⑴ 招商工作計劃優秀範文三篇
時光飛逝，我們迎來了充滿新希望的2022年，為了2022年能夠更全心全意的投入工作，一起來寫一份工作計劃吧。下面是我和大家分享的招商工作計劃優秀範文三篇，提供參考，歡迎你的參閱。
招商工作計劃優秀範文
前言：
20xx年7月加入公司，任職副總經理，主管招商部和營運部工作，下面闡述我從入職以來的 工作總結 。
招商方面主要工作概述：
首先是市場調研並最終形成項目研測報告、商場整體定位、業態佔比規劃、品牌基數規劃、品牌落點陣圖、商場動線規劃、租賃決策文件等一系列的招商前期工作；其次是部門人員組織架構的設計、團隊組建、崗位職責、制度流程、合同文本、部門預算、招商倒排計劃、租金執行政策、招商說辭、招商手冊制定等一系列中期工作。從20xx年9月初招商部同事開始正式招商，經過15個月的周期，不含超市計劃簽約面積22459平，實際簽約面積204xx平；完成簽約率90%，已簽約專櫃預算收益1779萬元，20xx年全專櫃預算收益1977萬元，預計達成報批版的租賃決策文件計劃的80%（以考慮免租期-報批預算收益指標高標准2477萬元作比較）。
營運方面主要工作闡述：20xx年3月之前，前期營運部的工作主要是組織架構設計和團隊組建；評審營運部需要的各類工作前置文件，包括制度流程、倒排計劃、崗位職責、培訓計劃、商戶裝修手冊、商戶手冊、營業員手冊、工程技術條件的提報、圖紙細化等一些列的前置工作；中影、家樂福進場後，營運團隊人員部分到位，施工現場正式進入角色，開始指導營運團隊協調與地產公司的各類工程問題；20xx年6月所有營運主管級到職，指導部門經理帶領營運團隊全面開展各項工作，前期主要是協調重點商戶進場、協調地產公司工程技術條件的整改、現場施工的進度跟進、施工安全的管控及問題處理，從20xx年4月份到12月初，簽約商戶裝修基本結束，除家樂福、瓦國小鎮外，基本能夠實現招商率與開業率相符。12月份開始重點跟進開業前各項營運工作的倒排計劃，逐一落實，確保營運工作所有事項滿足開業需求，包括人員培訓、物料准備、商戶開業前重點跟進項時間節點計劃、雙選會、證照辦理等
工作全面總結
1． 招商方面：
（1）市場調研報告：針對瓦房店市場的調研，主要重點調研對象是旺角新瑪特、大偉時代廣場、婦女兒童、步行街；其次是長興購物、嘉泰商場、商業城、集貿。調研的重點是各個項目的業態、品牌、客流、營業時間、租金及扣率水平，同時也對瓦房店商業氛圍及消費
習慣的作出分析，主要看夜間客流的走向和消費者消費的傾向。一系列的調研為制定項目的研測報告提供第一手數據。
（2）招商前置的准備：首先是組建團隊，以部門經理為主，臨時抽調營運經理協助招商；其次是要做好各類招商文件，包括：招商手冊、招商統一說辭、制度流程的制定與培訓、初步規劃圖紙的交底培訓、租金計劃的交底培訓、資源的收集並分配、分配招商工作任務等。
（3）倒排計劃的制定：根據公司要求20xx年10月份開業，制定了一整套倒排計劃，涵蓋了整個招商工作過程中的所有工作內容和完成的時間節點，作為招商工作的最高指導文件，招商部定期對倒排計劃進行梳理和檢討，是完成招商工作的重點工作。
（4）各類圖紙的深化：圖紙是招商的必要要素，根據CAD及現場的實際勘察，結合北京策劃公司的建議，並按照研測報告中的各類數據及商業理念的要求，形成了一整套圖紙，包括大動線圖、鋪位規劃圖、業態規劃圖、品牌落點陣圖，形成招商最基本的工具；
（5）租賃決策文件的制定：根據公司要求，結合瓦房店市場的商嫌脊激業行情，同時參考大連市場中類似項目的收益狀況，並考慮到市場商業大環境的前提下，制定了租賃決策文件，按照高標准和低標准兩個指導價格，指導招商人員實際洽談，也為領導決策提供依據。
