A. 鏃ユ湰鏂欑悊鍔犵洘搴楁帓琛屾滐紝鏃ユ湰鏂欑悊鍔犵洘10澶у搧鐗屽摢瀹跺ソ
闅忕潃鏂囧寲鐨勪氦鋙嶏紝澶栧浗鏂欑悊鍦ㄦ垜鍥戒篃寰堝彈嬈㈣繋銆傛棩鏈鏂欑悊浣滀負鏈鍙楁㈣繋鐨勯愰ギ涔嬩竴錛屽緢鍙楀叧娉ㄣ傞偅涔堟棩鏈鏂欑悊鍗佸ぇ鍝佺墝鏈夊摢浜?鏃ユ湰鏂欑悊鍔犵洘搴楁帓琛屾2018鏄浠涔堝憿?涓嬮潰321鍒涗笟鍔犵洘緗戝皬緙栧憡璇変綘鍏蜂綋鎵闇鍔犵洘璐逛互鍙婂姞鐩熸祦紼嬨佸姞鐩熸潯浠剁瓑璇︾粏鍐呭廣
鏃ユ湰鏂欑悊鍔犵洘搴楁帓琛屾
銆銆1銆佸悏鍝嗗暒鏃ユ湰鏂欑悊
鍝佺墝浠嬬粛錛氬悏鍝嗗暒鏃ユ湰鏂欑悊闅跺睘浜庢繁鍦沖競杞繪澗楗槨愰ギ綆＄悊鏈夐檺鍏鍙革紝鏍囧噯鍖栫殑鎿嶄綔嫻佺▼銆備赴瀵岀殑浜у搧銆佹爣鍑嗗寲鐨勬祦紼嬨佷互涓鎬у寲鐨勬ā寮忔潵浣撶幇鍚夊搯鍟︾殑浼樺娍銆
銆銆2銆佺劇豢鍥炶漿瀵垮徃
鍝佺墝浠嬬粛錛氫綔涓哄垮徃搴楀姞鐩10澶у搧鐗岋紝紱劇豢鍥炶漿瀵垮徃灞炰簬娣卞湷甯傜劇豢槨愰ギ綆＄悊鏈夐檺鍏鍙革紝紱劇豢宸插厛鍚庡湪娣卞湷銆佷笂嫻楓佸寳浜銆佸箍宸炪佸帵闂ㄣ佹澀宸炪佸ぉ媧ャ佹祹鍗楁嫢鏈夋誨氱殑鍔犵洘搴楅潰銆
銆銆3銆佷笂閲庢棩鏈鏂欑悊
鍝佺墝浠嬬粛錛氫笂閲庢棩鏈鏂欑悊闅跺睘浜庝笂閲庡墮愬巺鏃ユ湰鏂欑悊鏈夐檺鍏鍙革紝涓婇噹鏃ユ湰鏂欑悊涓昏惀鏃ュ紡鏂欑悊銆佸垮徃銆佺敓楸肩墖銆佹鐭蟲枡鐞嗙瓑銆傚湪椋熷搧銆侀ギ鏂-浼戦棽椋熷搧琛屼笟鑾峰緱騫垮ぇ瀹㈡埛鐨勮ゅ彲銆
銆銆4銆佺硦涓栧埡韜
鍝佺墝浠嬬粛錛氱硦涓栧埡韜闅跺睘浜庣硦涓栧埡韜鍗椾含榫欓奔鍝佺墝絳栧垝鏈夐檺鍏鍙革紝緋婁笘鍒鴻韓鐨勫垎搴楀凡緇忓竷鐐瑰崡浜鍩庣殑涓滃崡瑗垮寳鍚勭墖鍖猴紝鐢氳嚦寮鍒頒簡闀囨睙銆佽嫃宸炪佹壃宸炪佹棤閿°佸崡閫氱瓑鍦幫紝閬嶅強浜嗘睙鑻忋
銆銆5銆佷笂浜曟棩鏈鏂欑悊
鍝佺墝浠嬬粛錛氫笂浜曟棩鏈鏂欑悊闅跺睘浜庝笂浜曢愰ギ綆＄悊鏈夐檺鍏鍙革紝涓婁簳槨愰ギ闆嗗洟鍒涚珛2002騫達紝鎬婚儴浣嶄簬涓婃搗錛屾棗涓嬪垎鍒涗笂浜曠簿鑷存棩鏈鏂欑悊鍝佺墝錛屾槸涓鍥藉叿鏈夊彂灞曟砍鍔涚殑榪為攣槨愰ギ鏈嶅姟綆＄悊闆嗗洟銆
銆銆6銆佷粰鏅鏃ユ湰鏂欑悊
