1. 我的家鄉開平
開平。
開平地處五邑僑鄉中部，總面積約1659平方公里，人口約68萬（2004年統計數字），轄2個街道和13個鎮。共有2個市區，分別為三埠及長沙兩條街道，面積約108平方公里，人口約21萬。因原開平縣縣城三埠鎮被潭江分割為長沙、新昌和荻海三個區域，與武漢三鎮有相似之處，故有「小武漢」之稱。開平是全國著名的僑鄉，旅居海外華僑及香港、澳門、台灣胞，約有75萬人，均分布在68個國家和地區。
年號名稱
後梁太祖朱溫第一個年號 共計5年（907年四月-911年四月）
吳越太祖錢鏐 閩太祖王審知 荊南武信王高季興 楚武穆王馬殷 亦用此年號
同期所存在政權年號天寶 吳越太祖錢鏐 904年-932年 （此年號只在吳越流通）
天祐吳烈宗楊渥 905年-908年
吳高祖楊隆演 908年-919年
武成 前蜀高祖 王建 908年-910年
城市名稱
基本概況開平市地處珠江三角洲西南面。總面積1659平方千米。總人口68萬人（2003年）。市人民政府駐長沙街道長沙光華路1號，郵編：529300。代碼：440783。區號：0750。拼音：kāi pínɡ shì。開平是中國著名的華僑之鄉、建築之鄉和藝術之鄉，國家園林城市、更是聞名遐邇的碉樓之鄉.
【位置·面積】位於廣東省中南部、珠江三角洲西南面，毗鄰港澳,北距廣州市110公里.地跨東經112°13』 ～112°48』，北緯21°56』 ～22°39』；東北連新會，正北靠鶴山，東南近台山，西南接恩平，西北鄰新興。全市總面積1659平方公里，境內南北西部多低山丘陵，東、中部多丘陵平原，潭江自西向東橫貫市腹，地勢自南北兩面向潭江河各地帶傾斜，海拔50米以下的平原面積佔全市面積的69%，丘陵面積佔29%，山地面積佔2%。潭江、蒼江相會，穿流而過，水深河寬，環境優美，景色宜人，素有「小武漢」之稱，歷來是重要商埠和貨物散集地。
【民族】全市民族以漢族為主，佔全市總人口98.18％（2000年人口普查數據），其餘為蒙古族、回族、藏族、苗族、布衣族、滿族、瑤族、土家族、黎族、高山族。
【語言】開平人的主要語言為開平語（屬台山話的類別），多數人懂聽廣東語，但說廣東話則可能會有差異。另外，開平各地方言差異亦頗大，例如開平內大沙、馬崗、龍勝等地的口音，說開平話的人也未必能聽清楚。
【華僑、港澳台同胞】開平市是全國著名僑鄉。旅居海外的華僑、華人、港澳台同胞共75萬人，分布在世界上67個國家和地區。多年來廣大旅居海外鄉親熱心支持家鄉建設，興辦教育、衛生、慈善公益、文化和福利等公益事業，為家鄉建設和經濟發展作出巨大貢獻。
【景點名勝】開平市屬南亞熱帶季風海洋性氣候區，年均氣溫21.5度，年降雨量1700-2400毫米，是旅遊度假勝地。開平市的名勝古跡游覽景點有開平碉樓 、立 園 、赤坎歐陸風情街、 南樓紀念公園 、梁金山風景旅遊區、孔雀湖旅遊區、 開元塔公園 、風采堂 、旅遊購物街、 加拿大村、 周文雍陳鐵軍烈士陵園等。
【土特產】樓崗狗肉、 馬岡鵝、水口白菜、潭碧冬瓜、水口腐乳、金雞番葛、金山火蒜、金山靈芝、陂頭桂味荔枝、等。
【交通】開平市水陸交通方便，開陽高速，325國道橫貫全境地，全市通車水泥公路800多公里，市區通各農村鎮的道路全部水化。三埠港列為國家一級口岸，有客、貨輪直抵香港、廣州各沿海各地，其中2艘往返香港的豪華客輪，5小時可達目的地，計程車200輛，公交車線路1—10、13路。全市實現了城鄉電話程式控制化。
【礦產資源】開平市礦產資源豐富，有鐵、錳、銅、錫、金、鈾、獨居石、鋰雲母、煤、耐火石、鉀長石等33種。農業以水稻為主，是廣東18個重點產糧區之一。
【名人】紅線女 著名粵劇藝術家 司徒美堂 旅美華僑僑領，抗日戰爭期間因組織華僑捐款著稱。關智斌,小肥(徐智勇),黃淑儀，香港藝人。
