事實上，自營模式過去一直是周黑鴨的戰略核心。但2018年，周黑鴨自營門店在全國范圍內新進入了30個城市，全年新開設自營店鋪392間，自營門店總數達到1288間。按照2018年年報中的數據，周黑鴨全年門店總數凈增261間，當年新增門店數佔到了總門店數的20%。
小胡鴨
湖北小胡鴨食品有限責任公司
湖北小胡鴨食品有限責任公司，鴨脖十大品牌，湖北省名牌產品，湖北省著名商標，武漢農業博覽會特色農產品.
B. 中國的食品品牌有哪些
1、全聚德
全聚德，中華老字型大小，創建於1864年（清朝同治三年），歷經幾代創業拼搏獲得了長足發展。全聚德烤鴨歷史悠久、蜚聲中外的全聚德烤鴨採用掛爐、明火燒果木的方法烤制而成。
2、廣東楊國福麻辣燙
楊國福麻辣燙哈爾濱楊國福麻辣燙餐飲有限公司成立於2007年，是專業從事麻辣小吃和特許經營的大型連鎖企業。
3、真心瓜子
創建於2000年9月， 是一家以生產徽派炒貨為主業的大型現代化食品企業，真心瓜子也是指安徽真心食品有限公司生產的所有瓜子系列產品的總稱。
4、好利來
好利來企業於1992年9月在蘭州誕生，後總部遷到北京。生產經營有蛋糕、麵包、西點、中點、咖啡飲料、月餅、湯圓、粽子等產品。
5、三全食品
三全食品是三全食品股份有限公司的簡稱，是中國生產速凍食品早、規模大、市場網路廣的企業之一，總部位於河南省鄭州市。
C. 想做個烤鴨店是加盟好點還是找師傅學
烤鴨是北京和南京的一道特色名菜，屬於北京菜或金陵菜，被譽為「天下美味」而馳名中外，為宴席常用菜點，更是家常風味美食。很多沒有經驗的初次創業者都會選擇以加盟開店的創業方式來發家致富，那麼加盟烤鴨店需要注意一些什麼問題呢?可以加盟的烤鴨品牌那麼多，又該如何評估品牌的好壞?根據我們多年來為加盟用戶提供品牌評估服務的經驗，對烤鴨行業和擬加盟的烤鴨品牌，應主要從以下幾個方面進行深入研究。
1、烤鴨店業態發展狀況
首先，了解烤鴨業態整體的銷售額、銷售量、客單價、開店率、關店率。通過對全國和區域市場（例如北京市）烤鴨行業的銷售額、銷售量、店鋪數以及客單價進行量化分析，可以對行業的發展狀況形成整體的了解和宏觀的把握。
圖表：2021年2月全國各省市烤鴨店銷售
圖表：2021年2月全國各省市烤鴨店銷售額
圖表：2021年2月全國各省市烤鴨店銷售量
圖表：2021年2月全國各省市烤鴨店客單價
2、擬加盟品牌評估
對於擬加盟品牌，需要詳細了解品牌規模和實力、品牌穩定性、品牌口碑等。
（1）品牌規模和實力
需要了解擬加盟的烤鴨品牌的店鋪數、合計銷售額、合計銷售量、客單價區域分布等。
圖表：擬加盟烤鴨品牌店鋪區域分布
圖表：擬加盟烤鴨品牌全部店鋪列表（各店鋪銷肆灶沖售額、銷售量、客單價）
（2）品牌穩定性
穩定性主要體現在品牌歷年新開店鋪數量以及關店數量，關店數量多代表該品牌經營管理存在一定問題，需要慎重考慮選擇裂殲。此外，品牌所有店鋪的店齡也需要重點關注。
圖表：擬加盟烤鴨品牌開店時序圖
圖表：擬加盟烤鴨品牌及競品開店、關店數
圖表：擬加盟烤鴨品牌店鋪發展階段分布
（3）品牌口碑
了解要加盟的烤鴨店品牌辯模的好評率、差評率、評分星級、口味評分、服務評分、環境評分、用戶評價標簽、用戶評價詞雲等，並跟領先的烤鴨品牌進行對比分析，了解擬加盟烤鴨品牌在業內所處的位置。
D. 火鍋有多少種類
我國的火鍋花色分成百鍋千類，著名的火鍋也有很多，
比如重慶的麻辣火鍋、純香名聞天下；
廣東的海鮮火鍋、蓋骨火鍋食而不膩，味美無窮；
還有北京的羊肉涮鍋，風味別致，吊人胃口。
此外，杭州的三鮮火鍋、湖北的野味火鍋、東北的白肉火鍋、香港的牛肉火鍋，
以及重慶的鴛鴦火鍋、子母火鍋、上海的什錦火鍋等，也風味別具、誘人饞涎，堪稱寒冬里的席上春風，為食客們所津津樂道。