鍝佺墝浠嬬粛錛氫粰鏅鏃ユ湰鏂欑悊闅跺睘浜庢棩鏈鏂欑悊搴楋紝瀹屽叏淇濈暀浜嗘棩鏈鏈鍦熺壒鑹詫紝鍛抽亾涓嫻侊紝緇欏浗姘戝甫鏉ユ渶鏂伴矞鐨勫彛鍛籌紝璁╁ぇ瀹惰兘澶熷搧灝濆埌寮傚浗浠栦埂鐨勯庡懗鐗硅壊銆
銆銆7銆佷覆涔嬩埂灞呴厭灞
鍝佺墝浠嬬粛錛氫覆涔嬩埂灞呴厭灞嬮毝灞炰簬涓蹭箣涔″眳閰掑眿鏃ュ紡鏂欑悊鏈夐檺鍏鍙革紝鎺ㄥ嚭鐨勭壒鑹茶彍鍝佹湁鐏鐐欎笁鏂囬奔銆佷笁鏂囬奔鍒鴻韓銆佸寳鏋佽礉鍒鴻韓銆佹矙鎷夊嵎瀵垮徃銆佺儰鍏綰塊奔銆佺儰鐗涜倝銆佽荊閰辯倰鐗涜倝錛屽叿鏈夊緢濂界殑鍙戝睍鍓嶆櫙銆
銆銆8銆佸弸鐢扮敽瀵垮徃
鍝佺墝浠嬬粛錛氬弸鐢扮敽瀵垮徃闅跺睘浜庡箍宸炲競寰″墠槨愰ギ綆＄悊鏈夐檺鍏鍙革紝鏂伴矞銆佽惀鍏匯佺編鍛熾佸仴搴鳳紝澶氭牱鍖栫殑浜у搧緇撴瀯錛屾弧瓚充簡涓嶅悓娑堣垂緹や綋鐨勯渶奼傘傚叿鏈夋柊椴溿佽惀鍏匯佺編鍛熾佸仴搴風殑鐗圭偣銆
銆銆9銆侀矞閬撳垮徃
鍝佺墝浠嬬粛錛氶矞閬撳垮徃闅跺睘浜庨矞閬撲竴鐣槨愰ギ綆＄悊鏈夐檺鍏鍙革紝閲囩敤寮鏀懼紡鍘ㄦ埧錛岄【瀹㈠彲鐪嬪埌椋熷搧鐨勬搷浣滆繃紼嬨備粠涓栫晫鍚勫湴綺鵑変紭璐ㄧ殑椋熸潗錛屾洿閰嶅囦簡澶у瀷鍐烽摼浠撳偍鐗╂祦浣撶郴錛屽姏奼傛瘡涓澶╅兘鑳戒負鎴戜滑鐨勯熷㈢尞涓婁竴浠界編鍛籌紝鐚涓婁竴浠芥柊椴滐紝鐚涓婁竴浠藉仴搴楓
銆銆10銆佷粰鏅鏃ユ湰鏂欑悊
鍝佺墝浠嬬粛錛氫粰鏅鏃ユ湰鏂欑悊鐢卞氬勾緇忛獙鏃ユ枡鍚嶅笀涓誨帹錛屾帹鍑烘湁鍚勫紡姝ｅ畻鐨勫湴閬撴棩鏈鏂欑悊錛岀粡嫻庡疄鎯犵殑濂楅愶紝鏄浜叉湅濂藉弸鐩歌仛鐨勫ソ鍘誨勩傜粰鍥芥皯甯︽潵鏈鏂伴矞鐨勫彛鍛籌紝璁╁ぇ瀹惰兘澶熷搧灝濆埌寮傚浗浠栦埂鐨勯庡懗鐗硅壊銆
寮涓瀹舵棩鏈鏂欑悊澶氬皯閽
鏈濂戒粠灝忕殑鍋氳搗錛屾姇璧勪笉鐢ㄥぇ錛屽湪2涓囧厓浠ュ唴銆傛枡鐞嗗簵鎶曡祫鏁頒竴鑸鍦20涓囧厓宸﹀彸銆傚栧甫瀵垮徃5000~20000鍏冿紝灞呴厭灞20000~50000鍏冿紝鍥炶漿瀵垮徃50000~15涓囥傛枡鐞嗗簵閾佹澘鐑х瓑200000鍏冧互涓娿傚垮徃璺戦噺閫熷害蹇錛屼竾涓鍦ㄥ綋鍦版棤甯傚満錛屾崯澶變笉浜嗕粈涔堬紝鏈変簡緇忛獙錛屽搧鐗屻傜煡閬撳師鏉愭枡鐨勯噰璐錛屽紑灞呴厭灞嬶紝絳夋嬁鍒扮浜屾《閲戝紑鍥炶漿錛屾枡鐞嗗簵銆備簨涓氱殑鎴愬姛涓嶆槸涓澶╀袱澶╄兘杈懼埌鐨勫綋涓緇忓巻浜嗗緢澶氱殑澶辮觸銆
