A. 餐飲品牌加盟商招商代理協議範本
甲方(特許人)：地址：電話：乙方(受許人)：地址：電話：雙方經友好協商，本著誠實信用、互惠互利、共同發展的原則，依據《中華人民共和國合同法》及有關法律法規的規定，特許人授權受許人在指定區域進行「_____________」加盟代理和推廣，並就相關事宜達成一致：一、宗旨1、特許人依法擁有「_____________」系列產品和品牌的知識產權，受許人只有經過特許人的允許，才可以使用「_____________」的名稱、商標、圖案、色彩等受法律保護的知識產權(以下統稱名稱和商標)。2、受許人願意通過使用特許人的運營體系和操橋氏作系統，在接受根據合同條款和在本合同所規定的區域特許開設、推廣「_____________」加盟連鎖門店，銷售特許人相關指定產品。二、受許人的法律地位1、受許人以自身名義自付費用，作為獨立的經營者進行其活動。因此，受許人須接受對所有經營者共同的法律要求，特別是有關資格的規則以及社會的、財務的和商業的要求。作為一個獨立的經營者，受許人應就其活動自負一切風險和從中獲利。2、受許人不是特許人的代理人、買賣代表，也不是他的雇員或合夥人。受許人不是則州作為特許人的傭金代理人，受許人無權以特許人的名義簽訂合同，使特許人在任何方面對第三人承擔責任，或由特許人負擔費用，承擔任何義務。三、授予的各項權利為了使受許人正常經營，特許人授予受許人下列各項權利：1、使用「__________________________」名稱和商標的權利。2、在引進以及經營過程中從特許人處獲得技術、商業、法律和經敏盯散營等方面指導的權利。3、在經過核准區域和核准建築物內，按本合同產品專利費及價格體系的約定，經營「_____________」專賣店相關指定產品的權利。4、享有本合同約定區域的獨家加盟代理權的權利。5、享有核准區域內所開設、開拓門店特許使用費(含商標使用費、廣告費)分成的權利。四、區域特許人授予受許人在______省______市作為「_____________」加盟連鎖經營的代理商，享有「_____________」專賣店加盟代理權，向以上地域內推廣、銷售、配送相關指定產品。1、受許人在合同期內，自____年____月至____年____月開設或發展不少於____間專營店。2、在上述規定的任一年度內未完成開店數量的，特許人有權於次年度始在上述區域內引入具有與受許人相同權利的第三方經營、開設、推廣「_____________」加盟連鎖專營店，或特許人有權單方面解除本合同，取消受許人該合同剩餘時間的代理權。3、在本合同期間，根據市場變化，雙方可協商制定新的門店發展目標或規劃，在雙方達成一致意見，重新簽訂補充協議後按新的發展目標或規劃執行。4、受許人不得變更或超越授權經營的區域，如違反規定，特許人有權解除本合同，取消受許人該合同剩餘時間的代理權。五、授權期限1、授權特許經營代理推廣期限為：自_____年_____月_____日至_____年_____月_____日。本合同在雙方簽字/蓋章之日生效。2、合約期滿，特許人將根據受許人的表現，決定是否續約。受許人必須於本同期限屆滿前至少_____個月通知特許人是否續約，雙方不發出續約通知將終止本合同。六、裝修及設備要求1、建築物裝飾特許人不與受許人所代理區域內的加盟店簽訂裝修協議，由加盟店直接按照統一設計與裝飾公司簽訂門店裝修合同。2、受許人在本合同核准地域開設的門店實用面積不得少於__________平方米，且店址均須獲得甲方書面同意。3、門店設備由受許人按清單報與特許人，由公司總部統一配送安裝。七、品牌形象與管理1、店鋪的形象受許人須按照「__________」和運營手冊中所描述的標准來監督、維護所轄區域內各門店的裝飾、設備以及外觀;當其不符合要求時，受許人有義務督促各門店按照特許人的要求對店鋪進行重新調整和裝修，包括更新老化的設備。