（6）芹襪制度流程及合同文本的制定：制定了招商期間和運營期間的部門制度流程，原則是結合商業公司和集團的組織架構及審批流程，並嚴格按照既定的制度流程執行；制定了各類合同文本及附帶文件，作為簽約的前置重要文件。
（7）招商實施階段的重點闡述和分析：
整個招商過程中，應該說經歷了很多波折，在市場大環境的影響下，招商工作面臨著巨大壓力，但總的來說，我們能夠根據招商各個階段遇到的各類問題及時分析和檢野雹討，縷清思路，啟動備選招商方案，基本上解決了問題，具體詳述如下。
首先從主力店家樂福簽約為招商契機，主動洽談第二大主力店影城，先後洽談了星美國際影城、嘉禾、橫店，結果是因為租金滿足不了預算而放棄合作，但可以說與商戶建立了較好的聯系，也從另一個角度摸清了院線在三四線城市的拓展計劃、物業需求及租金貢獻，最後綜合各種因素與中影落定了合同並簽署了營運方面的補充協議，確保裝修檔次和日常運營、營銷活動的能力；
兩大主力店簽訂的同時，對次主力店及重點品牌進行鋪開洽談。主要目標是引進快時尚品牌，優衣庫、CA作為重點引進對象，但是由於北區開店計劃的制約，沒有能夠達成合作。引進快時尚的思路受阻後，招商馬上調整思路，將重點偏向服裝服飾集合店、精品集合店，服裝服飾成功簽下了拉夏貝爾集合店、VM、太平鳥、大嘴猴，這幾個品牌的落位基本實現了商場地定位和檔次；再加上一樓重點品牌好利來、蘋果體驗店、手錶集合店、化妝品集合店的加盟，一樓招商基本成型。一樓招商的遺憾，首先肯德基簽約比較晚，對觀望品牌的招商沒有起到很好的促進作用；二是屈臣氏，由於對方公司的決策前後不確定，以至於沒有順利引進，影響了一樓的品牌級次，雖然丹鷗美莎在經營實力和經營品牌、租金水平都符合要求，但在品牌影響力方面還是弱很；三是中國銀行位置的空餘，應該說這個位置是商場中最優越的位置，但是由於等靠中國銀行，而其中途出現合作反彈，導致我們在整個一樓的規劃、租金預測和資源儲備方面出現了很大的危機；四是吉野家因為公司人員調整導致合作意向不明確，影響了招商進度的順利進行，對於觀望品牌的簽約有很大的負面影響，
二樓的招商是最坎坷的，目前的空鋪數量也是最多的，主要是由於服裝行業經營的不景氣，應該說招商部在招聘人員方面也是重點傾向服裝類，招商部全體人員利用各種關系進行資源的收集以及全方位的洽談，可以說大連區域內的服裝商戶基本都談過；需要指出的是，由於布局規劃和店鋪面積過大對招商有一定影響。內衣集合店、運動集合店、皮草廣場對招商達成率和招商進度有了保證，但是我們面對的也是同樣的痛苦，那就是租金預算背了很多，從二樓我們可以總結出，業態比例規劃中服裝類比例即使放的已經很低，招商和租金達成也是最困難的，另外品牌級數也跟規劃的差距很大，很多引進的品牌質量和運營能力也給後期的調整買下了隱患。
三樓前期招商非常困難，瓦市市場的童裝優勢資源集中，合作意向無法敲定，引進快樂星後的布局大調整，應該說是三樓招商工作的轉折，兩大次主力店分布項目南北，對於動線有很大的幫助，三樓滿鋪的招商結果還是比較不錯的，雖然童裝類的級別不是很理想，但是合同期可控，不再擔憂三樓冷場的情況。需要提出的是湯姆熊的合作沒有落下來，這是三樓乃至整個廣場的遺憾，從另一個角度講，娛樂類項目在購物中心的作用越來越明顯，商戶對城市和商場的考量上有了很嚴格的要求。