搴楀唴璧勯噾緇勫悎錛氱害50涓 鍥炶漿杈撻佺嚎錛氳緭閫佺害20-25綾崇害錛13涓囧厓(鏍規嵁闀垮害璁＄畻銆佸彟闄勬竻鍗) 鍘ㄦ埧璁懼囷細(鍘ㄦ埧銆佸垮徃鍚ц懼囧強鍘ㄥ叿銆佺敤鍏風瓑)綰8涓 槨愬叿錛(鑼舵澂銆佸垮徃紕熴佺峰瓙銆佹枡鐞嗕笓鐢ㄥ櫒鐨跨瓑)綰3.6涓 妗屾呭嚦錛(鍗″駭銆佸惂鍑熾佸伐浣滃彴銆佹敹閾跺彴絳)綰4.5涓 鍗板埛鍝侊細(瀹ｄ紶鍗曘佽彍鍗曠瓑)綰2.3涓 璧峰姩璧勯噾錛(浜哄憳寮鏀銆侀愭枡絳夋潅欏硅垂鐢)綰5涓 嫻佸姩璧勯噾錛(鏃ュ父寮鏀鍌ㄥ囪祫閲)綰5涓 甯歌勮呬慨錛500鍏/騫蟲柟綾 X 150 騫蟲柟=7.5涓囧厓(涓嶅惈絀哄噵) 縐熼噾鍚堟垚錛150騫蟲柟 X 130鍏/騫蟲柟 + 綆＄悊璐 = 綰2涓囧厓 鍔炶瘉錛氱害1涓囥
鏃ユ湰鏂欑悊鍔犵洘璐瑰氬皯閽
鏃ユ湰鏂欑悊鍔犵洘璐圭敤鍦2鍒100涓囬棿錛屾棩鏈鏂欑悊搴楅潰鐨勫姞鐩熻垂鐢ㄤ細鏍規嵁搴楅潰闈㈢Н鍜岄夊潃鑰屾湁鎵鍙樺寲銆傛瘮濡備竴瀹100騫崇背鐨勬棩鏈鏂欑悊搴楃殑鍔犵洘璐瑰湪2涓囧厓錛屽啀鍔犱笂8000鍏/鏈堢殑鎴跨熴4涓囧厓鐨勮懼囪垂鐢ㄣ5涓囧厓鐨勫師鏂欒垂鐢ㄣ6000鍏冧漢宸ヨ垂鐢ㄣ2000鍏冩按鐢電瓑璐圭敤絳夌瓑錛屾墍浠ュ紑涓瀹100騫崇背鐨勬棩鏈鏂欑悊搴楃殑鏁翠綋璐圭敤鍦29.1涓囧厓銆
濡傛灉浣犺繕鎯崇煡閬撴洿澶ц勬ā鐨勬棩鏈鏂欑悊鍔犵洘璐圭敤錛屾垨鑰呮兂浜嗚В鏃ユ湰鏂欑悊鍔犵洘搴楁帓琛屾2018鎵鏈夊搧鐗岀殑鍔犵洘璐圭殑璇︾粏鍐呭癸紝鍙鍦ㄧ綉絝欎笅闈㈢暀璦鍜ㄨ錛屾垜浠浼氬湪絎涓鏃墮棿灝嗘墍鏈夎祫鏂欏厤璐瑰彂鏀劇粰鎮ㄣ
鍔犵洘鏃ユ湰鏂欑悊鐨勫埄娑﹀氬皯
鍋氭棩鏈鏂欑悊鏄涓欏瑰埄娑﹀緢楂樼殑琛屼笟,鐖卞悆鑺ユ湯鐨勪漢灝變竴瀹氱埍鏃ユ湰鏂欑悊,鑺ユ湯鍛崇幇鍦ㄤ互琚澶у氭暟鍥戒漢鎺ュ彈.鎴戝氨鏄涓涓鏃ユ湰鏂欑悊鐖卞ソ鑰,鎴戝枩嬈㈣姤鏈騫歌荊鍐查薊榪囧悗甯︽潵鐢熼奔鐨勯偅縐嶉矞緹庣敇鐢.鑷宸變篃瀵瑰垮徃,鍒鴻韓,璞嗚厫,鍜栧柋楗鏈変竴瀹氱殑瀛︿範,鍘昏繃寰堝氬舵棩鏈鏂欑悊搴楀悆.澶у氶兘鏄澶у悓灝忔剰,鑿滃搧瑁呬慨澶у氫竴宸涓嶅.浣嗘垜瀵瑰垮徃鎯呮湁鐙蹇(鍙鑳芥槸鍥犱負鏄鏃ユ湰鏂欑悊鐨勪唬琛ㄥ惂)涔熸湁涓浜涘仛鐨勫緢鎴愬姛鐨勫皬琛屽栧崠瀵垮徃搴,浠鋒牸瀹炴儬,椋庡懗鐙鐗廣