2、受許人及其雇員要對客戶及所轄區域內門店提供及時、禮貌、友好、有效的服務。並對顧客以及公眾保持最大程度的誠實、公平以及遵守道德上的准則。3、受許人同意執行和監督開設的門店符合特許人在運營手冊中所設立的以下條款：(1)正確的采購、陳列、儲存、銷售商品的方法和程序;(2)店鋪的安全、維護、清潔、運行和外觀;(3)受許人及其雇員統一形象及外表;(4)對所有名稱與標志的使用;(5)運營時間的保證及對運營資金的保持;(6)對於標牌、商標、海報、陳列、標准配置以及相關產品的使用;(7)作為特許人認可的受許人以及受其管理下店主證明的使用;(8)受許人選擇投放廣告的內容、風格以及媒體的審批;(9)店內陳列或出售商品的來源、種類和牌子的標注與陳列;(10)受許人所保持的最低限量的庫存保證;(11)特許人許可的禮物、贈券或者當地的促銷活動的開展;4、監督受許人應嚴格執行特許人的關於「__________」門店和推廣的各項規章制度與政策，承擔其所代理區域內各門店的經營、衛生等監督管理責任，負責監督其所授權區域內各門店的經營、裝修、名稱和商標標識的使用、營業人員的管理、培訓、服務規范均要符合特許人的要求，對門店的違規行為及時通知糾正或向特許人提出處理建議。八、人員培訓和聘用特許人應保證受許人的初始的和後續的培訓：1、在任何活動開始前，受許人及其職工必須接受特許人的相關培訓或指導，受許人應熟悉各種條款以及技術、商務和管理程序。同時受許人有義務將上述內容及方法傳授給所轄區域內各門店中的有關人員。2、在本特許有效期間，由受許人安排其雇員和所轄區域內各門店中的有關人員參加。日期和地點由受許人決定。3、如果特許人決定改變某些實施的方法，他必須立即書面通知受許人。九、食品衛生安全1、受許人有義務監督其遵守本合同規定開設或發展的門店，在門店簽約後必須自費申領由當地政府機關頒發的營業執照、衛生許可證等營運門店店必備的證照。2、受許人對食品、半成品、成品、包裝材料、食品調配設備發現有異常情況或者存在疑慮的，必須立即停止使用並上報特許人，經特許人確認或處理後，恢復正常或消除疑慮後，方可正常使用，否則因此造成相關食品安全事故或糾紛的，受許人承擔所有損失與法律責任，且特許人保留追究受許人因此而造成特許人相關經濟損失的權利。3、不管任何原因致使受許人管轄區域內各門店發生相關食品安全事故或糾紛的，受許人必須在事件發生後及時通報(以電話或傳真的方式)特許人，且受許人必須立即妥善安置涉及人員，否則造成特許人名譽和相關經濟損失的，特許人有權解除本合同，作為違約金受許人所繳納的所有費用不予退回，且保留追究受許人因此而造成特許人相關經濟損失的權利。4、所有產品必須在保質期限內銷售，超過保質期限的產品受許人必須銷毀處理，如受許人因銷售過期產品導致發生食品安全事故或糾紛的，特許人有權解除本合同，作為違約金受許人所繳納的所有費用不予退回，受許人承擔所有損失與法律責任，且特許人保留追究受許人因此而造成特許人相關經濟損失的權利。十、管理費及其他費用1、受許人符合本合同所述開設的門店，開業前必須與特許人另行簽署《特許加盟合同》，且特許人每店收取特許使用費人民幣________元整/年，如發生受許人多收、瞞收、上報虛假金額等行為，特許人有權拒絕承認門店的合法地位，且特許人有權單方面解除本合同，取消受許人代理資格，特許人方有權重新選擇該地區的代理商，並保留追究受許人造成特許人相關經濟損失的權利。上述門店，如為受許人開設的直營店，受許人開設每間直營店須支付給特許人特許使用費現金人民幣_________元整。上述特許使用費(即人民幣_________元/店)，匯入特許人指定賬號。2、受許人支付給特許人的以上費用，受許人必須以轉帳或現金的形式向特許人繳納：開戶銀行：________________________________________。