四樓餐飲的招商相對來說比較順利，美食廣場、聖道烤肉瓦國小鎮的簽約對於其他品牌引進起到了積極作用，但中途鐵板燒、烤魚、西餐廳、瓦國小鎮的反彈，瞬間給我們招商的工作帶來了巨大考驗，招商部也得到公司的大力支持，想盡辦法排解了困難，雖然年糕火鍋、牛肉湯、五穀板面、姐妹麻辣燙的品牌級別和經營實力令人堪憂，但是位置、面積對於後續的調整還是可控的。目前有一個空鋪，傾向於經營自助火鍋，但目前仍沒有落實，從洽談的周期和供應商的數量來分析，主要是瓦房店市場的火鍋生意不景氣，淡季時間太長，很多供應商對於單獨經營自助火鍋心有疑慮而放棄投資。
2． 營運方面：
（1）團隊組建：營運工作從團隊組建開始，根據組織架構的設計，基本按照時間節點和需求，成功組建了營運團隊，對整個營運工作的開展提供保障；
（2）崗位職責：根據組織架構的設計，對各崗位進行了職責確定及要求並報批；
（3）制度流程：根據以往項目的實操經驗，結合以往項目，制定了部門制度流程，原則是保證營運工程中所有問題解決的時效性，去掉一些繁瑣的程序，保證與公司內部、外部的處理口徑要一致，綜合各部門的意見和建議，形成報批版。
（4）工程對接：商業規劃期間以及商戶進場前和進場後，與地產工程的對接尤為重要，由於前期的規劃與實際招商進度及調整有很大的變化，在水、電、煤氣、空調、消防存在各類問題，雖然在對接過程中發生很多矛盾和不配合，但是憑著一條宗旨---跟進催促，直到滿足商業運營需求為止，基本上目前遺留的問題已經很少。
（5）圖紙評審：對各類圖紙的評審，從營運角度提出意見和建議是一項非常重要的工作，雖然從某種角度講，我們的專業度不夠，不能達到毫無遺漏或失誤，但是也基本把事情解決在設計階段，減少了各種浪費，保證公司的損失最小。
（6）裝修管理：裝修管理是營運工作的重點，從招商部接到聯絡單後與商戶建立聯系開始，到交場、付尺、出圖、審圖、辦理進場手續、施工監管、裝修驗收為止一些列的工作，需要營運人員的全部參與，關聯著很多兄弟部門，這就要求每個人的業務水平和協調能力。以營運部一個全新的團隊來說，做到目前這一點著實不易，付出了很多的辛苦，中間過程也出了很多紕漏和失誤，但要從實踐中總結經驗，營運部在開業總結中要體現全面的系統的分析和檢討。
3． 問題與建議：
需要指出的是，目前出現問題的原因是多方面的，有客觀因素也有主觀不足，所以只是提出問題和建議，並不是推卸責任和漠視問題，更重要的是反思解決的辦法和途徑，我們下一個項目要注意哪些重點問題，具體如下。
城市級別：城市級別是重點品牌商戶考慮的首要因素，比如優衣庫這樣的品牌，公司的拓展計劃有明確的城市級別要求，無論我們放的合作條件多麼優越，也是無法達成意向，很多全國或區域連鎖品牌都無法輻射到縣域城市開店，這是制約招商的重要問題；
公司背景：在商業地產整體不景氣的前提下，公司整體的實力和運營能力，是大部分特別是重點品牌商戶關注的首要問題之一，很多商戶都非常關心公司的背景、實力、運營能力等，我們需要很多的溝通工作才能打消疑慮，但是很多品牌因為公司沒有成功運營項目的經驗而觀望，這個問題是招商過程遇到的比較無奈的問題，很多重要的品牌都非常遺憾的暫停；
項目位置：我們項目的位置在瓦房店市屬於偏北位置，與新瑪特比較還算可以，但是與傳統商圈比較相對偏僻，周邊商業氛圍不濃，北部已經沒有很多居民居住，養商的周期會拉
招商 工作計劃 優秀範文
結合去年的工作實際情況，在新的一年裡一方面要廣泛的收集客戶資料，尋找上檔次的主流品牌，了解客戶的擴展規劃以及經營計劃思路。另一方面就是要定期對其他及周邊城市招商部進行市場調查研究，了解對方的市場布局情況，投資廠商的變動和銷售情況，以及客流結構等信息。要做好招商工作就要有一個好的招商策略來指導。我們的招商策略在「贏了再打」的總策略下，各工作環節環環相扣，做好「贏」的工作後，然後「再打」下一戰役。
