店從40餘家迅速擴張至上百家。
「在一個區域內開的店鋪數量多了後，會強化消費者對這個品牌的認知和信任。」一家知名連鎖品牌的創始人告訴《中國企業家》。
強化消費者的認知和信任，是一個品牌成為網紅的關鍵一步。而一個品牌成為網紅的前提，是獨特性。
茶顏悅色最直觀的特點是中國風。比如，它的品牌LOGO是一位古典美人手執團扇。它的飲品名，是頗具詩意的「聲聲烏龍」「幽蘭拿鐵」「桂花弄」等等。它的飲品包裝和介紹中，也蘊含著各式各樣的寓言典故、風景名勝。它還推出了各種主題概念店：桃花源、竹林煮茶、別有洞天、活字印刷等。
茶顏悅色主打中國風的創意，來自於呂良。2000年，呂良從長沙廣播電視大學的漢語言文學專業畢業後，曾從事廣告策劃工作。當時，最火的流行歌手是周傑倫。呂良愛聽周傑倫的歌，喜歡方文山的詞，也曾做過一些古風創意的策劃。
呂良的確押中了中國風這個大風口。近年來，以故宮博物院文創產品為代表的中國風潮，已在年輕消費群體中悄然流行。
當然，茶顏悅色的獨特性不僅體現在風格上，更體現在產品設計上。2013年前後，長沙市面上有很多珍珠奶茶品牌，比如一點點、COCO等。但「文藝青年」呂良的想法是，「別人都做珍珠奶茶，為什麼我非得做呢？奶茶、奶茶，不就是奶加茶嗎？」
經過很多次試驗後，呂良為茶顏悅色設計了一套「中西結合」的飲品邏輯：對純茶和純牛奶進行現萃，有的產品最上面還會加奶油和堅果碎。以銷冠「幽蘭拿鐵」為例，它的茶底是錫蘭紅茶，最上層則是奶油和碧根果碎。
茶顏悅色最初的名氣來自年輕人與學生群體。作為一名「95後」，翟敏慧在2015年第一次接觸茶顏悅色。那時，她還是江南大學的大三學生，回到家鄉湖南尋找實習機會。在長沙，她看到了茶顏悅色的門店。
「我第一反應是，自己是不是遇上『鬼打牆』了？一棟建築的三個面都有它的店，每家店的面積都很小。而且它中國風的裝潢，跟一般奶茶店的風格不太一樣，讓我很有嘗試（茶顏悅色的奶茶味道）的心理。」翟敏慧說，帶著強烈的好奇心，她在2016年畢業後，從茶顏悅色的粉絲變成了公司員工。
在2017年1月對奈雪的茶進行首輪投資後，天圖資本管理合夥人潘攀和其團隊也注意到了茶顏悅色。相較於定位高端的奈雪的茶，茶顏悅色處在中端市場。茶顏悅色的飲品基本在20元以下，但奈雪的茶以25元~35元的茶居多。
「在國民消費大潮下，新茶飲賽道有長期增長的潛力。而由於很多消費者對價格較為敏感，在這一賽道的不同價格區間，能做出創新產品和服務的品牌，都會有比較大的機會。」潘攀告訴《中國企業家》。
2017年夏天，同是長沙人的潘攀回到家鄉，見到了呂良。兩人一邊巡店，一邊探討茶顏悅色的經營模式和各自對新茶飲的理解，相談甚歡。半年後，茶顏悅色便完成了來自天圖資本的天使輪融資。
茶顏悅色門庭若市的盛況，並非一創業就有。
2013年12月28日，茶顏悅色第一家店在長沙黃興廣場開業。店長是曾經開過美容院的孫翠英。呂良負責產品開發、品牌營銷、門店裝修，孫翠英的姐姐孫孝菊負責財務。茶顏悅色最初的創業團隊只有他們三人。
由於冬天是茶飲的淡季，茶顏悅色的產品跟當時茶飲界主流產品也不太一樣，他們推出了飲品半價的活動，還在街上舉牌、喊麥、給路人試飲，終於吸引來了一些顧客。但由於大家做奶茶的經驗還不夠豐富，新店開業做的第一杯奶茶就搞砸了。
「奶油打得很醜，還多放了糖。」孫翠英回憶當時的開業情景，「真是狀況百出、慘不忍睹。」
店員失誤難以避免。為了維護口碑，2014年3月，茶顏悅色向消費者推出了「永久求償權」服務：只要覺得飲品口味有異，消費者可以在任何時間走進任一家門店，要求免費重做。