銀行帳號：_________________________________________。3、受許人不得以任何理由要求返還上述費用。4、根據市場和發展的需要，特許人有調整收取門店特許使用費、履約保證金、管理費、商標使用費、廣告促銷費的權利。十一、特許人的權利和義務1、特許人是名稱與商標持有人，因而有資格授予受許人使用的權利。受許人對這些權利的使用並不妨礙任何第三方在按本合同規定的地區內的權利。2、特許人同意在任何特許經營開始之前向受許人提供下列服務：(1)向受許人提供包括場地裝修和產品展示標准在內的說明;發展業務所需准備的清單;向受許人提供示範的裝修條款和有關受許人許可范圍內進行改制的建議;就受許人開展特許經營而進行的任何廣告宣傳活動提出建議。(2)向受許人提供優質的產品方案，並對產品的品質負責。在銷售、儲存過程中，若因受許人原因導致產品質量責任，應受許人方承擔。十二、受許人的權利和義務1、特許人按本合同所述授予受許人以使用名稱與商標的權利。2、受許人應進一步發展他按本合同規定從特許人那裡獲得的專有技術。3、受許人及其員工應參加按本合同組織的必要的初始訓練班。4、受許人應向特許人提供一切能改善的建議和他在經營特許活動中獲得的經驗。5、受許人不得向特許人核准區域外的特許人的第三方供貨，否則特許人有權解除本合同，取消受許人代理的資格，受許人已繳納的所有費用不退回，並且特許人有權重新選擇該地區的代理商。6、「__________________」門店使用的所有紙杯、塑料袋、工衣等用品。門店必須配備的全部用品及設備必須從特許人處購買。否則特許人有權單方面解除本合同，取消受許人代理資格，受許人已經繳納的履約保證金及加盟費不退回，並且特許人有權重新選擇該地區的代理商。7、受許人有義務監督所代理區域內所有「__________________」門店不得銷售特許人指定商品以外的一切其他產品，按照特許人提供的配方進行產品配製，從特許人或特許人書面指定的廠商處購買原材料。受許人對加盟店的違規行為應及時通知糾正或向特許人提出處理意見。8、受許人一旦發現侵犯或濫用特許人商標，商業名稱或者其他簡稱以及任何侵權或不正當競爭情況的應將此情況立即通知特許人。9、受許人應就法律程序向特許人提供必要的幫助，以便在訴訟中成功地得出結論。在事前書面通知後，受許人如果在法律上能這樣做時，應進入任何有用的法律程序，以便特許人的權利得到確認。十三、續約在本合同期限屆滿時，受許人在滿足下列條件的情況下，享有合同到期後同等條件下優先續約的權利：1、較好地履行了本合同的義務，沒有發生過比較重大的違約行為。2、已經向特許人支付了到期的全部款項。3、提前____個月書面提出續約申請。4、如受許人於本合同期滿後不再續約或合同期限內放棄履行本協議，須在本合同到期前____個月以書面形式通知甲方，受許人在收到特許人的回復後的一個月內，將區域內所有「________________」門店的相關資料移交給特許人。5、如受許人於本合同期滿前____個月不表示是否繼續履行本合同提出書面要求，特許人有權視受許人自己放棄優先續約的權利，特許人有權選擇另一方替換受許人為該區域的代理商，且受許人在收到特許人的通知後的一個月內，必須將該區域內所有「________________」門店的相關資料移交給特許人;受許人必須於本合同期滿前的一個月內將原代理區域所有的「________________」專營店移交給特許人授權的另一方管理，需無條件配合特許人、特許人授權的另一方辦理、完成移交所需的一切相關的法律程序、文件。十四、爭議解決因本協議或與本協議有關的一切爭議，由甲、乙雙方友好協商解決，如協商不成，由________人民法院管轄。十五、其他1、經協商一致，甲、乙雙方可以修改本協議或對未盡事宜進行補充;補充、修改的內容與本協議相沖突的，以補充、修改後的內容為准。