項目要生存，必須做好招商工作，積累前期客戶;而招商的成功要有一個好的策略才能得以保證。但策略不是憑空而生的，是在市場的基礎上，對商業准確定位後，在概念上創意不行，在經營上還要有思想。
一、計劃明年的招商工作目標初步為以下幾點：
1、提升自己的業務水平，多學習，多與本部門人員交流，探討相關的招商知識及部門工作;
2、與同行業人員多交流，探討摸索，創新招商知識;
3、了解相關信息及時與領導及其他部門溝通，大家一起探討，從而結合本部門實際工作進一步改進;
二、盡可能多的增加預備客戶資源
1、真誠禮貌的接待好上門的有意向客戶及考察團體。
2、到台商聚集的城市收集客戶資源，學習別人的成功招商案例，吸取別人失敗的教訓，從而成就自己的工作。
3、通過與客戶間經常性的聯絡互動，及時了解行業的相關動態。
三、穩固目前現有台商，同時引進其他主流品牌廠家
1、眼睛不能僅僅放在新的投資上，也要服務好已有企業廠商，逢年過節為他們送去我們的問候，積極解決他們的企業實際問題，讓他們有到家一般的感覺。
2、結合部門實際情況，更多的了解及引進其他有意向或主流品牌廠商，盡可能穩定目前現有的企業廠商，同時形成穩定的發展態勢。
3、相關工作及時與領導及相關部門之間取得溝通，確保工作無誤。
四、積極的去推廣本市開發區，使其能被更多的台商所熟知
1、抓住一切可以和台商企業交流溝通的機會，讓他們了解德州經濟開發區，向他們介紹現行的多項優惠政策。
2、市裡或區里有什麼活動項目，及時的、盡可能的聯系自己所知道的所有台商，邀請他們來開發區實地考察。在新的一年裡，積極主動的開展招商工作，使自己的業務能力得到更多的鍛煉和提升，也使自己的工作能有更多的優秀成績。
通過工作計劃的實施，切實的提高工作效率，發揮個人的主觀能動性，高標准要求自己，爭取為台辦招商工作的開展貢獻自己的力量。
五、統籌兼顧，切實抓好各項基礎工作。
一是全面落實綜合治理和信訪、安全目標責任制，扎實抓好安全穩定及防邪工作，確保縣招商系統和詣穩定;二是繼續深入抓好城鄉環境綜合治理工作;三是抓好招商網站建設，搞好對外宣傳和各類信息的及時報送工作;四是扎實開展惠民連心行動，做好掛聯幫扶村的扶貧解困工作;五是加強機關內部管理。繼續做好陽光黨務、政務工作。建立健全科室職能職責和崗位目標考核辦法，加大作風建設力度，努力把縣招商局打造成為「學習型、陽光型、高效型、清廉型、服務型」機關;六是扎實做好外事工作，加強涉外管理。對因公出國(境)團組和人員必須按規定的程序申報，嚴格執行因公出國(境)人員的政治審查、任務審核、行前教育和回國報告制度。積極配合相關部門做好涉外工作檢查指導，切實做好來平昌的外國記者和專家的管理工作及外賓接待相關工作的服務指導，確保外事平安;七是嚴格執行基本國策，切實抓好計劃生育工作。
招商工作計劃優秀範文
今年註定是競爭空前的一年，招商部將本著公司利益結合項目實際情況一方面要廣泛的收集客戶資料，尋找上檔次的主流品牌，了解客戶的增店計劃以及經營規劃思路。另一方面就是要定期對其他及周邊城市對手商場進行市場調查研究，了解對手市場的品牌布局情況，品牌的變動和銷售情況，以及客流結構等信息。
一、計劃今年的招商工作目標初步為以：
1、提升整體的業務水平
2、多學習，交流，探討相關的招商知識及部門工作。
3、與同行業中人員多交流，探討摸索，創新招商知識。
4、了解相關信息及時與領導及其他部門溝通，大家一起探討，從而結合本部門實際工作進一步改進。