【十大佳餚】開平燒肉 色澤金黃，入口爽脆而不膩，有獨特的醬香味。 金鰻起舞 用鰻魚燒烤而成，色澤金黃，味道濃郁，香氣四溢，行以游龍，宛然而行，動感十足。 家鄉豆腐角採用本地豆腐為原料，精工製作，營養十分豐富，外形美觀，似孔雀開屏，色鮮味濃，回味幽長。回味豬手選用肥瘦適中的原只豬手，配與多種名貴中葯精心泡製，皮爽肉滑，齒頰留香，令人回味無窮。五山五香肉特選農家飼養肉狗，製法獨特，肉質爽滑，味道濃郁，芳香撲鼻。番薯芋頭煮芥菜選用新鮮番薯、荔芋和芥菜調烹而成，口感清爽、新鮮，解膩開胃，是一綠色健康食品。沙姜切雞精選本地上等閹雞，配與頂級上湯精心烹制，皮脆、肉滑、雞味香濃。 秘制白切乳羊精選乳羊，秘法製作，肉鮮、皮脆，入口清香、爽滑。不含膽固醇，對人體有多種補益功能。 芋仔炆馬岡鵝選用本地芋仔與遠近聞名的馬岡鵝，經獨特烹制，味道鮮美，有健脾益元、開胃消食之功效。潭碧白玉伴圓魚選用蒼城潭碧地道冬瓜及圓魚，原汁原味，肉滑香醇，有滋補養顏之功效。
【開平特產】
廣合腐乳 開平廣合腐乳採用優質黃豆為主要原料，再配以各種傳統輔料腌制而成，既是家庭佐餐佳品，也是茶樓、酒家、飯店烹調的絕好配料，具有色澤金黃、鹹淡適口、鮮香嫩滑，入口即化等特點。產品曾多次獲國家金獎，遍銷全國各地，並出口至美國、英國等30多個國家和地區。
金山火蒜 金山火蒜於清光緒年間首先在水口書廈的青龍里種植，後逐漸流 傳到寺前、新屋、金山大面積種植，成為開平主要出口農產品，由於在金山碼頭大量出口，所以稱為「金山火蒜」。特點為肉質瓷白、厚實、含油量高，味道濃郁，膠質豐富，切面為珠樣脈狀體。
水口白菜 水口白菜是開平市水口鎮著名傳統特優產品，已有300 多年歷史，其特點是：矮腳、莖肥、菜葉呈匙羹狀， 莖白葉色深綠，形似花瓶、葉綠素、維生素含量豐 富，清甜爽口。水口白菜乾除內銷外，還出口港澳及東南亞等地。 水口白菜是是在變異的白菜中通過篩選、提純，自留種子繁育的。一年四季均可種植，生長周期短，適應 性廣、抗逆性強，易種易管，產量較高。
陂頭桂味荔枝 陂頭桂味荔枝產於馬岡鎮陂頭嘴村，為加拿大華僑吳文璽於1915年由增 城移植。特點為果肉厚脆，有桂花香味，近果肩有墨綠色斑塊，故稱為鴨頭綠桂味。不少華僑，港、澳同胞都喜好組團到陂頭嘴啖荔枝，陂頭嘴桂味荔枝在省、港、澳一帶均享有盛名。
聯竹果蔗 聯竹果蔗產於沙岡街道辦事處聯竹，是開平著名特產。聯竹一帶地臨潭江，土質肥沃。百多年前，這里的鄉民培植出一種外形修長，蔗節肥大，皮色淺黃的甘蔗品種，稱為臘蔗。後因這種甘蔗極具水果鮮甜味道，又有清涼不上火的特點，所以被俗稱為「果蔗」。果蔗一般每年2至3月份種，12月份收成，現聯竹一帶的村民幾乎家家有蔗田，每戶都要種植1—2畝果蔗，五邑各地市場上的果蔗金雞番葛 原名土瓜，又名沙葛，因產干金雞鎮而得名，是開平名土特產。金雞番葛自1891年起即有種植的歷史，具有皮薄、色白、甜脆、汁足、口感滑爽等特點，既可生食也可熟食，以熟食味道最佳。金雞番葛每年都會引來大量客商前來采購，其中以添田村和高西村一帶產量最豐，且品質也較為出眾。 龍勝楊桃 龍勝甜橘1969年即開始種植，特點為皮薄色好，香甜核少，富含維生素和果酸，品種有陽山橘、十月橘、年橘。而楊桃、番石榴、石番果則均引種台灣，其中楊桃果大肉嫩，清甜可口；番石榴原名芭手又稱芭苯，清甜爽脆，品種有世紀芭、四季芭、珍珠芭、水晶芭、無子芭等；石番果則為飲料上的佐料，也可鮮食，果肉金黃且有一股清香。
嘉士利餅干 由開平市嘉士利餅業公司生產，其中多個餅干係列被評為全國優質產品。如鴛鴦夾心餅1994年獲中國名牌產品稱號，營養早餐餅、「B」字餅、花式威化餅等獲1994年全省輕工業優秀「四新」產品獎，鮮蔥梳打餅1997年獲部優質產品獎。現嘉士利餅干遠銷美國、加拿大、中東及香港等多個國家和地區，在全國同行中名列前茅。
味極鮮醬油 味極鮮醬油是由味事達(集團)調味品有限公司生產，曾於1991年獲得「部優」產品獎，1994年又被評為全國食品行業名牌產品。該品選用優質黃豆和麵粉為主要原料，經傳統工藝並結合現代加工方法精製而成，其色澤光亮紅潤，豉香鮮美濃郁，並具有豐富的營養價值。鑫鑫香蛋品 由開平市鑫鑫香蛋業公司生產，旗下的皮蛋、鹹蛋等蛋類製品，選用本地優質鮮蛋源,從傳統工藝中融入了現代化技術，因而成為了當今綠色菜譜的優秀選擇。