2、本協議未約定，甲、乙雙方又未能達成補充協議的，按國家法律的規定執行。3、本協議一式____份，甲、乙雙方各執____份。4、本協議經甲、乙雙方簽名後生效。甲方(簽章)：合同簽署人：簽訂日期：_____年_____月_____日簽訂地點：乙方(簽章)：合同簽署人：簽訂日期：_____年_____月_____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C. 特許加盟合同應具備哪些條例
簽訂特許經營加盟合同內容可分為以下各項，簽約前一定要注意一下各項問題，最好請教律師、會計師、審慎閱讀評估。
一、 特許者提供的服務項目及其費用
1． 合同應詳細列明特許者提供服務的項目
2． 有無隱藏不可預見的費用？
二、 合同期間
1． 期限長短有無明確？
2． 期限是否和租約配合？
三、 合同延續
1． 期滿後可否續約？
2． 續約有無條件？若有，條件為何？是否詳細明列？
四、 加盟金、權利金及其他款項
1． 加盟金到底包含哪些項目？
2． 其包括開張時的存貨或新貨嗎？
3． 多少自備款可開始營業？
4． 是否須繳納定期權利金？如何計算？如何給付？
5． 特許者是否提供記帳、報稅等服務？如有，是否須額外繳交費用？
6． 是否必須加入合作廣告計劃？其費用的分攤如何計算？特許者提供哪些產品或促銷服務？
五、 商圈保護
1． 合同有無授予獨占區域？
2． 獨占區域是否在有些目的或營業額達到某種標准即終止？
六、 采購生財器具
1． 是否所有的生財器具都必須向特許者購買？其價格及條件是否合理？
2． 特許者是否提供貸款？
七、 選擇地點
1． 特許者是否協助選擇地點？
2． 誰對地點的選擇作最後決定？
3． 裝修藍圖是否由特許者提供？
4． 有無定期重新裝潢及翻新的要求？
5． 如須申請更改建築使用執照，誰負責提出申請及負擔期費用？
6． 租約條款約束？
八、 教育訓練
1． 特許者是否要求加盟者參加訓練課程？
2． 有無繼續教育及協助？
3． 是否持續性的提供加盟者員工訓練的配合?
4． 是否要付費用？費用多少？
九、 財務協助
1． 特許者是否提供財務協助或協助尋找貸款？
2． 如有提供財務協助或貸款，其條件是否合理？
3． 特許者是否提供緩期付款的優惠？
4． 有無抵押？
十、采購對象限制
1． 合同是否要加盟者只能向特許者購買所需的貨品？或只能向特許者指定的廠商購買？
2． 如有，其價格及條件是否合理？
十一、限制營業范圍及販賣之物品
1． 合同是否對所購賣物品的項目有所限制？
2． 限制是否合理？如須賣其他物品，有無須特許者同意的申請步驟及程序？
十二、競業禁止
1． 合同是否限制加盟者在約滿或轉讓後，不得從事同類型的商業行為？
2． 如有，其期限及區域是否合理？
十三、會計作業要求
1． 特許者是否提供薄記及會計的服務？
2． 如有，是否需額外收費？其收費是否合理？
十四、客戶限制
1． 有無限制客戶對象？
2． 如售出超越授權的地區，有無懲罰條款？
十五、廣告促銷計劃的配合
1． 廣告是地區性或全國性？其費用支付方法？
2． 如地區性促銷是加盟者自理，特許者是否提供過去經驗與協助規劃的服務？
3． 特許者是否提供各種推廣促銷的材料、室內展示海報及文宣品等？有無另外收費？
4． 加盟者是否可自行策劃區域的促銷？如何取得特許者的同意？
十六、違約條款
1． 何種狀況視為違約？
2． 違約項目是否屬加盟者能力范圍所能控制的？
3． 其訂定項目與核實標準是否合理？
十七、通知條款
1． 若違約，特許者是否有義務以書面通知加盟者延期並更正？
2． 其期間有多長？是否足夠？
十八、違約後果
1． 違約時，特許者採取何種方式因應？
2． 特許者是否可以直接取消該連鎖加盟契約？