5、對濟寧市去集中性商業進行有目的性市場調查
6、制定租金策略
7、2月下旬與德克士濟寧負責人對接項目問題，三月初接待肯德基、迪信通、e家鹵面負責人對項目進行考察，
8、制定新業態招商手冊
9、加強招商專員的業務培訓
10、與工程部對接物業條件的准確數據
11、配合銷售部進行對商鋪的營銷工作
12、繼續挖掘潛在或意向客戶
二、盡可能多的增加預備客戶資源
1、真誠禮貌的接待好上門的意向客戶。
2、到其他及周邊城市對手商場收集客戶資源。
3、通過與客戶間經常性的聯絡互動，及時了解行業的相關動態。
三、相關招商資料的准備
1、招商手冊和招商說明書
2、委託經營合同（代為管理），授權委託書
3、招商委託書
4、招商流程表
5、招商文案
四、招商方式
1、項目招商發布會
2、項目推介洽談會
3、登門拜訪（目標自薦）
4、網路招商
5、電話聯系
6、面對面溝通
7、行業協會、政府機構
8、媒體招商
五、提升商場出租率，穩固商場現有的好品牌同時引進其他上檔次的品牌
1、結合行業實際情況，更多的了解及引進家居市場上檔次的主流品牌，盡可能穩定商場現有的好品牌，同時形成錯位經營的穩定發展態勢。
2、相關工作及時與領導及相關部門之間取得溝通，確保工作無誤。 20xx年招商部將全力以赴的去努力，去奮斗，去實現商場招租率在競爭中穩步提升發展。
招商部
20xx年 02 月19 日
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⑶ 手上有點資金想和朋友合夥把這個餐飲品牌做大，做成一個特色品牌，然後伺機發展全國加盟連鎖要怎麼辦
想法思路正確，對於合夥餐飲有點問題不得不提前溝通清楚，不然到最後生意沒有做成還把朋友關系給得罪了，這不是很尷尬的事情嗎？所以先丑後不醜。畢竟現在你朋友的餐飲店面已經經營得不錯，這時合夥入股和初期的區別不同，所以問題很重要。
1、資金占股比例
朋友之間談錢不要感覺不好意思，出資金多少佔有店內目前經營股份的比例是多少，這個是非常的重點，而不是糊里糊塗的出錢進去了，到最後卻落個啥也不是，關系再搞僵了。
2、是否參與經營
資金進入後是否直接參與到店面的經營管理中去，所負責哪塊的業務，還是只出資金不參與管理，假如參與管理那麼崗位的制定和工資，以及自己的權重在哪？
3、品牌的精細化
想走連鎖模式那麼就要重新的打造自己的品牌，把店鋪所有的組織結構重新梳理並制定規范化的結構，可能目前有些部門還不需要配備人員，所以清晰的組織架構圖是必要的，各崗位職責、規章制度等等。
4、特色的延伸性
店內目前的經營狀況不錯，需要將店面的經營特色再進行精細化的打造，讓更多的顧客進店，來品嘗更好的特色菜品，同時再加上營銷的配合，打造出新的堂食場面。
5、服務的標准化
服務是企業的發展，標准化的服務流程，讓顧客感受到細節的無微不至，如今的競爭，服務很重要，所以細節決定成敗。
6、強有力的團隊
走連鎖就要有強有力的團隊支撐，沒有後備力量那麼走連鎖是很尷尬的，所以不管現有店面的團隊打造還是新加入的的員工，都要按標準的培訓。
以上僅代表個人觀點，歡迎交流學習，共同進步，本文由老梁說餐飲原創關注我帶你一起長知識。
⑷ 怎樣才能開一所肯德基連鎖店
加盟肯德基，麥當勞都是通過百勝公司
公司全稱：百盛咨詢(上海)有限公司
聯系電話： 021-34254515
總部地址： 上海市天鑰橋路30號美羅大廈21－22樓
郵 編： 200030
總 店 數: 1000
投資總額： 800萬元
加盟形態： 特許加盟
加 盟 金： 3.83$萬元
保 證 金： 萬元
營業內容：美味炸雞、漢堡、快餐