慢慢在長沙本地形成一定的知名度後，茶顏悅色有段時間對外推出了加盟計劃。「稍微做得好的餐飲企業都在做加盟，我們也想做加盟。」翟敏慧說。但很快，他們放棄了加盟模式，因為「越做到後面越發現，茶顏悅色不適合加盟模式」。
「不適合」的主要原因，是服務品質難以把控。
茶顏悅色極度重視客戶的體驗。比如，它要求員工每2小時就要倒掉已泡未售的茶。如果顧客下單後未及時取走奶茶，員工也需將放置一定時間的奶茶倒掉重新製作。 「很多加盟商是沒有辦法接受這些要求的。」翟敏慧說。
即便完全自營，茶顏悅色也無法保證所有員工的服務質量。對於創始團隊來說，巡店，是一種保持清醒的方法。
孫翠英透露，2017年底，她和呂良在巡店中發現，數十家茶顏悅色的門店中，門口沒有工作人員迎客、店裡也沒有口播、商品陳列不規范等情況比較普遍。
彼時，孫翠英懷上了二胎，醫生說胎兒 健康 狀況不是很好，建議她安心養胎。鑒於茶顏悅色正處在天使輪融資的關鍵時期，孫翠英堅持在一線工作。而在看到一家店比一家店氛圍差後，她感覺「茶顏悅色的服務在坍塌，內心拔涼拔涼的」。
呂良的感受也是如此。不久，在他的主持下，茶顏悅色約50餘人管理層，在一個剛拆完裝修的商場廢墟中，召開了第一次「黑白大會」，即內部的重大反思會。白底黑字的主題橫幅，就像開追悼會一樣。
「茶顏會死於什麼？可能會死於大家對沒有服務意識的習以為常與麻木！」翟敏慧記得，在那次反思會上，呂良發了很大的脾氣，其他人也都發了言。情到深處，大家都哭了。
但會議效果不錯，此後茶顏悅色的服務質量有了明顯提升。茶顏悅色也一直在努力發現問題和解決問題。
2018年以來，茶顏悅色每個月都會在其公眾號發布一次食品安全自查報告，公布食品安全隱患以及整改要求，對於表現不好的門店直接通報批評。用呂良的話來說，這種「自曝家醜」的方式，是一種倒逼，「把自己放在顧客的角度去看待衛生問題。與其等著別人捅，不如自己捅。」
與很多明星創業者不同，茶顏悅色的創始團隊較為草根。
2008年，呂良從國企離職創業，開過廣告公司、賣過爆米花、開過鹵味店、加盟過奶茶店，但都不是很成功，有的門店甚至開業才一個月，就倒閉了。
但呂良身上有湖南人那股骨子裡不肯服輸的韌勁，他開始靜下心來反思和沉澱。創立茶顏悅色時，呂良的心態已經變得非常平和和務實。在一次采訪中，他坦言自己屬於普通人。這也成為茶顏悅色日後的品牌基因——親切，沒有距離感。
在茶顏悅色內部，很多人都有昵稱或花名。比如，孫翠英和呂良的花名分別是小麥和小蔥。據翟敏慧透露，「小麥」來源於孫翠英小麥色的膚色，「小蔥」則取自呂良「小蔥拌豆腐」的QQ簽名。而翟敏慧給自己取的花名，是與其姓氏諧音的「阿宅」。
茶顏悅色的團隊都有各自的人設。老闆呂良的人設是艱苦樸素、話癆、逗比：他總騎著電動車去巡店，羽絨服破了就用電工膠帶粘起來。 在茶顏悅色的消費小票上，也總是能看到他寫的大段大段嘮家常式的話；翟敏慧負責的品牌部是「幼兒園」，文案們是「摸魚俠」，設計們叫「雞仔一、二、三號……」。
這樣的人設延續到了茶顏悅色的品牌——「膽小、話癆、可愛，就像需要呵護的鄰家妹妹一樣」。 而茶顏悅色的LOGO圖中，梳著兩縷劉海、兩股發髻，低眉側臉的古風美女形象，也惟妙惟肖地傳達出了這一人設。
在接地氣的人設下，茶顏悅色一直保持著與消費者的深度溝通與互動，以增強消費者對茶顏悅色的好感度。
一些常常被人提起的故事是：下雨天，一位店員把傘借給了顧客，後來所有店裡都有了傘；有個姑娘在店裡抱怨鞋把腳磨破了，店員送上了創可貼，後來所有店都有了小葯箱；有個學生高考完，店員還把他的會員卡號填成他的理想分數；有的飲品，連名字都是粉絲取的，比如「箏箏紙鳶」；新產品如果上架時反應平平，下了架，粉絲一呼喚，就又回來了。