3． 有無違約金條款？金額多少？
十九、合同終止的處理
1． 特許者是否有義務購買加盟者的生財器具、門店租約及其資產？
2． 處理費用如何歸屬？
3． 處理期間多少？是否足夠？
二十、加盟者轉讓的權利
1． 加盟者是否可於契約轉賣門店資產？
2． 加盟者是否可於轉賣時，同時轉讓加盟合同？或特許者有義務與承買者簽訂新合同？
3． 特許者是否有權核准或拒絕轉賣，其權利是否合理？
4． 租約可否轉讓？
5． 特許者是否有權核定承買者的資格？其資格如何認定？
6． 是否須付給特許者部分轉讓費？
二十一、特許者的優先承購權
1． 合同中有無明示何種情況下特許者可承購？
2． 其承購價格由誰評估？商譽及凈值是否列入考慮？
3． 加盟者求售時是否有義務先向特許者求售？
二十二、加盟者生病或死亡
1． 合同是否直接由繼承人承接？
2． 合同是否由遺產管理人承接？
3． 合同者如長期失能，是否必須轉讓？
二十三、促裁訴訟處理
1． 是否由總部促裁解決所有爭議糾紛？
2． 促裁是否比訴訟省時、省錢？
二十四、訴訟管轄地
1． 特許者指定的訴訟管轄地是否為其總部所在地？
2． 是否考慮改為加盟店的所在地對加盟者較為有利？
二十五、加盟者親自經營的要求
1． 合同是否要求加盟者每日親自經營？
2． 合同是否禁止加盟者維持其他職業
D. 如果餐飲公司出品牌和場地、原材料如何招加盟商
一個餐飲公司需具備以下條件才能招加盟商。
1、取得加盟資格。無論，投資者打算進入哪個行業，選擇哪個品牌加盟，都必須先通過各種渠道了解加盟品牌的一些信息，並到品牌總部所在地進行考察，與總部的投資顧問商談合作細節，簽訂正式的加盟合約，繳納一定量的加盟費和保證金，這樣，才能取得該品牌的經營權。
2、辦理相應的證件。現在，政府對違法經營的企業、個人的處罰是很重的。為了保證經營的合法性，投資者還需攜帶法人的身份證、照片、房租租賃證明等資料，到當地的工商局、稅務局等部門，辦理工商營業執照、稅務登記證、組織機構代碼證等證件，其辦證時間大約在15-30天之間。
E. 對加盟商的管理包括哪些
1、明確加盟商是否有權在授權區域內授權其他人作為加盟商；
2、對於加盟商的資質需要作出明確要求，要求加盟商具有加盟經營內容的合法經營資格，未設立取得的需設立取得；
3、對於銷售類加盟需防止竄貨、低價競爭等；
4、對於食品類加盟需要明確各個食品管理的要求或製作流程，及相關廢料的處理；
5、需要保護我方的知識產權，防止加盟商自行偽造商品或採用非我方提供的原材料；
6、指定相應的處罰規則；
7、其他根據業務需要對加盟商的規制。
F. 餐飲業加盟店做賬流程
酒店會計的財務處理
1、每日營業收入傳票的編制
編制收入傳票的依據是每日銷售總結報告表和試算平衡表。
收入憑證的編制方法是：
借：應收帳款——客帳
應收帳款——結帳——明細
應收帳款——團隊
銀行存款
貸：營業收入
應付帳—電話費
2、街帳、客帳分配表統計
街帳、客帳包含外單位宴會掛帳、員工私人帳、優惠卡及應回而未回帳單等內容，收入核數員每天要填寫街帳、客帳統計表，進行分配。及時准備將費用記錄到每一帳戶中。作到日清月結，為月末填寫街帳、客帳匯總表做准備。
3、客人清算應收款後帳務處理
客人接到賓館催款通知後，規定在30天之內向賓館結算應收帳款。當客人付款時，賓館應開正式收據呈交客人，作為結算憑證。收入核數員便根據客人付款內容及金額，每天進行帳務處理：在編制記帳憑證前，首先查明該公司帳號、帳項參考號碼及付款內容，並填寫在每日現金收入記錄表中。
4、超60天應收款掛帳催款
根據月結應收款對帳單記錄及帳項，分析報告內容。對凡是超60天以上應收款掛帳客戶，進行再次催款，催款前首先了解尚未付款的帳項具體內容，並將情況向財務經理匯報。由財務經理簽發催款信，連同繳款通知副本寄給客人；對客人提出的問題要及時給予答復，協商解決辦法，為盡快清算應收帳款排除障礙。