钀ヤ笟棰濆強鎴愭湰鏍哥畻(浜岀駭鍩庡競鏈淇濆畧鐨勬秷璐硅兘鍔涜＄畻鏂瑰紡)錛
钀ヤ笟鏃墮棿錛14灝忔椂(10鐐22鐐)
鍚屾椂灝遍愪漢鏁板彲杈撅細50 - 60浣
鏃ュ氨槨愪漢鏁幫細60浣峏 4杞 = 240浣/鏃
鐞嗚鴻惀涓氶濓細38鍏(浜哄潎娑堣垂)X240浜=9120鍏/澶
鏈堣惀涓氶濓細9120鍏/澶X30澶 =273600鍏/鏈
姣涘埄娑︼細273600鍏/鏈圶 60% = 164160鍏/鏈
1銆佺熼噾綆＄悊璐圭害20000鍏+鍛樺伐鍚閲戠害27600鍏+鍏跺畠姘寸數鏉傝垂綰5000鍏=灝忚★細52600鍏
2銆佹瘺鍒╂鼎164160鍏冪熼噾銆佽柂姘淬佹潅璐52600鍏 = 綰鍒111560鍏/鏈
鍏跺疄鍒╂鼎絀洪棿榪樻槸寰堝ぇ鐨勶紝濡傛灉榪樻兂浜嗚В鏃ユ湰鏂欑悊鍔犵洘10澶у搧鐗屾墍鏈夊搧鐗岀殑鍔犵洘鍒╂鼎錛屽彲浠ョ粰鎴戜滑緗戠珯鐣欒█錛岀暀璦鍚庝細鏈変笓涓氬㈡湇絎涓鏃墮棿鑱旂郴鎮錛屽苟涓烘偍閭閫掓墍闇瑕佺殑璧勬枡銆
鏃ユ湰鏂欑悊鍔犵洘鏉′歡錛
1銆佸叿鏈夌嫭絝嬫皯浜嬭矗浠昏屼負鐨勪紒涓氱粍緇囨垨涓鍥藉叕姘戜釜浣撱
2銆佽佽ゅ悓鍝佺墝鐨勭粡钀ョ悊蹇靛拰鍝佺墝鐞嗗康錛岃佽ゅ彲鍝佺墝鐨勮繍钀ユā寮忋
3銆佸叿澶囨棩鏈鏂欑悊涓撳崠搴楁ｅ父緇忚惀鎵闇瑕佺殑璧勯噾銆
4銆佹嫢鏈夌嫭絝嬪簵閾猴紝鐩稿叧璇佺収榻愬叏銆
5銆佹帴鍙楁棩鏈鏂欑悊鏈夊叧鍔犵洘鏉′緥鍙婂姞鐩熺粡閿鍚堝悓鎵瑙勫畾鏉℃俱
6銆佹湁涓瀹氱殑鏂囧寲淇鍏誨拰杈冨己鐨勭粡钀ョ＄悊鑳藉姏騫朵笖璁ゅ悓鏃ユ湰鏂欑悊緇忚惀鐞嗗康錛屽搧鐗屼環鍊煎拰榪愯惀妯″紡銆
7銆佹湁寮虹儓縐鏋佺殑鍒涗笟綺劇烇紝鍏ㄨ韓蹇冩姇鍏ユ棩鏈鏂欑悊鍔犵洘搴楃粡钀ヤ腑銆
鏃ユ湰鏂欑悊鍔犵洘嫻佺▼錛
1銆佸挩璇㈠姞鐩熸斂絳
鐢寵峰挩璇㈠叕鍙稿姞鐩熸斂絳栵紝鍙屾柟榪涜屾剰瑙佷氦嫻併
2銆佸疄鍦拌冨療
絳捐㈤攢鍞鍚堝悓銆佸埗瀹氬垵鏈熼攢鍞鐩鏍囷紝鏈熼棿鍙浠ュ埌鍏鍙哥殑鍚勪笅灞炰紒涓氬疄鍦板弬瑙傝冨療銆
3銆佸姞鐩熺敵璇
