❶ 重慶小面在哪裡可以學
重慶小面，起源於山城重慶，既可當主食，又可當小吃的重慶特色美食。重慶小面譽滿全國，深受南來北往食客歡迎。
重慶小面的製作，首先需調好佐料，再放入煮好的面條，倒入濃香骨頭高湯，麻、辣、鮮、香呼之欲出，重慶小面味道濃厚在於辣味香醇卻不刺激，面條勁道爽滑。
重慶小面雖小，但富於變化，口味、搭配多變——干溜水煮，「提黃」「加青」（多加青菜） 「重辣」（多加油辣子）、牛肉麵、肥腸面、排骨麵、豌雜面、雞雜面等。每年都有有大量外地人，專程到重慶學習這家喻戶曉的重慶小面。
一碗地地道道的重慶小面，必定「麻辣鮮香」，其秘訣在於調料。
紅油、醬油、花椒油、 醋、蔥、蒜泥、芝麻、花椒粉、胡椒粉、辣椒油、雞精、味精、山柰、八角等都是重慶小面的常見調味料，調味料的比例，以及先後順序，都會影響小面的口感和味道，這也是考驗重慶小面師傅功力的關鍵所在。
大家可以去專業的地方學習
❷ 重慶小面怎麼樣好吃么
狹義上的重慶小面指的是只有面條和佐料的素麵，廣義上則是包括了各種臊子（澆頭）的面條總稱。
1.機器鹼面
如今，重慶小面選用的原料仍以機器鹼面為主，根據各店需求，製成細面、韭葉面（與韭菜葉寬度相似）、寬面等不同規格。
2.N+1種佐料
一碗合格的小面，起碼有十幾種佐料。鹽、醬油、味精、油辣子海椒、花椒面、姜蒜水、豬油、蔥花、芽菜、芝麻醬、花生碎……這些可見的佐料通常是每家面館的必備。至於其它配料，各家有各家的秘方。
3.靈魂伴侶
重慶小面的靈魂搭檔有兩個，一是夏季的主角藤藤菜，二是冬季的明星豌豆顛兒。
4.由小面生發出來的各種臊子面，是肉食愛好者的福音。按澆頭的味道，大致可分為雜醬、紅燒、泡椒、酸菜和混合味。
❸ 重慶小面有什麼特色
重慶小面的特色到底是什麼？
是普普通通看起來不起眼的模樣，是二十多種調味料組成的和諧味道，是粗中有細在每個清晨帶給重慶人的撫慰，還是每個深夜從空氣中傳來的暖意……
只要味道過得去，重慶小面不會缺少市場，但永遠被人們津津樂道的還是那幾家。
❹ 正宗的重慶小面培訓在哪裡
重慶小面，是重慶四大特色之一，歸屬於重慶麵食的一類。是一款發源於重慶的一種特色傳統小吃，其中小面是最簡單的一種，系列面條還包括了其它很多臊子面，分為湯面和干溜兩種類型。
建議到專業的烹飪學校，老師都是做了幾十年餐飲的，除了技術以外可以教你怎麼節約成本。怎麼把店面做好，讓你創業開店少走許多彎路。
❺ 西府二師兄擀麵皮臊子面是不是加盟
西府二師兄擀麵皮臊子面是加盟。西府二師兄擀麵皮臊子面是一家中國傳統小吃快餐店，中國各地都有連鎖店。
❻ 雙臊面,的加盟店在成都什麼位置
雙臊面注冊地點在四川省成都市都江堰市銀杏街道上游社區勤儉路67號
雙臊面顧名思義也就是你選定一種鹵，後麵店家會給搭配各種菜碼，牛肉、雞肉等再搭配酸菜，雙臊面是四川人常吃的早餐，起源於臊子面。
臊子面歷史悠久，其中含有配菜比如豆腐，雞蛋等，做法簡單。臊子就是肉丁的意思。對於陝西人來說，臊子面的配色尤為重要，黃色的雞蛋皮、黑色的木耳、紅色的胡蘿卜、綠色的蒜苗、白色的豆腐等材料，既好看又好吃。
❼ 我想在縣城裡加盟一家面館，誰知道有什麼好的品牌刀削麵、臊子面、手擀麵都可以
面館加盟給你推薦：食尚百鮮面館，以特色麵食為主的哦
希望對你有用