5、負責將編制的記帳憑證輸入財務電腦系統。
二、成本及應付款組工作程序
成本及應付款組是用好資金、管好資金的重要機關。加強資金的管理與監督，是成本核算員的重要職責之一，每一名核算員要了解並掌握資金的來龍去脈，控製成本費用開支標准，使資金得以正常周轉及運用。其工作的主要內容有：
（一）支票領用及結帳
采購員根據當天所采購的具體內容，由采購部主管批准後，將購貨發票、及驗貨單送往財務部辦理結帳手續。結帳時，成本核算員要檢查發票的五大要素：A.發票簽發日期；B.購貨品名；C.購貨數量及單價；D.大小金額是否一致；E.持票單位公章。檢查驗貨憑證與發票金額是否一致，經辦人、驗貨人、收貨人簽字是否齊全，並注銷采購單。經審核無誤後，將金額及購貨內容填寫在支票領取登記簿上，即可轉入每日銀行支出統計。
（二）每日銀行支出數統計
支出出納員要將每天各銀行支出金額提供給收入出納編制銀行日報表。在統計前，首先按支票號碼順序及轉帳承付單發生時間，填寫支出登記簿，註明銀行支出日期，付款單位名稱，付款金額及購貨內容。按結帳程序復核無誤後，即可編制各銀行支出表。統計表一式兩聯，一聯交收入出納作為編制銀行日報表的依據，另一聯作為復核及備查之用。統計表內各銀行支出額，要與每天填寫支出登記簿金額一致。
（三）、支出憑證編製程序
支出憑證按照權責發生制的會計核算原則，及會計科目使用說明，准確無誤地反映在帳戶中，支出憑證編製程序為：
1、填寫付款單位名稱；
2、填寫付款日期；
3、填寫經濟業務內容摘要；
4、填寫會計科目及帳號；
5、填寫經濟業務發生額。
（1）資產類
①、現金
每項現金分人民幣和外匯兩類。
核算酒店庫存現金，找數備用金和零用金備用金。
設置「現金日記賬」，根據收付憑證，按照業務發生順序，逐日登記。
②、銀行存款
核算酒店存入銀行的各種存款。
「根據人民幣、外幣（主要折為美元）等不同貨幣存入不同銀行，分別設置」銀行存款日記賬「，根據收、付憑證日逐筆登記，結出余數。
採用人民幣為記賬單位，對美元或其他外幣存款，在登記外幣金額的同時，按當日銀行匯率摺合人民幣登記。
③應收賬款
核算酒店商業大樓、公寓住宅大樓、餐館、商場及其附屬項目的營業收入中對方的欠款。
分旅行社、公司、單位、客賬、信用卡、租戶、街賬等不同類項，按團體或個人設分戶賬。
設立專人負責催收賬款，對不能收回的賬款必須查明原因追究責任，並取得有關證明。報財務總監和總經理批准，轉為壞賬損失。
④、其他應收款
核算應收賬款不包括的其他應收款，包括按金，應付保險賠償等。
按不同貨幣和債務人每月編制明細表進行核算。
⑤待攤費用
核算已經發生，但應由本期和以後時期分別負擔的各項費用，如持攤保險費等。
對支付金額較少，不超過人民幣多少（由酒店定）以下的費用，不入本科目。
每項待攤費用一般在12個月內分攤完畢。
⑥、存貨
核算餐廳製作食品用的原材料、油味料、半成品、煙、酒、飲品等庫存商品和存入倉庫暫未領用的物料、用品及為包裝銷售食品而儲備的各種包裝容器。
各咎存貨按不同類別倉庫設專人管理，按品名設明細賬登記，定期盤點。
⑦、其他流動資產及按金
不屬於以上六個科目的流動資產屬於本科目核算。
根據不同類型或項目，每月編制明細表進行核算。
⑧、固定資產
核算所有固定資產的原價。
所謂固定資產是指使用年限在一年以上，或單價在人民幣多少（由酒店定）以上的房屋、建築物、機器設備、運輸設備和其他設備。
第一批購入的營業性設備，如布草、瓷器玻璃器皿、金銀器等，雖在人民幣多少（由酒店定）以下，也屬於固定資產。
⑨、累計折舊
核算固定資產的提取固定資產折舊額標准，按項目提取折舊額，並設置登記卡登記。
根據合作經營合同的精神，每月提取的折舊額，優先用於歸還資本。
⑩、開辦費（指新建酒店）
核算為籌辦企業而支付的費用。本科目在開業後多少個月攤銷由酒店定。每月分攤所得資金優先用於歸還投資者。