浜嗚В鍔犵洘鏂規堬紝紜瀹氬姞鐩熸ā寮忓強鐢寵峰姞鐩燂紝鎬婚儴瀹″畾鍔犵洘璧勬牸銆
4銆佺捐㈠悎鍚
鍙屾柟紜璁よ冨療緇撴灉鏃犱簤璁錛屾ｅ紡絳捐㈠悎鍚屻
5銆佸崗鍔╅夊潃
鎬婚儴鍗忓姪鍔犵洘鍟嗛夊潃錛岀『淇濆姞鐩熷簵搴楅潰鍙鑾峰緱杈冨ぇ鐨勪漢嫻侀噺銆
6銆佽呬慨璁捐
鍒濇ユ晥鏋滆捐°佸℃牳緇嗚妭瀹氱褲佽呬慨棰勭畻紜瀹氥佷笓涓氫漢鍛樻柦宸ャ
7銆佷漢鍛樺煿璁
鍔犵洘鍟嗛渶瑕佸湪寮涓氫箣鍒濆墠寰鎬婚儴榪涜屼竴緋誨垪鐨勬妧鑳藉煿璁銆傚苟鍦ㄥ紑涓氫箣鍚庢婚儴涔熶細閰嶅囦笓涓氫漢鍛樿繘琛屼笉瀹氭湡鐨勫煿璁銆
8銆佸紑涓氬噯澶
鏃ユ湰鏂欑悊鍔犵洘鎬婚儴鎻愪緵瀹ｄ紶璁″垝鍙婂紑涓氬墠鏈熺瑰垝錛屽仛濂藉紑涓氬噯澶囧伐浣溿
9銆佸紑涓氳繍钀
姝ｅ紡钀ヤ笟鍚庡叏紼嬭窡榪涙寚瀵煎姞鐩熷簵緇忚惀榪愪綔錛屾彁渚涗駭鍝佸崌綰с佸簵闈㈢＄悊浼樺寲銆佹妧鏈鍩硅絳夐暱鏈熺粡钀ユ敮鎸併
浠ヤ笂灝辨槸鍏充簬鏃ユ湰鏂欑悊鍔犵洘搴楁帓琛屾滅殑鍏ㄩ儴鍐呭廣傚皬緙栨墍浠嬬粛鐨勪互涓婂嶮澶ф棩鏈鏂欑悊鍔犵洘鍝佺墝閮芥槸鍊煎緱淇¤禆鐨勫姞鐩熷搧鐗岋紝鎯寵佸姞鐩熸棩鏈鏂欑悊鍔犵洘搴楃殑鏈嬪弸鍙浠ョ幇鍦ㄧ偣鍑321鍒涗笟鍔犵洘緗戣繘琛屽挩璇錛岃兘鏇撮『鍒╃殑瀹屾垚鍒涗笟鍔犵洘銆
B. 開一家餐飲加盟店都需要掌握好哪些經營技巧
方法一：正確而有遠見的選址
如何開一家財源滾滾的餐廳，成功者的經驗是：在經營之前選擇投資的地點是重要的一步--選擇有升值潛力的地段。要是地點選擇不當，空有貴族享受的裝潢、美味的食物、優雅的氣氛，仍吸引不了顧客進門，所謂"民以食為天"，沒有"民(顧客)",不可能經營成功.
方法二:以專精俘虜顧客
特色餐飲同樣面臨市場細分,要做到大而全,結果可能"四不像",特色餐飲投資者應考慮建立自己菜系色.
方法三:不怕點子怪,只怕沒點子
特色餐飲其實需要相當高明的營銷藝術,將好的構想變為噱頭,關鍵在於巧妙利用,任何一種新點子的誕生實屬不易,要好好利用它,使它產生紗的效果.
方法四:做好售後服務,積累忠誠顧客
顧客永遠是衣食父母,尤其是忠誠顧客,這不僅在於後續消費,更為重要的是他們能為你帶來口碑傳播,使忠誠顧客的數量越滾越大,市場也就越來越大.