加盟條件： 1、合同期限： 10年； 2、加盟權使用費： 營業額6% 。
特許經營項目簡介：
肯德基在中國的發展
肯德基於1987年進入具有悠久飲食文化的古都北京，從而開始了她在這個擁有世界最多人口的國家的發展史。
1987年11月12日肯德基在中國的第一家餐廳在北京前門繁華地帶正式開業。以此為起點，肯德基開始摸索，學習中國社會和市場，逐步打造具有中國特色的管理模式。 1992年全國餐廳總數為10家；到1995年，發展到71家。1996年6月25日，肯德基中國第100家店在北京成立。這是一個里程碑，標志著肯德基在中國進入了一個更加穩步發展的階段。
與此同時成長的是肯德基在中國廣大消費者心目中的形象。1999年根據全球著名的AC尼爾森調研公司在中國30個城市16,677份問卷調查顯示， 最早進入中國市場的西式快餐--肯德基， 因其獨有的美食和品質，被中國消費者公認為「顧客最常惠顧的」品牌，並在中國名列前十個國際著名品牌的榜首。
隨著公司管理經驗的逐漸豐富，員工隊伍的不斷壯大和經營體系的日趨完善，肯德基在進入21世紀後大大加快了成長速度。2000年11月肯德基在中國連鎖餐飲企業中第一個突破400家餐廳規模。2001年10月發展到500家，2002年2月達到600家，11個月以後的總數是800家。至今肯德基已在全中國200多個城市開設了1000多家餐廳，在中國餐飲業遙遙領先。不僅如此，中國肯德基還一直保持著良好的經濟業績。肯德基的中國總部中國百勝餐飲集團連續三年居全中國餐飲百強之首，2002年的營業額達到71億元。其中絕大部分來自肯德基。
16年來，肯德基已經深深植根於中國，形成了一個高素質的團隊和完整的管理體系。同時，中國肯德基也成長為中國餐飲業規模最大，收益最好的第一品牌，為推動整個產業的發展發揮著重要的作用。
加盟說明：
中國百勝餐飲集團非常歡迎志同道合的夥伴加入肯德基特許經營加盟商，共同開創美好的未來。
中國百勝餐飲集團是一家經營必勝客和肯德基等品牌的組織架構齊全、信譽良好的餐飲連鎖企業，是美國百勝餐飲集團的全資子公司。百勝餐飲集團成立於1997 年10月7日，百事可樂公司那時將其三個餐飲品牌 - 肯德基 、必勝客和塔可鍾分離出來成立百勝餐飲集團。我們在中國已有1000多家的肯德基和120多家的必勝客餐廳，同時，塔可鍾也於2003年5月在上海開出第一家餐廳。目前，中國百勝的所有餐廳中只有小部分採取了特許經營的方式。
中國百勝的特許經營項目為其特許經營商提供了獨一無二的機會。這樣的機會是當您從一家國際性大型機構獲得商標、操作、系統和營銷方面支持的同時，擁有從屬於您自己的公司，並獲得成就感和利潤。我們深信，在我們的專業的領導與國際品牌質量的保證下，加入成為肯德基特許經營加盟商，將為您自己開創出一個不一樣的成就人生。
⑸ 胡和記面庄的胡和記品牌內涵
1、 品牌起源
巴蜀早年一些漢子、婆娘將五丁六醬、炭爐碗筷、面條青菜收攏，置於肩上，敲著竹梆，用那祖輩沿襲下來的獨特叫賣聲，沿街走巷地吆喝，大人小孩聽此聲音猶如麻辣鮮香燙透全身，定得來上一碗，方才心滿意足，這就是無法追溯到底有好幾百年歷史的巴渝名吃「擔擔面」，和記面庄經營者胡先生其老祖宗早在上個世紀初，靠一碗「和記面」打天下，蜚聞於巴蜀，民間流行兒歌頌「和記面、炒米糖開水、鹵雞蛋」。出於對「和記」傳統美食的崇尚，胡先生創立「胡和記」品牌，「胡」就是對傳統的尊重的體現，並立志發揚光大，將「胡和記」做成「中華老字型大小」品牌。
2、 品牌使命：
(1) 保護和發揚「胡和記」珍貴餐飲文化遺產，做成胡和記百年老字型大小；