11、.其他遞延費用
核算一次支付金額較大、收效時間較長、不應作本期全部負擔的費用，如設備保養費、廣告費、在未還清本息前的固定資產更新等。
每項金額通常需要超過人民幣10萬元以上或由酒店定。
按項目根據收效時間按期轉入費用。
（2）、負債類
①、應付賬款
核算購入的設備、用品、餐廳用的食品原材料、飲品及接受勞務供應而拖欠的款項。
對往來款項較大及往來次數頻密的單位，按不同貨幣和單位戶名分別設立明細賬。
②、應付工資
核算本期應付給員工的各種工資，包括固定工資、浮動工資、獎金和補貼等。
按應付工資的明細賬核算。
③、應付稅金
核算應付的各種稅金，如工商統一稅、所得稅、牌照稅等。
按稅金種類設明細賬登記。
④、其他應付賬及稅金
核算應付賬款、應付稅金以外的其他各項應付款，包括應付手續費、應付賠償費、存入保證金、各種暫收預收款等。
按不同類別，不同貨幣和債權人每月編制明細表進行核算。
⑤、預提費用
核算預提計入成本、費用而實際尚未支付的一宗一次支付人民幣多少錢范圍內的各項支出。超過范圍須經職權單位或人員批准。 按費用性質設明細賬。
⑥、社會勞動保險基金
核算按規定提取的社會勞動保險基金。此科目要專款專用。
⑦、待還投資
此科目為貸款科目，為核算本年應歸還的投資數，其金額應匯而尚未匯出之數。
（3）資本類
①實收資本
核算資本總額。 按投資者戶名設明細賬。
②、歸還資本
本科目為借方科目，以每年未分配利潤加固定資產折舊及推銷開辦費之同數量資金，撥作歸還資本之用，累積金額即為歸還總數。
③、本年利潤
核算本年內實現的利潤（或虧損）總額。
年度結算時將營業收入、營業成本、費用、匯兌損益和營業外收支等各科目的余額分別轉入本科目，在本科目內出本年實現的利潤（或虧損）、最後將余額轉入「未分配利潤」。
④、分配利潤
核算酒店利潤的分配和歷年利潤分配後的結存金
（4）、損益類
①、營業收入
核算酒店經營范圍內的各項業務收入。 營業收入分為：
酒店收入：客房、餐 飲、出租汽車、 洗衣、舞廳、游戲機、音樂茶座、電話、電傳、健身房、 桑拿浴室、撞球、網球、保齡球、音樂廳、美容中心。
住宅大樓收入：出租高級公寓租金及大樓其他收入。
商業大樓收入：出租寫字樓及大樓其他收入。
商場收入：自營商場收入、出租商場租金及商場其他收入。
其他收入：不屬於上列收入的劃為其他收入。
②、營業稅金
根據各項營業收入的不同稅率，核算本期應負擔的工商統一稅、土地使用費及其他費用和稅金。
根據各項營業稅分別列賬登記。
③營業部門直接成本。
核算營業過程中支付的直接成本支出。
④、營業部門直接費用
核算能夠劃分各部門發生的各項費用。 根據營業收入的各部門劃分作為本科目的子目和細目。
各部門直接費用中除「薪金及有關費用」子目外，其餘子目根據各部門或各項業務的不同性質及需要分別命名。
⑤、非營業部門費用
薪金及有關費用：凡所有屬於行政及一般部門，如市場推廣（公共關系「銷售」）部，物業操作及保養部的薪金及有關費用劃歸此項目。
其他間接費用：如行政及一般費用、市場推廣費、物業操作及保養費、能源供應費。
上述四類費用的子目將根據不同性質及需要分別命名。
⑥、營業外收支
匯兌損益：核算因匯率差異而發生的匯兌損益、並以實現數為。記賬匯率的變動，有關外幣各賬戶的賬面余額均不作調整。
保險費、借款利息：房屋和內部保險的各種費用及正常經營所需的利息的支出（可用銀行存款利息收入沖減本科目）。
售賣資產損益：核算提前報廢或出售的單價在人民幣多少錢（由酒店定）以上固定資產的變價凈收入與該項固定資產凈值的差額。
⑦、推銷開辦費
核算籌備開業而發生的開辦費按月分攤。 酒店經營活動中提出的攤銷開辦費資金用於歸還投資資本。
⑧、固定資產折舊
核算固定資產按月提取的折舊費。
提取的折舊資金通常用於歸還投資資本。
⑨、投資利息