茶顏悅色的人設亦與本土文化深度捆綁。呂良是一個土生土長的長沙人，茶顏悅色也自稱「長沙老口子」（老長沙人），其周邊產品大都帶有傳播長沙文化的方言。反過來，作為 娛樂 消費之都，長沙的崛起也為茶顏悅色的發展提供了很好的土壤。
位於長沙的湖南衛視，在很長一段時間里都占據著中國百姓 娛樂 生活的重要位置。同時，近年長沙也出現了很多爆款消費品牌，比如文和友、炊煙（小炒黃牛肉）、三頓半等等。這在一定程度上，加大了長沙對外地遊客的吸引力。
進軍常德和武漢後，茶顏悅色繼續與當地的文化結合。比如，它推出了「常回家看看」「江城過早」等區域性周邊產品。
盡管已成為爆款，茶顏悅色與許多新茶飲同行相比，無疑是一家慢公司。
孫翠英透露，截至2021年6月，茶顏悅色在長沙、常德、武漢三地的門店總數約為400家。但比茶顏悅色創立晚三年的奈雪的茶，已在國內70多個城市以及日本大阪開出了超過550家門店。比茶顏悅色創立早一年的喜茶，截至2020年底，則在海內外61個城市開出695家門店。
除了開店速度慢，茶顏悅色的產品上新速度也相對較慢。
奈雪的茶創始人彭心告訴《中國企業家》，如今奈雪的茶每年推出新品有300多款。 喜茶也對外透露，其在2020年推出了43款新品。而呂良表示，茶顏悅色一般每年只推幾款新品，而且有增有減。一張菜單，SKU一直保持在20個左右。
「飲品上新速度與原材料的構成相關。茶顏悅色很少做水果茶，主要是純茶、純茶+牛奶、純茶+牛奶+奶油+堅果碎這幾類。產品上新，更多的是茶底上新。但市場上存量的茶種是比較少的，這使得我們從找到一款不錯的茶，它又能被做成奶茶的鏈條比較長。」翟敏慧解釋。
「但是沒關系。不能快速上新的飲品，我們也可以為消費者提供很多別的新東西。比如我們做的文創產品，所有設計和內容都是原創。」翟敏慧補充。
據《中國企業家》走訪，目前茶顏悅色共擁有5種形式的門店：單水吧、水吧+茶葉子鋪、水吧+游園會、主題概念店，以及店中店（茶顏歡喜殿，提供可外賣的淡奶芝士茶）。其中，茶顏悅色的茶葉子鋪和游園會提供茶葉、零食、文創等品類的零售。相比茶葉子鋪，游園會的營業面積更大，SKU也更多。
在保持慢節奏的同時，茶顏悅色也在做重服務。正如武漢首店開業時，面對可能要排隊8小時才能買到茶的顧客，茶顏悅色60多人的支援團隊，要不斷給排隊顧客們道歉、派發水和零食、叮囑戴口罩等。
「我們不想讓客人失望。」孫翠英說。
但另一方面，茶顏悅色以顧客為中心的經營理念，曾引發員工壓力過大的問題。
據雷達 財經 報道，除了飲品的配方表外，茶顏悅色的一線門店員工還有很多話術和企業文化要記背。比如，客人到店，員工要說歡迎詞；要給客人試飲；要問客人是否有會員、要不要集點卡；要給客人介紹喝法及注意事項；客人走時還有歡送詞等。這些話術，門店員工如果不說，將影響其提成收入。
2019年勞動節，茶顏悅色內部還沒有搭建好員工心理建設體系，當時新人一入職就經歷這種節假日，很多人都崩潰了。最誇張的一次是，有一名店員從洗手間回來，看到顧客烏泱泱排著長隊後，直接甩手走人了。
到2019年國慶節，孫翠英安排了所有人力專員、運營經理下店做心理建設，給新人明確的心理預期，並特意關掉了一些偏僻路段的門店，全部支援主力店鋪。盡管如此，依然有店員上班時累到哭。
或許，如何平衡客戶體驗與員工體驗，是茶顏悅色要長期面臨的一項關鍵挑戰。
㈣ coco都可奶茶怎麼樣
感謝您對CoCo都可的關注與支持
在CoCo，消費者首先感受到的就是舒適的環境，沒有現代化的嘈雜和快節奏的繁忙，有的只是優雅和舒適。在這里點上一杯美味的茶飲，讓緊張的情緒得到緩解。CoCo奶茶帶來的不僅是美味的享受，更是一種愜意的生活方式。
