❶ 如何做好加盟老廣記功夫醉鵝店前期的准備工作
1、口味：做餐飲，口味就是一個店鋪的立足之本，生存蔽伏之法。就算自己不會製作，也要有好的舌頭，能夠控制味道。具有找個好廚子的能力，想要如並森做餐飲，首先就想想能不能夠控制好口味，最起碼不能讓消費者搖頭說no。
2、選址：怎樣選址，這就要根據自己店鋪產品的定位進行分析了。分析主要的消費群體是什麼人，他們的比例各佔有多少，能夠承受的消費額度是多少，人均消費次數又是怎樣，都需要根據實際的情況進行了解。知道生意好與差的時候特點是什麼，對於各個時間段的客流量都要進行了解。
3、開預算：在前期准備工作的時候，要對於各項費用都要計算清楚。把一項一項可能產生的費用進行分解，各個環境需要投入多少。店內人員工資多少預算，食材成本多少，設備采購多少，保本點又是多少，都需要進渣畝行了解清楚。
4、開業人氣：對於店鋪的生意，有人氣更為的重要，可以採用打折優惠的方式帶來更多人，這也是很多新店經常會用的招數，而且是屢試不爽。