⑴ 黃燜雞怎麼做 開店做黃燜雞木桶飯
用料
主料
三黃雞半隻
黑木耳
20克
香菇
6朵
食鹽
5克
姜
4片
蒜
2瓣
干辣椒
1個
料酒
5克
生抽
5克
老抽
1茶匙
蚝油
1茶匙
紅尖椒
1個
植物油
2湯匙
五香粉
5克
細香蔥
2根
啤酒
半瓶
白糖
1茶匙
輔料
調料
黃燜雞的做法
1.三黃雞清凈切塊，加入適量的姜、料酒、五香粉、鹽、生抽、蚝油，攪拌均勻，腌制20分鍾
2.黑木耳用溫水泡發後，去蒂，清洗干凈，用手撕成大小均等的塊，瀝干水分備用(有筍乾的朋友請用清水泡軟，漂洗干凈後放入鍋里煮15分鍾，煮好後撈出，擠干水分)
3.干香菇清洗干凈，用溫水泡發後去掉頭，瀝干水分備用(泡香菇的水不要倒掉，放在一邊沉澱後取一部分水留用。)
4.細香蔥洗凈切長段，紅尖椒和干辣椒切小段，蒜切片、姜切絲
5.鍋內放入適量的植物油，油熱後轉小火，放入干辣椒和一半的紅尖椒、蒜片、姜絲，爆出香味，再放入腌制好的雞塊，煸炒至雞肉表面微金黃，盛出來
6.將炒過雞的鍋洗凈，再加入一點油，將香菇、木耳放入鍋內煸炒
7.然後倒入泡香菇的水，大火煮開，加入適量的老抽
8.加入適量的生抽、白糖
9.加入適量的鹽，加蓋小火煮5分鍾，5分鍾後倒入雞塊
10.再倒入半瓶啤酒，蓋上鍋蓋，中火燜15分鍾，最後收濃汁時加入剩下的紅尖椒和細香蔥段翻炒至斷生即可盛出裝盤
⑵ 華萊士蜜汁雞是什麼雞種
華萊士蜜汁雞的材料種類是三黃雞
華萊士快餐（CNHLS）是中國本土的一家集產品開發、生產、銷售為一體的西式快餐企業，公司經營產品涵蓋漢堡、炸雞、薯條等。
華萊士創建品牌以來，在全國各省市城市開設連鎖餐廳，經過多年的發展，已成為業內知名的西式快餐加盟品牌。
⑶ 自己准備開一家黃燜雞米飯打算加盟..不知道加盟哪個品牌最好最可靠
現在黃燜雞品牌比較多，比較雜，比較亂，如果要加 盟，一定要擦亮眼睛，謹慎考慮！最近食客領先百草黃燜雞米飯加盟比較火，一是醬料好，偏向於古法的，老濟南風味，回味無窮；二是品種豐富，顧客進店可選擇性大