㈤ 怎麼知道益禾堂是真的假的
最要注意的就是加盟費的問題了，真的益禾堂對於加盟費的要求是很嚴格的，雖然費用不多，但是有很多細節挑款。真的益禾堂加盟費會依照不同城市不同地段做出相應的調整，也會有很詳細的說明。
而假的益禾堂加盟費非常高昂，而且沒有任何說明。所以從益禾堂加盟費上就可以判斷出真假，要求更多解釋更詳細的，才是真的益禾堂加盟店。
假的益禾堂加盟店的審核手續是不齊全的，沒有必要的身份材料和財產證明。而且很多假的益禾堂加盟店都沒有誠信資政。所以除了通過益禾堂加盟費判斷真假外，還可以通過審核手續來判斷。
真的益禾堂加盟，無路是資質證明還是開店許可，所有的手續都是非常齊全，大家可以仔細辨別，認真查看對比，其中的頭緒很容易就能看出來。只要擦亮眼睛，益禾堂是真的假的很容易就能分辨出來的。
真的益禾堂奶茶，口感是不會欺騙人的。益禾堂奶茶之所以擁有如此之高的人氣和口碑，主要得益於出眾的奶茶口感。
益禾堂的奶茶甜度適中，奶香四溢，喝上一口就讓人慾罷不能，而且很多細節假的益禾堂是做不到的，所以想要判斷真假，只要點上一杯益禾堂奶茶品嘗一下就知道了，真假的差距是特別大的，很容易辨別。
(5)得益牛奶加盟店擴展閱讀
在西藏牧區，牧民製作奶茶是採用天然牛奶及茶。牛奶含豐富的蛋白、脂肪等多種高級營養物質。茶中含咖啡鹼，多種維生素(Vc、Vp、煙酸、葉酸等)、單寧酸、茶鹼、芳香油、氨基酸、糖類、各種礦物質和葉綠素等三百多種對人有益的化學成分。
天然牛奶及紅茶所制的奶茶可以去油膩、助消化、益思提神、。然而市面上出售的奶茶一般不含牛奶及茶的成分，只會對健康造成危害。
參考資料來源：益禾堂-官網
㈥ 毛利率的行業
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此答案由有錢花提供，因內容存在時效性等客觀原因，若回答內容與有錢花產品的實際息費計算方式不符，以度小滿金融APP-有錢花借款頁面顯示為准。希望這個回答對您有幫助。
㈦ 開家洗衣店設備需要投資多少錢
乾洗店不同大小店面需要的設備不同，需要的資金投入也不同。乾洗店成本包含多個方面，其中佔比較大的就是租金，一般面積選擇在三十平米左右就夠了，店鋪內放置一定的乾洗設備，還能有一定的空間，不需要像餐飲業和服裝業那樣需要追求非常豪華的店面。一般在二三線地區，開一個這樣大小的乾洗店一個月租金大約可以控制在幾千元左右。至於小型店面的裝修等雜費，都是較少的。
裝修一般來說，幾百一平米，根據你店面的大小計算即可。其餘的水電費和人工費都是根據店面的運營狀況而定，人工工資保持在幾千左右。從乾洗店加盟的設備來看，一套小型乾洗店設備投資在幾萬元左右，中型乾洗店需要相應增加一些設備，投資投資十幾萬元左右，而大型乾洗店則要配置更全面些，總投資要在幾十萬元左右。
像乾洗屬於特許經營的服務行業，加盟了品牌的乾洗店，每年是需要向品牌商交一部分的品牌使用費的，金額也是根據品牌的不同費用不一樣，兩千到四五千的不等！
加盟東方瑞儷洗衣店，加盟店鋪類型分為小型、中型、大型以及旗艦店，資金的投入也是從幾萬到幾十萬不等，具體的設備以及加盟費用，官網都是有詳細介紹，價格能夠做到公開透明，童叟無欺。
㈧ 奶茶店排行榜前十的店都有哪些
奶茶店排行榜前十的店有：一點點奶茶、素匠泰茶、因味茶、戀暖の初茶、喜茶、遇見半夏、潯茶、雪芝蜜語、芒果日記、ORITEA朴茶。
9、芒果日記一聽就是用芒果所創新的新品種奶茶，不僅味道好，連裝修風格也是網紅打卡的好去處。