可以參考加盟六步法！
C. 鐐掗キ鍔犵洘搴楁湁鍝浜涳細鍘夊充簡鐐掗キ
鐐掗キ鍙浠ヨ存槸鎴戜滑鏃ュ父鐢熸椿涓闈炲父甯歌佺殑鑿滆偞錛屽湪澶ц椾笂鏈夊緢澶氱殑鐐掗キ搴楋紝鐢熸剰閮芥瘮杈冧笉閿欙紝鏈変笉灝戠殑浜烘兂瑕佸姞鐩熶竴瀹剁倰楗搴楋紝浣嗘槸涓嶇煡閬撳彲浠ュ姞鐩熷摢浜涘簵錛岄偅涔堢倰楗鍔犵洘搴楁湁鍝浜涳紵321鍒涗笟鍔犵洘緗戝皬緙栦負澶у朵粙緇嶃
鐐掗キ鍔犵洘搴楁湁鍝浜
涓嬮潰灝忕紪緇欏ぇ瀹跺垪鍑哄嶮澶х倰楗鍝佺墝鍔犵洘搴楋紝
1.灞辨潙綾沖戝樼倰楗蹇槨
鍔犵洘璐圭敤錛1-5涓
浜у搧浼樺娍錛氬北鏉戠背濮戝樼倰楗閲囩敤鏈夋満椋熸潗鍒朵綔錛屼笖澶у氭潵鑷鑷鏈夌殑縐嶆嶅熀鍦
2.璁╃埍緲繪粴椴滅背鐐掗キ
鍔犵洘璐圭敤錛1-5涓
璁╃埍緲繪粴椴滅背鐐掗キ涓撴敞鍋氱倰楗鐨勫皬鍚,浜у搧鍗佸垎涓板瘜,搴楀瀷澶氭牱,1-2浜哄紑搴,綆鍗曟槗鍋.鐐掗キ鐨勫姞鐩,鍏嶈垂鐨勫煿璁,鏃犻渶緇忛獙鍜屾妧鏈銆傚栧崠璁㈠崟鎺ヤ笉鍋滐紝鍫傞熺伀鐖嗘帓闀塊槦銆
3.鍧忚劸姘斿ぇ鍙旂倰楗
鍔犵洘璐圭敤錛1-5涓
鍧忚劸姘斿ぇ鍙旂倰楗鎵灞炵殑槨愰ギ闆嗗洟錛屾槸涓瀹惰嚧鍔涗簬鍥藉唴澶栫壒鑹查熷搧鐮斿埗寮鍙戙佹嫑鍟嗘帹騫垮拰閿鍞鏈嶅姟浜庝竴浣撶殑緇煎悎鎬у彂灞曚紒涓氥
4.鍘夊充簡鐐掗キ
鍔犵洘璐圭敤錛10-20涓
騫垮窞鍛蟲嵎鍝佺墝綆＄悊鏈夐檺鍏鍙稿墠韜灝辨槸鏉宸炲懗鎹烽愰ギ鏈夐檺鍏鍙搞傚壋絝嬩簬2010騫8鏈堬紝鏄涓瀹墮泦槨愰ギ鍝佺墝鐨勭＄悊銆佸師鐗╂枡婧愬ご鐨勭敓浜с佺洿钀ュ強鍔犵洘闂ㄥ簵浣撶郴寤鴻句互鍙婄＄悊銆佸師鐗╂枡緇堢娑堣垂鐨勭患鍚堟ч愰ギ浼佷笟銆
5.榫欓棬閾佹澘嫻烽矞鐐掗キ
鍔犵洘璐圭敤錛5-10涓
榫欓棬閾佹澘嫻烽矞鐐掗キ鐨勫仛娉曟棦綆鍗曞張蹇鎹鳳紝鍙ｅ懗浼楀氾紝鑳藉熸弧瓚沖ぇ浼椾笉鍚屽彛鍛崇殑闇奼傘
6.榛戦噾錏嬬倰楗
鍔犵洘璐圭敤錛5-10涓
榛戦噾錏嬬倰楗浠ュ搧鐗岀粡钀ヨ繛閿佺殑褰㈠紡鍑虹幇錛屼唬琛ㄤ簡褰撳墠涓繪祦鐨勬秷璐圭兢浣撶殑闇奼
7.楗鐣欓欑倰楗
鍔犵洘璐圭敤錛5-10涓
2018騫村紑濮嬪瑰栬繘琛屾嫑鍟嗗姞鐩燂紝鐩鍓嶅湪鐐掗キ鍝佺墝閲屽彲浠ヤ竴鏋濈嫭縐錛屼互鍧氭寔浼犵粺鐜扮倰鐨勬柟娉曞埗浣滅倰楗錛屽彇寰椾簡寰堝ソ鐨勫彛紕戙
8.澶х帇鐐掗キ
鍔犵洘璐圭敤錛10-20涓
澶х帇鐐掗キ鏄鐭ュ悕鐨勯愰ギ榪為攣鍝佺墝錛屽搧縐嶅氥佸彛鍛沖ソ銆佷環鏍間綆錛屽洜姝よ耽寰椾簡浼楀氭秷璐硅呯殑闈掔潗錛屾墍浠ュ簵閲岀殑娑堣垂鑰呮繪槸緇滅粠涓嶇粷銆