(2) 公司將始終不渝地致力於中華傳統美食的繼承、發揚與創新力爭打造最快捷服務的中式快餐第一品牌。
(3) 采擷中華傳統美食，為人們展現傳統美食風味，便捷簡單快樂烹飪，享受品嘗美食和烹飪美食。
一碗面改變人生
36歲的蘆葦正值本命年，退伍軍人、國企買斷職工、廣告經理、保險銷售、廚子、老闆，僅僅度過3圈生肖輪回，身上卻擁有著相當數量的標簽。
如果將這些標簽以歲月為方向，像多米諾般依次推倒，就會發現有那麼一碗面，將蘆葦的人生分隔為了兩截。前半截的標簽零散繁多，後半截卻只有兩個：廚子與老闆。然而，在蘆葦看來，就是這僅有的兩個標簽，將延續完他餘下的三分之二人生。
15歲入伍，曾在紅旗下熱血澎湃;19歲轉業回到家鄉南陽，在國企溫水中鬱郁不得志;28歲趁企業改制，咬牙以2.8萬塊買斷14年工齡(工齡從入伍時算起);31歲前，跑廣告、賣保險、開網吧，在商海中跌跌撞撞，尋找方向。
「每個人的一生都像一碗面，酸甜苦辣的經歷都只是佐料，如何做出最適合自己口味的面，只有不斷嘗試後才能知道。」
從時間緯度上來看，那碗改變蘆葦人生的面出現在2008年。
2008年3月份，蘆葦剛剛轉手網吧，尋找新項目無果，帶著女朋友去「天府之城」成都散心，順便碰碰運氣看有沒有什麼好項目。午飯時分，女朋友提出想吃四川的特色面點——擔擔面。於是，倆人邊走邊找，挑了天橋下面一家門面不大但異常熱鬧的面館。
50平米的面館塞滿了食客，「哧溜—哧溜」，吃面聲此起彼伏，排隊買面的更是從店內排到了門外。蘆葦點了一碗擔擔面、一碗牛肉麵，盡管前面排著長隊，可不到五分鍾就吃到了熱騰騰的面。
「媳婦，味道咋樣?」
「好吃!我們倆換一換試試。」
蘆葦吃慣了北方的麵食，初嘗南方的面點，只覺得香辣爽口、辣中帶麻，吃完後酣暢淋漓，就連一向對飯菜甚為挑剔的女朋友都贊不絕口。蘆葦當時突然靈機一動：北方人喜歡吃面，但卻很少吃過南方的面，如何把這家店復制到南陽，生意肯定不錯。
當機立斷，蘆葦馬上跑到店門前查看招牌上的信息，看看這家店是否可以加盟，馬上便聯繫上了這家面庄的總部——重慶胡和記面庄。
廚子速成記
就在去年，一檔名為《嘿!小面》的紀錄片登陸央視，重慶小面紅遍全國。蘆葦所聯系的胡和記面庄，就是一家地地道道的主營小面的重慶面館。
聯系了胡和記後，蘆葦當天下午便從成都趕到了重慶考察項目。其實，當時蘆葦心中一直存在一個顧慮——自己根本不會做飯，如果加盟面庄，能行嗎?
「鹽少許，味精適量，油七分熱」，中國餐飲里的烹飪流程向來模糊，這就決定了一個廚師的經驗對於菜品的味道起了關鍵作用。也正因為這樣，對於不懂廚藝的「門外漢」而言，做菜似乎是件困難的技術活，更別提讓一個外行開餐館了。
「胡和記的加盟商里有95%以上之前都沒做過餐飲!「#p#副標題#e#
在聽到總部介紹時，蘆葦很是吃驚：「難道做一家面館的門檻如此低?」
在詳細了解後蘆葦才明白，並非是面館的門檻低，而是胡和記面館的門檻低。這有什麼不同?原來，餐飲連鎖加盟中的重中之重便是將菜品口味標准化，在不同的連鎖店鋪中所吃到的口味必須保持相同。看似容易，做起來卻並不簡單。
上世紀90年代，麥當勞、肯德基闖入中國，受其影響，大陸餐飲一直在口味標准化的道路上反復探索，涌現出真功夫、鄉村基等一批快餐企業。但是，麵食領域卻鮮有脫穎者，更別提細分之下的重慶小面。胡和記面庄作為小面領域率先「吃螃蟹」者，為了打造標准化餐飲體系，按照業務需求「倒推」組織架構，成立六大功能組織：
1.餐品與調味品研發中心——專業從事調料研發;
2.運營中心——拓展與管理連鎖店鋪，維護調味品生產供應系統;