東山蜂蜜 產於東山鎮，該鎮山林面積廣，蜜源豐富，是釀造蜂蜜的絕佳之地。其所產的蜂蜜以在冬季釀成的「掃管仔」質量最好，且產量頗豐。現鎮內專事養蜂的專業戶就有近300家，佔全鎮所有農戶的9%左右。由於東山蜂蜜品質優良，因此深得廣大華僑和港澳同胞喜愛，他們常常專程前往東山采購。
馬岡鵝 廣東省地方優良鵝種之一。種源於開平市馬岡鎮，故名「馬岡鵝」，特點是：體型適中，頭、嘴、腳皆烏黑色，羽毛灰黑色，頭大頸粗、胸寬、腳高，皮薄，肉紋纖細，肉質好，脂肪適中，味道鮮美。另外，馬岡鵝抗病力強，粗食早熟、易長，產蛋較多，暢銷國內外。
潭碧冬瓜 產於蒼城鎮的潭碧冬瓜，已有200多年的種植歷史。潭碧冬瓜的特點是：比一般冬瓜稍小，單瓜重約3千克，肉厚瓤少，肉質堅實，清甜爽脆，耐貯藏，久貯不失水，不霉爛，有清暑解熱之功效。
行政區劃
開平市管轄小區從一開始的長沙和新昌兩個管區發展到如今9個管區（長沙、新昌、逕頭、荻海、港口、沖橙、簕沖、祥龍）、13個鎮（月山、水口、赤水、金雞、蜆岡、百合、赤坎、塘口、大沙、馬岡、龍勝、蒼城、沙塘、樓崗、三埠）以及翠山湖工業區和蒼城工業區。
歷史沿革
明置開平縣，因縣治在開平屯而得名。
1993年1月5日，民政部批復（民行批[1993]1號）撤銷開平縣，設立開平市。
1999年6月21日，民政部批准（民發[1999]45號）將開平市人民政府駐地由三埠街道長沙沿江東路135號遷至長沙街道長沙光華路1號。
2000年，開平市轄3個街道、15個鎮。總人口668692人，各鎮人口： 三埠區街道 145900 長沙區街道 84558 沙岡區街道 36542 水井鎮 5262 月山鎮 36071 水口鎮 35735 沙塘鎮 28371 蒼城鎮 31114 龍勝鎮 31681 大沙鎮 27335 馬岡鎮 36914 塘口鎮 26065 赤坎鎮 45525 百合鎮 23664 蜆岡鎮 16700 金雞鎮 19546 赤水鎮 27029 東山鎮 10680 （根據第五次人口普查數據；單位：人）
2002年，開平市轄3個街道（三埠、長沙、沙岡）、15個鎮（水井、月山、水口、赤水、東山、金雞、蜆岡、百合、赤坎、塘口、大沙、馬岡、龍勝、蒼城、沙塘）。
2004年，水井鎮並入月山鎮，東山鎮並入赤水鎮。區劃調整後，開平市轄：三埠街道 長沙街道 沙岡街道 月山鎮 水口鎮 沙塘鎮 蒼城鎮 龍勝鎮 馬岡鎮 大沙鎮 塘口鎮 赤坎鎮 百合鎮 蜆岡鎮 金雞鎮 赤水鎮
2005年5月，開平市轄3個街道（長沙、三埠、沙岡）、13個鎮（月山、水口、赤水、金雞、蜆岡、百合、赤坎、塘口、大沙、馬岡、龍勝、蒼城、沙塘）。
2005年7月28日，廣東省民政廳《關於同意調整開平市水口鎮行政區劃的批復》（粵民區[2005]38號）同意撤銷開平市沙岡街道辦事處，並入水口鎮。新水口鎮全鎮總面積為80.5平方千米，總人口8.4萬人，另有外來人口2萬多人。
截至2005年12月31日，開平市轄2個街道（長沙、三埠）、13個鎮（月山、水口、赤水、金雞、蜆岡、百合、赤坎、塘口、大沙、馬岡、龍勝、蒼城、沙塘）。
世界文化遺產—開平碉樓與村落
2007年6月，申報碉樓與村落成功！並在城市廣場舉辦了盛大的晚會！並邀請了湖南著名欄目《快樂大本營》參加主持！忠源紀念中學和長師附小小學出席晚會！市長吳平超在晚上7：00鍾正式點亮開平碉樓與村落申請世界遺產成功的標志！並邀請了許多明星加盟！
北京時間六月二十八日，聯合國教科文組織第三十一屆世界遺產大會上，《廣東的開平碉樓與村落》順利通過表決，成為中國第三十五處世界遺產，也是廣東省第一處世界文化遺產。
開平碉樓種類繁多，若從建築材料來分，可以分為四種：石樓、夯土樓、磚樓、混凝土樓。