9.奼夊崵甯濈倰楗
鍔犵洘璐圭敤錛10-20涓
奼夊崵甯濇嫢鏈夊嶮浣欏勾鍗ゅ懗椋熷搧鎶鏈鐮斿彂緇忛獙錛屼負鐐掗キ欏圭洰鐮斿埗鏍擱厤鏂癸紝灝忓皬閰嶆柟鐬闂磋╁喎鍐昏倝鍝佹垚浣寵偞緹庡懗銆
10.棰嗛矞澶у彅嫻烽矞鐐掗キ
鍔犵洘璐圭敤錛10-20涓
棰嗛矞澶у彅嫻烽矞鐐掗キ鏄鏉宸炵寷鍔查愰ギ鏃椾笅鍝佺墝錛屾槸鍏跺壋絝嬪苟榪涜岀＄悊榪愯惀鐨勫嶮鍒嗕紭縐鍝佺墝銆
鐐掗キ鍔犵洘涓鑸澶氬皯閽
槨愰ギ琛屼笟鐨勯渶奼傞噺涓鐩村湪涓嶆柇鐨勫炲姞錛屽競鍦轟腑鍑虹幇浜嗗緢澶氱殑槨愰ギ緹庨燂紝婊¤凍浜嗘秷璐硅呬滑澶氭牱鍖栫殑楗椋熼渶奼傘傜倰楗浣滀負浼犵粺鐨勪竴縐嶇編椋燂紝鍦ㄥ叏鍥藉悇鍦扮殑槨愰ギ甯傚満涓闅忓勯兘鑳藉熺湅鍒扮倰楗鍝佺墝錛屼負娑堣垂鑰呬滑鎻愪緵浜嗕笉鍚岀嶇被鐨勭倰楗緹庨燂紝婊¤凍浜嗕笂鐝鏃忋佸︾敓鍏氱瓑涓嶅悓灞傛℃秷璐硅呯殑闇奼傦紝鍙瑙傜殑緹庨熼攢閲忓惛寮曞埌浜嗗壋涓氳呬滑鐨勫叧娉ㄣ傞偅涔堢倰楗鍔犵洘澶ф傝佸氬皯閽憋紵鍔犵洘涓瀹剁倰楗搴楁垚鏈澶ф傚湪10涓囧厓鍒20涓囧厓宸﹀彸銆
鎷間竴紕楄泲鐐掗キ鍔犵洘璐瑰氬皯閽
鎷間竴紕楄泲鐐掗キ榪欎竴鍝佺墝鎴愮珛浜2017騫達紝鎬婚儴綺鵑変紭璐ㄥぇ綾沖拰鏂伴矞鏃惰敩浣滀負鍘熸潗鏂欙紝涓ユ牸鎶婃帶浜у搧鐑歸オ鏃墮棿錛岀『淇濈伀鍊欏悎閫傦紝鍒朵綔鍑虹殑鐐掗キ鑽ょ礌鎼閰嶅悎鐞嗭紝鍋ュ悍鍙堝ソ鍚冿紝鍒氫竴鎺ㄥ嚭渚垮彈鍒頒簡娑堣垂鑰呯殑鍠滅埍鍜岃拷鎹с傚緢澶氭姇璧勮呮兂鍔犵洘榪欎釜欏圭洰錛岄偅涔堟嫾涓紕楄泲鐐掗キ鍔犵洘璐瑰氬皯閽憋紵鎹鏌ワ紝鎷間竴紕楄泲鐐掗キ鍔犵洘鎶曡祫鎴愭湰鍦13涓囧埌21涓囧厓瓚蟲湁錛屼笉鍚岀殑搴楁姇璧勬垚鏈浼氭湁鎵涓嶅悓銆
鐐掗キ濡備綍鍋氬姞鐩
1.鎶曡祫鍜ㄨ
寮鐐掗キ搴楀綋鐒舵槸闇瑕侀夋嫨涓涓濂藉搧鐗屽姞鐩熷暒錛屽姞鐩熻呬滑闇瑕侀氳繃鐢佃瘽銆丵Q鐨勮仈緋繪柟寮忓悜鐐掗キ鍝佺墝鐨勬婚儴鍒濇ヤ簡瑙ｉ」鐩淇℃伅銆
2.瀹炲湴鑰冨療
鐒跺悗鍔犵洘鑰呴渶瑕佸埌鎬婚儴榪涜岄」鐩鑰冨療錛屽弬瑙傚姞鐩熷簵銆佷簡瑙ｄ駭鍝侊紝鐒跺悗闇瑕佹彁浜ょ敵璇楓
3.絳捐㈠悎鍚
鍔犵洘鑰呭拰鎬婚儴鍙屾柟鑰冨療錛岀『璁よ揪鎴愬叡璇嗭紝姝ｅ紡絳捐㈠姞鐩熺倰楗搴楃殑鍚堢害銆
4.緙寸撼璐圭敤
鍔犵洘鑰呬滑鎸夋墍閫夋嫨鐨勫紑搴楃被鍨嬪悜鎬婚儴浜ょ撼鐩稿叧鐨勮垂鐢ㄣ
5.鎬婚儴鍩硅
鐐掗キ鍝佺墝鐨勬婚儴瀹夋帓鍔犵洘鑰呬滑榪涜屼駭鍝併侀夊潃絳変笓涓氱郴緇熺殑鍩硅銆