3.凈龍生產分廠——生產胡和記系列食品、調味品等產品;
4.理化中心——保證餐品和調味品質量;
5.物流中心——與知名物流企業合作，實現對連鎖店鋪自主獨立快捷配送;
6、 售後服務中心——在加盟店聚集區域建立區域性的售後服務分中心，以點帶面，提高售後服務的質量和效率。
正是這六大組織將胡和記面庄的加盟經營流程切割為了六大標准板塊，無論是麵食製作還是店鋪經營，都成了一條條標准化流程，門檻就是這樣被降了下來。
蘆葦心中的顧慮打消後，又了解到單店加盟費才一萬塊錢，當時就做出了加盟決定。
加盟之後蘆葦才發現，為了實現標准化，胡和記在細節下都下足了功夫。使用調料時有專門的「量勺」，每一個碗中都標上了刻度用來指示湯的多少。做面變成了一項傻瓜式操作，在總部僅僅培訓了一個星期，蘆葦就能親手做出和他之前吃過一樣口味的牛肉麵。
一碗面賣出百萬元
從做出加盟決定到完成總部培訓，再到選址裝修開業，只用了十一天時間。2008年4月29日，蘆葦說這是個和結婚紀念日一樣不可能忘記的日子，河南首家胡和記面庄在南陽師范學院旁邊開業。也就是在這一天，蘆葦經歷了「憂喜兩重天」。
早上九點半開業，鞭炮也放了，音樂也響了，鮮花也撒了，可整個上午看熱鬧的人多，來吃面的卻很少。眼看著中午飯點即將過去，店鋪依舊冷冷清清，蘆葦原本自信的心中也敲起了小鼓。
所幸，憂慮並未繼續蔓延，從下午開始，店鋪人流逐漸增加，到了晚上徹底爆發。4張四人桌、10張兩人桌，全部坐滿，排隊的人群長達十幾米。當天准備的100斤面竟然提前全部用完，臨時又緊急調來了50多斤。到九點半關門的時候，忙乎了十幾個小時的蘆葦小腿都開始打起了哆嗦，盤算下來，這一天竟然賣出了接近4000塊。
按說開門大吉，蘆葦應該高興才是，但他心中卻又滲出絲絲憂慮：食客們的新鮮勁兒過去後，萬一生意下滑，怎麼辦?
蘆葦的顧忌並非多餘，街邊經濟在開業初期，往往能憑借新鮮噱頭吸引顧客，但如何能夠可持續地經營，卻是一項長期考驗。
今天來看，蘆葦不僅靠著一碗面「打下了江山」，而且也成功地「守住了江山」。如果從結果來分析過程，蘆葦覺得他做對並且做好了兩樣最重要的事情：口味與服務。
西南地區喜麻辣，如果直接將胡和記的面點風味照搬過來，對於北方人而言，口味偏重。於是，蘆葦親自參與到專門針對河南本土口味麵食的開發，獨創出了適應北方大部分口感的「微辣」系列。為了防止口味下降，每個星期，蘆葦總要親自將店鋪內的所有菜品親自嘗過一遍，並且定期邀請親朋好友試吃、提意見。
在服務上蘆葦也是絲毫不敢馬虎。有一天晚上，店裡已經熄了爐灶准備下班，突然一位顧客走進來說要吃面。蘆葦解釋已經打烊，可這位顧客說他聽朋友介紹這家面好吃，特意從大老遠趕來，因為距離原因，之前來了三次都已經下班。蘆葦聽後立馬重新開灶為這位顧客煮了一碗面。
提起這事，蘆葦笑著說：「做那碗面消耗了平時十倍的費用成本，但也正是這碗面，又拴住了一位忠實顧客。」
用口味留住顧客的胃，用服務留住顧客的心。蘆葦的店鋪每天都能保證四千以上的營業額，在旺季更是能達到五六千的營收。此前蘆葦絕未想到，靠著一碗面，每年竟能賣出上百萬元，並且被《南陽晚報》、《大河報》連續報道。
開業後僅三月，蘆葦趁熱打鐵拿下了胡和記面庄的南陽總代，2012年再次出手拿下河南省代。
截至到目前，蘆葦在河南省已經發展了70多家胡和記面庄，並且籌劃在未來5年內擴大至500家。從「速成」廚子到「速成」老闆，蘆葦覺得：「經營好一家面館和管理好幾十家、上百家面館的道理一樣，都需要在口味與服務上用盡心思、下盡功夫，不同的是以前是自己這樣做，現在是要說服更多人和自己一起這樣做。」