6.搴楅潰閫夊潃
鍏鍙告婚儴鎻愪緵涓撲笟鐨勯夊潃鐫ｅ礆紝甯鍔╁姞鐩熷晢閫夊潃鏈嶅姟錛岀『淇濆紑涓瀹剁伀涓瀹躲
7.搴楅潰瑁呬慨
涓烘彁楂樼倰楗鍝佺墝鐨勫艦璞★紝鎬婚儴涓哄悎浣滃晢鎻愪緵瑁呬慨鎸囧礆紝鎻愪緵緇熶竴鐨勫簵闈㈠鉤闈㈠浘銆佹晥鏋滃浘銆
8.璐х墿閰嶉
鍔犵洘搴楁墍闇瑕佺殑鐗╂枡錛屾婚儴閮戒細緇欎簣杈撻侊紝鎬婚儴鍗忓姪鍚堜綔鍟嗚瘯钀ヤ笟錛屽苟鎻愪緵钀ラ攢鏂規堛
9.姝ｅ紡钀ヤ笟
鐐掗キ搴楁嫨鏃ュ紑涓氾紝鑰屼笖鎬婚儴鎸佺畫鍏蟲敞鍚堜綔鍟嗙殑緇忚惀鎯呭喌錛屼笉瀹氭湡宸″簵紜淇濆姞鐩熷簵鐨勮壇鎬у彂灞曞矓闈銆
D. 新手開家餐飲加盟店有哪些注意事項
那麼鹵菜店如何經營呢？同樣的技術，為什麼新手開不好店呢？老師傅告訴你，問題可能出在以下四個方面。
1、沒有確定銷售對象的口味
俗話說，眾口難調。賣鹵菜也是一樣，你做不到所有人都喜歡你家的鹵菜口味，但是我們要確定經營鹵菜店附近的人群口味是什麼樣的。畢竟一個鹵菜店的銷售半徑是有限的，滿足周圍人群口味的需求才是最重要的。所有，我們需要去實地了解一下周圍市場，看看別人家的鹵菜是什麼口味的，多和周圍的潛在銷售對象聊聊，問問口味是否滿意，還可以做一些前期的調查問卷。
2、沒有特色鹵菜吸引消費者
每一個鹵菜店都需要一到兩個特色鹵菜作為「鎮店之寶」吸引消費者。目的就是讓別人一提到這個鹵菜，就能想到你家的鹵菜店。比如提到小區樓下的鹵菜，我就能立刻想到他家的豬蹄非常好吃，這就是他家的特色鹵菜。同時鹵菜店的名字就叫XX豬蹄，大氣又彰顯招牌菜。品牌也隨著而來。
3、沒有先熟悉鹵味熟食市場
如果你是一個鹵菜新手，沒有過開鹵菜店的經驗，那建議你先不要開門店，避免前期投入太多，可以學習一下推車經營。選擇一個合適的，上下班都要經過的路段或者菜市場，用鹵菜推車先去熟悉熟悉市場。等到你的鹵菜技術得到消費者認可的時候，你的口碑就慢慢做起來了，這個時候再去選擇合適的門店經營，鹵菜店的成功率就會大大提升。
4、銷售渠道單一，沒有「開源」
很多人開鹵菜店就只是單單的開一家店，銷售也僅限於門店銷售。我們在「節流」的同時，一定要做到「開源」，往往「開源」更重要。比如小到早餐店、面館、麻辣燙店，大到酒店、餐廳、農村酒席等，都是我們可以合作的對象。有條件的還可以把鹵菜做到高校食堂，政府食堂里。等慢慢的門店實力壯大，甚至以後都不用再開門店，直接做鹵菜供應就可以了。